认识27种常见水果

健康管理师——Petrus认识27种常见水果自由在人间是一种不切实际的奢望。很小的时候我喜欢飞,可是我不会。但我依然向往那种在天空中没有任何东西触碰的感觉。连一根细线的接触都没有。只有风轻挠着自己的每一根神经发出“沙沙”声的快乐感觉。碳水化合物主要是糖、淀粉、膳食纤维和果胶。仁果类如苹果、梨以果糖为主，葡萄糖和果糖次之；浆果类如葡萄、草莓、猕猴桃等主要含葡萄糖、果糖；核果类如桃、杏以蔗糖为主。水果中膳食纤维成分，一般以果胶为主，由于果胶具有很强的凝胶力，此类水果常可制成果酱、果冻，如山楂、苹果和橘柑等。水果未成熟时，碳水化合物以淀粉为主，随其成熟才逐渐转化为糖，随糖含量上升，水果中糖与酸（有机酸）的比列也发生改变。因此，成熟的水果，其酸度常较低，而甜度增高。矿物质水果属碱性食品，含有丰富的钙、钾、钠、镁等元素，但不同种水果间含量差别很大。维生素水果也是人体维生素的重要来源，特别是抗坏血酸，按鲜水果计算，每100克中鲜枣含量居首位，达300毫克~600毫克；山楂90毫克，鲜荔枝41毫克，柑橘40毫克左右；苹果、梨等的含量不足5毫克；杏、枇杷小于2毫克。胡萝卜素胡萝卜素在一些水果中含量较高，如每100克中，芒果为8050微克，柑桔类800~微克，枇杷700微克，杏450微克，柿子440微克。有些水果则很低，如苹果、梨、桃子、葡萄与荔枝等。膳食纤维水果含有大量的膳食纤维①能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收；②能把过剩的营养带出体外，有利于粪便的排泄，防止便秘。③能将众多有害、有毒的因子带出体外。④能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。其他成分•水果含有各种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸、延胡素酸等，后两者多存在于未成熟水果中。•有机酸的存在是水果具有酸味的原因，但有机酸的存在，也有利于水果中抗坏血酸的稳定性。•此外，水果中存在醇、酯、醛、酮等构成了其独特的香气。腐烂水果宜丢不宜吃当水果腐烂发生霉变以后，会繁殖出各种微生物，这些微生物在繁殖的过程中会产生大量的有毒物质，这些物质，又会通过水果的汁液渗透、扩散到水果的其它部位，导致其它部位也出现微生物的代谢物当人体吃了这些腐烂的水果中的真菌毒素后，可能会引发恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状，严重的还可能会出现昏迷，甚至危及生命安全。这些微生物产生的毒素还会对神经、泌尿、呼吸道等系统造成损害，甚至还有致癌作用。其次，腐烂的水果中还含有有毒的亚硝酸盐。一、龙眼痛风者吃过量引发关节肿痛。本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。滋补非人人宜吃，内热、痰火不应多吃二、柿子身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌食。最好去皮吃防铁吸收1、所含维生素和糖分高于一般水果1~2倍。消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。2、柿蒂主治呃逆、夜尿。3、柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。4、柿饼性质平和、润肺理气。5、柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药。全身是宝，味甜性寒三、香蕉适合燥热人士体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜（胃寒、肾炎、怀孕期脚肿不宜食用），淀粉质丰富1、清热润肠、促进肠胃蠕动。2、钾丰富、降血压。香蕉炖冰糖=医治久咳降压通便，味甘性寒四、梨性质带寒，吃多了咽喉痛。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸或放汤或与药材清炖。天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。百果之宗，清热佳品五、芒果性平味甘、解渴生津。性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食（湿疹、流脓、妇科病、水肿、脚气-湿者再进食芒果会加重）未熟的可能致过敏，哮喘禁忌少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱1、益眼、润泽皮肤。2、解毒消滞、降压。3、止呕，治晕船浪，孕妇作呕不宜多食，有药用价值六、猕猴桃1、维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。2、调中下气、滋补强身、清热利尿、清胃润燥。3、治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。4、对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。防癌有道，咳嗽时进食可能会加重病情。七、柚子1、含丰富纤维素（天然通便剂）、维生素C（天然泻剂）、维生素P，促进肠道蠕动。2、所含果胶可降胆固醇、维生素P增加血管弹性、维生素C能通便兼对抗令人衰老的游离基。3、果汁中含类似胰岛素的物质，降低血糖。经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+南北杏、川贝母、银耳个30克+蜜糖炖，强健肺部。性质平和、润肺止咳八、橙柑橘热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘寒咳（喉咙疼者）须避忌。1、维生素C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。2、顺气化痰、清热生津、健脾开胃。3、陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇；福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰排出，消炎利胆。感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）。抗癌食品，化痰顺气九、南北杏、银杏1、鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素、可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。2、杏仁糊帮助排便、止咳润肺。3、银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。4、银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效虚寒者：将银杏煨熟配药夜尿者：煨熟银杏醺蜜糖白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者护体、性质平和、润肺止渴十、苹果脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹，煨熟吃含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素1、果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出2、微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引起致血糖代谢紊乱与性功能下降。