U8All-in-One食品行业全面信息化解决方案

ERP与行业解决方案事业部咨询顾问李鑫2010年1月更敏捷更智慧更幸福食品行业全面信息化解决方案提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析食品（快速消费品）行业特点行业的快速发展拉动信息化建设投资逐年递增食品行业信息化投资规模食品企业信息化特点提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析顾客食品企业运作全景示意图渠道管理公司内部供应链管理订货购买订货订货订货订单采购计划采购订单领料验收入库成品入库出货通知配送配送配送配送配送配送资金计划生产计划应付货款应收帐款应收帐款渠道难直营占用大量的资金与物流成本经销无法掌控销售终端计划难多层级的渠道模式产生牛鞭效应,需求波动加大,销售预测偏差大成本难对薄利多销，以量取胜的食品行业，降低成本是永恒的话题食品安全难食品安全升级，可追溯、可召回，检验过程全记录，记录数据增加U8食品行业All-in-One全面解决方案U8All-in-One食品行业最佳业践及价值提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析利润研发采购生产人力资源管理市场支持活动基本活动客户物流销售信息管理财务管理营销与渠道管理不同渠道、不同区域、不同客户，执行不同价格，如何保证订单价格的正确如何有效控制货款，杜绝信用额度的随意使用订单=商机，如何保证最大限度的满足订单，及时发现影响订单完成的因素如何加强对渠道，特别是末端渠道的掌控能力如何能及时掌握销售信息，全方位准确分析，为销售决策提供有力依据销售报价销售合同销售订单MPSMRP生产订单销售发货单请检单检验标准GB2828合格让步接受降级数量YN不良品处理单不合格品记录单分拣检验单销售出库单销售发票防伪税控存货核算应收单收款单核消应收款销售管理——销售到收款的整体流程销售管理——客户信用管理客户信用管理代理商分公司交易及变更频繁信用额度？客户/商家办事处销售公司信用额度+信用期间设置信用额度实时掌握客户/业务员信用情况可记录经销商是否办理担保或抵押地区内省份分析销售管理——多维度销售业绩分析按产品类别分析按渠道结构分析销售管理的延伸——分销零售业务流程用友ERP-U8PortalOA办公自动化CRM客户关系FI财务SCM供应链HR人力资源BI决策支持Connector交换门店管理数据交换零售管理端N级经销商消费者直营连锁门店门店门店门店门店特许加盟门店门店门店各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构大区大区大区总部/事业部客户/经销商客户客户客户客户客户统一登录EAI业务转账端交换Connector客户商务端供应商自助端销售管理库存物流采购管理应收应付渠道政策统计分析机构业务端系统控制系统管理端经营数据业务管理综合管理端其他电子电器服装鞋帽医药行业插件全渠道供应链管理渠道绩效管理预测管理广促费用管理返利管理价保管理流向管理竞品管理访销管理零售店面管理POS店面销售行为管理正常销售会员销售促销退换货…店存管理盘点调拨积分制Vs折扣制预制卡Vs申请卡消费行为查询回馈方式和机制价格政策促销政策店铺报表中心2、零售指标拆分3、门店端目标达成分析零售系统销售目标的关键特性4、管理端目标达成分析1.零售指标制定2、交货3、退订零售门店预定业务关键特性3、预定查询1、预定烘焙行业店内加工的解决方案店内加工流程财务门店开单员/收款员门店技师/店长配送、仓储部门总部研发产成品入库单加工入库单主动补货材料出库单材料出库单：补差店内加工配方配方管理客户提货/门店送货成本核算现场加工补货申请确认店内加工配方每日盘点预测加工量申请补货半成品门店收货原辅料、半成品库存增加补差材料出库单材料出库：理论用量预定销售单烘焙行业特性方案——店内加工•加工配方由总部确定•门店接收后台下发的存货档案、配方•可根据预订单录入门店加工入库单•支持店内加工盘点单，盘点不可销售存货•根据盘点选择的日期、盘点对应的班次，自动生成对应的汇总的材料出库单、补差材料出库单•可以查询根据实盘数，查看当日的材料损耗情况，理论损耗、实际损耗、损耗率等关键特性•方便管理店内加工作业•精确的控制店内成本应用价值21利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理生产管理需求生产计划考虑因素众多，靠经验值确定容易产生误差生产计划完成情况的及时掌控设备运行状况的了解，避免影响生产完成工序派工MPSMRPPCSINV(SIC)生产计划缺料检查领料加工完工入库过程控制生产订单工序计划10工序20工序30工序工时核算生产工时成本管理外协管理工序转移质量管理生产缺料明细表生产进度统计表生产缺料明细表完工异常状况表生产管理——整体解决方案如果只考虑数量，不考虑时间因素，会造成以下情况：库存积压停工待料MRP的核心逻辑：时间+数量MRP是连接供—产—销的信息纽带如果供—产脱节，会造成物料库存积压，或停工待料；如果产—销脱节，会造成产品积压，或不能及时满足客户需求，供给不足。