(精品)生物选修一期中测试卷及答案

第1页共5页2012-2013第二学期高二生物四月份月考(选修一)第I卷一、选择题（30×2分=60分）1．在果酒的制作过程中，操作有误的是()A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B．将温度严格控制在18～25℃C．榨汁机要清洗干净并晾干D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁2．下列关于果醋制作的说法正确的是()A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳3．(2011年高考江苏卷)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌C．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA4．下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是()①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A．①②③④B．②③④⑤C．③④⑤⑥D．①④⑤⑥5．某人利用乳酸菌制作泡菜时因操作不当而使泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是()①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A．①③B．②④C．②③D．①④6．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不．正确的是()A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色B．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同第2页共5页D．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量7.为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是()A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度8．泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由的繁殖造成的A．酶母菌B．毛霉菌C．乳酸菌D．醋酸杆菌9．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水10．测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是A．对氨基苯磺酸溶液B．N一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液C．氯化镉和氯化钡溶液D．班氏溶液11．有关倒平板的操作错误的是（）Ａ．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置12．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置13．获得纯净培养物的关键是（）Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵14.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是A．涂布了一个平板，统计的菌落数为230B．涂布了三个平板，统计的菌落数为210、240和250，取平均值233C.涂布了三个平板，统计的菌落数为21、212和256，取平均值163D．涂布了两个平板，统计的菌落数为215和260，取平均值23815.在外植体的消毒过程中，把外植体放在氯化汞溶液中消毒，其浓度和消毒时间分别是A．0.1%,6-7sB．10%,1-2minC.1%,1-2minD.0.1%,1-2min16．甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5gI+++++++Ⅱ+十+++++Ⅲ++++++++A、甲、乙、丙都是异养微生物第3页共5页B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物17.下列过程没有用的植物组织培养技术的一项是A．花药离体培养获得单倍体植株B．秋水仙素处理萌发的种子或幼苗获得多倍体植株C.基因工程培育抗虫棉植株D.采用先进技术获得马铃薯脱病毒苗18．下列可以作为自养微生物氮源的是()A．N2、尿素B．牛肉膏、蛋白胨C．尿素、酵母粉D．铵盐、硝酸盐19．分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是()①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①③⑤⑧D．①④⑥⑦20．配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4·7H2O、KH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖()A．酵母菌B．自生固氮菌C．各种细菌D．纤维素分解菌21．利用玉米花药离体培养获得能够单倍体，其根本原因是A．玉米花药细胞中含有两个染色体组B．花药细胞中含有玉米品种全部遗传物质C．花药细胞中含有植株发育所需的全部遗传信息D．外界营养充足，环境无菌、无毒22．在植物组织培养过程中，植物激素的作用是A．启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化B．供应植物组织生长营养物质C．促进植物幼苗合成叶绿素D．诱导愈伤组织细胞再分化形成根23．在传统园艺中，可以利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖，它与植物组织培养相比较最明显不足是A．不能保持亲本优良性状，容易发生变异B．不可能大量繁殖无病毒植物C．受到植物生长季节、气候等限制D．技术要求简单、易操作24．在“菊花的组织培养”等实验操作中均需注意的问题之一是：注意保持材料用具等的无菌。这里所说的“菌”实指A．大肠杆菌B．细菌C．细菌和真菌D．全部微生物25．植物细胞表现出全能性的必要条件是A．给予适宜的营养和外界条件B．导入其他植物细胞的基因C．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件D．将成熟植物的细胞核移到去核的卵细胞中26．影响植物组织培养的因素包括()①培养基配制②外植体选取③激素的运用④消毒⑤温度、pH、光照A．①②③④⑤B．①②③C．①②③④D．①②③⑤27．在植物组织培养过程中要使用植物激素，但不同的植物激素的浓度以及使用的先后顺序和用量的比例都影响细胞的分裂、分化。下列叙述中错误的是()A．先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化B．先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化C．生长素与细胞分裂素用量比值低，有利于芽的分化，抑制根的形成D．不使用植物激素，有利于愈伤组织的形成28.关于被子植物花粉的形成，说法正确的是()A．花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的第4页共5页B．花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期C．花粉发育经历双核期时，两个细胞核中的遗传物质并不完全相同D．花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程29．剥离花药时，要彻底去除花丝，主要原因是()A．连着花丝，操作不方便B．连着花丝，消毒不彻底C．花丝会影响将来愈伤组织形成植株D．与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成30．四倍体水稻的花药通过无菌操作接入试管，经培养形成试管苗，下列叙述中不．正确的是()A．用花药离体培养获得的胚状体含四个染色体组B．诱导产生愈伤组织的分裂方式为有丝分裂C．培养基中应含有有机养料及生长素和细胞分裂素D．试管苗的生长发育需要光照2012-2013第二学期高二生物四月份月考第Ⅱ卷二、非选择题（40分）31．（11分）生物技术的广泛应用给社会带来了较大的经济效益，受到了社会的广泛重视。请回答下列有关问题：(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行，大量繁殖后再通过酵母菌的获得葡萄酒。果汁发酵后，是否有酒精生成，可在条件下用来检验。(2)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：。(3)泡菜制作和腐乳制作中，起主要作用的微生物分别是；腐乳制作过程中需要加盐和酒，可防止豆腐腐败，原因是盐和酒；泡菜制作过程中通常要测定亚硝酸盐的含量，其方法是。在特定的条件下会转变为，引起生物致癌。因为该物质有致癌性。引起细胞癌变的原因是环境中的致癌因子使细胞中的发生。32.（10分）某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。（1）采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过法灭菌处理的（填“固体”或“液体”）培养基中，28℃振荡培养。（2）接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理。之后，将菌液涂布接种于以为唯一碳源的固体培养基上，30℃条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计作为空白对照。（3）筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是，则说明此种菌能够。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后再倒掉，这样做是为了。33．（6分）如下图所示，图Ⅰ为植物组织培养流程图，图Ⅱ为植物组织培养过程的部分示意图，请据图回答：学校班级姓名考号…………………………………………………………………密……………………………………封………………………………………线…………………………………………………………第5页共5页(1)植物组织培养依据的原理是___________________________________________。(2)图Ⅰ中外植体是指________。(3)图Ⅰ中的②和图ⅡA中培养基上的培养物都是由无特定形态与功能的细胞团组成，称为________。该细胞团形成过程中，必须从培养基中获得__________和小分子有机物等营养物质。(4)无菌条件对组织培养的成功至关重要，在组织培养过程中，需要采取哪些措施以确保无菌条件？（至少两项）________________________________________________________________________。(5)图Ⅱ中D培养物已经形成幼体。请根据植物组织培养过程对图Ⅱ重新排序：。34．（8分）将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：小麦的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④（1）发育成的植株④称为_____________，基因型为_____________________.（2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是________________。（3）若得到可育的植株，需要用____________对_________（填符号）进行处理，所获得的基因型可能是_______________________________________。（4）①→②过程需要的条件有________。（A．营养B．激素C．光照D．pH）35．（5分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10％水