2014年EHS知识竞赛题库

2014年EHS知识竞赛题库单选题：（共150个）1.下列食品中，营养最完整和易于吸收的，是（D）A、水果B、鱼肉C、谷物D、乳类2.烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全(B)A、60度B、70度C、80度D、85度3.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多（B）A、鸡蛋B、粮食C、鱼类D、蔬菜4.以上有关食品添加剂的表述正确的是（C）A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全B、添加剂对身体有害，应该一概禁止C、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精不属于食品添加剂D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用5.目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么（B）A、铁强化醋B、铁强化酱油C、铁强化盐D、铁强化味精6.下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是（B）A、羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素CB、羊肝与枸杞共食，引起中毒C、羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素CD、羊肝与红豆共食，引起中毒7.2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致（A）动物性天然毒素食品中毒。A、组胺B、河豚毒素C、二枚贝毒素D、鲭鱼毒8.下列食品为碱性食品的是（C）A、谷类B、蛋类C、蔬菜、水果D、肉类9.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（B）。A、出口国食品安全标准B、我国食品安全标准C、国际食品安全标准D、第三国食品安全标准10.食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列微生物中（B）不会引起食物中毒。A、金黄色葡萄球菌B、保加利亚乳杆菌C、沙门氏菌D、大肠杆菌11.复原乳的主要成分是(C)A、乳清粉B、脱脂奶粉C、全脂奶粉D、奶精12.世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺13.(B)的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确14.面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是(B)。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉15.有机食品、绿色食品、无公害农产品，按照要求从宽到严排序，正确的是（B）A、有机食品、绿色食品、无公害农产品B、无公害农产品、绿色食品、有机食品C、绿色食品、无公害农产品、有机食品D、无公害农产品、有机食品、绿色食品16.维生素C又称抗坏血酸，缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。下列食物中，（A）的维生素C含量最高。A、鲜枣B、柠檬C、菠菜D、猪肝17.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（B）A、钙、镁B、钙、碘C、钙、铁D、铁、碘18.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（B）A、安全级和优质级B、A级和AA级C、合格级和优质级D、A级和B级19.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（C）全国消费者申诉举报统一电话。A、110B、12348C、12315D、1258020.当虾肉与富含（C）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素K21.纤维素广泛存在于水果、蔬菜、谷物等食物中，多食含纤维素的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，下列食物中含纤维素最高的是（B）。A、麦片B、红果干C、黑芝麻D、麦麸22.维生素A是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。下列食物中含维生素A最高的是（C）。A、猪肝B、大豆C、羊肝D、牛奶23.华润五丰安全管理委员会主任是谁？（A）A、王维勇B、刘岫军C、刘昌平24.新的中华人民共和国食品安全法于何时开始正式实施(B)。A、1995.10.30B、2009.6.1C、2009.6.30D、2008.6.125.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（C）。A、陶瓷制品容器B、玻璃制品容器C、铝制品容器D、以上三项26.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（C）。A、不锈钢餐具B、仿瓷（密胺）餐具C、聚丙烯塑料餐具D、PET塑料餐具27.全国节能宣传周活动从1990年开始，到今年已经是25届了，本届活动主题是“携手节能低碳，共建美好家园”，其中“低碳”是指（B）A、减少碳水化合物B、减少二氧化碳排放C、减少一氧化碳排放D、减少碳金属28.我国《清洁生产促进法》规定，国家对浪费资源和严重污染环境的落后生产技术、工艺、设备和产品实行(A)A、限期淘汰B、强制拆除C、限期治理D、强制关闭29.某单位擅自拆除大气污染防治设施后被环保部门检查发现。该单位应受到的处罚是（C）A、责令限期治理B、责令重新安装C、责令重新安装并处罚款D、处以罚款30.如果全国3.5亿烟民1天少抽1支烟，每年能节约准煤5万吨，减排二氧化碳（C）A、15万吨B、21万吨C、18万吨D、13万31.你清楚下列那一项不属于低碳饮食吗？（A）A、尽量喝袋装茶B、多自制饮料食品C、多吃蔬果少吃肉D、尽量喝散装茶32.