2015年前我国食品最新加工技术

1.黑木耳主要成分检测分析2.靖江大豆加工项目市场前景分析3.析及产业节能方向探讨4.餐饮业食品安全可追溯体系研究5.鲜湿米粉安全性评价及营养品质控6.制7.怀山药深加工及产品开发8.食品饮料技术联合研发9.头低位卧床实验尿液的代谢组学研究10.香醋工艺解析与新产品开发11.新型即食果蔬休闲食品技术及装备开发12.鲜湿米粉营养与安全研究13.食品营养与安全研究14.小麦加工品质改良与预拌粉等的开发与15.研究16.五谷米与功能性保健米的开发与研究17.梨香速冻馒头与燕麦包子配方与加工技18.术研究19.黑青稞营养与功能成分评价20.高值化大豆食品现代加工关键技术集成与产业化21.五没食子酰葡萄糖诱导肿瘤细胞类衰老现象及其机制22.研究23.速冻调理食品关键技术研究及其产业化示范24.速冻主食工业化关键技术及其产业化示范25.蛋白-多糖混合体系流变特性与显微结构的分形研究26.饮料品质改良专用蛋白配料制备关键技术研究与开发27.魔芋葡甘露聚糖与淀粉-面筋蛋白体系互作机制解析及28.其添加对肠道菌群的影响研究29.速冻调理食品关键技术研究及其产业化示范北京海淀区1五8一一0二7零6二30.31.速冻主食工业化关键技术及其产业化示范32.魔芋葡甘露聚糖与淀粉-面筋蛋白体系互作机制解析及33.其添加对肠道菌群的影响研究34.蛋白质-多酚-多糖自组装与共价复合物生产35.蓝莓高效榨汁、功能饮品和休闲食品的关键技术研究36.农业清洁生产新技术示范37.淀粉及谷粉品质与电物性关联机理的研究38.多不饱和脂肪酸对软骨基质金属蛋白酶-13分泌的影响39.及其机制研究40.蛋白-多糖混合体系流变特性与显微结构的分形研究41.大豆发酵食品中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂产生规律研42.究43.牛血清白蛋白-槲皮素纳米颗粒在肠细胞的摄入方式及44.机理探讨45.现代农业产业技术体系建设项目--燕麦荞麦--功能成份46.与深加工47.树莓中主要功能物质的功能评价与产品创新开发48.三种越橘多酚提取、分析、鉴定及其对HepG2细胞氧49.化应激作用研究北京海淀区1五8一一0二7零6二50.51.超声强化ε-聚赖氨酸-壳聚糖共价复合反应机理及产52.物抑菌特性研究53.玉米纤维胶阿拉伯木聚糖结构与生物大分子作用关系54.凝固剂迁移与大豆蛋白凝胶微结构有序化形成的互作55.机制56.食品乳化稳定剂制备关键技术及产业化开发57.玉米主食抗老化技术及品质评价58.杂粮超高温水热处理灭酶与灭虫技术59.装备研究与示范60.国家燕麦荞麦产业技术体系功能成分61.与深加工岗位62.蔬菜副产物综合利用技术研究与示范63.面团体系下的魔芋葡甘露聚糖与面筋64.蛋白互作机制解析65.新型可食铁蛋白矿物质纳米材料形成66.不同自由基条件下类黄酮物质分步氧化机理研究67.蓝莓高效榨汁、功能饮品和休闲食品的关键技术研究北京海淀区1五8一一0二7零6二68.69.饮料品质改良专用蛋白配料制备关键技术研究与开发70.EP肽段诱导大豆铁蛋白降解机理及其生物学功能研究71.高压微射流超微粉碎与酶解耦合提72.取果渣膳食纤维方法73.一种保持植物铁蛋白稳定的方法74.β-木糖苷酶及其编码基因与应用75.一种利用玉米芯生产L-乳酸的方法76.防止甘薯颗粒全粉细胞破壁的加工77.方法78.一种从辣椒皮渣提取果胶的方法79.一种复合膨化怀山药粉及其制备方80.法81.一种缓解酒精肝损伤的五味子复配82.饮料及其生产工艺83.一种降血糖、降血脂和改善脂肪肝84.的食物组合物85.一种预防脂肪肝的发酵燕麦功能食86.品北京海淀区1五8一一0二7零6二87.88.一种降脂、预防脂肪肝的功能食品89.一种护眼蓝莓和树莓功能食品90.一种高纯度槲皮万寿菊素制备方法91.果渣膳食纤维及其制5方法92.速溶芦笋粉及其制备方法93.芦笋皂甙口服液及其制备方法94.动态脱除甘薯淀粉中铝的方法95.一种分步制备甘草抗氧化物、甘草96.酸、甘草多糖的方法97.一种玫瑰叶中抗氧化活性物质的提98.取法99.一种从玫瑰鲜花中提取玫瑰精油、100.玫瑰花水和玫瑰水提取物的方法101.一种玫瑰花水浓缩液加工方法102.一种加入发酵剂和酶进行凝乳的大103.豆奶酪及其制备方法北京海淀区1五8一一0二7零6二104.105.大豆酸奶布丁及其制备方法106.一种挤压膨化纤维食品及其制备的107.方法108.一种小米软曲奇饼干及其制备方法109.一种挤压膨化纤维食品及其制备的110.方法111.一种椪柑膳食纤维的制备方法112.一种挤压改性与酶解耦合提取椪柑113.膳食纤维的方法114.一种天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水115.凝胶及其制备方法116.一种靶向纳米声敏剂及其制备方法117.影响大米及制品矿118.物质营养的研究119.玉米芯酶法制取低120.聚木糖121.浓缩苹果汁酿制苹122.果酒关键技术的研123.究与应用北京海淀区1五8一一0二7零6二124.125.生物被膜引起食品126.生物危害的研究127.影响大米及其制品128.矿物质营养的研究129.国产2.5LPET无菌130.冷灌装生产线开发131.应用及评定标准建132.立133.玉米中长期供需形势及进出口战略研究134.豌豆硒蛋白分离纯化与功能性评价北京海淀区1五8一一0二7零6二135.