2014蛋白质教案

高一生物集体备课教案备课时间：______主备人尚宁备课人第1页共5页第二章组成细胞的分子第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标知识目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。能力目标：1.通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。2.通过图文结合的形式，让学生在获取形象的信息、内容的同时，培养分析和处理信息的能力情感目标：树立结构与功能相统一性的基本生物学观点二、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。三、教学方法及教学安排利用多媒体、归纳法和探究法等相结合的方法。安排4课时四、教学思路与过程教学内容教师组织与引导学生活动设计意图导入课题①引用恩格斯的话：“生命是蛋白质的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白质化学组成部分不断地自我更新。”②课件展示:一幅非洲难民孩子的图片，名为“蛋白质严重缺乏的儿童”。教师介绍：孩子呈现的大肚子并不是脂肪的积累，而是由于血液中蛋白质数量减少造成的严重水肿。请生讲述“大头娃娃”事件思考名人之说的含义，体会蛋白质的作用观察图片，讨论：为什么会出现这样的情况呢？听课，认识蛋白质的重要作用通过①②创设情境，激发学生学习兴趣和求知欲，以维持学生内在学习动机从日常生活出发，吸引备课札记：高一生物集体备课教案备课时间：______主备人尚宁备课人第2页共5页师抓住时机联系现实生活（比如一些中学生为了保持苗条的身材而刻意不吃肉），对学生进行生命教育。引题：生命活动的主要承担者----蛋白质联系生活，分组讨论，解决教材P20“问题探讨”1）；问：为什么我们平时总是要多吃些含蛋白质丰富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白质究竟是什么物质？根据课前查阅的资料，分析“大头娃娃”形成原因认识到养成正确的日常饮食习惯的重要性，进一步理解蛋白质的重要作用根据日常生活经验，举例常见食品中哪些富含蛋白质（瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等）学生注意力，并对学生进行生命教育引入到新课教学中通过提问激发学生学习兴趣氨基酸及其种类1、回顾初中知识：“蛋白质是否能被我们人体直接吸收？”引出蛋白质要经过消化成为氨基酸才能被人体吸收，氨基酸是蛋白质的基本单位，约有20种。2、分组讨论：P20“思考与讨论”：1，2。3、归纳氨基酸的结构特点，并尝试说出氨基酸的通式，以人体为喻。4、变换氨基酸各基团的位置或写法，问：这还是氨基酸吗？5，提问：组成蛋白的主要的化学元素有哪些？6，练习巩固：P241，2。7，介绍必需氨基酸和非必需氨基酸，解决“问题探讨”问题3。回顾初中知识，认识蛋白质的基本组成单位小组讨论学习氨基酸的结构特点：尝试写出氨基酸的结构通式并识记。左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、躯干代表碳、头代表R基思考、讨论、回答问题。归纳组成蛋白质的主要元素。做练习巩固知识点。充分发挥学生主导作用，让学生更深刻地掌握氨基酸的基本结构和特点。通过练习巩固已学知识，可检测学生掌握程度。蛋白质的结构及其多样性1.问：氨基酸如何形成蛋白质？2.多媒体展示氨基酸的脱水缩合，指导生观察并请生板演3.学生讨论、归纳肽键、H2O数目和氨基酸数目的关系（n-m），及蛋白质分子质量na-18（n-m）思考问题观察图示，理解脱水缩合过程熟记蛋白质形成过程，能写出脱水缩合过程。掌握H2O和肽键数目、蛋白质分子质量的计算方法通过动画使抽象知识具体化；通过讨论、板演培养学生分析、解决问高一生物集体备课教案备课时间：______主备人尚宁备课人第3页共5页五、拓展知识：【要点一】氨基酸的结构特点及种类1.注意理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不只有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。2.