福建省地方标准(推荐)

1福建省地方标准（推荐）DB35/TXX1-2004余甘品种2004－××－××发布2004－××－××实施福建省质量技术监督局发布2前言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范余甘品种，特制定本标准。本标准规定了余甘品种特征、特性和经济性状，适用于余甘品种（六大类型及余甘系列）。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督局本标准主要起草人：郑俊峰、陈金喜、王浴沂、王再兴、饶志峰、陈金宝、林永忠、李雪琴3余甘品种1、范围：本标准规定了余甘品种和品种的特征、特性。本标准适用余甘品种2、品种来源及分布：余甘又名油甘、杨甘、望果、庵罗等，属大戟科木本植物是亚热带落叶果树。余甘产于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来西亚和中国。我国1800多年前已有余甘种植，惠安栽培已有500多年。3、品种：粉甘、兰丰、扁甘、六月白、秋白、玻璃甘等品种4、品种特征特性：a、粉甘：产量高、果粒大、色泽好、纤维少、品质优，树高3-5m，树形开张，树冠5-8m，半园头型。树条较软，一条抽梢2-3次，树条上着生16-25对互生小叶，小叶呈短园形、色浅、腊层厚，雌雄同株异花；年结二造果、果扁圆、果顶凹口明显，单果重7.55g，最大果重13.50g，皮浅黄绿色，未成熟时微披腊粉，成熟后略有赤斑，可食率90.10%。余甘性喜温忌霜寒，海拔500m以下能正常结果，适应性强，极耐干旱瘠薄，无论荒山秃岭、沟边道旁，田岸山坡都生长强健，病虫害少，丰产稳产，没有明显的大小年结果现象。b、兰丰：系近年来选育的主栽品种，树势直立，分枝少，树干及树条灰白色、枝条粗壮、节间长，脱落枝长，互生小叶对数多，每枝着生20-31对小叶，叶片宽大，长2cm、宽0.81cm，呈矩园形，叶尖平，中间凹，叶浓绿，果形大，平均果重12g，最大的单果重达17.58g，果扁圆形，纵径2.30cm，横径2.90cm，果皮黄绿色至绿色，肉质松而4脆，可食率90.50%，果汁多，品质优是鲜食和加工的优良品种。4月中旬初花期，4月下旬盛花期，5月上旬未花期，11月中下旬果实成熟，是高产、稳产、优质的晚熟种。c、扁甘：树势高大，枝条短而硬，叶片较狭长而薄，叶面平展，呈短圆型，果实较粉甘扁，平均单果重6.74g，最大的单果重9.50g，纵径1.37cm，横径2.03cm，呈偏扁圆形。梗洼萼洼大而深，具瘤状突起，果皮锈斑多，核小可食率90.20%。果肉脆，纤维少，果汁多，品质极优。10月上旬成熟，属晚熟品种，一年开花结果二次，丰产性好，食后回甜快，是鲜食加工的优良品种。d、玻璃甘：果实乳白色，半透明，具有光泽、树冠呈半圆型，树干及老枝条呈褐色、有瘤状突。脱落枝纤细，小叶排列稀、叶片浅绿色、狭长（长1.20-1.60cm，宽0.40-0.60cm）。果中等大小，平均单果重5.26g，纵径1.40cm，横径1.87cm，呈凹圆形。果甚大且平，梗洼广、萼洼处有瘤突，缝合线明显，核小，可食率82%，肉质细而脆，汁多，品质优。9月中旬开始成熟，一年二次花二造果，是鲜食的最优品种。e、六月白：树形开张，树条长而细弱、永久枝和脱落枝少。脱落枝长12-18cm，叶片长2.10-2.70cm，宽0.80-1.00cm，叶片绿色。果实较大，平均单果重6.85g，纵径1.67cm，横径1.92cm，果实基部大，顶端渐细，呈锥形，果皮绿黄色，充分成熟时略呈红晕，果锈多。可食率83.70%，果肉纤维多，味涩，品质较差。属早熟种，产量较低。f、秋白：树直立高大，树皮灰白色，枝条较粗，叶大浓绿、果大，平均单果重7.70g，纵径1.62cm，横径2.06cm，呈圆锥形，缝合线明5显，果皮黄绿色，充分成熟时略带红晕，果肉黄白色，可食率85.80%，果肉酸，品质差，肉纤维偏多。属中熟种，产量高，外观好。