2009年珠海美食节活动方案

12009年珠海美食节活动方案一、活动目的由珠海市经贸局、珠海市旅游局、珠海市特区报社共同主办，珠海市旅游协会、珠海市餐饮协会协办的“珠海美食节”，是珠海近几年来的一大盛事，受到市民的高度重视。目前为止已成功举办了三届，逐步成为珠海一个有较大影响力的品牌活动。为更好地实现我市“三产旺市”战略目标，引导和刺激当地居民消费，吸引外地旅游观光客人，打造珠海“美食天堂”形象，我们拟整合珠海市有关餐饮及旅游行业的企业，在10月底至12月期间，在全市推出“2009珠海美食节”主题消费活动，作为“浪漫之城，幸福珠海”2009旅游年系列活动之一，配合美食、娱乐、旅游、节庆活动，展示珠海是一个充满活力和惊喜的浪漫城市，促动珠海消费市场持续、健康发展。二、活动组织机构：主办单位：珠海市经贸局、珠海市旅游局、珠海特区报社承办单位：珠海特区报、珠江晚报、珠海新闻网协办单位：珠海市餐饮协会、珠海市旅游协会三、活动组委会名誉主任：刘小龙珠海市政府常务副市长主任：刘华强珠海市政府副秘书长杨川珠海市经贸局局长张梅生珠海市旅游局局长邓卓贤珠海特区报社社长常务副主任：郑卫东珠海市经贸局副局长王春剑珠海市旅游局副局长郭一兵珠海特区报社总经理常胜珠海市餐饮协会会长副主任：曹克胜（珠海特区报社副总编辑、广告总公司总经理）孙锡炯（珠海特区报社副总编辑）陈钰（珠江晚报执行总编辑）张伟（珠海特区报社社长助理、广告总公司常务副总经理）2组委会下设办公室负责日常的组织协调工作办公室主任：张礼群珠海市经贸局流通服务科科长杨进珠海特区报广告部主任刘易修珠江晚报广告部负责人熊雄珠海市旅游协会秘书长林国荣珠海市餐饮协会秘书长组委会办公室内设五个工作组：（一）评委组主要负责评委的邀请和评选活动。负责人：林国荣电话：[phone]（二）招商组主要负责招商，寻找赞助商、合作商等工作。负责人：向菊花电话：[phone]（三）宣传组组织新闻媒体宣传推广评选活动和饮食文化节，包括新闻策划、宣传广告策划；对外发布信息，统一宣传报道口径；协调记者的采访活动。负责人：王伟君电话：[phone]（四）后勤组主要负责评选活动、美食节的场地布置、布展工作，以及协调相关单位做好场地内水电、音响等设施的铺设工作。负责人：电话：（五）安全保卫组协助工商、公安、交警、消防、城管、卫生等职能部门做好场内的食品卫生、治安等工作。负责人：电话：四、活动时间：2009年10月20日—12月30日五、媒体支持：珠海特区报、珠江晚报、珠海新闻网、珠海饮食娱乐网六、奖项设置：（一）2009珠海餐饮行业杰出人物奖（二）2009珠海餐饮行业最佳服务之星奖（三）2009珠海十大名菜称号3（四）2009珠海十大名店称号（五）2009珠海十大名厨称号七、美食节系列活动（一）开幕典礼。（二）现场展示活动。（三）寻访珠海美食（四）厨艺绝技绝活表演。（五）珠海名厨、名菜、名店展示评比活动。（六）珠海餐饮业发展论坛。（七）超级酒仙赛。（八）酒王争霸赛。（九）美食节闭幕典礼。八、日程安排10月20日美食节开幕典礼10月20日—11月1日分项报名阶段11月1日—11月30日11月10日—12月20日遍访珠海民间美食厨艺绝技绝活表演，现场展示活动12月20日—12月30日评比活动12月28日超级酒仙赛，酒王争霸赛12月30日12月30日珠海餐饮业发展论坛美食节闭幕典礼九、开幕式“2009珠海美食节”开幕式议程时间:2009年10月20日上午10点30分地点:珠海特区报社程序、内容：1、由主持开幕典礼；2、由致欢迎词；3、由致开幕词；4、请致贺词；5、由宣布开幕；46、主持人宣布开幕式结束。应邀对象：1、中国饭店协会、中国烹饪协会、香港著名美食家、酒评家，珠海市领导、珠海市餐饮协会、饮食文化节组委会领导，及有关专家和领导；2、参加美食节的企业代表；3、中央和地方各有关新闻媒体单位；4、赞助单位代表；5、饮食文化节组委会特邀代表。分项报名方案：报名时间：2009年10月20日—11月10日参展对象：凡在珠海市注册登记的餐饮企业均可报名参加。