20121207果园的土壤保健与果品无害化生产精简版

宝鸡郡智职业技校果树作务培训教参（果肥篇）校址：扶风县城西关路8号联系电话：[phone]果园的土壤保健与果品无公害生产——高级农艺师杨宏义目前果品销售形势已由卖方市场变为买方市场，这就迫使果品生产由原来的产量效益型向质量效益型发展。因此，果树的管理应朝着以地下合理施肥为基础和核心的土壤保健与优质无公害果品生产方向迈进。一、果园的土壤保健是通向生产优质无公害果品的高速路在片面过分追求高产思想的支配下，依赖与盲目、单一、超量施用化肥和滥用农药，形成“没有化肥不能种地，离开农药不敢务园”的严重地步，导致产生诱发了地上明显的现象和问题隐患；如腐烂病、根腐病、树杆粗翘皮严重、韧性差并有开裂、叶小、色淡、无光泽、易早衰、树势弱或虚旺冒条、树势不稳不壮、大小年严重、果个小、着色差、果面粗糙、气孔粗、缩果病发生、内在质量不高、口感差、商品果率低、产出效益受到限制等等，地上这都是现象或表现，其根本的症结在地下，共有六大症结与隐患：1、土壤结构变劣、板结僵硬。果园土壤孔隙度减少，加之氮肥的长期施用，使土壤中的碳、氮比失调，导致土壤结构变差，板结僵硬。固、液、气三相物质不协调，通气性不畅，氧气含量成为影响根系生命活动的限制性因子。吸附代换能力降低，使化肥的增产作用变小并产生代谢障碍。2、有机质缺乏，肥力基础下降。由于有机质缺乏，土壤肥沃度降低，水、肥、气、热因子稳定性差，土壤丧失了自我调节能力和自然活力，保肥蓄水能力降低，供肥能力下降，抑制了养分的吸收，根系发育受到影响。3、盲目、滥用化肥、农药，根际环境恶化。由于受化肥依赖症所致，形成氮超标、磷富积，土壤中的无机盐含量高，溶液渗透压加大，直接影响根系对养分和水分的吸收，甚至形成逆渗以及化肥的利用率低，剩余部分都进入了生态系统，加之滥用农药、调控剂，土壤中有毒有害物质不断积累，污染严重。当然土壤的污染与天变灰、水变黑这种环境污染相比，具有潜伏性、隐蔽性、长期性，土壤如同成了一个“垃圾桶”，质激酶与过氧化氢酶活性降低，降解作用削弱与自净能力降低。4、施肥种类单一，营养元素失衡。生产上普遍重视大量营养元素的归还，尤其是氮、磷富积，而忽视中微量元素的补充，形成贫脊，肥料效应的协和作用被削弱，而相应产生拮抗性。由于营养元素失去平衡，全素营养总体供应不足，果树处于饥饿半饥饿状态，掠夺式的消耗树体养分，树体成为不健康状态，免疫力和抵抗力下降，根系生长不旺盛。导致和诱发地上树体发育不良，生理病害发生，限制了产量、质量和效益的提高。5、有益微生物种群减少，养分解析与自我修复能力下降。土壤中有机质的缺失，和有毒有害物质的积累，剥夺了土壤中如腐生菌、放线菌、固氮菌、硝化细菌等有益微生物的生存基础和条件，生物相越来越单纯，繁殖活动功能降低，多样化的生物拮抗作用被削弱，土壤养分的解析能力和供应能力以及生物修复能力下降。6、各种病菌积累，土传病害加重。土壤中长期残留积累的真菌、细菌、病毒以及根系的代谢产物诱发引起土传病、根腐病等多种病害加重，根系生长不良和形成重茬障碍。这些症结是影响保产、提质、增效与发展的地下“疾患”。地下管理上的偏差和问题，导致土壤遭到破坏，果树也被损坏，产品质量随之变坏，继而把人的身体吃坏的“四坏”后果。因此，要稳定产量，提高质量，增加效益，必须从地下管理这个基础入手，从土壤的净化和保健这个根本做起，只有“净土”，才能“洁食”。所以在饱施有机肥、增施土壤调理剂等改土的同时，科学合理地施用化肥，合理的使用限定农药，这才是生产优质、安全的无公害果品、实现持续高产高效的根本，也是无公害果品生产成功的关键。只有通过土壤保健——植物保健——人体保健这一健康食宝鸡郡智职业技校果树作务培训教参（果肥篇）校址：扶风县城西关路8号联系电话：[phone]物链的良性循环，才能逐步扭转目前我们生产的产品为不合安全标准的“次品”，消费者吃着受污染的“毒品”，赖以生存的土地将变为“废品”的严重局面和可怕后果。