5、品种性状5.1植物学特征：5.1.1根：5.1.1.1余甘为直根系植物，其根系由主根、侧根、须根组成。主根长而发达，入土较深，一般在8m以上，侧根的水平分布很广，一般都是超过树冠倍多，须根分布层厚、深、能充分吸收水分和养分，而且根的穿透能力相当强。5.1.1.2根系开始生长的土壤温度为12℃以上，最适生长温度为20-23℃，初花期为19-21℃，果实、枝梢包括幼苗和嫁接苗生长的温度在23-26℃为宜，低于8℃会受冻，低于-2℃会被冻死。海拔高度一般在200m以下为宜，超200m则越冬困难。PH值6-7时根系生长最好。5.1.1.3根系一年有三次生长高峰，与枝梢交替生长。春梢较绿后至夏梢抽发前是全年发根量最多的生长高峰，夏梢抽生至秋梢前出现第二次生长高峰，发根量少；第三次在秋梢停止生长后，发根数量也多。5.1.2茎：树干外皮颜色和粗糙程度依树龄而异。幼树干灰白色、灰色。具有不明显隆起轮纹状；老树干外皮灰褐色或褐色，有不规则纵横裂纹。树干的形成层厚，再生能力强，剥掉主干树皮能再生新树皮，以保持根系与树干枝、叶之间的水分、养分运输的畅通。5.1.3叶：余甘叶着生于脱落枝上，小叶长1.60-2.80cm，宽0.40-1.20cm，6呈短矩圆形，叶尖钝圆或平，中间平或有微凹，叶柄极短，不明显，基部心脏形，叶缘全绿，具有不同程度的反卷，主脉明显，叶面绿色或浓绿色，叶背浅绿有腊粉。5.1.4芽：顶芽都是单芽；测芽分为单芽、复芽、混合芽、复混合花芽等，复芽既有2个以上的营养芽而没有花，混合芽具有花和叶；复混合花芽具有2个以上的混合芽。5.1.5枝梢：5.1.5.1枝条分为永久性枝条（简称永久枝）和脱落性枝条（简称脱落枝）两种。5.1.5.2永久枝：1-6年生的枝条都称为永久技，亦称结果母枝，是构成余甘树的骨架枝。每次抽梢从枝的顶芽和侧芽抽出新的永久枝和脱落枝；使树冠不断扩大；永久枝左右侧着生有丛状脱落枝，每节着生多少是区分一年一造果或一年两造果的重要特征。若一年一造果一般每节着生1-3枝，若一年两造果，一般每节着生2-5枝。5.1.5.3脱落枝：似羽状复叶，着生于永久枝的节上，每年冬季会自行掉落，第二年又从节上抽出，年复一年，循环不息。脱落枝条粗0.10-0.12cm，长14.00-25.00cm。5.1.5.4春、夏、秋、冬梢特性：a）春梢分为结果枝，雄花枝和营养枝3种。结果枝具有雌花和雄花，结果枝又分为有叶和无叶结果枝，春季抽生的多是有叶结果枝，2月中下旬萌动，4月中旬抽梢，抽发侧芽永久枝是翌年重要的结果母枝。b）夏梢抽生永久枝和脱落枝较少，新抽永久枝较短，脱落枝则长短不一。通常从2-5年永久枝的部分侧芽再抽1-3枝，多数的只抽一枝，有的侧芽不再抽生脱落枝，新抽出的都是营养枝。若肥水供应不7足，常会导致大量落果。c）秋梢于8月萌发，10月上旬停止生长，秋季抽生的有无叶结果枝，老弱树则秋梢少抽或不抽。d）冬梢对结果不利，应避免抽生，及时摘除。5.1.5.5枝梢生长特性：丛生性强，质端优势明显，抽发永久枝通常是从前年秋梢顶芽再延伸，侧芽抽生永久枝的多少、长短与结果母枝的强弱有关。凡是结果母枝纤细，枝粗在0.30cm以下，其顶芽抽梢慢，枝短侧芽少抽或不抽，枝粗在0.40cm以上，顶芽则抽生早而快。5.1.6花5.1.6.1多为雌雄异花，由花柄、花瓣、花萼、子房、柱头、花丝、花药等组成。5.1.6.2开花期与地区、品种、植株生长状况，气温高低而异。惠安地区3-4月为蕊期，4月中下旬为花期，5月上旬为未花期。5.1.6.3花芽分化期为果实成熟前后至春季萌芽前。5.1.7果实5.1.7.1余甘品种类型甚多，果实大小相差悬殊。最大如蓝丰纵径2.30cm，横径2.90cm，平均果重13.00g，最大果重达17.58g，最小如山甘7号，平均果重只有1.00g。5.1.7.2果实形状不一，有圆球型，扁圆型，腰鼓型，凸圆型、灯笼型，倒卵圆型等。5.1.7.3果皮的颜色呈绿色，浅绿色，肉色，淡绿色等，具有明显的逢合线，但没有隆起和粗糙之感。