2-4兼职教师授课教案

猪的生产与经营教学大纲第一部分大纲说明一、本课程的性质《养猪技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”（专科）注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其它科类专业的选修课程。二、课程教学基本要求及教学建议本课程是在学习多门专业基础课的基础上，了解或掌握猪的生物学特性、猪的品种、猪的营养与饲料、猪的环境与猪场建设、养猪生产工艺技术、猪群保健、养猪生产的经营决策与猪场管理。由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养猪生产中的基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握相关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些猪场饲养管理工作。三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养猪的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配本课程为5学分，课内学时90，其中录像教材（电视课）11学时，实习45学时。序号章次教学内容课内学时电视学时1第一章猪的生物学特性和行为特点212第二章猪的品种资源开发与利用413第三章猪的营养与饲料724第四章猪的环境与猪场建设415第五章现代养猪生产工艺技术1736第六章猪群保健717第七章养猪生产的经营决策与猪场管理4实习45课程学习指导2合计9011二、教材1．文字教材文字教材为《养猪技术》，是本课程的主教材。文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据，也是编制录像教材的基础。2．录像教材录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。三、教学环节1．收看录像教材（电视课）收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。2．面授与自学面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。3．实习实习是本课程教学的重要环节。各地可以根据当地的生产实际情况，例如养猪生产工艺技术，安排学生到猪场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。4．形成性考核和考试形成性考核成绩占总成绩的40%。包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。考试成绩占总成绩的60%。形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。第三部分大纲正文第一章猪的生物学特性和行为特点●教学要求掌握猪的生物学特性和行为特点，掌握猪繁殖力、生长速度和产肉性能在养猪生产中的应用。●教学内容第一节猪的生物学特性一、繁殖力高，世代间隔短二、食性广，饲料转化效率高三、生长期短，周转快四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达五、适应性强，分布广第二节猪的行为特点一、采食行为二、排泄行为三、定居漫游，群居次序明显四、争斗行为五、性行为六、母性行为七、活动与睡眠八、探究行为九、异常行为十、后效行为第二章猪的品种资源开发与利用●教学要求掌握各品种猪的特点。掌握经济杂交产生杂种优势的基本规律和经济杂交的方式。