最佳营养学

热爱生命，重视健康，远离疾病。健康的原理一直都是极其简单的。•它不需要任何人去发明，•如同自然法则自古就存在。•不管我们愿不愿意接受，•它都一直在运作和主宰这个世界。远离疾病林海峰著疾病癌肝癌、胃癌、前列腺癌、子宫颈癌、肺癌、大肠癌是什么原因让可怕的疾病蔓延糖尿病、高血压、关节炎、痛风、尿毒症、冠心病二十年前无人听说，二十年后人人自危陈百强、梅艳芳、柯受良、张雨生、邓丽君健康何影响？我们做错什么？我们的父母辛苦养育我们而他们正处于危机的边缘他们正在疾病的痛苦中度过晚年我们于心何安垃圾食品运动、心情、睡眠、饮食该从何入手二十年前，中国进入现代工业油过量人类耐以生存的基础发生巨变阳光、空气、水、和食物打针吃药营养失蘅、压力增加、生活方式二十世纪六十年代十大死亡原因排行榜胃炎肠炎肺炎结核病心脏病血管病变夭折肾病癌症气管炎疟疾12345678910胃炎肠炎肺炎结核病二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜癌症脑血管疾病心脏病意外事故糖尿病慢性肝病肺炎肾病高血压自杀12345678910癌症脑血管疾病心脏病只有两种疾病能量的积存与散发虚或是实流失营养（错误的生活习惯）不需要的有害的多余的需要的有益的不足的摄取食物的目的是为了滋养全身的细胞不是为了口胃,也不是为了饱腹而进食食物中的营养素是人类以及一切生物赖以生存的基础药物不是营养素,无法滋养我们的细胞。七大身体必需的营养素碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质水纤维素油尽灯枯积累积累毒素化学、药物金属荷尔蒙、死细胞无处不在的毒素空气中的、水中的衣物食物装饰材料化学用品、重金属家具化装品电器辐射药物荷尔蒙饮料死细胞细菌自由基病毒情绪日积月累0.01%/10盘菜--0.1%/100天---10%/一年36%血管动脉硬化微循环受阻血压肝—解毒能力下降脂肪—无法燃烧肠道---吸收、排泄脑---记忆减弱肾---衰竭甲状腺—亢进或衰竭皮肤—溃烂、痘细胞---病变、肿瘤内分泌—失调骨—酥松胃—溃疡心—坏死损耗机体脾、胃小肠、大肠肝、胆心、肺、肾及时修补局部老化---局部疾病---局部死亡死神!收回你的身体使用权压力------生命力平衡圆滚动时间办法问题动力生命力压力伤害力方向速度力度伤害力X时间=伤害度临界点及时，在未构成伤害之前及时•压力毒素修补供氧（养）生命力设计材料人体构成细胞—组织—器官—系统—人奥秘神奇的大自然大自然利用阳光、空气、水和植物创造无数的生物，包括人！万物的精华---人从受精卵到胚胎再到婴儿、成人，这一切的变化，全部仰赖食物中的营养素，你的全身，五脏六腑，每一个细胞，每一处血管，每一滴血液，全是由你的食物中的营养素在身体内转化而来。•正确的掌握大自然给我们的恩赐天然的食物，我们曾经仰赖它从婴儿成长成人，我们也必须仰赖它来修补那些因为透支以及遭受侵害而得了疾病的身体。大自然的恩赐---神奇的食物如果食物中的营养素不足，你的细胞、血液、血管、就不可能健康，你的神经系统，免疫系统，血循环系统都会相继出现异常，你的每一个脏器都会受损，你就会因此受到各种疾病的困扰。不同的人营养需求不同不同的人，体质不同，工作生活压力不同，生活环境不同，疾病史不同，身体消耗不同，其身体所需的营养素也不同。同一个人，年龄不同，工作量不同，季节不同，压力环境不同，其身体所需的营养素也不同。如果不能正确地按照不同的人，不同的时期需要选择食物，身体就会失去平衡，累积起来，就会导致疾病。疾病一旦形成，身体失去健康，再多的钱再好的家庭都无法享受，生活失去色彩，失去快乐，失去信心。各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素A、B、C、E矿物质：钙、镁、锌、铜、锰这四十种营养素包括:一种不饱和脂肪酸,十种氨基酸,十五种维生素,十四种矿物质.