5.1.7.4果肉甜脆，纤维少，果汁多，风味好，品质优，鲜食和加工皆宜。5.1.7.5果核一般为圆球形，扁圆形，凸圆形，多为黄色、绿色，8每核分为3个核室，每室2粒种子，一般为6粒种子。5.1.7.6种子肾形或三菱形，颜色为赤褐色、白色、淡黄色等，种子很细，千粒重12.00-28.00克。5.2生物学特性5.2.1适应性：适应性广，适宜于丘陵山地、盆地等栽培，以南亚热带气候区，红黄土壤丘陵山坡地、盆地栽培效果最佳。5.2.2生物学年龄时期：丘陵山地栽培一般营养生长期2-4年，6-7年后进入盛产期，盛产期可持续达25年以上才进入衰老更新期，特殊树龄可在160年以上，最高达400多年。5.3经济性状5.3.1产量：嫁接苗定植后，翌年就开始结果，盛产期平均株产达1.6kg-30kg。5.3.2果品质量：根据营养素分析结果（见附件1-2）表明：余甘鲜果是一种高膳食纤维，低能量的食物，且富含抗坏血酸（维生素C）和钙质，含有相关量的钾和镁，其必需氨基酸比例在40%以上，属高钾低钠的水果，对心血疾病有一定的预防作用，是一种药食两用的水果，具有大规模开发利用的价值。9浙江大学医学营养系测试报告书样品名称：新鲜余甘子（果肉）送样单位：福建省惠安县黄塘镇检验项目：营养素分析附件1检验结果：水分（%）蛋白质（%）粗纤维（%）脂肪（%）灰分（%）碳水化合物（%）总糖（%）不溶性膳食纤维（%）胡萝卜素（以B-胡萝卜素计，mg/100g）维生素C（mg/100g）维生素E（mg/100g）维生素B1（mg/100g）维生素B2（mg/100g）钙（以Ca计，mg/kg）磷（mg/100g）锌（以Zn计，mg/kg）钾（以K计，mg/kg）钠（以Na计，mg/kg）炭（以Mo计，mg/kg）铜（以Cu计，mg/kg）锰（以Mn计，mg/kg）硒（以Se计，mg/kg）88.200.2110.460.0480.261.0320.379.470.021570.040.030.05107749.438.935647134510.532.90.01410附件2成份毫微克/50微升毫微克/毫升克/100克百分含量%天门冬氨酸(ASP)62.161243.200.03338.79苏氨酸（THR）20.65413.000.01112.92丝氨酸（SER）33.30666.000.01784.71谷氨酸（GLU）118.182363.600.063316.71甘氨酸（GLY）36.11722.200.01935.10丙氨酸（ALA）36.91738.200.01985.22胱氨酸（CYS）41.39827.800.02225.85缬氨酸（VAL）48.08961.600.02586.80甲硫氨酸（VLET）0.000.000.00000.00异亮氨酸（TLE）36.11722.200.01935.10亮氨酸（LEU）41.90838.000.02245.52酩氨酸（TYR）40.21804.200.02155.68苯丙氨酸（PHE）42.53850.600.02286.01赖氨酸（LYS）59.241184.800.03178.3氨（NH3）28.82576.400.01544.07组氨酸（HIS）12.08241.600.00651.71精氨酸（ARG）49.73994.600.02667.03胰氨酸（PRO）0.000.000.00000.00总计707.4014148.000.3789100.0011福建省地方标准（推荐）DB35/TXX2-2004余甘苗木2004－××－××发布2004－××－××实施福建省质量技术监督局发布12前言余甘是福建省两大特色水果之一，其果实富含对人体有益的维生素及微量元素。为了充分利用及开发资源优势，规范余甘苗木，特制定本标准。本标准规定了余甘苗圃的选择、种子采集贮藏、砧木培育、嫁接繁殖技术及苗木管理。适用于余甘苗木繁育。本标准由福建省农业厅提出本标准由福建省质量技术监督局批准本标准起草单位：惠安县农业局、惠安县质量技术监督