任务九会展接待与服务礼仪

任务九会展接待与服务礼仪一、会展概述二.会议接待服务礼仪三、仪式与典礼礼仪四.展览会服务礼仪五、婚礼与寿礼六、聚会与舞会1998年8月8日，是北方某市某新建大酒店隆重开业的日子。这一天，酒店上空彩球高悬，四周彩旗飘扬，身着鲜艳旗袍的礼仪小姐站立在店门两侧，她们的身后是摆放整齐的鲜花、花篮，所有员工服饰一新，面目清洁，精神焕发，整个酒店沉浸在喜庆的气氛中开业典礼原定在店前广场举行。上午11时许，应邀前来参加庆典的有关领导、各界友人、新闻记者陆续到齐。正在举行剪彩之际，天空突然下起了倾盆大雨，典礼只好移至厅内，一时间，大厅内站满了参加庆典的人员和避雨的行人。典礼权式在音乐和雨声中隆重举行，整个厅内灯光齐亮，使得庆典别具一番特色。典礼完毕，雨仍在下着，厅内避雨的行人，短时间内根本无法离去，许多人焦急地盯着厅外。于是，酒店经理当众宣布：“今天能聚集到我们酒店的都是我们的嘉宾，这是天意，希望大家能同敝店共享今天的喜庆，我代表酒店真诚邀请诸位到餐厅共进午餐，当然一切全部免费。”一时间，大厅内响起雷鸣般掌声。虽然，酒店开业额外多花了一笔午餐费，但酒店的名字在新闻媒体及众多顾客的渲染下迅速传播开来，接下来酒店的生意格外红火。问题1：案例中的酒店为什么如此重视开业典礼？问题2：开业典礼后，酒店生意为什么格外红火？该案例体现出酒店经理应该具备哪些能力？一、会展概述（一）会展服务的概念会展是指在一定得地域空间和时间内，为达到某些预期目的，有组织地将许多人与物聚集在一起，而形成的具有物质交换、精神交流、信息传递等功能的社会活动。狭义的会展服务，专指为各类会议、展览的举办提供一系列相关的并从中获取一定收益的服务。广义的会展服务，是指为各类会议、展览和各种活动提供全方位的并从中获取一定收益的服务。（二）会展服务的内容1.会前准备如通知、会场布置、编组、证件制发、交通接送、食宿安排、安全保障等。2．会间工作如人员签到、迎客入座、文件印发、记录、参观引导、现场调度、现场指挥、生活服务等。3．会后收尾如票务安排、文件清退、财务结算、会场清理等。（三）会展服务的原则1．热情诚恳的原则2．细致周到的原则3．讲究礼仪的原则4.按章办事的原则5.保守秘密的原则二.会议接待服务礼仪（一）会议接待服务的含义会议服务：为会议所进行的各种事务性服务，如倒茶、扫地、清洁卫生、安排食宿等会议接待：属较高层次的服务，如迎宾、会议布置、装饰、安排等会议接待服务员必须有较高的政治素质和业务素质。(二)会议接待内容会前准备工作，如会议通知、会场布置、会议编组、证件印发、交通接送、安全保障等。会间服务工作，如人员签到、迎宾入座、文件印发、会议记录、参观引导、会场调度、生活服务等。会后收尾工作，如票务安排、文件清退、财务结算、会场清理、人员送别等。（三）会议服务礼仪1.会前准备工作①了解情况，布置任务②物质准备和人员分工③做好清洁卫生和安全检查工作④进行严格的业务培训2服务规程①场内服务②主席台服务（四）与会人员的礼仪要求1.会议主持人礼仪2.会议发言者礼仪3.主席台就座者礼仪4.会议来宾和参加者礼仪三、仪式与典礼礼仪（一）开业仪式1.开业庆典的准备①做好宣传②拟订宾客名单③布置现场环境④安排接待服务⑤拟订仪式程序⑥准备馈赠礼品2.开业仪式的种类①开幕仪式②奠基仪式③开工仪式④落成仪式⑤开通仪式（二）剪彩仪式①邀请参加者②准备工作③剪彩者形象④仪式开始⑤进行剪彩⑥参观祝贺（三）交接仪式1.交接仪式的准备①会场的布置②人员的邀请③物品的准备2.