第六章-蔬菜无土栽培2013-3

学习目标：知识点：技能：掌握典型性果菜类和叶菜类作物的无土栽培技术。蔬菜无土栽培的类型；常见蔬菜作物的生物学特性。设施设计与建造技术；植株调整技术。第六章蔬菜无土栽培一、明确无土栽培的基本条件二、无土基地的规划与布局三、蔬菜生产的周年安排无土栽培基地规划与布局1.气候和季节2.保护设施3.基本设备与装置4.水源、水质5.能源6.技术人员一、明确无土栽培的基本条件选址生产项目规划的内容二、无土基地的规划与布局1.大、中城市2.自然条件优越之处3.政府重视农业的市县4.效益好的企事业单位5.考虑经营方向的栽培项目选址1.市场调研2.量力而行3.明确栽培目的与重点4.确定适宜的栽培模式5.选种效益高的作物生产项目规划的主要内容1.面积和范围，根据投资与生产管理水平以3.33～6.67hm2为宜。受条件所限可降低面积。2.总体规划同一般设施栽培园艺场，包括生产区、育苗区、产品加工及办公后勤等。3.无土栽培生产区的划分以每区2000～3333.5m2（10～15个标准棚）为宜。4.栽培系统以3～6个标准大棚（666.7～1333.4m2）为一组。便于生产安排与营养液的供应和生产管理。春番茄→秋番茄；春黄瓜→秋番茄；春番茄（黄瓜）→伏芹菜（青菜）→番茄（生菜）；生菜全年多茬次栽培；蕹菜全年多茬次栽培；西芹→西芹；甜瓜→甜瓜；甜瓜→草莓。三、蔬菜生产的周年安排第一节黄瓜无土栽培技术生物学特性栽培季节和品种选择栽培方式管理技术概述黄瓜原产印度西北部喜马拉亚山脉地区，因其起源地是热带潮湿森林地带，长期处于水肥充足，有机质丰富的土壤和潮湿多雨的环境中，形成了根系浅，叶片大，喜温、喜湿和耐弱光的特征特性。植株蔓性，茎（蔓）节上单叶互生，叶腋着生雌花或雄花，或两性花，着生卷须或侧枝。我国黄瓜果实形态分为华北系刺黄瓜和华南系光皮短黄瓜两大类。华北系黄瓜:在公元前122年况武帝时代，张骞通道西域，入波斯的巴庠托利亚经丝绸之路带回中国北方，到6世纪初已经普遍栽培，形成了华北系黄瓜。华北系黄瓜根系再生能力弱，节间和叶柄较长，果细长，果皮薄，刺瘤多，比较早熟。华北系黄瓜经过长期栽培造育，已经形成春黄瓜类型、半夏黄瓜类型和秋黄瓜类型及保护地黄瓜类型。华南系:印度和东南亚等地沿海路传华南，成为现在的华南系黄瓜。华南系黄瓜叶片较厚，根系较强，果实短粗，果皮坚硬无刺瘤，晚熟。一、生物学特性（一）植物学特征（二）生长发育周期（三）对环境条件的要求（一）植物学特征根系入土浅，易木栓化，再生能力差。五棱、蔓性、中空、有刚毛，长可达3m以上，早熟种茎短，侧枝少，中晚熟品种茎较长而侧枝多。茎上易生侧枝和卷须，茎易愈合，适宜嫁接。黄瓜叶面积大、叶片薄，水分蒸发量大，耐旱性差，但空气湿度大时易发生叶部病害。根茎叶种皮较薄，吸水快，发芽快。千粒重20～40克.发芽年限为4～5年。果型有筒状、棒状、圆形等，果色有绿色、白色等。基本为雌雄异花同株，也有部分雌雄异株类型，偶尔出现两性完全花。单性结实习性花果实种子（二）生长发育周期发芽期幼苗期初花期结果期第1雌花坐瓜→拉秧，露地30～60d，保护地240～300d。萌动→露真，在25～30℃条件下约5～6d第4片真叶展平→第1雌花坐瓜，15～20d露真→第4片真叶展平，30d（三）对环境条件的要求温度水分光照土壤及矿质营养对温度的要求黄瓜喜温不耐高温，且要求一定的昼夜温差生育适温为15~30℃;白天25~30℃，夜间10~18℃。黄瓜光合作用适温为25~30℃。-2℃～0℃为致死温度。超过40℃易化瓜。黄瓜不同生育时期对温度的要求:发芽期：适温为25~30℃，低于20℃发芽缓慢，发芽最低温度为12.7℃，高于35℃发芽率降低。幼苗期：白天25~29℃，夜间15~18℃，地温18~20℃。定植期：白天25~28℃，地温18~20℃（最低限15℃）。长期夜温高于18~20℃，地温高于23℃，则根生长受抑，生长不良。结果期：白天23~28℃，夜间15~10℃，温度高果实生长快，但植株易老化。喜光又较耐荫，光饱和点55000Lx，补偿点1500～2000Lx。