营养素A+B=C+D=E+F=G+H=I+J=K+L=M化合物（维持人类的各种活动）人体必需从食物中摄取的营养素,大约有四十种透过人体的消化吸收,将这些营养素从食物中分离提取出来,在人体内加以应用,进行各种生化反应,产生一万多种化合物.由于这些不同的化合物分别提供给身体的各种机能使用,其中任何一种化合物的减少,都会使身体的机能因缺少这种化合物而无法正常运作而导致疾病的发生.蛋白质—人类及一切生物赖以生存的饮食要素我们需要的是构成蛋白质的—氨基酸人体需要23种氨基酸其中有九种必须由食物中获得,另外14种人体会自行在体内合成所有氨基酸必须同时存在且比例适中才能为人体有效使用缺乏任何一种都将使其他所有氨基酸失去效率你的年龄,体重和身体受损程度,决定你的蛋白质需求量,由于食物的消化效率,成人每天需要补充26克左右蛋白质蛋白质缺乏的表现后果免疫力下降老化速度加快能量不足伤口不易修复骨质疏松血管失去弹性便秘精神异常皮肤易起皱纹胃酸不足内分泌异常不孕体力下降易疲劳智力下降1、是构成和修补人体组织的建筑材料2、调节人体渗透压,使体内水分平衡,避免水肿和肥胖3、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体4、在体内制造酶,促进人体的新陈代谢5、构成激素成分,调节人体生理功能,维持内分泌正常6、供给人体热量1.组成体质—毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌肉2.低血压—维持血管壁弹性与张力。3.贫血—形成红血球。4.能量释放与传递。5.内分泌—形成激素。6.免疫力—形成抗体、补体、白血球。7.消化机能—8.消除水肿—白蛋白输送氧和废物、收集尿液。9.平衡体液酸碱值。10.固定脏器位置。11.凝血作用。牛奶32-35g/1升鸡蛋6g/1个黄豆18-22g/半杯酵母粉50g/半杯小麦胚芽24g/半杯蛋白质粉8g/1勺肉、鱼、鸡、鸭18-22g/0.25磅粉司5-6g/1片酸酪20g/半杯奶粉（即溶）13-14g/半杯奶粉（非即溶）26-28g/半杯观察舌头可知B是否充足1.健康舌头大小适中，粉红色，边缘平滑，无舌苔、无牙痕、味蕾大小一致，平均分布在舌面和舌缘2.缺B初期，舌缘味蕾会胀大，然后变小消失，使舌缘变为光滑，后面的味蕾变大3.更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌面出现裂痕4.最严重时，味蕾会全部消失，味觉丧失，有时舌头还会疼痛1.舌头肥大、水肿、舌缘都是牙痕，呈牛肉般的暗红色，表示身体压力很大2.舌头太小或萎缩，呈紫红或鲜红色1.胃酸和消化酵素分泌不足，影响消化2.出现胀气、拉肚、便秘单独摄取某种维B，可能使各个细胞的活动增加，使其它各种维B的需求跟着增加维生素C的作用防止活性氧的危害，预防老人性白内障。预防贫血，缓和压力和疲劳。预防感冒，让感冒快速恢复。维持肌肉、血管、肠道的弹力增强粘膜和骨骼抑制过敏反应降低血中胆固醇预防坏血病抑制癌症1.针叶樱桃（生）52422.红色青椒（生）7603.红色及绿色青椒（加热处理过)6194.绿色辣椒（生）6065.绿色青椒（生）5126.芭乐（生）3607.绿色花椰菜（生）333花椰菜（生）3338.恭菜（生）2409.花椰菜（加热处理过）23110.绿色花椰菜（加热处理过）21711.包心菜（生）21212.草莓（生）18913.柠檬（生）18315.奇异果16116.包心菜芽（加热处理过）15917.木瓜（生）15818.果菜汁综合水果（罐装）14619.芜菁的叶（加热处理过）13720.甘兰菜（加热处理过）12821.葡萄柚（生）10822.黄色果肉哈密瓜12123.包心菜（加热处理过）11624.柳橙（生）11325.柳橙汁（现榨）111芜菁叶（罐装）11126.冷冻包心菜芽（加热处理过）10927.芦笋（加热处理过）108蕃茄（罐装）10828.柳橙汁（浓缩）97芦笋9729.蕃茄（成熟，生）93维生素E维生素E是最主要的天然自由基清除剂或抗氧化剂之一。它能抗氧化，防衰老。此外，维生素E还是美容的必需品。