我的家乡烟台

美丽的家乡——烟台1.烟台的旅游风景区简介2.烟台的特色小吃及特产3.烟台的的历史渊源和风土人情烟台的旅游风景区•烟台山•牟平养马岛•昆嵛山•张裕博物馆•栖霞牟氏庄园艾山温泉•四大名阁之一——蓬莱阁•长岛渔家乐•龙口南山集团•招远黄金烟台山•1861年烟台开埠通商。英国、美国、日本、德国等17个国家先后在烟台设立领事馆，这些领事馆聚居的地方就是烟台山烟台山地图烟台山烟台山灯塔——烟台标志性建筑之一牟平养马岛——历史由来•秦始皇在宁海系马山住下以后，忽得马倌报告，五色马突然不思饮食，好象患了重病。秦始皇听后大吃一惊，立刻召来马医诊视。马医看了，只见五马皆垂头耷耳，双目无神，对草料饮水看也不看。秦始皇亲临看视，逐匹抚摸，还是神情委怠，一时令他心灰。既然五色马象征了东西南北中五行，这样骤然患病，十分不吉利。秦始皇遭此打击，几日来郁郁不乐，此处虽有无限风光，再也无心去看。后来他召集大臣商议，决定先找个水草丰美的安静之处，将五匹马放在那里，待其死了，再作厚葬，并决定勒碑刻石，视同朝官。经派人多方察勘，唯系马山北面大海之中，有一海岛，名叫象岛，周围有大海环绕，其上土地肥厚，所生水草，皆脆嫩如韭，微风吹抚，绿浪滚滚，遍岛草香宜人，最为理想。秦始皇听了，十分满意，觉得把五色马放于此处，方不辱了其显赫身价。即命马倌二人，将五匹马用船载了，放于岛上，并要马倌细心照看，五马不殁，决不得擅离此岛。直到一切安排停当，秦始皇才率众离开系马山，待东巡结束，回到京城，仍怅然若失，闷闷不已。养马岛历史由来•秦始皇第二次东巡，恰在次年，他又一次来到系马山。旧地重游，想起那五匹宝马，禁不住叹惋不止。他立刻派官前往象岛探看宝马，并吩咐，五马若是死了，请代为祭奠，祈祷五马在大海之滨，永远安息。待官员上到象岛，所展现在眼前的，是茫茫绿茵，丛丛杂树，只见在无边绿菌之中，五匹宝马，正昂首振鬣，奔跑嬉戏，如五龙出海，无不生机勃勃，光采照人。官员一时恍若梦中，直乐得随宝马一起奔跑叫号，人和马拥抱一起，象故旧重逢。随后找来马倌，马倌报告，五马自从登上象岛，吃了岛上的嫩草，饮了岛上的泉水，病患立除，自此以后，每日里听大海涛声，观潮起潮落，精神振奋，常对天长嘶不止，似有欲回京都，再听差遣之意。官员大喜，立刻用船载了五匹宝马，与马倌一起去见秦始皇。此时早已有人报告了秦始皇。真如奇珍失而复得，喜从天降，他亲自迎出大帐，对着五匹宝马，连呼爱卿。二马倌因看马有功，皆升为大夫。在此停留期间，秦始皇亲自带了方士到象岛察看。认为此岛聚四海之地脉，集五岳之灵气，朝有旭日照临，夕有晚霞满身，不是仙岛，胜似仙岛。再叫象岛，似名不符实，为彰其使五匹宝马死而复生之功。遂改名叫养马岛。从此，养马岛的名字，一直叫到今天。牟平养马岛天马广场牟平养马岛•养马岛赛马场养马岛的夜晚•宁静的夜晚昆嵛山•主峰泰礴顶，海拔923米，为半岛东部最高峰。方圆百里，巍峨耸立，万仞钻天，峰峦绵延，林深谷幽，古木参天，多有清泉飞瀑，遍布文物古迹。神话传说中的海上仙山蓬莱、瀛州、方丈三座仙山都是从这里衍生出来的。北魏史学家崔鸿在《十六国春秋》里称昆嵛山为“海上诸山之祖”。昆嵛山——全真教发源地•金大定七年（1167），咸阳道士王重阳自终南山云游东下，聚徒讲道于烟霞洞中，并收丘处机等七个弟子，号称“北七真人”，以此为中心，在宁海（牟平）、文登、莱州等地传道，创立了道教中的一个新的宗派——全真派。烟霞洞即成为创立教派的“洞天福地”。昆嵛山•昆嵛山公园7万多亩，森林茂密，植被丰富，负氧离子含量极高，是个大天然氧吧。对提高免疫力，治疗冠心病、稳定精神等都具有特殊疗效。夏天，氧吧区的温度比其它地方低6度左右，被人们称为“天然空调”。春游昆嵛山昆嵛山秋游昆嵛山张裕博物馆•张裕葡萄酿酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台投资创办，清朝重臣李鸿章签发执照。1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠品重醴泉。1915年张裕公司的白兰地、红葡萄、雷司令、琼瑶浆荣获巴拿马太平洋万国博览会金质奖章和最优等奖状。