报名办法：按不同类别填写报名申请表（见附件）并于11月10日前传真到组委会。十、展示活动方案时间：2009年12月20日—12月30日地点：珠海体育中心（暂定）本届美食嘉年华现场展在总结上届美食展成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是珠海餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。围绕本届美食节主题，邀请全国各地餐饮企业相聚珠海，将各地不同民族特色，不同地方风味的传统及创新名点、名小吃和风味食品集中展示展销。媒体网络展的主要内容有：以特区报、珠江晚报、网络等媒体，把参展企业的产品、服务、形象等向广大消费者宣传展示。同时，把餐饮业突出人员予以形象展示。现场展的主要内容有：（1）珠海名菜名店名宴展示以现做现卖的形式展示珠海餐饮企业的风采和各种特色菜式，摊位装饰突出各自风情，形成特色鲜明的风味食街；现场摆放带阳伞的桌椅，供市民休憩就餐，同时设置各种生动有趣的游戏及消费抽奖活动，由参展商提供奖品，让市民吃得开心，玩得更开心。5（2）中华名小吃展销围绕本届美食节主题，邀请全国各地餐饮企业相聚珠海，将各地不同民族特色，不同地方风味的传统及创新名点、名小吃和风味食品集中展示展销。十一、厨艺绝技绝活表演方案中华饮食文化历史悠久、博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。不少名厨高手身怀绝技，为行业的发展作出了很大的贡献。首届珠海饮食文化节将邀请部分中国烹饪大师和名厨高手来珠海做现场表演，展示中华饮食文化的独特魅力。时间：2009年12月26日—12月30日地点：（待定）内容：中国烹饪大师和名厨高手现场表演不同的拿手绝活，展示自己的独特技艺。参加厨艺绝技绝活表演的选手须向组委会提供一套文字资料，内容包括：制作人简历、原材料特点、菜品特色、制作方法以及7寸彩照。并详细说明该作品的高难度之处和作品能达到的最佳标准。十二、评选方案评选时间：2009年11月10日—12月20日评选地点：各参评企业店内评选实施细则：（一）“2009珠海餐饮行业杰出人物奖”1、评选条件：A、对珠海餐饮行业有过突出表现或贡献者；B、现今珠海餐饮企业的创始人或领导者；C、现今珠海餐饮企业的优秀个人。2、评选标准：A、个人履历（占30%）；B、突出表现或贡献（占60%）；C、形象风采（10%）。3、实施步骤：第一阶段11月15日—11月25日把参评人员的个人履历、相片等，分批刊在《珠海特区报》或《珠江晚报》、珠海饮食娱乐网上着重介绍，通过在餐饮营业场所设置投票箱投票、报纸选票6投票和短信投票选出10名候选人。第二阶段：12月20日—12月30日珠海特区报、珠江晚报对10名候选人进行采访宣传，同时活动现场海报宣传，由公众根据10名候选人的综合评价，通过活动现场投票、短信投票（第一阶段的票不计入第二阶段的评选）选出奖项最终得主。（二）“2009珠海餐饮行业最佳服务之星奖”企业：1、评选条件：符合卫生安全的珠海本地各餐饮企业2、评选标准：A、消费者满意度（占60%）；B、企业服务态度（30%）C、营业场所舒适度（10%）3、实施步骤：在参评企业现场设置投票箱，由公众就企业服务质量进行投票；在珠海特区报、珠江晚报及珠海新闻网、珠海餐饮娱乐网对参评企业进行宣传报道，将由公众通过现场投票、短信投票、报纸选票投票，评选出最佳服务之星奖的得主。个人：1、评选条件A、年满18-30岁的珠海餐饮行业的员工；B、参赛者必须按要求填妥及签署《报名表》并要本人亲自交到指定报名面试地点：珠海市吉大九洲大道东1288号东亚大厦B座302。参赛者在递交填妥的《报名表》时，须附交下列资料：a、本人身份证1张；b、学历证明复印件；c、艺术照或生活照2-3张（注：照片不再归还其本人）。