3、可调理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。4、苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。5、可减梨之寒，强化润肺润胃。秋季润肺糖水：苹果、梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克一日一苹果，医生远离我十一、木瓜蛋白分解酵素1、所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。2、蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。3、助消化之余能消暑解渴、润肺止咳，对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳嗽熟木瓜去皮蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌万寿果、味甘、性平、微寒十二、西瓜胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜强壮实热之人适宜不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜性质寒凉十三、枣鲜枣维C含量比柠檬高10倍红枣：补血力最强，但也较燥南枣：偏于养阴补血酸枣：养血鲜枣蜜/金丝蜜枣：润肺/胃慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈滋补强身，蛋白质糖分丰富，通血管降血压十四、无花果果肉含钙、磷、镁、铜、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。1、主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞2、五痔肿痛、煎汤频熏之、取效。3、加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。4、医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用5、含抗氧化物、抗衰老6、含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。7、与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便8、培干磨粉有助胃溃疡愈合健康大便，可治溃疡十五、西红柿但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。风疹戒吃虾蟹、西红柿肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃1、含丰富维C、煮时不易破坏，易被人体吸收2、高血压患者辅助食疗开胃去湿毒，味甘性凉生津止渴、健胃消食十六、荔枝壮阳实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。痛风、糖尿病者不宜多吃。体质平和或虚寒者可饱享吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水惹火尤物十七、椰子椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。体内热盛者不宜。脂肪和蛋白质含量多。椰子糯米炖鸡，有补益功效。椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴椰子水+冬瓜子=泻肺火椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳性质温和十八、柠檬1、柠檬+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强2、感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适3、可安胎（宜母子）、美颜、祛斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经4、青柠可降血压胆固醇、改善心血管。女性水果，胃病者不宜柠檬茶十九：樱桃心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。1、铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。2、樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。3、周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。4、叶可解蛇毒，根可杜虫。现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃。补血固肾冠军，性温带补二十、葡萄肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。补血固肾冠军，强壮体质，性质较樱桃平和二十一、水蜜桃多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷1、含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。2、含较多脂肪和蛋白质，桃肉美颜4、桃仁活血化瘀、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。5、桃树流出来的树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。6、桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。7、桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。补血养颜，性温二十二、山竹体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。性质寒二十三、菠萝气管或支气管敏感的病人戒食。需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。1、富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。2、健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。3、吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。生津和胃，性质湿热二十四、榴莲癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口体质虚寒者可吃壮阳助火。产后虚寒者可做补品。吃过量可立即吃几个山竹化解虚寒进补用，性质热而滞二十五、火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食。女性在月经期间也不宜食用火龙果。属凉性，其糖分比一般水果的要高二十六、山楂行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血二十七、草莓草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功Thanks!