1987年国际葡萄、葡萄酒局命名为亚洲唯一的国际葡萄、葡萄酒城。百年地下大酒窖和酒文化展厅，展示了中国民族酿酒工业的百年辉煌历史。张裕博物馆张裕博物馆张裕博物馆牟氏庄园•牟氏家族，祖籍湖北公安县。其始祖牟敬祖于明初出仕途栖霞，择定古镇都村居住。其后裔仰仗其势，广敛钱财，至清末民初，牟氏家族的家业进入鼎盛时期，土地达6万亩，山岚12万亩，年收入330多万公斤，一度成为富甲胶东，名扬齐鲁的大地主。牟氏庄园始建于清雍正年间，至民国24年基本建成。庄园依山傍水坐北朝南，硬山、坡顶、砖木石结构，房屋480多间，耗白银达43万两之多。牟氏庄园•始建于清代雍正年间，是中国北方规模最大、保存最完好、最具典型特征的封建地主庄园。主要景观有东忠来、西忠来、南忠来、日新堂、牟墨林故居、酒房、库房、药铺、茶馆等。共分三组，括六院，占地20000平方米，厅堂楼厢480多间，各独力院分别由大门、客厅、群房、楼房等构成多进院落，吸收了中国北方民俗建筑的优秀成果，是最典型的民俗旅游点牟氏庄园牟氏庄园•酒坊•戏楼牟氏庄园牟氏庄园艾山温泉•艾山是著名的风景区，集林、溪、泉、瀑、石、甸、湖、观、温泉为一体，四面环山、空气清新其中的各种养生池内加入不同的名贵中草药，如当归泉、灵芝泉、艾叶泉等，能有效平衡人体阴阳，调节身体机能，最适合整日为工作奔波忙碌的现代人。而花瓣泉、香熏泉、牛奶泉，则有延缓衰老、美容护体、护肤养颜的功效，最为爱美的女士津津乐道。艾山温泉•露天温泉•室内温泉蓬莱阁•素有仙境之称的蓬莱，传说蓬莱、瀛州、方丈是海中的三座仙山，为神仙居住的地方，自古便是秦皇汉武求仙访药之处。广为流传的“八仙过海”的神州传说，便源于此。相传吕洞宾、铁拐李、张果老、汉钟离、曹国舅、何仙姑、蓝采和、韩湘子八位神仙，在蓬莱阁醉酒后，凭借各自的宝器，凌波踏浪、飘洋渡海而去，留下“八仙过海、各显其能”的美丽传说。四大名阁之一——蓬莱阁蓬莱阁蓬莱阁蓬莱阁蓬莱阁长岛渔家乐•吃住在渔家，游乐在海上”这一具有浓郁地方特色的“渔家乐”旅游项目于1999年始创于山东省唯一的海岛县——长岛县。当地渔民将自己多余的房间进行简单的装修改造，为游客提供吃住的条件，把休渔期的渔船进行清理、装饰，供游客出海作业使用，让游客离开喧闹的都市到渔村做一次“渔民”。游客们吃渔家饭、睡渔家炕，跟渔民们出海布网、下笼、抓蟹、收获鲜活的鱼虾，体会渔家民俗。这一项目满足了旅游寻求回归自然、亲身经历、新奇刺激的时尚旅游心理。来长岛参与“渔家乐”旅游项目的游客涉及23个省、市地区。长岛渔家乐长岛渔家乐•海豹•光滑石子海岸长岛渔家乐长岛渔家乐长岛渔家乐南山集团•南山集团经过二十多年的艰苦创业，现已发展成为以民营股份制经济为主体，进入中国企业500强行列的国家级大型企业集团。南山集团始创于1978年，经过三十余年的艰苦拼搏，现已发展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举发展的国家级大型企业集团。南山集团是集劳动力密集型、技术密集型、资本密集型三大类型产业于一体的多元化企业集团。集团辖属南山工业园、南山东海旅游度假区、南山旅游区三个园区，13个居民生活区，40余家企业。拥有铝业、纺织服饰业、旅游业、房地产等核心主导产业，并战略性地拓展了能源、建材、葡萄酒、高尔夫、教育、金融等六大产业。南山南山南山高尔夫球场•●最庞大的球会南山国际279洞•南山国际球会旗下有三个俱乐部。南山国际俱乐部拥有6个球场117洞，相距15公里的南山东海俱乐部拥有6个球场117洞，相距15公里的南山东海俱乐部拥有6个标准18洞，共108洞，再加上另外一个所属的俱乐部，279洞造就世界第一大球会南山高尔夫球场招远黄金招远黄金古代采金工具烟台特色小吃•福山——鲁菜发源地之一•福山大面•蓬莱小面•鲜鱼水饺•海肠子•芙蓉干贝•开花馒头（手工饽饽）•糖酥杠子头火食福山——鲁菜发源地之一•烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。胶东菜源于福山，距今已有百余年历史。