果园土壤保健和治理的途径广泛，措施简单，最根本的还是改土养根和合理施肥。改土的核心是加深和活土层，疏通障碍层，扩大保护功能层。需要增施有机肥，腐植酸肥，应用土壤调理剂等，增加土壤水、肥、气、热因子的稳定性。改良土壤结构，提高土壤肥力，改善土壤理化性状，提高保肥保水能力。增进有益微生物的繁殖和活动，增强自净能力、调节能力和恢复其自然活力。有机肥是果树营养的仓库，是释放养分的源泉，是一个完全肥料。，但未腐熟的农家肥和沼气发酵肥密封贮存期不满30天的坚决不能直接进园，如果生粪直接进园，可引发副作用与危害：通过农民用出来的效果表现，仙牌系列有机肥与赛众土壤调理剂结伙搭伴，是调理土壤、解决果园地下问题的黄金搭档。只所以效果显著，群众认可，是因为它们的原料是天然的有机物质与矿物质制剂。腐植酸磷型有机肥是以天然的高分子聚合物—腐植酸为介质，以有机质为载体，加入多种营养物质经螯合而成。赛众土壤调理剂，是用天然的医用矿石—麦饭石为原料生产而成以海绵状的结构的二氧化硅为主要成分。二者结伙搭伴，其功能机理与作用表现涉及到两个层面，一个是调理土壤的物理形状，化学性质，生物障碍等因素；一个是调理植物的生理、病理等障碍问题。体现了独特的多功能性肥效的稳定性、持久性、无害性和优势利用的互补性。其主要功能与作用：非营养作用：1、改善土壤结构，消除板结，提高自然活力与保肥蓄水能力。利用巨大的表面活性、比表面积与很强的吸附力以及良好的胶体性状与土壤的矿质胶体，形成有机无机胶体复合体，创造成为良好的团粒结构。孔隙度增加，容重降低，固、液、气三相物质协调，改变土壤密实僵硬的结构性能，水、肥、气、热因子的稳定性增强，提高肥力，增强保蓄性、疏松性、透气性，所以二者配合使用是一种很好的土壤改良剂。2、降解土壤污染，净化根际环境。激活土壤中质激酶与过氧化氢酶的活性，降解土壤中的有毒有害物质，降低污染，增强土壤的自我调节能力和净化能力。所以可以称这对黄金搭档为土壤垃圾的“清理工”。3、调节土壤酸碱度。苹果生长发育适宜PH值5.5－6.8，内含有三氧化二铝中的铝离子为两性元素，在酸性条件下，PH值提高，碱性条件下PH值降低，谓之双向调节。加速有益生物体的繁殖和活动。4、加速有益生物体的恢复与活动，抑制土壤中有害生物体的活性而诱发引起的土传病害，同时促进果树体内多种酶的活性，促进分泌产生细胞分裂素、生长素、赤霉素、抗生素等植物激素，其酶促作用刺激生长，调控生理代谢。5、使化肥增效，提高利用率。它们二者与化肥配施，固氮、解磷、释钾，减少氮的挥发损失和磷钾的土壤固定。使化肥缓释增效且肥效稳定，持续长。可使化肥由暴、猛、短、低变为缓、稳、长、高。一般氮肥的利用率提高10～30%，磷肥和钾肥提高10～20%，相应可减少化肥用量，降低投资成本。所以二者结伙搭伴后，称之为化肥的增效剂。6、增强果树免疫力和对不利因素的抵抗力。由于土壤环境与根系处于友好型，激活果树自身的调节、自我保护、维持正常发育机能等次级代谢功能与过程，增强果树对环境的适应能力，提高对不利因素的抵抗力，如抗旱、抗寒、抗病虫、抗早衰、抗重茬等。所以只有优化土壤环境，才能实现根深叶茂。营养作用：补充、提供和调节土壤养分。提供、补充有机质含量和多种营养元素，尤其是中微量元素、有益元素与一些特殊元素，加之缓冲功能增强，使各种营养元素处于动态平衡状态，发挥协同作用。同时，分解产生的活性物质，能活化土壤中多种矿质营养元素和难溶性的潜在养分，提高分解转化速度，增强扩散系数，增强土壤养分的有效性。所以它们的搭配结合，是土壤养分充分利用的活化剂。宝鸡郡智职业技校果树作务培训教参（果肥篇）校址：扶风县城西关路8号联系电话：[phone]同时，加深活土层，疏通障碍层，扩大保护功能层，为根系伸展创造顺畅通道。合理配方施肥是土壤保健的基本要素与核心技术。这样，果园的土壤就会逐步地改变其亚健康或病态状况，相应化肥、农药的用量也就减少，而且会一用就灵。