茄子高产栽培技术

茄子高产栽培技术茄子以食用嫩茄为主。茄子果实鲜嫩可口，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。营养成分：–茄子富含维生素P，维生素P含量在蔬菜中最高。–富含蛋白质、脂类、碳水化合物及钙、铁等中微量元素。–含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等多种物质。药用价值：–性凉、味甘，有消毒、解毒活血、止痛、利尿、消肿、降低胆固醇等功效。–对防止高血压、动脉粥状硬化、坏血病等有一定预防作用。–含有“龙葵碱”等物质，具有抗癌功效。1、原产地与栽培分布2、食用与药用价值①依果实形状划分园茄：果实圆球形，果实大，单株结果较少，单果重约300～1000克，肉质较紧密，质地硬，品质好。长茄：果实为细长形或长棒形、短棒形，果皮薄，肉质疏松，柔软，种子较少。椭圆茄：果实椭圆形或扁圆形，形似灯泡，果肉有的较松软，有的较致密，品质好。②依果实颜色划分紫茄、红茄：深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色、紫绿相间条纹色等。绿茄：深绿色、浅绿色、青绿色，也有白绿相间条纹色。白茄：纯白色、黄白色等。1、茄子类型2、海南主要适种品种茄子类型与品种椭圆茄圆茄长茄紫茄绿茄白茄品种选择选用商品性好，抗寒抗病性强、丰产稳产、耐弱光、适于密植和品质优良的品种，如杭茄一号、引茄一号等。（一）生长发育周期全期历时约110～130天。发芽期：从种子发芽到第一片真叶出现，约需10～12天。–出苗前最适温度为25～30度，出苗后至真叶显露要求白天20度，夜间15度。一般需要10～12天。幼苗期：从第一片真叶出现到现蕾，约需50～60天。–白天22～25度，夜间15～18度，在强光照和短日照（9～12小时）的情况下幼苗发育快，花芽分化早。–整个幼苗期是奠定丰产基础的时期，创造适宜条件，培育适龄壮苗是茄子丰产的关键。开花着果期：从茄子现蕾到果实坐住。由营养生长为中心向生殖生长为主的过渡时期。•白天25～30度，夜间16～20度，15度以下影响授粉受精，高于35度花器发育受阻。•这一时期应适当控制水分，促进根系生长，控制秧苗生长，促进营养物质向生殖器官分配。结果期：从门茄坐果到拉秧为结果期。•温度管理：白天25～30度，夜间15～20度。15度以下果实生长缓慢，10度以下生长停顿。•历程：花芽分化～现蕾～开花～瞪眼～商品成熟～生理成熟•一般从瞪眼到商品成熟需要15～20天，从商品成熟到种子成熟还需要30天左右。•露地茄子一般采用改良阳畦电热线育苗，在1月中下旬播种育苗，4月下旬定植，6月下旬开始收获。•若作反季节栽培，在9～12月播种为宜。（一）栽培季节茄子高产栽培技术（二）土地选择•生产田必须地势高燥、地力均匀、土层深厚、通风透光、土质肥沃而疏松、排灌方便、稳产保收的沙壤土或壤土。（三）种子处理•茄子种皮较厚，最好用热水烫种消毒法。用50～55度热水烫种10～15分钟，捞出后用凉水泡洗，再用25度左右的温水浸泡24小时。也可用药粉拌种或药水浸种消毒。充分浸透的种子，用湿毛巾包好，放在30～35度的温度下催芽。每天用清水泡洗，洗去种皮上抑制发芽的物质。一般4～5天即可发芽。（四）苗床土配置•苗床土由大田土或葱蒜茬土4份，草木灰或腐熟的厩肥4份，腐熟的大粪干1份，细沙1份组成。1立方米床土再加过磷酸钙0.5～1.0千克，充分拌匀过筛。还要进行苗床土消毒处理。（五）苗期管理•苗床中的种子70％出苗后，去掉盖在床土上的塑料薄膜。要经常喷水保持土壤湿润。移后要浇透水，并保持高温促进缓苗。白天28～30度，夜间20度左右，2～3天即可缓苗。