福山地区作为烹饪之乡，曾涌现出许多名厨高手，通过他们的努力，使福山菜流传于省内外，并对鲁菜的传播和发展做出了贡献。烟台是一座美丽的海滨城市，山清水秀，果香鱼肥、素有“渤海明珠”美称。“灯火家家市，笙歌处处楼”，是历史上对烟台酒楼之盛的生动写照。山东风味独特的海鲜菜。以烟台为代表，仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等，构成品类纷繁的海味菜单。著名的风味饭店有蓬莱春、会宾楼、松竹杯、天鹅饭店等，都以经营传统胶东风味菜而著称。烟台菜（胶东菜）的特点•胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鲜夺人，偏于清淡；选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。其中名菜有“扒原壳鲍鱼”，主料为长山列岛海珍鲍鱼，以鲁菜传统技法烹调，鲜美滑嫩，催人食欲。其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、烤大虾、炸蛎黄。清鲜、脆嫩、原汁原味，这是烟台菜的一大特色。福山大面•福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。实心面又分圆形、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法，拉出中间空心，两头透气的灯草式的面条。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，真可谓技艺精湛、巧夺天工。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。蓬莱小面•关于蓬莱小面，有一个十分有趣的传说。传说民国时期，衣福堂制作的蓬莱小面非常有名，人称“衣福堂小面”，其做工及用料很是考究，每晨仅售百碗，引得蓬莱城里及外来的人一时以吃不到衣福堂小面为憾事，小面却因此名声大震。现在的蓬莱小面则多有经营，蓬莱城里的大小宾馆、酒店、寻常小店，早餐都有这道宜人的小面。•烟台美食博客提醒你：吃蓬莱小面是有讲究的：一是要赶早，春夏一般都是早晨五点多就到，吃完后或是去海边散步，或是再回家睡个回笼觉，心头那种“美”的滋味真是难以用言语表达。二是要去街头的小店，简简单单的摆设，朴朴实实的服务，吃的是一份淡雅的风情、一份厚重的历史。三要有“面码”相配，一份切成碎丁的腌疙瘩头，或是一份用老抽调制的韭菜末，或是一份辣椒酱，根据个人的喜好选用，咸淡相配，鲜美相添。四是面条的粗细自选，同兰州拉面一样，蓬莱小面也可以抻出粗细不同来。鲜鱼水饺•烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。•所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。将切碎的鱼放入酱油、葱花、姜末等调料搅拌，叫“透味”。在和馅时，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。海肠子•海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜；还有“干海肠”、“氽海肠汤”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等。它的干制品又是不可多得的调味品。芙蓉干贝•芙蓉干贝是传统名菜，历史悠久，是福山菜的典型代表菜，福山各大饭馆的家常菜。•“芙蓉干贝”以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。烟台焖子•说起烟台焖子的来历，相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。开花馒头•又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。相传，开花馒头是由元朝洛