生物膜的结构与功能

第四章生物膜的结构与功能Chapter4StructureandFunctionsofMembranes糖、脂、蛋白质一、膜脂：极性脂（磷脂、糖脂），中性脂（固醇类）（一）极性脂1.磷脂：（1）甘油磷酸脂①结构通式：R1COCH2CHOCR2CH2OPOOOOOX-第一节生物膜的组成R1COCH2CHOCR2CH2OPOOOOOCH2CH2N(CH3)3-+磷脂酰胆碱（PC）②种类OHHHOHHOHOHHHHOH磷脂酰肌醇(PI)CH2CH2NH3+磷脂酰乙醇胺（PE）CH2CHNH3COOH+磷脂酰丝氨酸（PS）极性头部非极尾头部③性质：第四章生物膜CH3(CH2)12CCCCHNHHOHHCROCH2OPOCH2CH2NCH3CH3CH3OOH1+（2）鞘磷脂：动物细胞脂肪酸磷酰胆碱鞘氨醇极性头部非极性尾部OCH2OHHOHHHOHOHHHOCH2CHOCROCH2OCRO122.糖脂：植物:甘油的衍生物，如单半乳糖脂CH3(CH2)12CCCCHNHHOHHCROCH2OOOHOHOHCH2OHH1脂肪酸半乳糖鞘氨醇极性头部非极性尾部动物:鞘氨醇衍生物糖脂的糖：单糖、双糖、寡糖等（二）中性脂：胆固醇结构：OH特点：为刚性分子，但有部分柔性;为疏水分子，但有部分亲水性。（三）膜脂的功能作为生物膜的基础和骨架以下与植物生物技术系联系E.mail：[e-mail]