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DB湖南省地方标准DB/T-2011南岳区家庭旅馆星级评定与管理准则SouthernMountainRegion'shotelforfamily,thestarratingandmanagementofstandards20011-05-25发布2011-07-01实施湖南省质量技术监督局发布目次前言1.范围2.规范性引用文件3.术语和定义4.基本要求5.星级划分条件6.等级评定与管理1DB/T-2011前言为解决南岳区香期和平时旅游的住宿、餐饮问题,满足旅游者食宿等需求,规范南岳区香期旅游住宿市场,促进湖南省南岳区家庭旅馆建设和经营的健康发展,特制定本标准。本标准附录A是规范性附录。本标准由湖南省衡阳市南岳区人民政府提出。本标准由湖南省衡阳市质量技术监督局归口。本标准起草单位:湖南省衡阳市质量技术监督局南岳分局。本标准起草人:2南岳区家庭旅馆星级评定与管理准则1范围本标准规定了南岳区家庭旅馆必须具备的设施条件、等级划分、安全卫生环境要求、服务质量要求、等级评定与管理。本标准适用于湖南省南岳区家庭旅馆2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1-2000标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号GB/T10001.2-2002标准用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号GB9663-1996旅店业卫生标准GB/T18883-2002室内空气质量标准CJ/T48-1999生活杂用水水质标准GB5749-1985生活饮用水卫生标准GB50222-1995建筑内部装修设计防火规范GB14934餐(饮)具消毒卫生标准GB19085商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施GB50243通风与空调工程施工质量验收规范中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国主席令(第59号)3术语和定义3.1南岳家庭旅馆房屋座落在南岳旅游区(点)及周边,以提供住宿、餐饮服务为主的农家、民居,包括家庭旅馆、小旅馆等。其出租客房1间以上。用于接待香客团体、零散旅客,提供住宿、餐饮等服务,以营利为目的小型旅游住宿接待设施。3.2家庭旅馆的建设利用现有房屋改建、扩建或新建房屋,配备必要的设施和设备,并经评估机构评估定级,使房屋成为家庭旅馆的行为。家庭旅馆建设涉及到房屋设计、施工监督、评估等活动。3.3评估机构指湖南省旅游局授权的县级及以上旅游行政管理部门或旅游协会等中介组织。3.4评估评估机构对申请列入家庭旅馆的房屋进行核审、评估、定级,确保其符合标准。3.5等级标志3.5.1用的数量表示家庭旅馆的等级。共分五级,用一颗表示一星级,两颗表示二星级,三颗表示三星级,四颗表示四星级,五颗表示五星级。越多,表示家庭旅馆的档次越高。4基本要求34.1家庭旅馆家庭旅馆设施布局合理,方便旅客;应提供安全、卫生、整洁的环境与规范的服务GB50222-1995;为旅客提供的设施、服务项目、价格等信息应规范、清晰明示;对入住旅客必须查验其身份证件后如实登记,并将登记情况于24小时内报送当地治保机构,对旅客的财物有妥善保管办法。4.2家庭旅馆的建筑、附属设施、电器设备、服务项目和经营管理应符合安全、消防、卫生、节能、环境保护等现行的国家及本市有关法律、法规、规章和标准的规定。本标准有更高要求的,从本标准。4.3家庭旅馆卫生符合GB9663-1996;室内空气质量符合GB/T18883-2002;有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇的措施。4.4家庭旅馆必须向入住旅客提供照明、洁净的生活饮用水和卫生淋浴用水;生活饮用水的水质符合GB5749-1985,卫生淋浴用水的水质应符合CJ/T48-1999。