课用：人体对食物的消化吸收

水无机盐维生素糖类蛋白质脂肪直接吸收不能直接吸收第四节人体对食物的消化吸收教学目标•列举消化系统的主要组成及其功能。•探究小肠适于消化吸收的结构特点。什么是消化：使分子比较大结构复杂的物质转变为简单的易溶于水的小分子物质。消化包括哪两个方面：食物磨碎分解物理性消化化学性消化牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送消化液中的消化酶分解食物的过程。牙齿、舌、胃、肠消化酶吸收：食物中的营养物质经消化道壁进入血液的过程。肛门胃小肠大肠人体的消化系统口腔咽食管＿＿咀嚼＿搅拌.食物的通道.食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中.消化道最膨大的部分，暂时＿＿食物.消化道最＿的部位,消化和吸收的主要场所.暂时储存＿＿牙齿舌储存长粪便.消化道唾液腺消化腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌＿＿＿,含有淀粉酶初步消化＿＿＿人体最大的消化腺,分泌＿＿＿,促进＿＿＿的消化．分泌胃液，含有蛋白酶初步消化＿＿＿分泌胰液，含有多种酶，消化＿＿＿、————、————分泌肠液，含有多种酶，消化＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿．唾液淀粉胆汁脂肪蛋白质蛋白质淀粉脂肪蛋白质淀粉脂肪有人把口腔比作一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们的名称和功能。搅拌棒润滑液碎石机舌头唾液牙齿身体不适时，为什么呕吐出的物质是粥状的食糜？位置:上下颌骨的牙槽内.分类:门齿、犬齿和臼齿。功能:切断、撕裂和磨碎(咀嚼食物)牙齿的形态结构:牙冠牙颈牙根釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质(构成牙齿的主要物质)牙骨质牙齿的三部分返回胃壁分四层(由内向外):胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊状.黏膜浆膜黏膜下层肌肉层返回消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)明明吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在明明的消化道中经历了一天的历险。它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到了酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进了死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在明明上厕所时离开了明明。口腔咽食道胃小肠大肠肛门牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合食物的通道食物的通道通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推进大肠通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化通过蠕动，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起消化作用探究小肠适于消化吸收的结构特点是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.小肠绒毛毛细淋巴管毛细血管小肠绒毛壁分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收思考为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？肠腺人体消化、吸收营养物质的主要器官——小肠结构特点（1）小肠很长，约5－6米长（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积（3）小肠内有多种消化液观察食物消化吸收的过程•观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图•思考：–1、三大营养物质分别在哪些器官能被消化？–2、三大营养物质最终被消化成什么？•完成：表格前面位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.返回右叶左叶胆囊(贮存胆汁)胆管(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.位置:位于腹腔胃的背面.胰导管通入小肠①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.②.分泌胰岛素,调节糖的代谢胰脏内有两种腺细胞:返回肝脏和胰脏位置图唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠血液循环葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖馒头为什么越嚼越甜？氨基酸酶蛋白质氨基酸蛋白质脂肪酶脂肪酸脂肪甘油脂肪胰脂肪酶甘油脂肪酸+观察食物消化吸收的过程•观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图•思考：–1、三大营养物质分别在哪些器官能被消化？–2、三大营养物质最终被消化成什么？•完成：表格淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？口腔咽食道胃小肠大肠肛门淀粉蛋白质脂肪初步消化初步消化葡萄糖彻底消化氨基酸甘油和脂肪酸彻底消化彻底消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液和胰液小肠葡萄糖蛋白质胃液胃初步消化肠液和胰液小肠氨基酸脂肪胆汁十二指肠脂肪微粒肠液和胰液小肠甘油脂肪酸食物在消化系统中的变化少量水、无机盐和部分维生素少量水和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的部位：胃、小肠、大肠。血液循环系统,由血液运输到全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。1.食物在人体中消化和吸收的主要场所是A.口腔B.胃C.小肠D.大肠2.人的消化道中，能够吸收少量水、无机盐和部分维生素的是A．口腔B．胃C．小肠D．大肠3.如图是消化系统的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的结构是（）A．A①B．②C．③D④4.“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物A．食道B．胃C．大肠D．口腔5.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有()①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④6．血液中没有（）A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素【答案】C。1.请根据下面消化系统模式图回答：（1）图中表示“胃”的是。（填序号）（2）⑦是，它能分泌胆汁。（3）⑤是，它是消化道最长的部分，是消化食物和吸收营养物质的主要场所（4）从图中可以看出，消化系统包括和两个部分。肝脏小肠消化道消化腺③2.下表所示A、B、C、D四种消化液（都不是肠液）和功能，它们分别是什么消化液？ABCD消化淀粉能能不能不能消化蛋白质不能能初步消化不能消化脂肪不能与适量的D配合，可促进对脂肪进行消化不能乳化脂肪某合作小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第组。（2）以“唾液”为变量时，其对照实验组为第组和组。（3）若将3支试管放入37ﾟC左右温水中，5-10分钟后取出，号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你可以推断。②②①②唾液中含有淀粉酶，能使馒头在牙齿咀嚼与舌搅拌下，将淀粉分解