枸杞专业知识培训2

1沃福百瑞专业知识培训讲座一、宁夏枸杞概况枸杞为宁夏优势特产资源,有近千年的栽培历史，已成为宁夏的象征。独特的地域环境，鲜明的产品质量，突出的医用保健价值，名誉中外的产地品牌，深受国内外消费者喜爱。自古有：“天下黄河富宁夏，宁夏枸杞甲天下”的美誉。截至2009年底，宁夏枸杞种植面积62万亩，产量7万吨，产值20多亿元。全部实现了栽培良种化、管理规范化、基地规模化、生产无公害化。宁夏枸杞产量占全国枸杞总产量的45%，从宁夏销售出去的枸杞占全国枸杞总产量的70%。宁夏是个美丽的地方，黄河与清水河在这里交汇，多种矿物质元素的千年积淀，打造了这块宁夏平原神奇的土地，使红枸杞在这里生根立地，孕育了驰名中外的宁夏枸杞的知名品牌。宁夏所产枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品正久袭，名压群方。宁夏枸杞——采天地灵气而生纳日月精华而长二、公司简介发展历程1998年9月，宁夏福德生物食品工程有限公司正式成立。超临界二氧化碳萃取枸杞籽油、冻干枸杞全粉等产品开始出口美国。1999年11月，历时六年的科技攻关，打破了枸杞原汁无法实现常温保鲜的神话，攻克了枸杞原汁常温保鲜技术，实现了产品批量出口美国。2000年1月，宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司成立。22003年8月公司申报的枸杞原汁常温保鲜工艺，超临界二氧化碳萃取枸杞籽油生产方法等专利获得国家发明专利证书。2005年6月，宁夏沃福百瑞生物食品工程有限公司新厂房在银川经济技术开发区建成投产。2005年9月，公司枸杞果汁获得中国专利新技术新产品博览会金奖。2006年2月，公司被评为宁夏食品工业企业20强。2007年5月，公司研发的枸杞鲜果汁饮料获得第八届国际食品和饮料展览会创新产品奖。2007年9月，公司在全国率先引进枸杞果汁饮料生产线，被工商局授予“重合同、守信誉”企业。2008年7月，公司连续二年顺利通过宁夏银行AA级信用企业评定。2008年10月，公司被银川市政府授予“诚信企业”。2008年11月，公司被银川市评为“小巨人企业”。2008年12月，公司被批准为“自治区级农业产业化龙头企业”。2009年4月，公司连续两年被银川市高新技术开发区工商局评为“免检企业”。2009年10月，公司利用资金及技术优势兼并了“圣杞乐”品牌，成立了宁夏圣杞乐生物食品工程有限公司。2010年5月，公司宁夏特产文化馆成立，宁夏特产文化馆作为宁夏枸杞产业的窗口，受到各级领导的重视和高度评价。2011年1月被自治区评定为“自治区级优秀农业产业化龙头企业”。七项国家发明专利公司创建人持有超临界CO2萃取枸杞籽油生产方法，低温真空膨3化果蔬脆片生产技术，枸杞发酵酒生产方法，枸杞全粉冷冻升华干燥工艺，枸杞原汁常温保鲜工艺，全营养素枸杞保健果汁及其生产方法，枸杞保健果脯及其生产方法7项发明专利，专利号分别是ZL99106579.4，ZL99106580.8，ZL96118934.7，ZL00102108.7，ZL00103020.5，200910117271.4，200910117273.3。这些发明专利全部进行了转化和工业化生产，为我区发明专利转化率最高的人。由于科技产生了效益，提高了产品质量，公司每年都加大科技和新产品开发投入的力度，每年研发投入占营业收入的5%以上，且每年以10%的速度增加，以增强国际市场的竞争能力。专利的发明，行业自主知识产权的掌控，使企业发展有了后劲和技术支撑，促进了企业产品质量的升级和工艺技术水平、生产效率的提高，保证了企业的永续经营和持续发展。七条现代化生产线年产1000吨浓缩枸杞汁和3000吨枸杞原汁生产线；年产15000吨枸杞果汁饮料生产线；年产500吨枸杞果脯生产线，新工艺，目前独家生产和持有；年产1000吨有机（低农残）枸杞干果生产线，目前独家生产和持有；超滤膜技术分离枸杞多糖生产线，日产50公斤，目前独家生产和持有；年产枸杞籽油、叶黄素等产品20吨生产线；冻干枸杞全粉生产线，日产枸杞全粉500-1000公斤。