饮酒知识

湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识饮酒知识湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识酒质是评价酒的一个重要指标。很多人迷恋喝酒，以酒为友，以酒为家。在喝酒的过程里，感受酒的味道，体验酒的精华，领悟酒的文化。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识饮酒的生理在生理上起主导作用的是酒精。从化学及生理角度上看，酒精的特性是分子量小，水容易溶解，因而它有与水相似的特性，即具有会合性。因此，酒精在人体内，由单纯扩散向全身扩散，与液体混合很容易通过生物膜。酒精在人体内的状态，不是溶质而是溶媒。经口进入的酒精，由胃吸收约占25%，由十二指肠吸收约占75%，吸收量及吸收速度，与胃的空饱而有所不同，也不可避免的要受当时的情绪好坏的影响。由胃黏膜吸收的酒精，自然进入血液，经门脉通过肝脏进入心脏。在进入大循环是，向周身扩散。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识酒量一般情况下，身材高大的人酒量大。不过有人尽管身材高大，但由于体质肥胖，脂肪过多反而对酒精的耐受量却很大。因为酒精不单纯在肝内氧化，在肌肉内也能进行某种程度的氧化。不过一般认为酒量小的人，主要是肝脏的氧化能力小，也就是肝脏中的乙醇脱氢酶少的缘故。如果经常饮酒，“勤学苦练”可以使体内氧化酶增加50%，从而使酒量有某种程度的提高。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识酒对身体的影响，决定于血液中的酒精浓度，与酒内的酒精含量、饮酒的速度、是否空腹以及搭配进食的饮料等都有关系。饮酒时，酒精由胃和小肠吸收，进入血液，再由肝脏解毒，对人身体的各个器官产生作用。”对时下流行于年轻人的空腹饮烈酒、将烈酒兑饮料等诸多不良的饮酒习惯，这是不对的。在现代都市生活中，流行着一种饮酒“时尚”——烈酒混合着可乐或绿茶，仿佛成了一种现代化的都市饮品。殊不知，这对人体的生理影响危害极大。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识鉴别白酒优劣真假的方法辨别白酒的真假优劣最通用的方法就是“看”、“闻”和“摸”。我国白酒种类繁多，风味各异，按香型分类可分为，清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型，但无论何种类型的白酒都可通过“看”和“闻”来辨别白酒的质量。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识一是看酒色。质量好的白酒应无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀，如果酒色变暗，酒液浑浊，酒内有杂质异物，则说明酒的质量有问题。二是看酒花。将酒瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且慢慢消失的为优质白酒；若酒花密集上翻且立即消失，酒花分布不均匀的为劣质酒。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识三是看食用油在酒中的变化。将一滴食用油置于酒中，若发现油在酒中较规则地扩散，均匀下沉，则为优质酒。若发现抽在酒中不规则扩散，下沉速厦变化明显，则为劣质酒。四是闻酒香。质量好的白酒具有本身特有的醇香，无其他异味。取一滴酒置于掌心，然后用两手心摩擦稍许，若发出清香味，则为优质酒；若气味发甜或臭苦，则属质次或劣质白酒。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识假冒白酒有两种情况：一种是用普通酒或劣质酒冒充名优酒；一种是用食用酒或工业酒精兑水配制而成的“白酒”。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识鉴别假冒白酒一是检查商标标志。真正名优白酒的商标摸上去有凸起的感觉，商标印刷精美，图案、字迹清晰，颜色鲜艳，而假冒白酒的标志印刷粗糙，图案、字迹模糊。二是检查瓶盖及瓶身。正宗名优白酒瓶盖、瓶身一般有统一标记，瓶盖封口严实，防盗盖完整，瓶身有一定的规格和形状，制作精良，而冒牌酒往往瓶盖封口不严，瓶型各异，瓶质粗糙。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识饮酒知识问答白酒度数的高低与其质量是否有关系？湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识白酒度数的高低取决于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，北方以60度以上的为多，南方多为46~50度。有些人认为酒度越高，质量就越好，这是一种错误的认识。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识从酒的质量来说，在53~54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的醇和度最好，酒味最协调（茅台就是巧妙地利用了这一点）。酒精度高的烈性酒，对人体的损害也是比较大的，特别是常年饮用，容易引起慢性酒精中毒，对神经系统、胃、十二直肠、肝脏、心脏、血管，都能引起疾病。从人体健康着眼，降低酒度是一个值得重视的问题。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识因此，白酒发展的方向之一，就是降低酒度。当然，这是一个复杂的问题。降低酒度不仅要克服酒度低出现的浑浊现象，而且为了不致影响白酒固有的风味，也还有一系列难题有待于研究解决。此外，人们对此也要有一个逐步适应的过程。目前，清香型白酒的酒度一般为60~65度，浓香型白酒大多为38~52度，茅香型白酒一般为52~55度。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识怎样快速鉴别白酒的优劣？湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识面对市场上琳琅满目的白酒产品，如何快速准确地辨别出真伪优劣，是消费者非常关心的一个问题。再次介绍几种简易的鉴别方法，可供参考。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识（1）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先品尝，所以在挑选的时要认真观察识别。具体方法是：A、看酒色是否清澈透亮。装在瓶内的白酒，必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇香。B、看是否有悬浮物或沉淀。可以把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，就说明可能存在质量问题。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识C、先看包装封口是否整洁完好，现在不少酒厂都用铝皮螺旋形防盗盖封口；在查看酒瓶上的商标标志，一般真酒的商标标志，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的则比较粗糙。D、查看时什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识（2）在打开瓶饮用前，可采用以下方法：A、取一滴酒置于手心中，然后两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒，若气味臭苦，必为劣酒无疑。B、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花变化，若酒花密集上翻且立即消失、并无明显不均匀分布，酒液浑浊，则为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。C、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则是劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识当前人们日常生活中有什么样的基本酒礼仪？湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识谈起喝酒，几乎所有人都有切身体会。在现代人的交际过程中，酒作为一种交际媒介，在迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情中，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助于人们交际的成功。大致来讲，当前人们生活中应遵循一下集中基本的酒礼仪湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识（1）众欢同乐，切记私语。大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，以得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好，知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免以自我为中心，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语。（2）瞄准宾主，把握大局。大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要哗众取宠，喧宾夺主。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识（3）语言得当，诙谐幽默。酒桌上可以显示出一个人的才华、见识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，是人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话。（4）劝酒适度，切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。这对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分的劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识（5）敬酒有序，主次分明。敬酒也是一门学问，一般情况上敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑高敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬或伤感情的局面。（6）察言观色，了解人心。要想在酒桌上得到大家的赞赏，酒必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，才能演好酒桌上的角色。（7）藏露得体，稳坐泰山。酒席宴上要看清场合，正确估算自己的实力，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己，又不要过分地表露自身。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识白酒可以与其他种类的酒混合饮用吗？湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识有不少人喜欢把白酒和啤酒混合着喝，其实这样是非常不对的，因为这样不仅容易喝醉，而且对身体损伤极大。白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分，如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，容易引起头晕、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。湖北稻花香酒业股份有限公司HUBEIDAOHUAXIANGJIUYEGUFENYOUXIANGONGSI饮酒知识另外，啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。除了啤酒，其他酒类如葡萄酒，也不宜与白酒混合