2014年度八师葡萄酒产业报正式稿

1八师石河子市葡萄酒产业报告各位领导、各位来宾：大家好。首先我代表兵团第八师、石河子市党委、八师石河子市人民政府向2014年新疆糖酒商品交易博览会的召开表示热烈的祝贺。新疆兵团第八师石河子市人民政府高度重视葡萄酒产业发展，建设起点高、速度快，规模大，现已建成优质酿酒葡萄原料基地15万亩，具有10万多吨葡萄酿造加工能力，酿酒葡萄原料基地规模和发酵加工能力成为全国最大的地区，葡萄酒产业已成为八师石河子市职工增收、团场增效、企业创利、可持续发展的高效产业。一、酿酒葡萄原料基地建设速度快、规模大、质量高。新疆兵团第八师石河子市地处天山北麓中段、古尔班通古特沙漠南缘，东经84°58—86°30，北纬43°27—45°40，属于典型的大陆性气候，光热资源丰富，热量充足，日照充分，有效积温高，气候干燥，降雨量少，昼夜温差大，有利于植物光和作用进行和有机物的积累，水土条件优越，生态环境良好，光热条件得天独厚，特别适宜优质葡萄的生长，是我国公认的葡萄优势产区。石河子是解放后新建的垦区，相比新疆其它地区的古老葡萄产区，八师葡萄产业发展起步晚，但是进入新世纪，为2了实现经济结构大调整,发展方式大转变,充分发挥资源优势，八师石河子市人民政府将葡萄酒产业作为重点发展产业，开始大规模葡萄酒产业建设。在葡萄酒产业建设中，八师充分发挥兵团的组织优势和技术优势，采用规模化经营、集约化生产、市场化运作、产业化发展的建设模式，统一规划布局，统一技术规程，统一栽植管理，统一产品质量标准，酿酒葡萄基地建设和管理水平标准高，规模发展快，产品质量高。根据酿酒企业的需要，种植了赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令、烟73、白玉霓、贵人香、晚红蜜、佳美、蛇龙珠、黑比诺等10多个品种，酿酒葡萄品种齐全，酿酒葡萄基地面积达到15万亩，成为我国酿酒葡萄原料生产规模最大的区域。优越的自然条件，加上高水平的管理，生产出高质量的葡萄。2011年、2012年和2013年，八师石河子市生产的红色品种葡萄连续三年葡萄平均含糖量在23度以上，创张裕葡萄酒公司成立一百多年来，收购葡萄含糖最高的纪录，八师石河子市成为我国葡萄酿酒原料质量最优地区。“七分原料，三分工艺”，这是葡萄酒界公认的准则，葡萄酒产品品质在很大程度上受到酿酒葡萄质量的制约，优质的原料为酿造优质葡萄酒奠定了坚实的基础。二、葡萄酿造加工异军突起，酿造加工规模大，葡萄酒3质量优种类多。自“十一五”以来，张裕酒业公司、西域明珠葡萄酒业公司和沙地葡萄酒业公司等葡萄酒酿造加工企业进驻石河子市，利用石河子优质葡萄原料，开展葡萄酿造加工，建设葡萄酒庄，促进了八师石河子市葡萄产业的发展。目前，有葡萄加工企业6家，年发酵加工能力达到11万吨，2013年收购加工葡萄7万多吨，生产葡萄原酒4.5万吨，成品酒3000吨，酒庄酒300吨。在葡萄原料基地快速发展的同时，石河子也成为我国葡萄酿造加工发展速度快、规模最大的地区。张裕集团斥资6亿元建设的张裕石河子巴保男爵酒庄，坐落在石河子市152团，是集葡萄酒生产、灌装、旅游参观、娱乐休闲于一体的现代化大型酒庄，具有年加工葡萄4万吨、生产成品酒20000吨、酒庄酒1000吨、接纳游客60万人次的能力，酒庄旅游即将开门迎客。酒庄的兴建不仅提高石河子城市魅力和张裕品牌影响力，同时带动石河子地区葡萄种植业、旅游业、餐饮业等多个行业的发展。在张裕现代化大型酒庄建设的同时，风格独特的万叶酒庄、军燕酒庄等小型酒庄纷纷建成，开门迎客，丰富了八师葡萄酒产业的内容，引领着葡萄酒庄的发展。目前，葡萄酒类主要是干红、干白、白兰地及葡萄蒸馏酒，八师各酒厂、各酒庄出产葡萄酒有50多种，能够满足各类消费者的需求。4八师石河子市的葡萄酒产业建设取得了一定的成绩，离不开各位领导的支持，离不开各位朋友同行的关心帮助，在此，向支持八师石河子市葡萄酒产业发展的领导朋友表示衷心的感谢。目前，八师葡萄酒产业的发展还面临着一系列的问题。葡萄酒产业规模大，但是还不够强不够精，成品酒比例还不高，葡萄酒产业效益还不够高，还需要我们进一步努力。三、今后发展的设想1、大力招商引资，新建各具风格的葡萄酒庄，形成酒庄产业集群。一是丰富葡萄酒产品结构，满足广大消费者的个性化需求。二是通过小型酒庄灵活的销售模式和自有消化渠道，促进葡萄酒产业稳定发展，达到“小酒庄，大产业”的目标。三是发展观光旅游，宣传葡萄酒文化，提高八师石河子市葡萄酒的知名度，促进葡萄酒的销售。2、与张裕集团、石河子大学合作，产、学、研结合，在张裕酒庄组建“新疆葡萄酒研究中心”，在科研上缩短中国葡萄、葡萄酒方面与先进国家的差距。在酿酒葡萄栽培上制定出一套适宜新疆地区的技术方案，转变种植观念由传统的数量效益型向质量效益型转变；同时在葡萄酿酒工艺上海纳百川，研究创新，探索适应当地原料的酿造工艺，酿造出有浓郁新疆地方行色、有品位的葡萄酒。3、进一步提高葡萄基地栽培管理水平，提高葡萄质量，为酿造企业提供优质、安全的加工原料，同时提高种植者的效益。5各位领导、各位来宾，我们热忱欢迎大家来八师石河子指导工作，观光品酒，欢迎大家投资建酒厂建酒庄，合作共赢，为繁荣新疆葡萄酒产业共同努力。祝2014年新疆糖酒商品交易博览会圆满成功。2014年5月30日6