•当秧苗长到9～10片真叶时，即定植前7～10天，低温锻炼幼苗，方法是在苗床上浇透水，然后把带苗床土割成坨，逐渐加大放风量。夜间去掉草苫，定植前适当控制温度和水分。茄子壮苗标准是：苗龄50～60天，植株矮化，直立挺拔，门茄现蕾，叶色深绿，根系完整。（六）苗期管理（七）大田定植•选地起畦茄子不宜与其它茄果类作物连作，以免传染立枯病、青枯病及由土壤传染的其它病害。因此，种茄子的土地最好选择排水良好、土质肥沃的壤土或粘壤土，不宜选用砂质土，因为砂质土壤易被雨水冲洗，使茄子根群外露，容易受伤；同时砂土的湿度升降变化大，易感染病害，不利于茄子的生长。•移苗定植：茄苗定植要在晴天下午进行，要选择粗壮、整齐一致、无病虫感染、生活力强的植株进行定植。•栽培密度：•定植前结合整地亩施腐熟的有机肥5000公斤，多元复合肥50公斤，在晴天进行定植，沟内浇足水，水渗后栽苗。株距30～35厘米，亩栽2500～3000株，后覆土。（七）大田定植•搭架绑蔓：当植株长到60厘米左右时，在每行每隔l米左右靠近植株两侧各插一根2米左右的竹竿，并把顶端绑成“人”字形，然后在每行的两头各栽一根较粗的木桩。最后，在距地面约60厘米处用绳子绕这一行一周把木桩和每一根竹竿都绑在一起，使之成为一个整体，这样，即使刮大风也不至于倒伏。然后，把茄子的茎蔓绑在竹竿或绳子上。（八）田间管理肥水管理：缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。到门茄“瞪眼”期即可追肥浇水，结合浇水亩施尿素10～15公斤、硫酸钾10公斤。当茄子坐果后，每5～7天浇一次水，可隔3天追一次肥，每次亩施尿素10～15公斤。结果中后期可结合打药叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素水溶液2～3次。温室栽培注意事项：为防止落花落果，可在茄子花开前2～3天用25～30毫克/升的2，4D液涂抹果柄或喷花，每花只处理1次，不可重复，也不能把药液洒到叶子上。或喷40～50毫克/升番茄灵液，提高坐果率。•整枝:•可采用双秆整枝方式，仅保留门茄下第一侧枝，其余侧枝全部摘除。•在结果盛期要不断打掉下部老叶及上部过多的小侧枝，以减少养分消耗，利于通风透光，并可减少病害的发生。茄子整枝，Y枝以下的侧芽，叶子全摘除了•定植50天左右开始采收，茄果柄木质化程度较高,采果时很容易折断枝条,拉断果柄,最好用果枝剪将茄果柄造枝条处剪下,一般应在早晨采收。及时采收能促进植株继续坐果,提高坐果率,加速果实的生长膨大,提高总产量,以增加收人。（九）采收•猝倒病：在苗期发生，幼苗近土表基部水渍状，后缩成线状，子叶未凋萎，苗已倒伏地表。•防治措施：栽培上除注意多通风、透光、少浇水外，还可以用下列药物防治：58%甲霜灵800～1000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克600倍五、茄子病虫害防治•茄子主要病害有猝倒病、褐纹病、枯萎病、绵疫病、青枯病等。•褐纹病：叶片病斑开始为水渍状小点，逐渐发展成褐色轮纹，边缘灰白色上生小黑点，茎上病斑呈菱形，果实上病斑也呈轮生小黑点，病处由黄变褐。•防治措施：防治除实行轮作，选用抗病品种外，生产上在加强通风透光、降低群体湿度的基础上，可采用下列药物防治：扑海因1500倍，47%加瑞农600倍，70%甲基托布津600倍，50%多菌灵600倍、64%杀毒矾或58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。•枯萎病：发病初植株顶部出现萎蔫，继而萎蔫加重，从下部叶开始，先从叶脉变黄，随之叶缘变黄，最后整个叶片变黄，植株枯萎而死。发病严重时，整株叶片枯黄，但黄枯的叶片并不脱落，纵削病茎可见到维管束变深褐。