食药两用植物薏苡研究进展

食药两用植物薏苡研究进展#李碧娟1，黄成招2，李培江1，曹保红1，张豆豆1，李关荣1**（1.西南大学农学与生物科技学院，重庆400716；52.贵州兴仁县薏仁种业有限公司，贵州,562300）摘要：禾本科薏苡属植物薏苡是重要的药食同源植物，在东南亚广泛分布，具有较高的营养、保健及药用价值。由于以往对其研究重视程度不够，目前薏苡种植面积大幅下降，野生薏苡资源也锐减。近些年来，随着人们对保健意识的增强，对薏苡的研究，特别是对其栽培、种10质资源保护和药食作用的研究，愈来愈多。本文主要对薏苡的形态特征，营养价值，药用价值以及我国薏苡产业发展集散地特别是贵州薏苡生产中存在的问题做了综述分析。这对薏苡种质资源保护、栽培生产、营养保健及中药药理的进一步研究有重要指导意义。。关键词：薏苡;药食同源;种质资源;研究进展中图分类号：S115ResearchProgressontheFood-medicineHomologousPlant-Coixlacryma-jobiLLIbijuan1,HUANGchengzhao2,LIpeijiang1,CAObaohong1,ZHANGdoudou1,LIguanrong120(1.CollegeofAgronomyandBiotechnology,SouthwestUniversity,Chongqing400716;2.GuizhouXingrenCountyAdlaySeedCo.Ltd,Guizhou562300)Abstract:CoixplantsoftheGraminea,Coixlacryma-jobiL.,areimportantfood-medicinehomologousplants,whichiswidelydistributedinSoutheastAsia.Theseedsareofhighvalueinnutrition,health-protectionandinmedicinalpurposes.However,duetoitspastinadequate25emphasisonresearch,thecultivationareahasbeenonasharpdropanditswildresourceshasbeengreatlyreduced.Inrecentyears,withtheincreaseoftheawarenessofhealthprotectionamongthepublic,theresearchesofCoixlacryma-jobiL,especiallyonitscultivation,germplasmresourcesconservationandtherolesinfoodandmedicine,hasbeenontherise.Thispaperreviewedandanalyzedthemorphology,nutritionalandmedicinalvalue,andtheproblemsexistedinthe30productionofCoixinthecollectinganddistributinglocalityespeciallyGuizhou.ThesewillprovideimportantguidanceforfurtherresearchesonCoixresourcesconservation,cultivation,nutritionandhealth-maintaining,andpharmacologyofthistraditionalChinesemedicine.Keywords:Coixlacryma-jobiL;Food-medicineHomology;GermplasmResources;Research35引言薏苡(Coixlacryma-jobiL.var.mayuen.(Roman.)Stapf)为禾本科薏苡属植物，是我国栽培面积最大，分布最广的食药同源植物之一。其种子薏仁(SemenCoicis)有多种俗名如薏苡仁、苡米、苡仁、薏米等。在菲律宾又称Adlay、Katigbi、Takay-an、Takjan等。栽培薏苡为一年生草本。秆直立，高1～1.5米，约有10节。叶鞘光滑，上部者短于节40间；叶舌质硬，长约1毫米；叶片线状披针形，长达30厘米，宽1.5～3厘米。总状花序，基金项目：作物种质资源利用与创新基地建设（111计划项目，No.104510-205001)和国内外薏苡种质资源收集评价及良种繁育研究（贵州兴仁兴仁县薏仁种业有限公司项目）作者简介：李碧娟（1992-），女，重庆丰都人、西南大学在读硕士研究生，主要从事作物种质资源利用研究通信联系人：李关荣（1963-），教授\博士，四川营山人，主要从事资源植物生物技术研究.E-mail:[e-mail]-1-腋生成束，长6～10厘米，直立或下垂，具总柄；雌小穗位于花序的下部，长7～9毫米，外包以念珠状总苞，小穗和总苞等长，能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝，具10数脉；第二颖船形，被包于第一颖内，先端厚纸质，渐尖；第一小花仅具外稃，较颖略短，先端质较厚而渐尖；第二稃稍短于第一外稃，具3脉；内稃与外稃相似而较小；雄蕊345枚，退化，微小；雌蕊具长花柱，柱头分离，伸出总苞；退化雌小穗2个，圆柱状，并列于能育小穗的一侧，顶部突出于总苞；雄小穗常3个着生于一节，其中一个无柄，长6～7毫米，颖革质，第一颖扁平，两侧内折成脊，先端钝，具多条脉；第二颖船形，具多数脉；内含2小花，外稃和内稃都是薄膜质；每小花含雄蕊3个；有柄小穗和无柄小穗相似，但较小或更退化。果实成熟时，总苞坚硬似具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；颖果，长约550毫米。花、果期7～10月。1薏苡仁的主要成分薏苡仁含薏苡仁酯(coixenolide)，粗蛋白13%-14%，脂类2%-8%。脂类中三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。在三酰甘油中亚油酸(linoleiate)含量可达25%-28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪55酸还有棕榈酸(palmitate)，硬脂酸(stearate)，顺-8-十八碳烯酸（cis-8-octadecenoicacid）即油酸等。