它可以进入皮肤细胞，具有抗自由基链式反应的作用。从理论上讲，要优于超氧化歧化酶。因为超氧化物歧化酶是在自由基链工反应发生后再起作用，而且其保存形式不理想，容易被破坏。而维生素E本身就是一种很好的抗氧化剂，能立即起作用。所以可以将维生素E涂于面部进行美容。1.防止不饱和脂肪和类脂质受氧化破坏2.↓身体组织对氧的需求3.↓疤痕组织的形成。eg:肝硬化、胰脏纤维化4.防止胎儿流产、早产和难产5.防止红血球破裂所造成的贫血和黄疸6.防止肌肉萎缩7.防止骨钙转移到软组织，造成的动脉硬化、关节炎、皮肤角质化8.提升精子品质、数量和活动力9.防止灼伤造成的疼痛和疤痕10.治疗因缺氧造成的心绞痛和头痛11.防止伤口愈合时发痒和紧绷12.防止血管的细胞破裂造成的血栓13.防止和治疗静脉曲张、静脉炎14.刺激血管再生，修补疤痕组织15.抗凝血作用，改善中风症状16.利尿作用，改善肾脏病患水肿，尿蛋白、高血压和贫血症状17.增强肝的解毒功能18.治疗甲状腺肿大和I不足造成的突眼症19.改善脑下腺、肾上腺和性腺等激素分泌20.抑制血浆中癌细胞生产眼睛疲劳，夜间视力不良、畏光、刺痛、头疼、灼热、发痒、发炎、眼屎增加、角膜溃疡皮下组织细胞死亡、脱落、阻塞毛孔、油脂无法到达皮肤表面，皮肤变成又干又粗，毛孔扩大形成黑头粉刺，一旦受到感染，就会长出青春痘、小脓疱疮和疔疹头发变为干燥，失去光泽，头皮增多、指甲断裂喉咙、鼻腔、中耳、肺部肾脏及膀胱等粘膜组织产生异常肿大和发炎染大量堆积的死细胞，阻塞阻塞狭长的唾管和胰管腺，造成口干和胰液无法到达肠内的情形泌尿器官和子宫细胞死亡剥落，造成月经和白带过多，泌尿生殖道易受感染身体各部分都可能因死细胞的堆积而形成囊肿。累积的死细胞数量与感染的严重程度成正比维护正常视力加强对感染的抵抗力帮助骨骼和牙齿象牙质发育促进食欲、维持正常消化机能促进生殖和授乳促进红血球和白血球形成促进胎儿发育延长寿命蔬菜中的胡罗卜包含在细胞壁中，者经过切碎煮熟和咀嚼方式，平均可吸收16-35%愈轻的蔬菜到达血液中的胡罗卜素愈多如果将蔬果打成汁，便可完全吸收其中的胡罗卜素饮食中的含脂量太低，或进入胃中的胆汁太少则90%的维A和胡罗卜素都可能随粪便流失除非维E足够，否则维A将很快被氧化破坏维B中的胆碱不足，则维A无法吸收和储存人体中过量的维A可储存在肝脏中，维E充足，储存最可以加倍中毒剂量为100000/天，连续1个月以上治疗剂量是非曲25000×2次/天×60天，并加上维E200×2次/天和维C500mg×2次/天每10000的胡罗卜只能转积为约5000的维A矿物质构成人体三大支架神经\骨骼\血管1供应热量脂肪的基本功能2神经和脑细胞由大量脂肪和类脂的组成3肾上腺皮质素和性激素也由某种特殊脂肪形成4肠内有益菌，需要脂肪才能繁殖5脂肪摄取太少，会造成水分积压存体重6适量脂肪可刺激胆汁和脂鲜醇素分泌有助于A、D、E、K吸收7饮食中常期缺乏脂肪酸易引起湿疹1.未精炼的植物油含V-E具抗氧化及防酸败作用，可防止胡罗卜素A、D、K遭破坏2.人体若吃下酸败油脂可导致维生素严重缺乏食物，肠或血液中的酸败油脂会迅速催毁E，而A、K、B群也受波及3.矿物油可用来油炸制成沙拉酱或作为溶剂，当它进入血液流经全身A、D、E、K将被吸收，随粪便排出体外4.不使用氧化过的油脂5.少吃来自牛、羊、猪肉的动物脂肪6.不吃含椰子油或棕榈油的食物7.任何酸败油脂要丢弃亚麻仁油酸（LinoleicAcid）次亚麻仁油酸（LinoleicAcid）花生烯酸（ArachidonicAcid）健康的人体内含大量亚麻仁油酸人体需亚麻仁油酸和花生烯酸才能合成性激素和副肾激素，并繁殖肠内有益菌亚麻仁油酸可预防和治疗缺B群所引起的湿疹亚麻仁油、葵花子油、含亚麻仁油酸85%玉米、黄豆、棉仔油含35—70%亚麻仁油酸杏仁、橄榄油只含少量亚麻仁油酸椰子油和棕榈则不含亚油酸一旦食物中的必需营养素缺少任何一种,就会有数百种的化合物无法形成.由于这些不同的化合物分别提供给身体的各种机能使用,其中任何一种化合物的减少,都会使身体的机能因缺少这种化