●教学内容第一节猪的品种在养猪生产中的作用第二节我国猪品种资源一、生产瘦猪肉的品种二、我国的地方良种猪三、我国新培育的品种猪第三节猪的经济杂交一、经济杂交产生杂种优势的基本规律二、经济杂交的方式三、经济杂交的猪种繁育体系第四节我国猪种资源的保护与利用一、我国猪种资源的保护二、引种第三章猪的营养需要与饲料●教学要求掌握猪的营养特点，重点掌握能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料。●教学内容第一节营养物质与猪的营养一、水与猪的营养二、蛋白质与猪的营养三、碳水化合物与猪的营养四、脂肪与猪的营养五、矿物质与猪的营养六、维生素与猪的营养第二节饲料种类与饲料营养特性一、能量饲料二、蛋白质饲料三、矿物质饲料四、维生素饲料五、添加剂第三节饲料的初步加工与调制一、物理调制法二、生物调制法第四节饲养标准与日粮配合一、饲养标准二、我国的猪饲养标准三、日粮配合四、日粮配合方法五、配合饲料第五节猪的饲料配方一、猪预混料配方二、猪浓缩饲料配方实例第六节饲料质量检测第四章猪的环境与猪场建设●教学要求了解温度与湿度、气流、热辐射、光照、有毒有害气体、尘埃及微生物等对猪生产的影响，掌握猪场的环保要求、从猪场的规划、设计、建筑以及必要设备的配置等方面满足猪的环境要求。●教学内容第一节环境与养猪生产的关系一、温度对猪的影响二、湿度对猪的影响三、气流对猪的影响四、热辐射对猪的影响五、光照对猪的影响六、噪声对猪的影响七、空气中有毒有害气体、尘埃及微生物对猪的影响八、饲养密度和猪群大小对猪的影响九、猪场的环境保护第二节猪场建设一、选好场址二、做好猪场的规划与布局三、做好猪舍的建筑设计四、合理配置养猪设备第五章现代养猪生产工艺技术●教学要求了解养猪生产工艺流程。掌握提高种猪繁殖力的措施、仔猪培育的方法、后备猪的选留与培育、SPF猪的生产与应用。重点掌握商品瘦肉猪的饲养管理技术。●教学内容第一节现代养猪生产工艺流程一、现代养猪生产特点二、现代养猪生产的工艺流程第二节提高种猪繁殖力与饲养管理技术一、提高猪繁殖效率的措施二、养好种公猪，提高利用率三、养好空怀母猪，促进发情排卵四、猪的配种五、养好妊娠母猪，保证胎儿正常发育六、养好产仔母猪，提高仔猪育成率第三节仔猪、育成猪的饲养管理一、哺乳仔猪的生理特点二、哺乳仔猪死亡原因分析三、哺乳仔猪饲养管理技术四、断奶幼猪的培育第四节后备猪的选留与培育一、后备猪生长发育特点二、后备猪的选择三、后备猪的饲养四、后备猪的管理第五节SPF猪的生产和应用一、SPF猪的含义及其生产的意义二、SPF猪的生产和培育第六节养好商品瘦肉型猪的生产技术一、猪的产肉量二、肉猪的生长发育规律三、评定胴体优劣的主要指标四、提高肉猪瘦肉率的技术措施五、劣质猪肉及其检测技术六、肉猪的最佳出栏体重第六章猪群的保健●教学要求掌握猪场疫病防疫规程，寄生虫病控制程序及消毒制度。重点掌握疫病免疫程序的制定。●教学内容第一节养猪场疫病防制规程一、总则二、建猪场的防疫要求三、防疫职责四、兽医防疫卫生制度五、扑灭疫情第二节制定和执行科学的免疫程序第三节养猪场寄生虫控制程序第四节严格执行消毒制度第七章养猪生产的经营决策与猪场管理●教学要求了解养猪生产经营决策的重要性，掌握养猪生产的类型与规模、效益评价，重点掌握猪群管理、计划制定、成本管理的具体措施。●教学内容第一节养猪生产的经营决策一、养猪生产的经营决策的含义和作用二、养猪生产的类型与规模三、效益评价第二节养猪场的管理一、猪群管理二、计划制定三、成本管理实习内容实习一猪的品种认识实习二种母猪的发情鉴定实习三母猪分娩操作技术实习四仔猪编号和去獠牙实习五猪的去势技术实习六猪疫苗预防注射实习七种猪个体与群体近交系数的计算实习八猪的屠宰测定和剖解技术实习九参观肉联厂《现代养猪生产技术》实验实训教学大纲一、课程名称：现代养猪生产技术实验实训教学大纲二、面向专业：畜禽生产与疾病防治三、学时：实验18学时、实训2.5周、暑期生产实习1个月四、课程性质、任务、要求1.课程性质：《现代养猪生产技术实验实训教学大纲》学生在学习《现代养猪生产技术》基础理论知识的同时，为了增强学生对理论知识的理解和掌握，而开设的对学生进行科学实验和实践操作技能的一门训练课，以提高学生在实践中具体运用理论知识的能力。