进而就会平衡树势，有利成花座果，减轻大小年，提高叶片质量，矫正缺素症，降低病虫危害，保证产量，提高质量，增加产出效益，也使人类健康得到保障。所以只有解决好地下的问题，可提高土壤的净化能力，果树的抗逆能力，相应会提高产出能力，才是通向生产优质、无公害果品的高速路。二、果树的基本营养特性1、高龄长寿，各生长时期对养分要求的重点不同。从生命周期讲，结果前的幼龄树增施有机肥，突出磷肥，适当配点氮肥。若果有机肥充足，少施或不施氮肥，促进根系生长；增加根密度，提高根活力。盛果期树，有机、无机营养配齐，维持健壮树势，提高果品质量；衰老期树偏重氮肥，促进更新复壮，延长盛果期，延缓衰老时间。在年生长周期中，早春以速效氮当先，解决贮藏在树体中的氮素逐渐过渡到利用当年吸收的氮素这一“青黄不接”的问题。花芽分化前以钾为重点，配施适量氮肥和磷肥。果后突出有机肥施用，大量营养元素与微量元素配合，也就是全素营养的供应。2、贮藏营养对生长发育提高花芽质量，开花、座果特别重要。果后施肥的贮存营养是保障下年生命延续、物质能量供应的基础。如果贮藏营养匮乏，冬季树体抗性必然降低，常出现冻害、寒害，也会影响第二年的正常萌芽、开花、坐果等生长发育，对丰产、稳产、优质起着巨大的影响作用。因此，提高树体的营养贮存水平，解决贮存养分与当年生养分交替的青黄不接期，并减少无效消耗，是丰产、稳产、优质、高效的主攻方向。3、营养生长与生殖生长对养分的竞争激烈。果树的营养生长和生殖生长的矛盾贯穿于生长发育的全过程。果树年生长周期中，从早春的萌芽前树液流动到开花前，主要利用的是贮存养分，是萌芽、长叶、抽枝等营养生长。从开始结果到落叶前，是利用的当年同化养分。开花、坐果、膨大等这些生殖器官对养分竞争力最强。所以这时供应量要充足，各时期重点要保证，并根据树势调整氮、磷、钾肥的比例，协调好营养生长与生殖生长这二者的矛盾。4、高耗缺素问题比较敏感。果树多年生长在同一地方，加之氮、磷过量，极易造成微量元素的缺乏和拮抗，形成各种生理缺素症状，特别是对钙、镁、铁、锌、硼等缺乏比较敏感，应不断补充和注意配比，防止产生拮抗作用，保证这些营养元素的供应，达到养根壮树，提高果品质量。5、营养供应与果品质量关系密切。由于产量提高，果实带走大量养分，而施肥和土壤供应的养分与果实需求会产生矛盾，若施肥不当，极易造成品质不良。例如施肥量不足，果个小，商品率低。氮过量，着色差，糖分积累少，口感差。钾肥充足，果个大，色泽好，糖分高，风味佳。三、果树需要的基本营养及其相互关系：果树叶片制造的有机营养与土壤施入的无机营养共同组成了生命活动的营养体系。果树必需的、直接参与营养作用的营养元素，除包括碳、氢、氧这三种来自于大自然的元素外，人为地需要补给的有3种大量元素：氮、磷、钾，3种中量元素：钙、镁、硫和7种微量元素：铁、锰、铜、锌、硼、钼、氯。果树必需的营养元素，它们之间的关系是同等重要，不可代替。同时存在协同作用和拮抗作用。四、果树的合理施肥1、合理施肥的基本原理和准则。把握一个中心，六条原理，三个基本规律。即以养分需求与供应平衡为中心，按照矿质营养理论、养分归还学说、最小养分律、同等重要、不可代替律、报酬递减律、因子综合利用律的合理施肥原理，坚持有机肥料和无机肥料结合，大量营养元素与微量营养元素结合，基肥与追肥结合，施肥与改土调理结合的基宝鸡郡智职业技校果树作务培训教参（果肥篇）校址：扶风县城西关路8号联系电话：[phone]本规律，实行科学、合理施肥，实现防止土壤污染与改土培肥，优质与高产的目标。2、树需肥规律一般每生产100斤果实，需要吸收的纯氮、磷、钾分别为：苹果：1斤、0.6斤、1.1斤，吸收比例为1：0.6:1.1，对钙、锌、铁、硼的缺乏比较敏感。葡萄：0.6斤、0.3斤、1.1斤，吸收比例为1:0.5:1.8，对钙、镁、锌、铁、硼的缺乏比较敏感。猕猴桃：1斤、0.75斤、1.1斤，吸收比例为1:0.75:1.1.对铁、镁、硫、氯、硼需求较高和迫切。桃：1斤、0.4斤、1.4斤,李、杏：1斤、0.4斤、1斤，吸收比例分别为1