短时间不用电脑时，启用（D）模式，能耗可下降到50%以下。A、睡眠模式B、开机模式C、屏幕保护D、关闭显示器33.及时拔下家用电器插头如电视机、洗衣机、微波炉、空调等家用电器，在待机状态下仍在耗电。如果全国3.9亿户家庭都在用电后拔下插头，每年可节电约20.3亿度，相应减排二氧化碳是（C）.A、100万吨B、50万吨C、197万吨D、189万吨34.妙用空调可节能。空调制冷时，室温调高1℃，制热时，室温调低2℃，均可省电10％以上。若使用空调的睡眠功能可以起到（B）的节电效果。A、10%B、20%C、30%D、40%35.下面那个不属于低碳倡导的活动（C）A、每人少用0.5千克洗衣粉B、少买一件不必要的衣服C、洗衣服都用洗衣机D、少喝一斤白酒36.有一些化学物质，通过各种渠道混入食物和空气中进入人体呼吸道和消化道，干扰人体内分泌，致使内分泌失调。科学家把这种能起到类似于激素作用的化学物质统称“环境激素”又称“类激素”，包括二惡英、苯乙烯、多氯聯苯、三苯錫塗料、DDT等，不少鋤草劑和用于塑料、樹脂原料及洗滌劑的化學物質也在此列，会造成女性性早熟，男性不孕等症状，目前，已列入“环境激素”的化学物质有多少种？（C）A、65B、68C、72D、7537.全国统一的环境问题举报热线电话是（B）。A、12315B、12369C、110D、12238.目前我国室内空气污染的主要来源是（A）。A、由建筑及装饰装修材料所造成的污染B、家电辐射C、厨房油烟D、室外雾霾39.随着人们家居条件日益改善，家居环境问题愈来愈受关注，请问以下哪种植物最适合放在室内用来净化空气？（C）A、含羞草B、郁金香C、吊兰D、富贵竹40.氢氟碳化合物、全氟碳化合物等气体因会造成“温室效应”而被称为“温室气体”，其中不包括（C）A、二氧化碳B、甲烷C、氧气D、氧化亚氮41.城市日落一旦出现（C），那便是对我们的警告：今天的空气质量太糟糕了！A、火红色B、金黄色C、暗红色D、蓝色42.以下是露天烧烤产生的有害气体中所含物质，哪个具有强致癌危害？（C）A、一氧化碳B、硫氧化物C、苯并芘D、二氧化硫43.我国公布的十二种主要污染物控制指标中，属大气污染物的三种指标中，属大气污染物的三种指标是（B）A、烟尘、二氧化硫、氮氧化物B、烟尘、二氧化硫、粉尘C、二氧化硫、粉尘、氮氧化物D、烟尘、粉尘、氮氧化物44.华润五丰总部战略发展部承担的安全管理职责有哪些？（A）A、开展新收购、兼并企业的安全和环境风险的评估，确保新收购、兼并企业符合国家、地方的安全和环保的法规要求。B、制定公司战略方针和目标。C、完成公司发展扩张目标。D、指导、监督各部门及利润中心，做好精益管理工作。45.重点城市空气质量周报，目前主要有污染指数、首要污染物、空气质量级别三项内容。当污染指数在（C）之间时，空气质量为3级，属轻度污染。A、50以下B、50~100C、101~200D、201~30046.国家污水综合排放标准将污水水质分为（A）。A、三级B、四级C、五级D、六级47.根据我国《环境保护法》的规定，下列关于环境污染危害的民事法律责任及环境民事纠纷的解决的叙述，错误的是哪项？（D）A、造成环境污染危害的，有责任排除危害，并对直接受到损害的单位或个人赔偿损失B、赔偿责任和赔偿金额的纠纷，可以根据当事人的请求，由环保行政主管部门或其他依法行使环境监督管理权的部门处理C、当事人对环保部门处理决定不服的，可以向人民法院起诉D、未经环保部门处理，当事人不能直接向人民法院起诉48.在20—27千米高空，由于太阳辐射增强，氧分子在紫外线辐射作用下发生分解，使氧原子增加，导致氧原子、氧分子结合而成臭氧的机会增多，使这一层形成臭氧含量最大值，即臭氧层。若没有臭氧层的保护作用，则会（B）A、产生温室效应使地球表面温度显著升高B、大量紫外线通过大气层对地球表面生物的生存造成危害，破坏生态环境C、会破坏地球磁场对地球的磁屏蔽D、大量的宇宙射线会通过大气层到达地面，对地球生物的生存造成危害49.中水是指城市污水经处理设施深度净化后水质达到国家《杂用水水质标准》,指能在一定范围内重复使用的再生水，以下哪种不是中水的使用方式？（A）A、洗衣服B、建筑施工杂用水C、冲厕D、城市喷泉50.以下那一项不是法律规定的其他部门（非安全管理部门）需要遵循的生产安全工作原则与要求？（C）A、谁主管，谁负责B、管生产必须管安全C、安全只是安全管理部门的事情D、各部门负责人对本部门的生产安全全面负责51.下图为华润五丰总部安全管理组织架构，其中，华润五丰安全监督管理机构是以下那个部门？（C）A、财务部B、事务部秘书处C、事务部安监办D、战略部52.华润五丰EHS管理工作离不开各职能部门的配合与支持，各职能部门均为EHS管理工作保障机构，其中属于信息管理部的保障职责是（D）A、加强对员工EHS教育培训，完善员工工伤保险管理B、对投资并购目标项目进行EHS调查评估C、为EHS管理、安全环保事故责任处理提供法律支持D、为EHS管理信息化提供技术支持53.我国现行的安全生产工作方针是(A)A、安全第一,预防为主,综合治理B、预防为主,防消结合C、安全第一,预防为主54.生产经营单位的主要负责人，对本单位的安全生产工作（C）负责。A、主要B、全部C、全面55.劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权（A）；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。A、拒绝执行B、进行抵制C、要求经济补偿56.以下哪种情况下用人单位不得解除劳动合同（B）A、劳动者不能胜任工作的B、职工患职业病C、用人单位经营困难期间57.生产经营单位应当向从业人员如告知作业场所和工作岗位存在的（A）、防范措施以及事故应急措施。A、危险因素B、事故隐患C、设备缺陷58.依照《安全生产法》第二十一条规定，生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过（C），否则，生产经营单位要承担法律责任。A、安全生产教育B、安全技术培训C、安全生产教育和培训59.《生产安全法》规定从业人员在安全生产方面的义务包括“从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用（B）。”A、安全卫生设施B、劳动防护用品C、劳动防护工具60.深圳华润大厦避难层设在哪一层？（B）A、15楼B、14楼C、16楼D、顶楼61.一年内有酒后驾驶机动车的行为，被处罚两次以上的，吊销机动车驾驶证，（C）内不得驾驶营运机动车。A、一年B、三年C、五年62.