经过强制性训练和自觉性锻炼的学生，基本上可以直接从事第一线的养猪生产与管理工作，达到培养具有良好职业道德，较强实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，适应农业和农村经济发展需要的高素质技能型人才的目的。2.任务：（1）、通过实验实训，使学生进一步巩固所学的理论知识，将理论知识同生产实际紧密地结合起来，提高学生实际动手能力和培养学生创新精神。（2）、通过实验实训，使学生学会对养猪生产实践中一些基本环节的操作技术，进一步验证和巩固所学的基本知识。3.要求：通过本课程的学习，要求学生学会：猪选育、发情鉴定与适时配种、人工授精技术、妊娠诊断、接产技术、不同阶段猪的饲养管理、猪场管理，为从事养猪生产打下坚实的基础。五、课程组织形式与教师指导方法1.课程组织形式：实验实训前的预习，分组实验（实训），每组学生5-7人，每人都必须动手。2.教师指导方法：指导教师用1/3的时间讲授实验（实训）目的、原理、边示范边讲解方法。巡回检查指导学生操作，及时解答学生提出的问题，纠正学生不正确的方法，批阅学生实验（实训）报告。评估总结实验（实训）效果。六、考核内容与方法1.考核内容与考核：在实验（实训）结束的最后一天指导教师对学生实习效果以抽签的方式进行考试评估，内容包括原理、仪器设备、操作步骤或规程、注意事项等。2.学生的成绩：总成绩=实验成绩+理论成绩，其中实验成绩=个人动手情况+实验（实训）报告成绩+考试。不及格者需重修该实验（实训）。七、教学内容与学时分配（见方案）实验部分实验一、猪品种的认别与鉴定（2学时）目的要求：学生利用多媒体、录像带、幻灯片等途径认识和鉴别常见猪的品种，并能复述其突出外貌特征和生产性能。教学内容与方法：实验采用多媒体课件观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。1、主要引入品种猪外貌特征及生产性能特点2、主要地方品种猪外貌特征及生产性能特点。3、主要培育品种猪外貌特征及生产性能特点实验二、根据育种记录选择种猪（2学时）目的要求：使学生学会根据育种记录选择种猪，教学内容与方法：先由教师讲解，然后每个学生根据本次实习所布置的作业进行种猪的选留1.根据母猪繁殖成绩记录确定育种核心群2.根据数据繁殖与生长测定数据选留后备猪实验三、猪的体尺测量及体重估测（2学时）目的要求：猪的体尺测量是外型鉴定的辅助方法，通过测量，更加准确地掌握猪的生长发育情况，为外型鉴定提供科学依据。要求掌握猪的体尺测量内容和测量方法，并学会猪活体重的估测。教学内容与方法：先由教师讲解示范，然后每人作1—2次测量体尺，熟悉其内容和方法。并根据自己所测量的数据计算该猪头的体重。1.体尺测量2.体重估测实验四、猪的屠宰测定（4学时）目的要求：测定猪的一些主要经济性状，如屠宰率、瘦肉率等，是检验猪种选育，饲养效果的手段致意之一。本次实习要求了解屠宰测定的整个过程。掌握主要项目的测定方法。教学内容与方法：1.屠宰测定的条件2.测定眼肌面积、屠宰率等项目并填写猪屠宰测定记录表实验五、现代化瘦肉型猪的生产（录象）（6学时）目的要求：为通过实验要求学生了解现代化养猪生产的猪场猪舍的合理布局的意义和作用，熟悉猪舍内部的设备及其安装方法，了解和掌握现代化瘦肉型猪的生产工艺流程及技术要点。教学内容与方法：实验采用实地参观和观看现代化养猪生产的光盘等方法，使学生能够对现代化养猪场的猪舍及工艺流程，养猪生产的各个环节有直观的了解和掌握，为今后参加实际操作奠定基础。1.参观校办实验猪场或校外实习基地的猪舍，详细的观察猪舍内部的各种设备和器械，并通过讲解使学生了解猪舍内的各种设施的用途及安装方法。2.观看现代化养猪生产的光盘：包括种猪选择与肉猪生产的杂交模式，瘦肉型猪的生产工艺流程和技术要点，猪场卫生防疫措施等内容。实验六、万头商品猪场工艺流程设计目的要求：通过实习，使学生对现代化养猪的生产模式有一个更加深刻认识，能熟练地根据生产规模设计合理的生产工艺流程。教学内容与方法：先由教师讲解，确定工艺参数，然后学