•防治措施：防治首先用0.1%硫酸铜浸种（5分钟）消毒，洗净后催芽，植株发病初期，可喷洒多菌灵或甲基硫菌灵悬浮剂，此外可用12.5%增效多菌灵浓溶液灌根。茄子枯萎病发病初期茄子枯萎病发病后期•绵疫病：在湿度大的条件下发生，果实发病后出现水渍状圆形病斑，后变褐凹陷，有时密生绵毛状白霉，最后腐烂脱落。•防治措施：生产上注意加强整枝摘叶、通风透光，可采用下列药物防治：58%甲霜灵800～1000倍，扑海因1500倍，72.2%普力克400～600倍,72%克露600倍，58%雷多米尔（甲霜灵·锰锌）1000倍。•青枯病：茄子感染，初期个别枝条的叶片或一张叶片的局部呈现萎垂，后逐渐扩展到整株枝条上。初呈淡绿色，变褐焦枯，病叶脱落或残留在枝条上。枝条里面的髓部大多腐烂空心。用手挤压病茎的横切面，也有乳白色的粘液渗出。•防治措施：青枯病为土传病害，除选用抗病品种外，采用水旱轮作是最有效的预防方法，也可以移植后或发病时采用80%代森锌或科博500倍液，72％农用链霉素4000倍液或77%可杀得400倍液灌根，连续2～3次。•蚜虫：成虫分有翅型和无翅型，体小柔软。无在华南地区，一年发生20多代，世代重叠。高温干旱的天气有利于蚜虫的繁殖、迁飞活动。在南方，蚜虫终年在茄科蔬菜上辗转危害，无明显越冬期。•防治措施：70%高红1500倍，5％高效大功臣1500倍，50.5%农地乐1500倍。清除田园及附近杂草，有助于减少蚜源。有条件的地方可采用银灰色薄膜条及涂机油黄板驱避和诱杀蚜虫。•茄子虫害主要有蚜虫、螨、蓟马、茄螟、茄二十八星瓢虫、烟粉虱（白粉虱）。•螨类：形态特征雌成螨长约0.21毫米，椭圆形，淡黄色，半透明。雄成螨体较狭长，近菱形，长约0.19毫米，乳白色至淡黄色。幼螨体更细小。•防治措施：克螨灵1000～1500倍；(抗螨23)500～600倍；爱比菌素3000～5000倍；克螨特2000～3000倍；喹硫磷800～1000倍；溴螨酯1200～1500倍。5～7天喷一次，连续2～3次。•蓟马：茄子黄蓟马若虫、成虫潜伏在茄子的萼片底下、植株上部嫩叶及茸毛丛中活动取食，锉吸心叶、嫩芽、幼果的汁液，使被害植株心叶不能正常展开，生长点萎缩。幼果受害后，表皮呈黄褐色斑纹或长满锈斑，果皮粗糙，茄果尾端弯曲。该虫可直接导致茄子产量、质量下降，商品性降低。•防治措施：1.8%阿维菌素乳油5毫升加4.5%高效氯氰菊酯乳油15毫升兑水15公斤，或52.5%农地乐乳油10毫升兑水15公斤，隔7～10天再喷一次，连喷2～3次。•茄螟：虫态有成虫、卵、幼虫、蛹，以幼虫为害蕾、花并蛀食嫩茎、嫩梢及果实。秋季多蛀害茄果，一个茄子内可有3～5头幼虫；夏季茄果受害轻，但花蕾、嫩梢受害重。防治措施：50.5%农地乐1500倍，47%乐斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿维毒死蜱800倍。•茄二十八星瓢虫：成虫体长6.0毫米左右，体色淡褐色，体背因为满布微细短毛，光泽度较弱，翅鞘上左右各有14枚小黑点。是茄科植物与瓜类作物上常见的小害虫。防治措施：50.5%农地乐1500倍，47%乐斯本1000倍，巴冬原粉1000倍，26.8%阿维毒死蜱800倍。•烟粉虱（白粉虱）：又名小白蛾子。属同翅目粉虱科。是温室、大棚内种植作物的重要害虫。寄主范围广，蔬菜中的黄瓜、菜豆、茄子、番茄等都能受其为害，还能为害花卉、果树、药材、牧草、烟草等112个科653种植物。防治措施：可用的药剂有1.8%爱福丁2000～3000倍液、40%绿菜宝1000倍液、25%扑虱灵1000～1500倍液、10%吡虫淋2000倍液、5%锐劲特1500倍液等，这些药剂高效、低毒，对天敌比较安全，对烟粉虱有很好的防治效果。