中国推行HACCP体系的政府管理及宏观战略

食品论坛十五国家重大专项《食品安全关键技术》课题HACCP体系建立和实施的宏观政策研究13-5食品论坛中国推行HACCP体系的政府管理及宏观战略黑龙江出入境检验检疫局戴晓武Email:[e-mail]2004年10月食品论坛历史与现状食品论坛最早引入HACCP—20世纪80年代研究和应用—20世纪90年代食品论坛—1990年《出口食品安全工程的研究和应用计划》—1997年FDA水产品HACCP法规宣贯CCIB食品论坛—2002年3月３号公告《食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》中国第一个专门针对HACCP的部门规章国家认监委cnca食品论坛—2002年4月20号令《出口食品生产企业卫生注册管理规定》国家质检总局食品论坛—2003年7月18日《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》国家质检总局食品论坛——2003年5月28日，SN/T1252-2003《危害分析及关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》国家质检总局食品论坛2003年12月10日,中国标准化研究院、认监委制订的GB标准《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用指南》通过最终审定。食品论坛六大类食品5000多家通过HACCP验证/认证FDA3次来华检查水产品欧盟4次来华日本偶蹄动物／速冻菠菜其他国家食品论坛90年代初乳制品HACCP应用试点1991年12月十一届亚运会上运用HACCP原理进行食品安全保障☆2002年8月，制定了《食品企业HACCP实施指南》卫生部食品论坛农业部1996年12月，冻虾仁等行标宣贯HACCP推介1999年10月，SC/T3009-1999《水产品加工质量管理规范》食品论坛政府推动中央政府各种举措地方政府高度重视食品论坛市场和顾客的需求第三方认证起步食品论坛认证认可市场管理2003《认证认可条例》九部委下发《关于建立农产品认证工作体系实施意见》国家认监委批准25家HACCP认证机构食品论坛行业协会促进中国食品工业协会中国乳制品工业协会中国饮料工业协会中国饲料工业协会等食品论坛生产企业自控责任意识提高第一责任人通过HACCP提高产品质量安全水平食品论坛教育、培训和宣传编写培训教材CAC举办国际研讨会翻译国外法规果蔬汁FDA肉类罐头水产品速冻蔬菜速冻方便食品食品论坛食品安全HACCPGMPSSOPGAPGVP政策法规标准认证协会消费者参与全社会相应媒体科教企业食品论坛思考与展望食品论坛第一加大宣传力度，鼓励企业及食品供应链各个环节积极应用HACCP利用社会力量推动HACCP应用食品论坛第二,进一步规范认证、培训、咨询等第三方技术服务活动食品论坛第三,政府加强监督管理，提高认证质量，承认认证结果食品论坛第四,加大基础研究方面的投入，为HACCP应用提供科学和技术支持食品论坛第五,加强协作、交流食品论坛宏观战略:构建符合中国国情的以HACCP为基础的食品安全控制体系总体目标：保障食品安全促进贸易—end—食品论坛谢谢！