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黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线2012—2013学年第二学期发酵工程试卷(A)(院系:生命科学学院专业:生物工程年级:2010考核形式:闭卷笔试)题号一二三四五六期末卷面分评卷人复查人分数201010252015100得分一、名词解释(本大题共5小题,每小题4分,总计20分)1、保守氨基酸2、相对酶活力3、胞外酶4、微环境5、酶的提取得分评卷人二、填空题(本大题共4小题,每空1分,总计10分)1、根据酶催化反应的类型,可以将R酶分为,,和等三类。2、微生物发酵产酶具有种类多、繁殖快、、和可操控的特点。3、酶的纯化过程可分为、和。4、包埋法制备固定化酶可分为和。三、选择题(在每个小题四个备选答案中选出一个正确答案,填在题末括号里)(本大题共5小题,每小题2分,总计10分)1、1961年国际生物化学与分子生物学联合会规定:在特定条件下,每1min催化()底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位,这个单位称为国际单位。A1μmolB10μmolC100molD10mol2、蛋白质的盐析过程中以()最为常用。A氯化钠B硫酸镁C硫酸钾D硫酸铵3、由于酶在高温条件下不稳定,容易变性失活,故酶液的浓缩通常采用()A真空浓缩B减压浓缩C蒸发浓缩D低温浓缩4、应用重氮法制备固定化酶要求载体具有()A卤素基团B芳香族氨基C羟基D羧基5、()将酶包埋在各种高分子聚合物制成的小球内,制成固定化酶。A网格型B微囊型包埋法C界面沉淀法D界面聚合法得分评卷人得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线四、简答题(本大题共5小题,每小题5分,总计25分)1、1961年国际酶学委员会(EnzymeCommittee,EC)根据酶所催化的反应类型和机理,把酶分成6大类以及其英文?2、酶蛋白的二级结构是什么?3、米氏常数的应用价值是什么?4、影响原生质体再生的因子?5、什么是液态发酵法?与固态发酵法相比的特点?得分评卷人五、论述题(本大题共2小题,每小题10分,总计20分)1、可逆抑制作用和不可逆抑制作用的化学动力学鉴别?2、试述影响固定化酶性质的因素有哪些?得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线六、综合分析题(本大题共1小题,每题15分,总计15分)1、酶的分离方法有多少种?其中沉淀分离中常用的方法盐析分离、等电点分离以及有机溶剂分离的基本原理以及其区别?得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线2012—2013学年第二学期发酵工程试卷(B)(院系:生命科学学院专业:生物工程年级:2010考核形式:闭卷笔试)题号一二三四五六期末卷面分评卷人复查人分数201010252015100得分一、名词解释(本大题共5小题,每小题4分,总计20分)1、可变氨基酸2、活性部位3、离子键结合法4、酶催反应速度5、酶的提取得分评卷人二、填空题(本大题共5小题,每空1分,总计10分)1、根据酶催化的底物是其本身RNA分子还是其它分子,可以将R酶分为和两类。2、酶的纯化过程可分为、和。3、大多数蛋白类酶都溶于水,而且在低浓度的盐存在的条件下,酶的溶解度随盐浓度的升高而增加,这称为。4、根据形态可以把培养基分为和。5、根据抑制剂与酶的作用方式的区别以及抑制作用是否可逆,可将抑制作用分为和两大类。三、选择题(在每个小题四个备选答案中选出一个正确答案,填在题末括号里)(本大题共5小题,每小题2分,总计10分)1、1961年国际生物化学与分子生物学联合会规定:在特定条件下,每1min催化()底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位,这个单位称为国际单位。A1μmolB10μmolC100molD10mol2、通过细胞本身的酶系或外加酶制剂的催化作用,使细胞外层结构受到破坏,而达到细胞破碎的是()A物理破碎B机械破碎C酶促破碎D化学破碎3、在一定的温度和pH值条件下(β为常数),通过改变离子强度使不同的酶或蛋白质分离的方法称为()A盐析现象BKs分段盐析C饱和盐析现象Dβ分段盐析4、用()来衡量固定化酶的稳定性。A固定化酶比活B固定化酶回收率C相对比酶活D操作半衰期5、蛋白质的盐析过程中以()最为常用。A氯化钠B硫酸镁C硫酸钾D硫酸铵得分评卷人得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线四、简答题(本大题共5小题,每小题5分,总计25分)1、1961年国际酶学委员会(EnzymeCommittee,EC)根据酶所催化的反应类型和机理,把酶分成6大类以及其英文?2、固定化细胞的特点?3、米氏常数的应用价值是什么?4、微生物发酵产酶的优点是什么?5、温度对酶催化反应速度的影响?得分评卷人五、论述题(本大题共2小题,每小题10分,总计20分)1、试述影响固定化酶性质的因素有哪些?2、双抗免疫法分离基因的原理是什么?得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页装订线六、综合分析题(本大题共1小题,每题15分,总计15分)1、酶的生产方法有哪几种?请简述每种生产方法的基本内容?并通过酶的生产方法的变化试述酶制剂生产工业的发展方向?得分评卷人院系年级专业姓名学号考试课程装订线黑龙江大学2012-2013学年第二学期考试试卷共3页第页
本文标题:2012黑龙江大学酶制剂试卷B
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