黄瓜对日照长短要求因生态环境不同而有差异。一般华南系品种对短日照较为敏感，而华北系品种对日照长短要求不严格，但大多数品种8-11小时的短日照能促进雌花形成。为短日照植物。生育期间最适宜的光照强度为40-50klx。光质与生长发育也有密切关系。600-700nm的红光部分，400-500nm的蓝光部分，能提高光合成能力。低温短日照有利于雌花的分化与形成，并可提早开花、结果。对光照的要求对湿度的要求根系浅,叶面积大喜湿而不耐旱，最适宜的湿度为70～90%在既冷又湿的环境下，常发生寒根、沤根对矿质营养要求喜疏松肥沃，pH5.5～7.2范围内均能适应.最适宜的是富含有机质的肥沃壤土，pH6.5为宜。黄瓜喜肥，但不耐高浓度肥料。黄瓜整个生育期间要求钾最多，依次为氮、钙、磷，施肥依据氮:磷:钾为2-3:1:4较为合适。一般每生产1000kg果实，需吸收N2.8kg、P0.9kg、K3.9kg二、栽培季节及品种选择（一）栽培季节黄瓜生产上多进行短季节栽培（一年两茬或三茬）播种期定植期采收期备注11月份1月份2月份-4月份温室3月份4月份5月份-7月份温室，大棚4月份5月份6月份-8月份温室，大棚7月份8月份9月份-12月份温室，大棚8月份9月份10月份-1月份温室6月份7月份9月份-10月份温室，大棚9月份10月份11月份-1月份温室（二）黄瓜品种选择根据市场需要、栽培技术水平、栽培方式进行选择，总体要求：适应性强，抗逆性强，抗病性强。多是从荷兰、日本及以色列等引进的温室专用品种，生长势旺，连续结果能力强，耐低温弱光，抗病；果皮绿色、相对光滑、有棱但无刺瘤。品质好、耐贮运。三、栽培方式水培；基质培。四、现代化温室黄瓜基质栽培技术1.基质选择和装袋2.品种选择与茬口安排3.育苗4.定植5.植株管理6.肥水管理：营养液、灌溉7.栽培环境控制8.病虫害防治1.基质选择和装袋珍珠岩:草炭=8∶2（V/V）或草炭：蛭石=1:1。栽培袋用乳白色不透明的或白色在外的黑白双面塑料薄膜制成。长90cm，宽18cm，高13cm，容积约16L，每袋种植2株黄瓜。基质装袋前应浇水混拌至手捏成块、落地能散开为度。栽培袋内基质应紧实。移栽前，在袋子侧面离地3~4cm处开2~3个水平孔，用于排除多余的营养液，袋底部3~4cm起“蓄水池”的作用，基质内水分逐渐耗竭时，底部的水分能顺着毛细管上行，满足植物的需要。基质一般可使用2～3年，但每次使用前必须进行消毒。方法是用福尔马林10倍液通过温室滴灌系统进行。用此法消毒，方法简单，安全可靠，效果较好。2.品种选择与茬口安排黄瓜有长黄瓜和短黄瓜之分，可根据市场需求选用。一般应选用纯雌性系、抗病性强、产量高、品质好的品种。长黄瓜以津绿系列，短黄瓜以荷兰瑞克斯旺公司的戴多星为好。黄瓜一般一年2～3茬，实际生产中一年2茬的，时间安排为9月中旬～翌年3月底；4月初至8月中旬。一年3茬的时间安排为8月初～11月中旬；11月下旬～翌年4月初；4月中旬～7月中旬。但黄瓜产量的高峰期应尽量调整在1～4月份市场供应淡季，以提高经济效益。3.育苗采用基质穴盘育苗，用1∶1（V/V）草炭和珍珠岩或草炭和蛭石混合基质。播种前基质加适量水，混合均匀后装盘。播种深度1.0~1.5cm，上盖一层蛭石或珍珠岩。播后用清水浇透，然后保湿催芽，出苗前适宜温度为25℃左右。当60％~70％种子弓背时，及时将苗盘移至温室育苗架上绿化。小苗适宜昼温26~27℃，夜温18~20℃，大苗适宜昼温25~26℃，夜温约16℃。育苗期间水分管理应特别注意，浇水要均匀。幼苗子叶平展、真叶开始长出时：用0.5~1个剂量的山崎黄瓜配方营养液，水肥轮用，每2~3天1次。4.定植定植苗龄为1叶1心。定植前3~4天将基质浇足营养液，定植时再浇适量营养液。移栽3d内浇灌1~2次，营养液，用量200ml/株。栽培密度：春季为1.4株/m2，秋季为1.2株/m2。也可选择从植株第五节开始留一侧枝成双杆，以节约用种量。定植深度以达子叶节为宜。定植后两周内应充分灌溉，以利根系生长。5.