4.5家庭旅馆从业人员应遵纪守法,诚信待客,有良好的服务意识与职业技能,开设家庭旅馆的服务人员及家庭成员须身体健康,无痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病。直接服务人员应持有健康证明。4.6家庭旅馆必须配备灭火器等必要的消防设备,有防火措施;有足够的通道或楼梯供紧急疏散时使用。每一间卧室都应张贴紧急疏散示意图;有应急照明灯或应急照明电筒;底层、临街靠巷房屋和容易攀爬的阳台及窗要有防护措施,注意防盗;严禁卖淫、嫖宿、赌搏、吸毒等违法活动。5星级划分条件5.1房屋设备5.1.1房屋建筑牢固,使用安全,有合法产权证明,消防验收合格证明。5.1.2布局合理,有与家庭旅馆相符合的设备设施,宜体现南岳区特色,其具体要求配置见表1。表1房屋设备要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级外墙装修———1/3以上装修好美观,外墙基本贴瓷砖或刷墙漆房屋及周边环境卫生好且进出方便协调且具有一定观赏性整洁卫生,具有一定观赏性整洁卫生,具有一定观赏性,有家庭院落整洁卫生,具有良好观赏性,形成一定规模的家庭院落证照———营业执照、税务登记证、卫生许可证齐全,并悬挂于显著位置营业执照、税务登记证、卫生许可证齐全,并悬挂于显著位置店名店徽———明显明显停车位数目—12510祭祀设施*————较好烟花鞭炮燃放装置*有有有有有房屋高度房间净高2.6m卫生间等附属设施净高不低于2.1m*接待香客的家庭旅馆45.2.接待前厅及餐厅要求5.2.1应南岳区特色,家庭旅馆接待前厅与餐厅合二为一,环境要求干净舒适;具体要求见表2。表2接待前厅及餐厅要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级最小使用面积8m212m216m220m224m2每席面积0.6m20.8m21.0m21.2m21.5m2家具质量必备必备必备较好良好采光、通风、照明自然、良好、充足家具配置服务台、餐桌、椅子、橱柜5.3客房及设施5.3.1客房提供的饮用水质符合GB5749-19855.3.2住宿客房的设施、设备宜体现南岳区特色,其具体要求配置见表3。表3客房设施要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级最少床位10305080100床垫要求—柔软舒适柔软舒适柔软舒适柔软舒适床上用品要求(棉被、床单、被套、枕套、枕芯)齐全齐全且品质良好,尽量使用白色织物齐全,采用全棉与高质聚脂混合材料,尽量使用白色织物齐全,采用棉、亚麻或棉与高质聚脂混合材料,使用白色织物齐全,采用棉质材料,尽量使用白色织物,严禁使用尼龙卧房装修及通风——全铺地板全铺地板全铺木地板或地毯卧房设备要求桌子、椅子桌子、椅子较高质量的桌子、椅子衣橱或衣架、镜子、桌子、椅子、纸篓衣橱及衣架、床头柜、镜子、桌子、茶几、床头灯、纸篓、烟灰缸、座椅或简易沙发电器设备要求风扇或空调、电话空调、电话、彩色电视机,画面画质清晰空调、长途电话、彩色电视机,画面画质清晰空调、长途电话、彩色电视机,播放频道不少于8个空调、长途电话、彩色电视机,播放频道不少于16个客房必备设施电源插座、纱窗、遮光窗帘、驱蚊措施、每间卧房张贴注意事项与火警紧急疏散通道示意图5.4.卫生间要求5.4.1卫生间提供的生活用水符合CJ/T48-1999。5.4.2卫生要求通风良好,地漏排水畅通。公共卫生间标列明显男女标示;具体要求见表4。5表4卫生间要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级最小使用面积2m2;公共≥4m22m22.5m23m24m2客房卫生间百分比率—(独立或公共)50%75%100%100%洗浴用品牙刷、香皂或洗涤洗浴用品牙刷、香皂或洗涤洗浴用品毛巾;牙刷、香皂或洗涤洗浴用品浴巾、毛巾;牙刷、香皂或洗涤洗浴用品浴衣、浴巾、毛巾等;牙刷、香皂、洗手液、沐浴用品冷热水能提供24小时冷水,6小时热水24小时冷水,10小时热水24小时冷水,18小时热水24小时冷热水照明度、通风——良好良好良好设施配置水龙头或加备淋浴喷头淋浴喷头、水龙头淋浴喷头、水龙头洗漱台、面盆、墙面镜、淋浴喷头、水龙头、垃圾桶洗漱台、面盆、坐便器或蹲便器、墙面镜、淋浴喷头、水龙头、挂衣钩、卫生纸托架、垃圾桶、换气扇或排风口地面处理硬化地面硬化店面硬化地面防滑材料防滑材料5.5.