首都机场餐饮北京机场饮食服务有限公司外埠人员培训

二零零五年四月机密母子公司管理体系辅导北京机场饮食服务有限公司Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第2页北京机场饮食服务有限公司目录☞基本概念介绍分子公司、母子公司定义公司治理结构介绍餐饮集团的发展战略☞管理制度介绍投资管理制度战略计划管理制度经营计划管理制度外派人员管理制度母子公司管理制度重大经营决策管理制度Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第3页北京机场饮食服务有限公司分子公司之间的区别分公司子公司设立方式不同工商登记方式和名称不同子公司在工商部门领取《企业法人营业执照》；子公司的名称最后都是xxx有限责任公司或xxx股份有限公司；分公司领取《营业执照》，分公司的名称最后都是xxx有限公司xxx分公司诉讼中的法律效果不同子公司的资产状况决定了其清偿能力；分公司而言，除了其自身资产外，其设立公司的全部资产也可以承担清偿责任分公司由设立公司在其住所地之外向当地工商部门申请设立，属于设立公司的分支机构，虽然可以独立开展业务活动，但都是在公司授权范围内进行子公司一般由两个以上股东发起设立，是独立法人，独立承担民事责任，在其自身经营范围内开展各种业务活动Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第4页北京机场饮食服务有限公司母子公司定义全资子公司绝对控股子公司相对控股子公司关联公司拥有子公司100%控股权的母子公司关系拥有子公司50%以上控股权的母子公司关系拥有子公司50%以下股份，但拥有的绝对股份数超过其他股东的母子公司关系。持有小于5%子公司股份，对关联公司具有相应的表决权的母子公司关系拥有子公司50%以下股份，拥有表决权的母子公司关系参股公司Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第5页北京机场饮食服务有限公司目录☞基本概念介绍分子公司、母子公司定义公司治理结构介绍餐饮集团的发展战略☞管理制度介绍投资管理制度战略计划管理制度经营计划管理制度外派人员管理制度母子公司管理制度重大经营决策管理制度Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第6页北京机场饮食服务有限公司公司治理结构中股东会、董事会、总经理之间的关系股东的权力：股东有权查阅股东会会议记录、公司财务会计报告股东按照出资比例分取红利股东会董事会总经理最高权力机构对股东会负责对董事会负责股东会的决议：股东会由全体股东组成股东按照出资比例行使表决权委托代理关系委托代理关系董事会由“议事模式”逐步向“工作模式”转变Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第7页北京机场饮食服务有限公司股东会董事会总经理对公司增加或减少注册资本作出决议对公司合并、分立、变更公司形式、解散和清算等事项作出决议审议批准董事会、监事会或监事的报告修改公司章程选举和更换董事、监事，决定有关董事和监事的报酬事项决定公司内部管理机构的设置聘任或者解聘公司经理（总经理）根据经理的提名，聘任或者解聘公司副经理、财务负责人，决定其报酬事项制订公司增加或者减少注册资本的方案拟订公司合并、分立、变更公司形式、解散的方案负责招集股东会，并向股东会报告工作执行股东会的决议制定公司的基本管理制度拟订公司内部管理机构设置方案提请聘任或者解聘公司副经理、财务负责人聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的负责管理人员主持公司的日常经营管理工作，组织实施董事会决议公司章程和董事会授予的其他职权制定公司的具体规章拟订公司的基本管理制度经营决策人事管理决定公司经营方针和投资计划审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案、利润分配方案和弥补亏损方案决定公司的经营计划和投资方案制订公司的年度财务预算方案、决算方案制订公司的利润分配方案和弥补亏损方案组织实施公司年度经营计划和投资方案Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第8页北京机场饮食服务有限公司董事会基本结构介绍董事会提名委员会薪酬委员会投资与战略委员会审计委员会公司对外投资方案的专家意见和建议战略计划、经营计划、预算的协助调研和审查提出子公司的薪酬总额建议中高层管理人员的薪酬建议协助中高层管理人员的考核人力资源管理的建议子公司总经理的提名子公司财务总监的提名子公司其他中高层管理人员的提名开展对子公司进行财务审计、经营审计等审计活动委员会是一种松散结构，根据董事会的授权，开展一些专项工作。委员会人员可以由董事、内部外部专家组成Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第9页北京机场饮食服务有限公司目录☞基本概念介绍分子公司、母子公司定义公司治理结构介绍餐饮集团发展战略☞管理制度介绍投资管理制度战略计划管理制度经营计划管理制度外派人员管理制度母子公司管理制度重大经营决策管理制度Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第10页北京机场饮食服务有限公司机场餐饮集团发展的三阶段时间第一阶段夯实管理基础，打造企业核心竞争力第二阶段塑造自有品牌，实现连锁经营第三阶段以自营为中心，多种合作模式，打造中国机场餐饮航母编队衡量标准利润率成本费用率销售收入市场增长率市场占有率经济增加值（EVA）关键成功因素完善的管理体系准确的细分市场认同的企业文化自有品牌的建立高效的管理团队品牌内涵的提升产品标准化管理多种合作形式并存机场餐饮行业的“垄断者”能力跨地域经营、管理能力和成本控制能力品牌影响力、盈利模式复制能力、供应链整合能力市场竞争力、融资能力、资源管理能力5年10年现在竞争力Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第11页北京机场饮食服务有限公司在未来机场餐饮集团将直面市场竞争BAFS供应商潜在竞争者现有竞争者替代品提供者顾客•华卓•KFC•STARBUCKS•上岛咖啡•商贸•机上餐食•茶楼•行业的垄断性有多强？