辅助生产线日产140吨纯水生产线；保证饮料生产用水和枸杞原汁生产时原料表面第三级冲洗，以确保原果表面的纯净，提高产品质量，这是其他公司所没有的。4CIP就地清洗装置一套，用于饮料和果汁生产线产前和产后的清洗灭菌。这些生产线完全按照国家出口标准建设，具有国内领先的工艺技术，是保证产品质量的关键。至2007年工厂建设全部完成，一个具有一定规模的现代化工厂展现在世人面前。实现七个第一公司创建人潜心枸杞研究二十多年，始终站在枸杞研究的前沿阵地，他坚信只有科学发明、科技的推广应用才能促进生产力的发展。沃福百瑞公司之所以能稳步前进，靠的就是创新，靠的就是科学技术。十二年来，他带领的沃福百瑞人在我区枸杞深加工行业创造了多项第一：第一个采用超临界二氧化碳萃取技术生产枸杞籽油并获得国家发明专利和产品出口；第一个采用冷冻升华干燥技术生产冻干枸杞全粉并获得国家发明专利和产品出口；第一个攻克了枸杞鲜果汁常温保鲜技术难题，获得国家发明专利，并实现产品出口；第一个采用膜分离技术从枸杞中提取枸杞多糖并实现工业化生产和产品出口；第一个研究成功枸杞鲜果农药降低关键技术，并有效进行了实施和产品出口；第一个实施建立了自己的有机枸杞基地，基地得到国外权威认证机构德国CERES认证，实现有机枸杞产品出口；第一个改变了传统枸杞干果出口方式将枸杞干果制成枸杞果脯并获得国家发明专利和产品出口。目前公司产品远销美国、加拿大、澳洲、欧盟、日本、东南亚、台湾等二十多个国家和地区，实现了宁夏枸杞深加工产品从这里走向世界的现实。质量保证体系近十年来，科技改变了枸杞传统的生产经营模式，促成了传统产业向现代科技产业的转变，实现了枸杞生产的机械化作业、信息化管5理、规范化生产、集约化经营和市场化服务，目前进行枸杞深加工是保证枸杞产业持续发展的需要。以核心专利技术创办的沃福百瑞公司2009年被自治区批准为“宁夏枸杞深加工技术创新中心”，同时批准为“宁夏枸杞深加工关键技术研发创新团队”。在他的带领下，团队除重视技术创新外，还十分重视产品的质量问题。公司成立了质量控制和检测部，对原辅材料、半成品、成品、包装材料、包装容器等实施“加工前-加工中-成品-出厂”四级检验管理制度，按照HACCP、ISO9001认证规范要求，对枸杞加工过程的每一个环节都经过严格的质量检查，为客户提供质量满意的产品。如果产品一旦出现质量问题，实行召回制，追溯出现质量问题的原因和环节，及时改进，做到防患于未然。另外，公司还成立了“食品安全领导小组”，“管理者代表”等食品监督检查组织，有总经理挂帅，层层把关，责任落实到人，每个产品根据HAACP进行危害分析，确定关键控制点（CCP）和关键限制（CL），将枸杞食品加工中出现的质量问题消灭在生产的过程中。除此之外，公司创新团队率先引进3S质量管控体系，将质量控制的计划-责任-措施-检查-激励-改进体系科学化贯彻，把产前、产中、产后发生的质量问题死死卡着，确保产品质量满足客户要求。认证体系公司具有完备的质量及管理体系，自公司成立以来，先后完成了枸杞干果、枸杞果脯、枸杞果汁、枸杞浓缩汁、枸杞原汁出口产品卫生注册证；ISO9001：2000质量管理体系认证；ISO22000︰2005食品质量安全管理体系认证；ISO14001︰2004环境管理体系认证；德国CERES认证机构的认证，获得NOP和EEC有机证书；犹太KOSHER认证；穆斯林HALAL认证；英国零售协会食品安全的BRC认证等，并6都获得了证书。通过这些认证提高了企业管理水平，实现了同国际接轨，保证了工艺水平和产品质量同步提升，实现了标准化、规模化、集约化和现代化生产。十二年来，公司七类二十多个品种的枸杞产品已打入国际市场，成为外商最感兴趣的产品，企业的产品质量合格率100%,合同履约率100％,产品召回和消费者投诉率为零，树立了良好的企业形象，“沃福百瑞”品牌知名度在国际市场上逐年提高。十二年的不断创新与经验打造了世界的品质，高科技升华的产品质量，赢得了世界枸杞第一品牌——沃福百瑞。三、枸杞溯源枸杞自古就被誉为生命之树，伴随着华夏文明从4000多年殷商文化走来。