厨房要求5.5.1厨房位置合理,紧邻餐厅,厨房用水符合CJ/T48-1999。具体要求见表5。表5厨房要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级最小使用面积4m26m28m210m212m2隔音、隔热和隔气味设备——有有有通风和采光—良好良好良好良好装修要求硬化地面硬化地面墙面全满瓷砖地面全满防滑材料墙面全满瓷砖地面全满防滑材料墙面全满瓷砖地面全满防滑材料设备配置及要求易于排烟;洗涤池、地槽砧板,桌子或灶台、各类炊具易于排烟;洗涤池、地槽砧板,桌子或灶台、各类炊具易于排烟;洗涤池、地槽砧板,桌子或灶台、各类炊具、专门垃圾设备洗涤池、地槽、吊顶、砧板(生、熟食分开),桌子或灶台、各类炊具和下水管道、专门垃圾设备洗涤池、地槽、吊顶、砧板(生、熟食分开),桌子或灶台、各类炊具和下水管道、专门垃圾设备电器配置及要求—冰柜(冰箱)、消毒柜冰柜(冰箱)、消毒柜冰柜(冰箱)、消毒柜冷藏、冷冻、消毒设备,电冰箱≥2,生熟食品分存食品及消毒要求食物应新鲜、卫生;厨房、炊具、餐具消毒应符合GB1493465.6服务要求5.6.1服务要求文明礼貌,从业人员无传染性疾病,有一定的职业操守。5.6.2服务设备设施应与法律条例相符,无安全隐患。具体要求见表6。表6服务要求项目星级要求一星级二星级三星级四星级五星级1服务人员要求最少人数11358专业人员—1358上岗合格证—有有有有能否使用普通话—能能能能值班人员——24小时值守24小时值守24小时值守专职厨师———有有语言与着装——文明礼貌、统一着装2服务要求小件行李和贵重物品寄存—提供提供提供提供防盗服务—提供提供提供提供客房清理服务—一日一清理全面清理全面清理全面清理床上用品更换——一客一换或据客要求更换一客一换一消毒或据客要求更换一客一换一消毒信息咨询——必要必要详尽3服务设施服务台—有有有有应急照明设备——有有有防盗安全设备——有有有安全标示有有有有有防蚊虫鼠蚁设备有有有有有5.7室内游乐项目及设施5.7.1应开展棋牌类、文娱类、体育类和观看表演类等室内游乐项目中的2个以上小项目,并具备相应设施,三星级以上应配有空调。5.7.2三星级以上应有小型会议室和配有电视、公共电话的独立休息室。5.8室外游乐项目及设施5.8.1应开展以下所列的项目,并配有相应设施。体育类:羽毛球、篮球、乒乓球6等级评定与管理6.1设立6.1.1家庭旅馆申请人依据本标准新建、改建和扩建房屋,在营业之前向当地工商行政管理部门提出开业申请。6.1.2经当地旅游、卫生、公安部门按本标准规定,履行初步的审核,经同意后,由工商行政管理部门核发营业执照,并抄告县级旅游管理部门备案。6.2等级评定6.2.1评估机构接到备案材料后的14个工作日内,指派评定机构在初步审核的基础上,由检查员以明查和暗访的方式进行评定检查,检查员应依照附录A(规范性附录)进行评分、并提交检查报告。6.2.2检查合格的颁发由湖南省南岳区旅游局统一规定的家庭旅馆等级证书、标志牌。对7检查不合格的,评定机构应提出整改意见,择期再进行评定检查。6.2.3户主应将家庭旅馆等级标志置于屋外醒目处,便于旅客识别。6.3监督管理6.3.1家庭旅馆应执行《旅游统计调查制度》,承诺履行向当地旅游管理部门提供不涉及本旅馆(旅舍)商业机密的经营管理数据的义务。6.3.2从业人员接受必要的旅游、安全、卫生等方面的知识和技能培训,并接受旅游、公安和卫生部门的日常管理和监督。6.3.3家庭旅馆在经营活动中应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则,遵守商业道德。6.3.4由旅游管理部门或旅游协会等组织对家庭旅馆进行宣传、促销和市场推介。6.3.5湖南省南岳区旅游局授权的评估机构按照本标准对家庭旅馆进行复核,每年一次。6.3.6各经营户必须持有本标准作为服务依据,并公布投诉电话。6.3.7南岳区旅游质监部门接受对家庭旅馆的投诉。6.
本文标题:南岳家庭旅馆标准
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