定植后管理定植后3~5天，每天上、下午各浇1次，每次100~250mL/株。3~5天后，滴管每天3次，每次3~8min，0.5~1.5L/株，最多2L/株。山崎黄瓜配方，pH为5.6~6.26.植株管理短黄瓜的主蔓可从基部或第四节开始留果，每节留1~2个，采用单秆坐秧整枝。在枝蔓越过生长线后，每周整枝2~3次（打老叶、整侧枝、疏果）。打老叶、整侧枝宜在上午进行，以利于伤口干燥，减少病菌侵染。绑蔓（绕头）每周3次，宜在下午进行，因上午植株水分含量较高，绑蔓时易折断。7.肥水管理：营养液项目NMg/LPMg/LKMg/LCaMg/LMgMg/LECmS/cmpH生长期100~12080~100120~150100~12040~501.06.5开花坐果期120~15060~80150~200100~12040~501.56.5成熟采摘期120~18060~80170~220100~12040~501.5~2.06.5表1黄瓜基质栽培营养液配方根据作物不同生长期及不同的天气状况，控制灌溉量和灌溉浓度。小苗植株蒸腾量和需要的矿质营养较少，灌溉量少；随植株长大，植株蒸腾量和所需的矿质营养逐渐增加，灌溉量也逐渐增加。高温强光晴天灌溉量大；低温弱光阴雨天灌溉量少。栽培袋溢出液的量占灌溉液量的15％~30％；溢出液pH值为6.0~6.5；灌溉液和溢出液的EC值相差不超过0.4~0.5mS/cm；溢出液的NO3-浓度250~500mg/L。当检测指标不正常时，应立即校正。开花后，营养液的浓度提高到1.2~2.5个剂量坐果后：营养液剂量继续提高，并另加磷酸二氢钾30mg/L，EC值在2.4mS/cm。如果营养生长过旺可降低硝酸钾的用量，加入硫酸钾补充钾量，不能超过100mg/L。结果盛期：营养液浓度提高到3.0mS/cm。水培：营养液的EC值的调控开花前：1.4mS/cm开花后：2.0mS/cm果实膨大期：2.56mS/cm在收获盛期：增加P、K元素的供应量有机生态基质栽培：每立方米基质中混合10kg消毒腐熟鸡粪和0.5kg磷酸二铵做底肥定植后10-20d：滴管清水根据生长情况：20d追施一次消毒腐熟鸡粪，0.8-1.0kg/m2/次，可以追肥5-8次缺素：N：每立方米基质追施尿素0.2kg，叶面喷施0.3%尿素P：每立方米基质追施40%磷酸二氢钾复合肥0.5Kg，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾K：每立方米基质追施硫酸钾0.2kg，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾苗期：0.5L/株/天开花期-采收期：2-2.5L/株/天白天供液2-4次，夜间不供液每隔7d用清水冲洗一次基质7.栽培环境控制黄瓜不同生育期环境条件生育期最低温℃最适温℃最高温℃相对湿度%苗期1520~303480~85营养生长期1824~283580~85果实成熟期(昼)1825~283580~85果实成熟期(夜)1517~20228.病虫害防治温室卷帘窗和天窗安装防虫网，地面覆盖不透光的黑白双面薄膜，虫害发生较少，发生蚜虫、叶螨、潜叶蝇、蓟马和夜蛾，可用生物农药或低毒农药防治。霜霉病：主要由温室内的高湿度引起。其防治应以选择抗病品种、控制湿度为主。在高湿天气时要使用普力克、安克锰锌、克露、甲霜灵和瑞毒霉等药剂预防。病毒病：植株应及时清除出温室，防止交叉感染。白粉病：及时用粉锈宁等防治。菌核病：可用农利灵、速克灵、菌核净、苯来特和甲基托布津等防治。生物学特性季节和品种栽培方式栽培管理第二节番茄无土栽培技术一、生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征花果实种子（一）形态特征根茎叶根系强大，再生能力强，易产生不定根，大部分根群分布于30～50cm深的土层中茎属合轴分枝，多为半直立性，木质化程度差，分枝能力强单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片