一酰甘油中有具抗肿瘤作用的α-单油酸甘油酯(α-monoolein)，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇(cis-,trans-feruloylstigmasterol)和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇(cis-,trans-feruloylcampesterol)等。种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖(coixan)A、B和C。种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛60(hexanal)，已酸(hexanoicacid)，2-乙基-3-羟基丁酸已酯(2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate)，γ-壬内酯(γ-nonalactone)，壬酸(nonanoicacid)，辛酸(octanoicacid)，棕榈酸乙酯(ethylpalmitate)，亚油酸甲酯(methyllinoleate)，香草醛(vanillin)及亚油酸乙酯(ethyllinoleate)等。2薏苡的药食保健功效薏仁米，被誉为禾谷类“保健滋补之王”，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋65除痹、清热排脓、美容养颜功能等功效。其食用、药用、美容价值都很高。李时珍《本草纲目》记载：薏仁米能“健脾益胃，补肺清热，祛风渗湿。饮饭食，治冷气。剪饮，利小便热淋”。现代科学研究和临床实践证明，薏仁有抗肿瘤、调节免疫、降血糖血压、抗病毒等药理活性；薏仁同时又是一种美容食品，常食可保皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，对脱屑、痤疮、皮肤粗糙等有良好疗效。薏苡种仁是我国传统的食品70资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用，尤其对老弱病者更为适宜。新近研究表明，薏苡种子、根、茎、叶提取物都有一定的药用保健功效。薏仁种子或植株中含有很多有效成分，具有抗癌、抗肿瘤、抗炎症、抗病毒、增强巨噬细胞活性、防治骨疏松、降血糖、降低胆固醇/抗氧化、健胃/抗溃疡、抗肥胖、调节神经内分泌、抗诱变组分、-2-癌症化学预防、抗过敏等药理作用。752.1抗癌、抗肿瘤作用薏苡叶提取物能作抗乳腺癌和皮肤癌药物[1]。其酸性提取物含四种游离脂肪酸：棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸，具有抗肿瘤活性[2]。装载有苡仁油的三萜的微乳液（TME）能增强抗肿瘤活性，以此三萜微乳液制备物胃内给药(intragastricadministration)，对异种移植物Lewis胃癌，表现出显著增强了的抗肿瘤效应[3]。802.2抗炎症作用其种子提取物含有福莱多亦称果寡糖(fructooligosaccharide)，其清除1,1-二苯基苦味肼(DPPH)自由基的能力与Vc相当，且无细胞毒性[4]，可作食品和化妆品抗氧化剂[5]。薏苡种子的乙醇提取物抗炎症，可能是通过激活巨噬细胞抑制一氧化氮（NO）和超氧自由基的产生实现的[6]。其根的提取物含有6种苯并噁嗪具有抗炎症活性，其上的自由羟基参与此抑制85活性[7]。Adlay种壳提取物对脂多糖诱导的RAW264.7巨噬细胞的炎症反应的效应评价表明其有抗炎症作用，部分归功于首次从种壳提取物中分离出来的圣草酚(eriodictyo)和神经酰胺-(2S,3S,4R-2-[(2’R)-2’-羟四酰基氨基]-1,3’4-辛酰植物鞘胺醇(ceramide（2S,3S,4R-2-[(2’R)-2’-hydroxytetracosanoyl-amino]-1,3’4-octadecanetriol)的作用[8]。2.3抑制黄体素产生90研究表明，薏苡种壳提取物通过抑制大鼠粒层细胞(granulosacells)的cAMP途径、酶活性和蛋白表达，从而降低黄体素的产生[9]。2.4细胞毒性及抗病毒活性在对健康自愿者的一项体内研究表明，薏苡仁种子增加外周细胞毒性淋巴细胞的数量，可能通过增强细胞毒性来对抗病毒感染[10]。952.5增强巨噬细胞的抑菌活性薏苡种子的水提物中的有些成分可以通过激活巨噬细胞诱导产生NO来增巨噬细胞的抑菌活性[11]。2.6防治骨疏松种子(Adlay)水提物可逆转大鼠的骨疏松，可能是防治骨疏松的保健食物[12]。1002.7易流产/胚胎毒性薏苡种子(Adlay)水提物能诱导胚胎毒性，增强子宫收缩，可能是通过增强PKC-alpha,ERK1/2和COX-2的活性所致[13]，所以孕妇忌用。2.8降血糖对于链唑霉素(STZ)诱导的高血糖大鼠，采用薏苡茎乙醇提取物的氯仿组分能显著降低血105糖和生糖酶的活性。据报其β-谷甾醇和豆甾醇能降低血糖[14]。-3-2.9降胆固醇/抗氧化其多酚提取物对高胆固醇膳食的大鼠表现出能有效降低总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和丙二醛含量。还增加了高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和抗氧化能力[15]。1102.10健胃、抗癌、抗溃疡薏仁种皮和胚乳提取物对胃癌细胞株系表现出抗增生的活性；对于吲哚美辛(indomethacin)诱导的胃损伤表现出抗溃疡活性[16]。2.11抗肥胖、调节神经内分泌对高脂膳食诱导的大鼠肥胖研究结果表明，Adlay种子水提物可调节大脑神经内分泌活115性，引起身体脂肪、体重、血清瘦素(leptin)水平、神经肽Y和瘦素受体活性的降低[17]。2.12抗诱变组分、癌症化学预防有研究表明有6种化合物表现出抗诱变活性：对羟基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)、香草醛(vanillin)、丁香醛(syringaldehyde),反式松柏醛(trans-coniferylaldehyde),芥子醛(sinapaldehyde),薏苡醇(coixol)。其中2个表现出对1,1