交接仪式的程序①交接仪式开始②交换有关文件③双方代表发言④宣布仪式结束2009中国国内旅游交易会开幕式现场（四）颁奖仪式1.颁奖仪式的准备①会场的布置②坐位安排2.颁奖仪式的程序①播放音乐，欢迎授奖人员和来宾入座。组织负责人主持会议，宣布大会开始。有关领导讲话，介绍重要来宾，宣读颁奖决定和人员名单。②举行颁奖时，由组织请来的重要宾客、上级领导或本组织的负责人担任颁奖人，受奖人在工作人员的引导下，按顺序依次上台领取证书、勋章。③接着，请来宾致词，由颁奖者和受奖者先后致词。④最后，大会宣布结束，音乐、锣鼓再次奏响，欢送受奖人员和全体来宾。四.展览会服务礼仪（一）展览会的组织工作1．明确展览会的主题2．确定时间、地点3．确定参展单位4．展览内容的宣传5．展览会的布展制作6．其他组织工作2007年中国国际铝工业展览会现场（二）展览会的礼仪1．主办单位人员的礼仪主办单位的工作人员要注意自己的形象，穿着要庄重，仪容要整洁，举止要文雅。2．服务人员的礼仪首先，展览会的服务人员要统一着装，胸前佩戴标明姓名的胸卡。其次，用热情、诚恳、公平的原则接待每一位参观者。再次，展览会期间要坚守岗位，各司其职，不得东游西逛，扎堆聊天。最后，在向观众做讲解时，要注意语言流畅，语调清晰。五、婚礼与寿礼（一）婚礼礼仪传统婚仪旅游结婚集体婚礼广告婚礼西式婚礼现代婚礼（二）祝寿礼仪1．备好寿礼。2．服饰的颜色忌全黑、全白或黑白相间，宜选择色调明快，含有吉庆之意的红、黄等颜色的衣服，还应注意衣服的整洁、样式得体。3．语言要以祝贺、颂扬为主。4．行礼要庄重。代称语指代1总角、垂髫童年、幼年2豆蔻、及笄、花季14岁、15岁和16岁的少女3弱冠男子20岁4而立30岁5不惑40岁6天命50岁7花甲、耳顺60岁8古稀70岁9耄耋八九十岁10期颐100岁常见的年寿代称语六、聚会与舞会(一)“沙龙”聚会礼仪(二)庆祝聚会礼仪1．节日庆祝集会，一般分为官方节日和民间节日庆祝两类。2．生日庆祝聚会3．庆祝性聚会或其他聚会。(1)社会交往中谦虚为上，好学为本。(2)社交中称呼要得当，称呼的恰当往往是社交成功的开始。(3)谈话时要讲分寸，看场合。(4)善于克制自己，雍容大度，能够忍让。（三）舞会礼仪1.舞会的准备工作（1）举办时间：①时机②长度（2）舞会场地：①举办地点的选择②舞池的选择（3）优美舞曲：①优美动听②节奏有序2.参加舞会的礼仪（1）仪表礼仪：①个人卫生②化妆③服装（2）邀请礼仪：①邀请的基本规范：男士邀请女士，而女士可以拒绝；女士也可以邀请男士跳舞，但此时男士不能拒绝②邀请的方式：直接邀请舞伴，间接邀请舞伴③选择舞伴的要诀：年龄相仿之人，身高相当之人，气质相同之人，舞技相近之人，少被邀请之人，未带舞伴之人，希望结识之人，打算联络之人（3）拒绝礼仪：①态度诚恳②婉言谢绝4.其他注意事项（1）在跳舞时，应注意保持身体平衡，移动自如。（2）当一曲舞毕，男士应当将自己所请的女士送回原来的休息之处，道谢告别之后，才能再去邀请其他女士。（3）在舞场跳舞时，每个人的舞姿均应符合文明的要求。（4）要注意与其他跳舞者保持适当的距离，以免影响到各自的发挥。（5）在相互交谈时，不宜打探对方的个人隐私、贬低他人或胡侃一通，男士此时也不要伺机向对方提出单独约会的请求，更不能风风火火、急不可耐地向其表白“一见钟情”的爱慕之情，这样会让对方产生厌恶的感觉。欧洲舞会【思考与讨论】1．什么是会展服务?会展服务应遵循哪些原则?2．仪式和典礼礼仪包括哪些类型?3．参加舞会要注意哪些礼仪?