我国食品安全现状分析与控制研究(论文开题报告)

题目类型（打√选择）设计（）论文（√）一、文献综述食品是人类赖以生存的最基本的物质条件，食品安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志，近几年来，我国的食品安全突发事件层出不穷，食品安全日益成为社会各界关注的焦点。这种状况不仅严重危害我国人民的身体健康，而且对社会经济的发展产生严重的影响，扰乱社会经济秩序。此问题的分析与研究具有迫切的现实意义。目前国内的一些专家、学者及相关研究评论人员对我国食品安全现状分析与控制研究有着比较全面的分析，代表性的观点主要有：关于我国食品安全的现状与存在问题，徐佳、夏杨飞在《我国食品安全现状及对策探讨》中指出“食品源头的污染主要来自于农产品化肥、农药的过量使用以及残留，给食品质量安全带来极大隐患”、“在食品加工过程中，使用劣、差质原料给食品安全造成极大隐患”、“卫生部统计表明，每年我国约有1.3万人因食用不洁食物引发食物中毒，这主要与食品加工过程中，食品原料采购与使用、加工设备与条件以及加工过程中不能有效消除食品生物性、化学性污染因素而导致”；陈迪、刘显耀在《浅议我国食品安全现状与对策》中指出“食品都要经过‘从农田到餐桌’的漫长过程，从种植、养殖、生产加工、市场流通到消费，其中任何一个环节出现差错都极有可能引起食品安全问题”。关于我国食品安全问题产生的原因，胡洪彬在《近十年来我国食品安全问题研究述评》中提到，“食品安全问题的产生，源自政府的多头监管和市场信息的不对称、部分生产经营者的主观故意以及目前我国食品检测技术的落后和消费者防范意识的薄弱”；张星联、唐晓纯在《我国食品安全问题产生的原因及对策》中提到，“食品的不安全因素贯穿于食品供应的全过程。无论是加工食品还是农畜产品，从生产(生长)、加工、包装、流通到消费，其中的每一个环节都有可能受到不同程度的污染，一些有害物质会进入动、植物体内或直接进入食品，进而引起食品安全问题，威胁人体健康”。关于控制和保证我国食品安全的对策与建议方面，胡洪彬在《近十年来我国食品安全问题研究述评》中提到，“解决食品安全问题，发达国家和地区的做法值得借鉴。当前，必须整合食品安全管理机构，健全方位食品安全监控机制，完善食品安全法律体系，加强对民众的食品安全观教育，培育食品安全监管的社会力量。此外，还应进一步加强基础理论研究、实证探索和多视角、多学科的综合研究”。通过对相关文献资料分析，可以看出，食品安全问题日益严重，各种添加剂、农药、转基因和微生物等都对被运用到食品的生产加工环节，从而造成一系列食品安全问题。随着我国国民经济的高速发展及人民生活水平的提高，对食品安全提出了越来越高的要求，解决食品安全问题对我国有重要的意义。已有的文献在分析我国食品安全问题的原因方面比较全面，但是在解决食品安全问题上，所提出的对策与建议有一定的局限性，主要针对应如何完善我国食品安全的法律法规，但是近两年来，我国又出现了一些新的食品安全问题，已有的法律仍然不能很好地解决这些问题。而且相关文献较少或没有利用具体实例对我国食品安全问题的负面影响进行直观的分析与说明，这样使得论证不够充分。本文旨在明确食品安全内涵的基础上研究我国食品安全的现状与存在问题，利用数据与实例具体指出食品安全问题对我国的影响，在此基础上，重点分析我国食品安全问题产生的原因，最后从企业、政府、社会等方面提出控制和保证我国食品安全的对策与建议。二、论文主要内容1引言2我国食品安全的现状与存在问题3食品安全问题对我国的影响3.1食品安全问题对消费者的影响3.2食品安全问题对我国经济的影响3.3食品安全问题对我国社会发展的影响4我国食品安全问题产生的原因4.1生产经营者的不法行为4.2法律监管制度不完善4.3消费者对食品安全的认知观念错误5控制和保证我国食品安全的对策与建议5.1企业应如何控制和保证我国食品安全5.2政府应如何控制和保证我国食品安全5.3社会应如何控制和保证我国食品安全三、研究方案1．“我国食品安全现状分析与控制研究”问题的提出近几年来，我国的食品安全突发事件层出不穷，食品安全日益成为社会各界关注的焦点。2．“我国食品安全现状分析与控制研究”研究的目标通过我国食品安全的现状与存在问题进行分析，明确我国食品安全问题产生的原因，据此提出控制和保证我国食品安全的对策与建议。3．“我国食品安全现状分析与控制研究”研究的方法（1）利用文献研究、调查法分析我国食品安全现状与存在问题，（2）采用数量研究、归纳方法，分析品安全问题对我国的影响。（3）采用定性分析方法，指出我国食品安全问题产生的原因，提出对策与建议。4．“我国食品安全现状分析与控制研究”研究的步骤（1）浏览相关我国食品安全现状分析与控制研究的文献资料和期刊，撰写开题报告、拟定大纲。（2）明确相关的定义，分析存在的问题。（3）根据文献资料和我国的国情拟订控制和保证我国食品安全的对策与建议。四、工作进度安排1.浏览相关文献资料，拟定论文写作提纲、撰写文献综述、完成开题报告，交指导教师审阅；7周－8周2.根据论文写作提纲详细查阅文献资料，做好相关摘要、记录，撰写开题报告，完成学校要求的英文资料翻译工作；9周－10周3.根据论文写作提纲及相关文献资料，撰写论文初稿，交指导教师审阅；11周－12周4.按指导教师提出的意见修改初稿，直至指导教师认可；13周－14周5.撰写完成论文的中英文摘要，完成论文的装订工作；15周6.熟悉全文内容，草拟答辩汇报提纲，做好答辩准备工作。16周7.论文答辩17周五、主要参考文献[1]刘江津.我国食品安全的现状与前景[J].科技致富向导，2011,(29).[2]徐鹏飞.论我国食品安全监管制度的不足及其完善[J].生产力研究，2011,(10).[3]胡洪彬.近十年来我国食品安全问题研究述评[J].当代社科视野,2011,(09).[4]张峰.我国食品安全监管面临的误区与对策研究[J].经济师，2011(10).[5]陈迪，刘显耀.浅议我国食品安全现状与对策[J].科技探索,2011,(08).[6]徐佳、夏杨飞.我国食品安全现状及对策探讨[J].现代商贸工业，2012,(04).[7]张星联、唐晓纯.我国食品安全问题产生的原因及对策.食品科技，2005,(05).[8]苏杰.食品安全道德和法制缺一不可.公共人物,2011,(07).[9]肖西喆.我国食品安全制度困境及对策研究.延边党校学报,2011,(04).[10]杨辉.我国食品安全存在问题原因分析及立法建议.调研综述,2007,(01).六、指导教师意见签字：年月日七、系毕业设计（论文）工作领导小组意见签字：年月日说明：文献综述栏目字数本科生不少于1000字，专科生不少于500字。