不同的氨基酸分子具有不同的R基，细胞内构成蛋白质的氨基酸大约20种，在结构上的主要区别就是R基结构的不同。3.含有氨基和羧基的有机化合物都叫做氨基酸。天然氨基酸现已发现的有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约有20种，氨基酸的结构通式表示见上。4.补充说明婴儿需要的必需氨基酸为10种，还有精氨酸。5.是否让学生记住氨基酸除R基外的元素为C2H4O26.建议作业（四）14题（2）中苯丙氨酸的个数计算去掉。【要点二】强调学生书写基团和肽键时不要遗忘共价键的书写。【要点三】有关氨基酸的计算设氨基酸的总数为m，肽链数目为n，氨基酸的平均分子量为a。1、蛋白质形成过程中失去水分子数＝肽键数。蛋白质所舍氨基酸总数－肽链数＝m—n2、蛋白质分子完全水解时所需的水分子数＝蛋白质形成过程中脱下的水分子数＝m－n3、氨基酸间脱水缩合时．原来的氨基和羧基已不存在,形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基(不计R基上的氨基和羧基)。所以对于一条多肽来说，至少应有的氨基和羧基都是一个。4、蛋白质分子中—NH2和—COOH的最少数量等于蛋白质的肽链数5、计算肽链或蛋白质的相对分子质量：蛋白质的相对分子质量或肽链的相对分子质量＝氨基酸平均分子质量×氨基酸分子数—脱去的水的分子质量＝蛋白质所含氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－(蛋白质所含氨基酸数－肽链数)×18＝ma－（m－n）×18【画龙点睛】注意在肽链形成蛋白质时，最常见的方式是由两个疏基(－SH)脱氢形成二硫键(－S－S－)。所以，在计算蛋白质的相4、请20名学生排两对，通过学生“动”，让学生理解蛋白质多样性的原因练习巩固：见学案演示，理解蛋白质多样性的原因，题能力；通过学生“动”，调动了学习积极性蛋白质的功能1、用图片展示蛋白质所构成的各种重要的生命物质，引导学生举例生活中还有哪些由蛋白质构成的重要物质。2、图文并用，通过具体例子讲解蛋白质的重要作用。观察教材中蛋白质主要功能示例，学习蛋白质的重要功能以及在生命活动中的重要作用。直观地让学生认识蛋白质的作用。布置作业做练习巩固知识。高一生物集体备课教案备课时间：______主备人尚宁备课人第4页共5页对分子质量时．还要再减去形成二硫键时脱去的氢的相对原子质量。如胰岛素是由51个氨基酸(平均相对分子质量为128)形成如图所示的结构，其相对分子质量的计算过程为：(128×51)－(18×49)－(1×6)＝56406、环状多肽是否介绍，计算是否介绍。【要点四】蛋白质的结构导致蛋白质分子结构具有极其多样性的原因只有上述四点。氨基酸与氨基酸之间的脱水缩合方式在所有蛋白质的形成过程都是相同的根本原因：DNA分子的多样性意义：蛋白质的多样性→决定生物的多样性商议：氨基酸形成多肽的排列顺序的计算是否介绍？作业（四）14题（4）和大练习册P16左上角（4）是否让学生做。【要点五】练习册上习题难度大且考察范围不全，考虑补充部分习题。六、例题：例1.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少（）A．152；152B．151；151C．1；1D．2；2例2.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为；代表羧基的结构式为；代表肽键的结构式为；其中_______、为R基。(2)上述化合物是由种氨基酸组成。(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的，该化合物称为，这样的反应叫做。水分子中的氧来自于________，氢来自于。七、课堂小结对于生物体来说，蛋白质是必不可少的，这在生物体的各项生命活动中都担当着重要的作用，所以可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。八、板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质⒈氨基酸（20种）的结构：Ｒ│通式：NH2─Ｃ─COOH│Ｈ⒉蛋白质的结构：脱水缩合：蛋白质结构多样性的原因：高一生物集体备课教案备课时间：______主备人尚宁备课人第5页共5页⒊蛋白质的功能：九．作业布置1．书后习题（P24）2．限时作业(作业四)十、课堂小结和教学反思