原始社会，枸杞作为神奇果树载于《山海经》；三皇五帝时代，枸杞作为“上品”列入《神农本草经》；殷商时代枸杞种植载于甲骨文；西周时代枸杞种植记载于《诗经》，“南山有杞，北山有李……东只君子，德音不己”等赞誉枸杞的文章达多篇；汉唐时期，枸杞栽培于《千金翼方》；宋元时期，枸杞种植实行园圃栽培，精耕细作《农书卷十》，北宋大文豪苏东坡歌咏的《小圃枸杞》其“小圃”就是专业种植枸杞的园子；明清时期，中宁枸杞甲天下，清乾隆中卫知县黄恩锡有《竹枝词》一首，“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”盛赞枸杞的名贵及其影响。枸杞从野生，人工栽培到形成产业，是科技的进步，历史的必然。枸杞的历史带给人们的不仅是财富，更是载入祖国文明史的千古壮歌。宁夏枸杞的价值，不仅是食用品和药用，红枸杞的精神更是影响着世世代代的宁夏人。枸杞树的风范、枸杞花的浓香、枸杞果的甘甜，不仅滋润宁夏人的心肺，更赋于宁夏人勤劳、淳朴、奋进的品格。7自古至今，在人们的心目中，枸杞子堪称强身健体的极品，益寿延年的圣果，特别是它源远流长的历史、朴朔迷离的传奇、养生益寿的功效、红红火火的的吉祥，给人们留下了美好的遐想。枸杞已不仅仅是过去单一的地方名优特产和特殊的药食两用植物，更呈现出璀璨的中国枸杞文化特征。在产业化发展的摧生下，渐渐演变成“千钱一斗矜时价”的品牌和西方“超级水果”乃至国际关注聚焦的祝寿商品。中国药典对枸杞的规定1985年版的《中国药典》明确载明，药用枸杞子为茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果实。规定“全国入药枸杞子，皆宁产也”。宁夏枸杞药用记载始见于《神农本草经》，将枸杞列为经中上品，其味甘、性平。四、枸杞的营养与健康宁夏枸杞全是宝春天，当枸杞树醒来的时候，它的绿叶和花蕾突发性的在几天内就可以和万物争奇斗艳。初夏，冲出树堂的新枝吐芽的吐芽，开花的开花，花儿五颜六色，香风阵阵，果儿绿中透红，含笑待收。麦收时节熟了的枸杞果一层又一层，一波接一波，美似玛瑙，红似火焰。枸杞子浑身是宝，根、叶、花、果、皮均可入药，四季可用。《本草纲目》中记载：枸杞“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。正如古人所说：“根茎与8花实，收拾无弃物”。枸杞主要营养成分（每100g枸杞中含有）营养成分水分灰分蛋白质碳水化合物脂肪粗纤维多糖胡萝卜素含量9.5g3.1g12.0g58.8g7.1g6.8g47.9g7.4mg营养成分一羟叶黄素二羟叶黄素甜菜碱硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸热量含量10.3mg60.3mg985.7g0.15mg1.2mg4.3mg19.5mg353.6kcal枸杞果实含有人体所需的各种必需氨基酸，18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和脯氨酸含量较高，且多数处于游离状态，这是枸杞果实具有鲜甜风味、果汁呈弱酸性的因素之一。每100g枸杞中氨基酸含量为9.09mg。枸杞中氨基酸组成表（每100g枸杞）氨基酸组成天门冬氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸胱氨酸缬氨酸蛋氨酸含量（mg）1.30.40.491.60.40.50.10.40.1氨基酸组成异亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸赖氨酸组氨酸精氨酸色氨酸脯氨酸含量（mg）0.30.50.150.30.350.21.00.10.9枸杞中含有丰富的微量元素。每100g枸杞中微量元素含量为15.69g。枸杞中微量元素组成表（每100g枸杞）微量元素锰锌铁铜钠钙镁钾锶锂含量（mg）8.567.442.831.6534723280789271.970.15微量元素磷硒钴铬镍铍钛钡铱锗含量（mg）2241.60.20.120.050.30.10.10.20.19五、枸杞产品介绍枸杞多糖LBP（枸杞多糖软胶囊）【品名】有机枸杞多糖软胶囊【规格】750mg×200粒×2瓶【配料】枸杞多糖、枸杞籽油【主要成份】枸杞多糖、亚油酸、γ-亚麻酸、β-胡