2011届高考生物考点专题测试题5

必修一第二单元细胞的自我保障第一章细胞中的蛋白质一、选择题1．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个—NH2和一个—COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，甲、乙、丙的R基依次为—H、—CH3、—CH2OH，所以甲最简单。而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸形成的三肽有33＝27种。答案：D▲关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成解析：氨基酸的结构通式为，不同的氨基酸R基不同，因此共有结构为；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。答案：B2．(2009·广东)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A．在4℃条件下易变性B．只含有C、HC．也能催化淀粉合成D．含有羧基解析：据题干分析，该物质为淀粉酶，其化学本质为蛋白质。答案：D▲(2009·山东烟台学段测试)2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基解析：每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基。少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。答案：A3．(2010·河北正定中学月考)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数＝R基中的氨基数＋肽链数，题中R基中的氨基数＝m－n；D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。答案：C4．蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是()A．酶都是蛋白质B．抗体都是蛋白质C．动物激素都是蛋白质D．神经递质都是蛋白质解析：绝大多数酶是蛋白质，但有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。答案：B5．(2010·广东汕头模拟Ⅰ改编)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是()A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键解析：蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。答案：C6.(2009·临沂质检)某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是()A．该多肽水解后可产生5种氨基酸B．该多肽属于6肽化合物，含有4个肽键C．该多肽的合成车间是核糖体D．该多肽的分泌不需要ATP解析：该多肽中含有4个肽键，故是由5个氨基酸脱水缩合而成，属于五肽，B错误。因左起第2、3两个氨基酸的R基相同(—H)，为同种氨基酸，所以氨基酸的种类是4种，A错误。把氨基酸合成多肽链的场所是核糖体，分泌到细胞外的过程需要消耗ATP。答案：C7．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是()A．上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂D．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个解析：题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息，可判断肽酶作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。答案：C8．(2009·杭州模拟)牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质合成有密切关系的细胞器是()A．线粒体、内质网、中心体、高尔基体B．线粒体、核糖体、内质网、高尔基体C．核糖体、中心体、内质网、高尔基体D．线粒体、核糖体、中心体、高尔基体解析：乳球蛋白和酪蛋白的合成场所是核糖体，蛋白质合成后再经过内质网的运输通道，送至高尔基体加工形成分泌物储存到囊泡中，最后分泌到细胞外。在一系列合成、运输、加工过程中，需要线粒体提供能量。答案：B9．下图是某细胞在进行某生命活动前、后几种生物膜面积的变化图，在此变化过程中最可能合成()A．抗体B．雄性激素C．呼吸酶D．DNA合成酶解析：本题主要考查生物膜系统在结构及功能上的联系，测试理解能力、获取知识能力。抗体属于一种分泌蛋白，分泌蛋白通过“囊泡”运输，即内质网→高尔基体→细胞膜，前者以“出芽”方式脱落转移到后者。答案：A10．下面哪种物质的形成和分泌与内质网及其上面的核糖体、高尔基体和线粒体都有关()①转氨酶②胰岛素③抗体④性激素⑤肠肽酶⑥呼吸氧化酶⑦血红蛋白⑧血浆蛋白A．①②⑤⑦B．③④⑥⑦C．②③⑤⑧D．①⑤⑥⑧解析：解答此题需从如下几方面入手分析：首先，核糖体是合成蛋白质的场所，高尔基体与细胞分泌物的形成有关，因此这种物质应是一种分泌蛋白；第二，分析题中的转氨酶、呼吸氧化酶和血红蛋白虽是蛋白质，但不分泌到细胞外去，而性激素虽是分泌物但它是脂质不是蛋白质；只有胰岛素、抗体、肠肽酶和血浆蛋白是在内质网上的核糖体上合成，经内质网和高尔基体加工处理分泌到细胞外的蛋白质，整个过程需线粒体提供能量。答案：C11.假如图7表示糖蛋白，则该分泌蛋白中的糖基与蛋白质分子的连接处是图中的()A．1B．2C．4D．8解析：图中的1是核糖体，2是内质网，3是具膜小泡，4是高尔基体，6是细胞膜，8是线粒体。分泌蛋白的合成过程是先在核糖体上合成肽链，再转移到内质网腔中加工，如折叠、组装、加上一些糖基团等，成为比较成熟的蛋白质，然后通过具膜小泡，转移到高尔基体腔内，做进一步的加工，才成为成熟的蛋白质。答案：B12．(2009·丽水模拟)如图表示分泌蛋白的合成、运输和释放。下列与此有关的叙述中，不正确的是()A．该图能表达胰岛B细胞分泌胰岛素和胰腺细胞分泌胰液B．该过程依赖细胞膜的流动性C．该过程要有核糖体和高尔基体发挥作用D．在肠腺细胞中注入32P标记的物质可追踪分泌蛋白所经过的细胞器或细胞结构答案：D二、非选择题13．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键是由两个—SH脱氢连接而成)连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：(1)该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的____________上经______________方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的______________，如图中的____________相互连接在一起，最后形成具有__________结构的胰岛素分子。(2)胰岛素分子中含有肽键____个，肽键可表示为____________________。从理论上分析，胰岛素分子至少有______个“—NH2”，至少有____个“—COOH”。决定胰岛素合成的基因至少要含有____个碱基对，所转录的信使RNA至少需要____个遗传密码子。这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了____________。(3)人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时胰岛素不能口服，只能注射，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：β链第30位氨基酸与人的不同；马：β链第30位氨基酸和α链第9位氨基酸与人的不同；羊：β链第8、9、10位氨基酸与人的不同；鼠：α链有8个氨基酸、β链有10个氨基酸与人的不同。①不同物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是________________________________________________________________________。②上述几种动物中，__________和人的亲缘关系最远。糖尿病患者最适宜的代用品是__________的胰岛素。③不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是______________________。生物性状不同的直接原因是____________________________________。④前面所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：胰岛素的化学本质是蛋白质，组成胰岛素的基本单位是氨基酸，通过氨基酸的脱水缩合，形成了肽链，肽链经一定的化学键连接，形成了具有一定空间结构的蛋白质分子。胰岛素具有一定的生理功能，能降低血液中的葡萄糖浓度，但由于其是蛋白质，若口服会被消化道内的蛋白酶水解而失去疗效，因此胰岛素只能注射，不能口服。比较猪、马、羊、鼠的β链氨基酸的差异，可以确定它们之间的亲缘关系，和人的氨基酸排列最接近的生物与人的亲缘关系最近。答案：(1)核糖体脱水缩合化学键—S—S—一定空间(2)49—CO—NH—2215351888(3)胰岛素的化学本质是蛋白质，口服时会被蛋白酶催化水解而失效(4)①氨基酸的种类和排列不同②鼠猪③DNA(基因)不同蛋白质的多样性④哺乳动物和人具有共同的原始祖先14.(2009年文登三中高三月考)科学家用同位素标记研究分泌蛋白的合成及分泌时，做过下列实验：(1)选用豚鼠的胰腺细胞作为实验材料，是因为该细胞具有____________的功能。(2)本实验需在培养液中加入标记物，可供选择的物质有：被