4形势与政策

老酸奶等被曝大量使用工业明胶或用破皮鞋熬成卫生部拟撤38种食品添加剂冰激凌颜色或变单调惊现豆浆精1公斤能兑换200杯浓豆浆用工业松香拔鸭毛再次“拷问”监管“一斤奶不值一瓶矿泉水”奶农卖牛断乳太辛酸营养餐问题频现从小儿口里夺食！老酸奶等被曝大量使用工业明胶或用破皮鞋熬成央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年3.15晚会重头，可惜没播。何为明胶食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。恐怖的食用明胶内幕明胶的品质主要取决于原料。通常来说，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。蓝皮胶“华丽转身”全过程：皮革废料（破皮鞋）--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒--渠道商混搭出售--食品厂添加使用--奶酪、火腿、巧克力、软糖、皮冻、粉丝、鱼翅、空心胶囊、胶原蛋白......酸奶厂家解释：添加明胶为保持口感记者调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。卫生部拟撤销38种食品添加剂其中17种为着色剂，今后冰激凌、糕点等食品颜色可能变单调；专家：长期吃添加着色剂的食品影响健康近期有媒体报道有商家用豆浆精调制豆浆,引起了不少市民的担心。省城是否也有卖这种豆浆精的商铺?4月8日,记者调查发现,豆浆精不仅有卖的,而且渠道很丰富,有的店主甚至热心教授记者勾兑技巧。惊现豆浆精1公斤能兑换200杯浓豆浆在济南七里堡市场,记者连续询问了七家销售调味品的店铺，最终记者在一家同时经营调味品和食品添加剂的店铺询问到了豆浆精。在这家店铺,记者表示自己是开鲜奶吧的,现在要做豆浆生意,想要购买豆浆精,店主让记者在店内稍等,几分钟后店主从邻家的店面中拿出了一桶豆浆精。店主说:“这个很畅销,我们一般只卖给老主顾,现在也快没货了。”一罐这样的豆浆精为48元。知道记者是初干豆浆行业,店主不忘嘱咐几句:“刚开始干少放点,放多了就尝出来了。”记者看到这桶豆浆精上标有1kg,勾兑比例在0.1%―0.5%之间。“你先自己回去勾兑一下,看看用多少合适,刚开始千万别放多了,否则适得其反。一般这一桶能做200杯豆浆。店主表示:“这一种买的很多,有大的豆浆店也用这个。”店主还说:“一般顾客都以为黏稠的豆浆比较好,其实很多就是用了过量的豆浆精和增稠剂,让豆浆喝起来有黏稠感。”随后店主又以五谷豆浆为例说明,“五谷豆浆喝起来有黏稠感,普通豆浆也可以,这得看你加多少水,放多少黄豆,还有勾兑多少豆浆精。”豆浆精、增稠剂兑出“香浓豆浆”据了解,我国豆浆制作和销售市场比较混乱,由于没有国家标准,鲜磨豆浆和调制豆浆无法区分界定,近乎随意的添加行为无疑会对消费者产生危害。用工业松香拔鸭毛再次“拷问”监管从三氯氰胺到瘦肉精再到地沟油，一起又一起的食品安全事件，让人们头疼不已，却又无可奈何。如今，“工业松香拔鸭毛”的出现，再一次撩拨了人们的神经!据媒体报道，国家早已明文规定禁止使用工业松香、沥青褪禽毛制作食品，如今，工业松香拔鸭毛的再现，让我们情何以堪?如此看来，食品安全，光有规定不够，还需要监管部门加大执法力度、严格执法，把监管落实到实处;另外，还须对造假制假者给以严厉的处罚和制裁!“一斤奶不值一瓶矿泉水”奶农卖牛断乳太辛酸近日，媒体曝光黑龙江双鸭山完达山公司一直以低价收购鲜奶，导致很多奶户入不敷出，被迫杀牛或者卖牛。有养牛户表示，现在当地一斤奶价钱卖不过一瓶矿泉水一边是乳企的低价收购，闷声发财，一边是奶农们的入不敷出，卖牛断乳，双方之间的冲突着实让人悲叹，既悲叹乳企的涸泽而渔，又悲叹奶农们的决然对立。殊不知，如果没有了乳企的存在，奶农们的生活会更加无以为继；如果没有了奶农们的辛勤付出，企业的春天也只能昙花一现。所以，在“一斤奶卖不过一瓶矿泉水”的现实背景下，企业该拿出最大的诚意，帮扶奶农设备升级。当然，地方政府除了出台保护价外，引入竞争，打破企业垄断才是关键所在宏观调控，看得见的手，政府，这些名词我们从初中起就在学了，可是到了这些东西也只停留在书本上了。油价涨了，金龙鱼也涨了，接下来又是什么呢？营养餐问题频现从小儿口里夺食！3元营养餐到学生嘴边就只有2元、零食代替了营养餐……近期部分地区学生营养餐问题频现，最新一例竟是学生吃的蛋糕中发现鸡毛。这样的消息令人心痛，为什么这些被国家称为花朵、被民族奉为未来的孩子们，却在现实中遭受如许待遇？为什么这点国家为保证特困地区孩子基本营养的费用，却在现实中难以保质保量地抵达学生的嘴边？没有爱心，就没有营养餐的底线。恁是这3元钱之微，也有其攫利空间，除了上述所谓“成本”借口还会有新借口诞生，去不断地挤压学生的营养空间。恁是这3元钱，也有其伸手之便，零食一类的东西也会变着法儿吞噬学生的“营养”。没有爱心，3元钱就没有最基本的托底，其变成食品的营养价值就会不断被兑水。