MRP计划生成MRP计算逻辑：需求量=现存量(库存)-预约量(预计出)+在单量(预计入)-安全库存MRP计划查询系统建议采购计划系统建议生产计划生产计划调整生产管理——科学、灵活的生产计划制定生产日报生产订单变更记录明细表工序生产进度生产订单完工状况表生产订单预警生产管理——全过程生产订单追踪26供应链管理——采购管理利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理26对供应商服务质量的持续管理科学的采购计划，保证合理库存，在满足生产的情况下减少资金占用进行价格趋势的分析，变被动为主动库存呆滞的分析，及时进行改善，减少损失随时了解采购订单执行情况，减少突发事件采购到付款的流程请检单检验标准GB2828采购发票合格让步接受报废数量审批流降级数量YN客户订单销售预测临时采购MPSMRP请购ROPPTO不良品处理单不合格品记录单分拣到货单采购计划采购订单应付系统采购结算采购入库单比价生单配额生单人工比价供应商存货价格表接受报价询价供应商管理供应商评估检验单预警系统授权/控制采购发票应付系统采购结算材料出库单使用VMI消耗汇总VMI库存查询VMI对账单VMI结算统计付款系统核消VMI扩展应用采购管理——整体解决方案供应商管理提供供应商资质管理，价格管理和供应商分析功能采购管理——供应商供货质量分析采购价格政策最高限价控制大宗材料按质论价比价采购控制建立完备的供应商价格数据库采购管理——价格管理仓库管理——多层次的货位管理仓库档案是否货位管理、货位档案、货档案控制货位是否单独存放、存货货位对照表、查询货位卡片，，，；多层次的货位管理，帮助供应主管实现了货位的精细化管理，可以快速定位找到所要的物料，单品管理有保障。预警物料预警频率预警方式预警效果库存管理——产品保质期管理仓库管理——盘点可按照多种条件盘点可以指令通过扫描进行盘点运作。报检单返工改制放行生产管理生产订单销售管理发/退货单库存管理在库待检表产品检验质量管理留样单留样检验原料检验采购管理到货单委外管理到货单库存管理在库检验单检验否检验单不合格品处理单报废NY可以对生产过程中进行点检和生产环境的监测。确保环境过程安全退货降级拒收搭建质量管理平台，保障食品安全质量管理与业务全面集成车间管理工序转移单工序检验分拣食品安全法第四章中规定了食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等全过程的食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全我需要了解来龙去脉！销售客户生产车间供应商仓库产成品质量问题追踪管理，产品召回的基础前可追踪，后可召回客诉检查留样产品入库单剩余成品库存剩余成品库存处理其他出库单已出货成品处理维修生产订单通知供应厂商处理销售出库单追查成品批号确定问题产品范围确定事故原因生产记录领料单进货单人机料法环考核、培训修订标准、制度环境改善安全法第三十六条：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。建立采购进货记录，确保可追溯进货查验记录管理留样单定义留样单预警天数留样检验预警服务电子邮件手机短信任务中心对于留样单的周期性检验，查询检验各指标的检验结果，并按检验时间排序，便于查看各指标随时间的变化情况。质量问题追溯的保障出厂留样管理食品生产企业依照食品安全法第三十八条进行食品出厂检验，保留样品能够使企业主动地、快速地发现问题产品，查找问题原因。食品安全法第三十七条：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。产品召回的基础保障出厂检验并记录销售信息原料供应者合规性管理安全法第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。供应商供货资质管理客户证照档案客户基本档案销售订单（效期与范围控制）允限销设置客户证照效期预警短信预警系统消息邮件预警Ｕ８预警服务平台按客户/业务员/代理商设定销售品种范围食品经营者合规性管理客户证照管理安全法第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产许可、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。车间生产过程的中控质量控制，保证高质量产品建立良好生产环境，保证食品安全生产过程中的中控与环境监测食品安全法第二十七条食品生产经营应当符合食品安全标准，包括食品加工、包装、贮存等场所的环境要求培训是食品企业管理的重点，按岗位的培训要求接受培训，培训合格方可上岗。食品质量安全培训食品安全法第三十四条食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食品安全法第三十二条食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训……合格的人员素质、体制，保障食品安全培训记录管理、人员健康记录合格的人员素质、体制，保障食品安全成本管理的精细程度=KPI指标的多少商业智能分析，提供决策支持及时指标监督与预警总经理门户灵活定制各个不同管理角色的首页面通过个性化应用界面，即时监控所关注业务运营情况总经理应用界面财务主管（总监）应用界面销售主管（总监）应用界面多角色灵活设置监控指标商业智能分析，提供决策支持规范与效率的矛盾多层级管理带来的低效率－一管就死效率降低过度授权带来的失控－一放就乱无法管控解决思路：兼顾效率与规范找一个平衡点既保证企业进行规范办理又提高效率；打破时间和空间的限制，提高整体办公效率，让制度落实到细节当中，提高执行力；解决方案：通过用友OA系统提高效率，清晰流程如何解决规范管理与效率降低的矛盾预置好的流程图处理意见处理状态处理流程网上审批，提高效率，解决异地审批MERP手机移动应用方案ERP系统短信通知数据采集查询审批关注您的生活的同时更关注您的企业03月05日11:02分宋艳果请您审批差旅费报销单CLF0903050081、WAP审批，应用便捷直观纯B/S架构，手机无需安装软件使用对象企业中、高层领导业务负责人审批内容财务模块中费用类单据供应链中订单/发货/出库等单据为企业带来的价值规范企业流程管理方便领导实时完成审批任务移动审批/查询企业短信应用介绍使用对象各线业务关键责任人全体人员短信类型短信工资条预警类短信变更类短信