关于香料的文件综述-

IndustryOfFineChemicals班级：12-化工制作人：李希龙湖南理工学院HunanInstituteOfScienceAndTechnologyIndustryOfFineChemicals文件综述题目：香料IndustryOfFineChemicals我国精细化学品生产存在的问题①技术水平低②企业规模小，产品单一③原料型产品多，精加工产品少④中低档产品多，高档高附加值产品少⑤低水平重复建设严重IndustryOfFineChemicals精细化工发展的趋势1.原料来源多元化2.生产过程绿色环保3.提高产品质量，增加产品数量4.重视新产品开发，开拓新兴精细化工领域5.环境友好产品开发IndustryOfFineChemicals香料的生产很好的弥补了我国精细化学品生产存在的问题，并且迎合了精细化工发展的趋势IndustryOfFineChemicals香料香料的定义：香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。动物香料天然香料植物香料香料单离香料合成香料半合成香料全合成香料香料的分类：IndustryOfFineChemicals（1）食用香精用途在饮料中食用香精起到赋香、固香、调解口味、中和口感等作用，通过添加不同风味组分的香精可调配出符合市场消费需求的各类新型饮料产品（2）烟用香精用途在饮料中食用香精起到赋香、固香、调解口味、中和口感等作用，通过添加不同风味组分的香精可调配出符合市场消费需求的各类新型饮料产品根据产品应用领域的不同，通常将香精划分为食用香精、烟用香精和日化香精（3）日化香精用途用于对香水、化妆品、盥洗用品和工业制品加香矫味的香精IndustryOfFineChemicals（著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营）外资企业国有企业（历史悠久，品牌知名度高，质量稳，价格低廉）乡镇、民营企业（国家政策的鼓励，灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评）国内香精香料企业呈三国鼎立格局IndustryOfFineChemicals国内香料的市场前景IndustryOfFineChemicals近年来，中国香精香料行业发展迅速，取得了长足的进步。截止至2011年底，全国共有规模以上（年销售额2000万元以上）香精香料生产企业317家，拥有资产总额361.63亿元，2011年香精香料行业共实现工业总产值486.03亿元，实现销售收入469.72亿元，利润总额52.90亿元。总体来看，行业各项经济指标均有所增长，香精香料行业发展态势良好。中国是世界香料植物资源最为丰富的国家之一，从南到北都有香料植物的分布，拥有分属62个科的400余种香料植物，其中已工业化生产的天然香料约120多种，约占天然香料总数的60%。IndustryOfFineChemicals杭州中香化学有限公司董事长蒋伟华，有着多年的香料国际、国内贸易经验，在会上分析了国内香料市场现状。他认为，随着食品加工业和消费品制造业持续发展，国民生产总值和个人收入水平不断提高，我国香料产业市场潜力巨大，发展前景广阔。以上信息很好的反应了我国香料市场存在巨大的利润IndustryOfFineChemicals《高品质香精制备与品质控制关键技术及应用》项目对香精制备、香气品质控制和应用中涉及到的关键技术问题进行了攻关，以天然动物资源（鲜肉和脂肪）为主要原料，通过脂肪控制氧化裂解、酶解、美拉德反应、香精调配等集成技术，开发了制备高品质咸味香精新技术；通过复凝胶法、界面聚合法和包结络合法，开发了可控制备高品质缓释香精的关键技术；以气味指纹分析仪-电子鼻为手段，开发了数字化快速检测香精香气强度、香精相似度的技术。香料的最新研究成果IndustryOfFineChemicalsIndustryOfFineChemicals天然香料是指取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料，采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。分为动物性和植物性香料两大类。动物香料有龙涎香，麝香，灵猫香，海狸香等等植物香料是从植物的花，果，茎，根，皮，树脂中提取的香料物质。返回IndustryOfFineChemicals合成香料从植物香料中，通过蒸馏，分馏，挤压，萃取等处理分离出其中的一种或数种分称为合成香料。合成香料是用化学的合成方法制得的香料。用物理或化学的方法从精油中提取出的香料称为单离香料，如从丁香油中得到的丁香酚；利用某种天然成分经化学反应使结构改变后所得到的香料称为半合成香料，如利用松节油中的蒎烯制得的松节醇；利用基本化工原料合成的称全合成香料（如由乙炔、丙酮等合成的芳樟醇）。返回IndustryOfFineChemicals国有企业仍然是中国香精香料市场的主体。占据着主要的市场份额，仅孔雀、百花、西湖三家国有企业的产量已超过食用香精香料市场的1／3以上，但是国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。返回IndustryOfFineChemicals外资企业以其技术和经济实力优势，在中国香精香料行业具有巨大潜力。据统计，排名世界前十位的香精香料企业在中国均有投资，但是由于其生产成本高，品种少，本地化程度低，管理和经营策略还不能完全适应中国市场，使其进步发展受到一定的阻碍。返回IndustryOfFineChemicals对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌知名度不好，产品质量不稳定，经营理念欠全面，从而使其继续发展困难重重。返回