2、评选标准初赛内容有：自我介绍形象展示，主要考察选手的语言表达能力、应变能力、心理素质以及形体、仪态等决赛内容及评定（1）、形象45分（妆容10分、着装10分、走姿10分、综合[即整体印象]15分）7（2）、综合能力55分A语言能力5分（口音1分、音质1分、语言能力3分）B应变能力5分（事件判断逻辑判断）C才艺表演20（个人才艺能力10分、个人才艺表演10分）D亲和力5（评委综合判断）E文学修养品德素质15分（现场问答）F综合表现5分（评委综合判断）3、实施步骤：第一阶段：初赛11月15日—11月25日（金色年华）自我形象展示——T台秀、个人讲演，通过专业评委初选出20名候选者进入总决赛。A、11月15日—11月25日，《珠海特区报》、《珠江晚报》及珠海饮食娱乐网把所有选手的信息向公众展示，公众可通过报纸选票、短信投票，支持自己喜欢的选手。（占初赛成绩40%）B、11月25日——自我展示（占初赛成绩60%）13：00—18：00会场布置19：00—20：00嘉宾、选手、观众等入场20：00—20：30开幕及组委会领导讲话20：30—22：30T台秀、个人讲演22：30评委宣布进入总决赛的候选人、闭幕第二阶段：总决赛12月20日—12月30日（美食节主会场）A、12月15日—12月18日，《珠海特区报》、《珠江晚报》及珠海餐饮娱乐网把进入总决赛的选手的信息向公众展示，公众可通过报纸选票、短信投票，继续支持自己喜欢的选手。（占决赛成绩30%）B、12月18日——才艺比拼（占决赛成绩70%）13：00—18：00会场布置19：00—20：00嘉宾、选手、观众等入场20：00—20：30开幕及组委会领导讲话20：30—23：30才艺展示、情景问答23：30评委宣布获项最终得主、闭幕（三）“珠海十大名店、名菜”称号81、评选条件：A、珠海各餐饮企业及菜肴；B、参与十大名菜评选的企业。2、评选标准：本次活动期内，报名参选的企业，每家须派出相应的厨师参加比赛，代表本单位参加6周比赛。比赛规则为：参赛厨师每周推出一道菜参赛，6周菜式不得雷同。每个单位所有推出的菜式均有资格参加“珠海十大名菜”的评选；所有参赛单位均有资格参加“珠海十大名店”称号的评选。3、实施步骤：A、第一阶段，初赛。自11月15日至11月25日，在此期间，参评票选，全部以公众投票结果为准。为鼓励消费者去参赛餐饮企业消费的积极性，本阶段评选的具体方法为：消费现场投票占总分60%，手机短信占40%。B、第二阶段，总决赛。自11月25日至12月18日。决赛评选方式为：其最终得分由第一阶段初赛成绩的40%，加上第二阶段手机短信投票、报纸选票投票得分的20%，美食评审团打分的40%构成。总分排名前十的菜品、企业和得分最高的个人及企业，获得本次“美食节风云榜评选活动”的各项奖项及称号，同时在《美食专刊》上公布企业和个人获奖名单。最终获奖的企业及个人，将获得由珠海经贸局、珠海市旅游局、珠海特区报、珠江晚报、珠海市餐饮协会、珠海市旅游协会等单位联合颁发的奖牌、奖品和证书。（四）、评选注意事项1、参评的企业及个人，其工作人员及亲属不得为本企业投票。否则，视为无效票，并取消当轮参评资格。2、参评企业或个人，人为制造无效票，情节严重的，经本次活动监督机构查实，将取消其参评资格，报名费、广告费不予退还，并将视情节追究相关人员责任。3、消费者为参评企业及个人投票时，须按选票上的要求如实填写姓名、联系电话。一人一票，一菜一票、一企一票，不得重复投票。同一参评企业每周参评的菜肴，出现一人多票及无姓名、无身份证号码、无联系电话的选票均视为无效票。4、参评企业每周推出一菜，消费者依色、香、味、形四个标准按星级打9分（一个标准占25分，四个标准满分为100分，一颗星为5分，一个标准5颗星），一张选票上出现四个相同五星视为无效票。经本次活动监督机构查实，出现高比例无效票的参评企业或个人将取消当轮评选资格，连续两轮出现高比例无效票的，将被取消其评选资格。报名费、广告费不予退还，并将视情节追究相关人员的责任。无效票超过总票数的10%视为高比例。5、