21.厨房作业程序--个人仪容

高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/034内容：个人仪表仪容部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的个人容光焕发是非常必要的。男员工必须刮脸，要保持双手清洁，指甲干净，头发要短并梳整齐。女员工头发应短，并要扎起来，不要过分化妆，不带珠宝首饰。靠近食品打喷嚏、咳嗽或吹气，无论在烹调中或在服务中，都是绝对不允许的。着装要整洁，靴鞋要擦净。严格禁止吐痰。程序1．双手要用肥皂和水清洗干净。2．服装要定期到服装室更换。3．时沐浴，每天刷牙，以保持清洗和健康。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/034