食堂危险源辨识与评价

食堂危险源辨识与评价一、危险源辨识和评价目的1、学会、掌握和使用危险源辨识和评价的方法。2、辨识首经贸3食堂中存在的危险因素、确定可能事故的危险源，并分析首经贸3食堂经营过程中可能发生的事故类型。3、评估事故的危害程度和影响范围，提出控制措施，为食堂后勤部门保障安全经营提供参考依据。二、危险源辨识与评价范围首经贸3食堂：用餐区、楼梯、电梯、消防通道。三、评价方法的介绍本次食堂危险源辨识与评价采用LEC评价法。LEC评价法(格雷厄姆(BenjaminGraham,1894-1976)评价法)是对具有潜在危险性作业环境中的危险源进行半定量的安全评价方法，用于评价操作人员在具有潜在危险性环境中作业时的危险性、危害性。评价方法的介绍该方法用与系统风险有关的三种因素指标值的乘积来评价操作人员伤亡风险大小，这三种因素分别是：L（事故发生的可能性）、E（人员暴露于危险环境中的频繁程度）和C（一旦发生事故可能造成的后果）。给三种因素的不同等级分别确定不同的分值，再以三个分值的乘积D来评价作业条件危险性的大小，即：D=L×E×C评价方法的介绍风险分值D=LEC。D值越大，说明该系统危险性大，需要增加安全措施，或改变发生事故的可能性，或减少人体暴露于危险环境中的频繁程度，或减轻事故损失，直至调整到允许范围内。评价方法的介绍事故发生的可能性（L）取值如下表：分数值事故发生的可能性分数值事故发生的可能性10631完全可以预料相当可能可能，但不经常可能性小，完全意外0.50.20.1很不可能，可以设想极不可能实际不可能暴露于危险环境的频繁程度（E）取值如下表：评价方法的介绍分数值暴露于危险环境的频繁程度分数值暴露于危险环境的频繁程度1063连续暴露每天工作时间内暴露每周一次或偶然暴露210.5每月一次暴露每年几次暴露非常罕见暴露评价方法的介绍发生事故产生的后果（C）的取值如下表：分数值发生事故产生的后果分数值发生事故产生的后果100401510人以上死亡3～9人死亡1～2人死亡731严重重大，伤残引人注意评价方法的介绍根据风险分值D，判断评价危险性如下表：D值危险程度＞320160-32070-16020-70＜20极其危险，不能继续作业高度危险，要立即整改显著危险，需要整改一般危险，需要注意稍有危险，可以接受评价方法介绍值得注意的是，LEC风险评价法对危险等级的划分，一定程度上凭经验判断，应用时需要考虑其局限性，根据实际情况予以修正。四、食堂危险源辨识与评价结果序号危险源危害因素分类可能导致的事故评价风险等级LECD1剩饭菜物理性危害因素中毒367126显著危险2有毒变质食材物理性危害因素中毒367126显著危险3食堂卫生不好物理性危害因素中毒667252高度危险4食堂工作人员没有定期办理健康证生物性危害因素传染病667252高度危险5食堂内蚊蝇、老鼠等生物性危害因素疾病367126显著危险6用餐区音响大声播放行为性危害因素噪声伤害667252高度危险7食堂内电线裸露物理性危害因素触电663108显著危险8茶水桶的架车刹车没刹住物理性危害因素烫伤667252高度危险9消防通道被上锁其他其他667252高度危险食堂危险源辨识与评价结果序号危险源危害因素分类可能导致的事故评价风险等级LECD9消防栓被堵住其他其他367126显著危险10食堂天花板有脱落物理性危害因素物体打击667252高度危险11冲卡处轮盘无防护罩物理性危害因素机械伤害667252高度危险五、现场图片实例1.茶水桶架车刹车没刹住现场图片实例2.食堂内裸露的电线现场图片实例3.被上锁的消防通道现场图片实例4.食堂天花板有脱落现场图片实例5.一楼充卡区的轮盘没有防护罩现场图片实例6.消防栓被堵住