•进入门槛有多高？•顾客选择的自由度有多大？•同供应商的谈判能力有多大？Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第12页北京机场饮食服务有限公司集团化发展的优势成功经验的使用（服务、烹饪技术、装修）菜品研发（共享公司的研发成果）品牌共享（借用公司内部成熟品牌）市场营销（享受品牌传播带来的好处，共享公司大客户信息和资源，联合营销可以扩大影响力和知名度）管理资源（管理模式借鉴，少走弯路，降低经营风险）信息共享资源共享降低成本（规范管理，向管理要效益，提高产出效率效益）提高盈利能力（业态的创新、产品的组合、文化品位的竞争）扩大市场规模（成熟管理经验、品牌的快速复制，占领市场）抗风险能力（资金规模优势、危机处理能力、公关能力）提高竞争力市场敏感度（多视角看待市场，广泛收集市场信息）保持创新（资源的共享，使分散的资源得以充分利用）人才储备（多层次培养人才，为企业做大做强提供人才储备）业务的延展性（资金的增加，提高企业投资的能力）可持续发展随着经济的发展，机场餐饮由幕后走上舞台，成为市场竞争的主角。Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第13页北京机场饮食服务有限公司机场餐饮连锁经营的优势企业形象的共享效应（统一的企业形象BAFS，会使自己拥有比其他独立餐饮店更高的知名度）广告宣传共享效应（庞大的经营规模为进行广告宣传提供了条件，使总的广告宣传费用大大降低，并使每一家连锁店受益）经营模式及市场信息共享效应（标准化盈利模式和管理手册的使用，降低了费用的开支；高效的市场信息和研究成果为各连锁店所分享，从而使各连锁店进行简单化的高效经营）优秀资源的共享（分子公司成熟品牌、技术、管理经验的共享）共享效应广泛地吸引合作者（连锁经营具有良好的企业信誉以及广泛的经营网络和顾客群，能够广泛地吸引供应商、中间商。）较低的扩展投资风险（外埠机场连锁店的复制开张，以公司总部的经营技术服务为强大后盾，降低了经营投资风险）标准化扩张（凭借统一的标准化的经营模式和经营技术，可以得到迅速的扩张，而且每一家连锁店都保持一致）扩展效应鲜明的饮食文化效应（为机场旅客提供标准化的饮食产品和服务，形成统一的饮食产品消费的模式，旅客在BAFS旗下的任一家用餐，享受的服务都是一致的，扩大企业的影响力）引导市场行为（连锁经营的规模优势吸引广大的供应商和中间商，并迫使他们按照市场消费需求和餐饮连锁公司的经营要求来进行产品设计和开发。例如，连锁经营的规模优势可以使连锁公司在采购过程中的谈判力量加强）整体效应统计资料显示，我国餐饮业前一百名企业中4/5是采取连锁经营的形式发展。连锁经营的收入占餐饮行业总收入的87%Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第14页北京机场饮食服务有限公司目录☞基本概念介绍分子公司、母子公司定义公司治理结构介绍餐饮集团的发展战略☞管理制度介绍投资管理制度战略计划管理制度经营计划管理制度外派人员管理制度母子公司管理制度重大经营决策管理制度Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第15页北京机场饮食服务有限公司在明确了公司的战略和发展规划后，通过管理制度明确母子公司、总分公司之间的责权利的划分，保证公司战略的实现，实现国有资产的保值增值计划战略计划经营计划财务预算组织外派人员管理领导管理手册控制母子公司管理重大经营决策管理制度前期经营投资管理法律事务公司章程附则股东协议董事会规则Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第16页北京机场饮食服务有限公司目录☞基本概念介绍分子公司、母子公司定义公司治理结构介绍餐饮集团的发展战略☞管理制度介绍投资管理制度战略计划管理制度经营计划管理制度外派人员管理制度母子公司管理制度重大经营决策管理制度Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第17页北京机场饮食服务有限公司投资管理制度规范了公司对外投资行为，为公司资产保值增值打下了基础明确并规范公司对外投资项目审批程序建立健全投资档案：项目可行性分析项目计划书投资项目评估报告财务审计报告其它法律文件投资后项目价值评估Copyright©2005ByAlliancePKUManagementConsultantsLtd.第18页北京机场饮食服务有限公司投资管理组织体系董事会最高决策机构投资与战略委员会研究投资规划、审议投资计划审议投资管理办法及年度投资总结研究对外投资管理、经营中的重大问题总经理领导规划经营部、财务部、下属公司工作规划经营部策划、拟定公司对外投资管理体制和管理办法拟定公司对外资本投资总体规划、年度对外投资计划对外投资的可行性报告审定投资所涉及到的合同、协议草拟对外投资总结报告财务部投资收益等财务指标上进行分析、研究、论证工作，从投资项目的实施是否能够为公司的股东带来附加价值方面进行判断并出具财务可行性报告子公司提出投资项目董事会规划经营部投资与战略委员会总经理财务部子公司Copyright