连锁企业物流实训方案2013(修改)

东莞职业技术学院物流工程系《连锁企业物流》实训方案适用于2011级物流管理专业2013年5月实训内容及安排实践教学是高职课程教学方式的生命线，实训则是实践教学的核心环节。通过实训使学生能够在现实环境中掌握物流中的基本原理与基本概念，并能够在实际环境中将理论与实践相结合，充分体现高职教育中必需够用的教学理论。通过实训，培养学生方案设计、收集、整理与分析、报告撰写和创造性运用资料等基本能力，真正实现从认识、设计、实施、到运用的一体化训练思想。连锁企业物流实训教学的目的是通过实训教学，使学生掌握连锁企业经营当中有关物流的运作规律和业务操作，重点掌握连锁企业物流中的采购管理、配送中心规划与运作，物流服务管理、绩效考核等主要内容。使学生能够综合应用现代物流相关知识与技能，解决连锁企业物流运作中的实际问题，进一步培养学生独立分析问题和解决问题的能力，提高学生的综合素质。一、实训内容：根据实训目的，结合物流管理专业的特点，本次物流管理课程实训安排两个模块，历时一周，具体如下：（一）模块一：连锁经营系统操作实训以综合实训室内的实习超市为研究对象，结合商超连锁V9软件，对软件中各个模块如采购管理、零售管理、仓库管理、结算管理、连锁管理、决策分析等进行培训及应用。安排如下：实验一：实验准备通过本实验的教学，使学生了解企业连锁经营的概念、流程，并掌握企业连锁经营模拟实验软件的下载及安装方法，并熟悉软件的各种操作。实验二：总部采购管理通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部采购的基本交易流程，熟悉总部采购所设计到的采购询价单、订货单、采购合同、入库验收、退货等流程。实验三：总部销售和仓库管理通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部销售和仓库管理方法。1.订单管理，库存成本控制2.了解货物管理方法，出入库管理3.理解库存成本的影响因素、订单管理的方法，掌握货物管理和出入库管理的注意事项和管理方法。实验四：总部连锁配送通过本实验的操作，学生要熟练掌握总部连锁配送作业的相关知识，并建立库存控制意识。1.了解总部连锁配送作业流程2.掌握库存方法，并进行库存分析实验五：分店仓库管理通过本次实验的操作，使学生了解分店仓库管理的概念和功能，以及具体的管理方式。1.库存成本分析。2.库存预警。3.分销商库存成本的控制策略，以及库存预警的设计。实验六：分店采购和销售管理通过本次实验操作，使得学生了解分销商采购和销售管理方面的知识和技能。实验七：分店前台管理通过本次实验操作，使学生掌握零售商系统的相关知识和实践经营方法。实验八：连锁企业配送中心设备操作及流程实训本部分在物流综合实训室完成，包括：1、现代物流设施与设备的认知及操作：各种货架、叉车、托盘、POS收营、条码系统、电子标签系统等。2、配送基本流程实训：入库验收、流利货架补货、电子标签拣货、包装、复核、出库等流程。（三）模块二：连锁经营角色模拟运营本部分在物流综合实训室完成：1、每班分三个小组，每个小组16-20人。2、其中一组学生分别承担收银员，分店店长，分店采购及收货人员，总部信息人员，配送中心收货人员，配送中心补货人员，拣货人员，运输配送人员等角色。其余两组学生模拟顾客，在超市中购买商品。3、然后分店每隔20分钟根据销售情况进行补货，发出订单给总部，总部分析库存，决定是否向供货商（老师承担此角色）进行采购，配送中心内部进行收货、对流利货架补货货及根据订单在流利货架上进行拣货（或整箱出货），安排配送人员及车辆（可用手推车代替）送货。二、项目安排：（一）实训要求1、每班根据人数分为3个小组，每组16-20人2、学生应在实训安排表给出的时间内完成相应的任务（二）实训教室及指导老师安排班级1班2班教室物流综合实训室物流综合实训室指导老师陈晓忠、李欣陈晓忠、李欣说明：1、整个实训期间，综合实训室为各班级正常实训讲解指导的场所，实训按小组进行，上课时间其他小组在非上课时间可在实训室、宿舍或图书馆自行学习连锁企业软件或操作相关硬件设备。2、各班指导老师负责本班的实训任务讲解及实训考勤。3、连锁企业经营模拟实验各岗位可轮换。4、实训完成后提交各部分实验的心得及模拟各岗位角色实训心得。（三）实训进程安排连锁企业物流实训进程表二18周实训进程实训内容6月24日（周一）6月25日（周二）6月26日（周三）6月27日（周四）6月28日（周五）时间模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）8：20-9：201班第一组1班第一组1班第一组1班第三组经营（第一组，第二组模拟顾客）9：30-10：301班第一组1班第二组1班第二组10：40-11：401班第二组1班第三组1班第三组14：30-15：301班第二组模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）1班第一组经营（第二组，第三组模拟顾客））1班第二组经营（第一组，第三组模拟顾客）15：40-16：401班第三组16：50-17：501班第三组连锁企业物流实训进程表二19周实训进程实训内容7月1日（周一）7月2日（周二）7月3日（周三）7月4日（周四）7月5日（周五）时间模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块一：连锁经营系统操作实训（综合实训室6C3-101）模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）8：20-9：202班第一组2班第一组2班第一组2班第二组经营（第一组，第三组模拟顾客）2班第三组经营（第一组，第二组模拟顾客）9：30-10：302班第一组2班第二组2班第二组10：40-11：402班第二组2班第三组2班第三组14：30-15：302班第二组模块二：连锁经营角色模拟运营（综合实训室6C3-101）2班第一组经营（第二组，第三组模拟顾客））15：40-16：402班第三组16：50-17：502班第三组三、实训成绩评定成绩由实习负责人依据学生的实习表现进行评定，具体如下：1、主要考查内容：实习态度、实习过程、实习效果、实习心得撰写等。2、成绩由两部分组成：平时成绩：40%，实习指导教师评分：60%。3、等级评定：成绩分为优、良、中、及格、不及格。优(90-100分)：能认真完成实习计划所规定的要求。在实习过程中积极主动，虚心好学，严格要求自己。实习过程中能充分灵活地运用所学的知识、技能，实习报告有较丰富的实际材料，并能吸收新的知识，具有较强的独立工作能力。实习总结能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用所的理论对某些问题加以分析，并有某些独到见解。良(80-89分)：达到实习计划中规定的全部要求，具有一定的独立工作能力；实习总结能对实习内容进行较全面的概括；实习中无违纪行为。中(70-79分)：达到实习计划中规定的主要要求，实习期间表现尚好，实习报告有一定质量，实习中违纪行为情节较轻，经教育能够改正。及格(60-69)：达到实习计划中所规定的基本要求，但不够圆满，能完成实习总结，内容基本正确，但不够完整系统；实习中有违纪行为，经教育能够改正。不及格(低于60)：未达到实习计划所规定的基本要求，实习总结马马虎虎或有明显错误、实习中有较严重的违纪现象。平时成绩评定：实训指导老师将根据考勤记录及课堂表现给予平时成绩。学生要严格按照实训指导时间到指定实训场所，积极主动完成实训作业。实训期间不能擅自离校。