饭店星级的划分与评定设施设备评定标准及计分表

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料《饭店星级的划分与评定》设施设备评定标准及计分表各大项总分各分项总分各次分项总分各小项总分计分地、市、州旅游局计分省、自治区、直辖市旅游局计分国家旅游局计分修订情况及说明评分说明一、本计分表满分为630分（由于存在加分和系数因素，所有项目全部得分后可能会高于满分数）二、各星级应得的最低分数一星级：80分二星级：140分三星级：260分四星级：370分五星级：440分三、凡公共设施不在饭店主体建筑内且没有封闭通道连接，评分时按设施设备的质量下降一个档次给分。如该项只有一档分数，则减半给分。如该项只有1分，则不给分。1地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局74该部分结构进行了较大的调整，合并较多1.1地理位置及周围环境111.1.1地理位置6轻微变动位于交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等，适于观光型饭店或会议型饭店）、市中心或中心商务区（适于商务型饭店或会议型饭店）、旅游景区或度假区（适于度假型饭店或会议型饭店），其位置与饭店功能紧密匹配6紧靠交通便利地带（机场、火车站、汽车站、码头等，适于观光型饭店或会议型饭店）、市中心或中心商务区（适于商务型饭店或会议型饭店）、旅游景区或度假区（适于度假型饭店或会议型饭店），其位置与饭店功能比较匹配31.1.2周围环境5增加一项打分项1.1.2.1有花园（独立的或与庭院相连接的绿化场地，有观赏景物或建筑小品）331.1.2.2有庭院（饭店建筑物外供客人散步、休闲、有观赏景物的场地）221.2停车场（包括地下停车场、停车楼）8自备停车场，车位不少于40%客房数8自备停车场，车位不少于15%客房数6精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料在饭店周围100米内可以停放汽车，车位不少于15%客房数3在饭店周围200米内可以停放汽车，车位不少于15%客房数2有回车线11.3建筑结构及功能布局15数值变动1.3.1平均每间客房的建筑面积（总建筑面积/客房总数。总建筑面积包括饭店的建筑主体及与饭店经营密切相关的附属配套设施部分，不包括如员工公寓或福利住房等与经营没有直接关系的建筑部分。）5对非核心产品部分的要求有所降低，平均每间客房的建筑面积就会有所下降。不小于150平方米5数值降低1.3.2不小于120平方米4数值降低不小于100平方米2数值降低不小于80平方米1数值降低采用内天井结构2无变动共享空间层不少于总层数的70%2共享空间层不少于总层数的40%11.3.3结构化综合布线系统2从共用系统项中调整至此饭店设计中考虑到结构化综合布线系统，设计具有先进性、可扩充性和灵活性2有结构性综合布线系统11.3.4各类功能设施位置合理、分隔合理，方便客人使用22无变动1.3.5员工进出饭店的通道与员工通道分开11无变动1.3.6服务通道与客人通道分开23无变动1.3.7有团队专用通道和行李通道11无变动1.4公共设施、服务及共用系统25有较大的调整1.4.1电梯7从原来的8.2调整至此1.4.1.1配备情况2新增计分项，对不同星级饭店的客用电梯的配备要求3层以上客房区域，客梯与员工梯分开（有工作电梯），且性能优良，运行平稳2精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料4层以上客房区域配备，客梯与员工梯分开（有工作电梯），且性能优良，运行平稳1进行规定。1.4.1.2数量、规格2划分为两个档次数量、规格与饭店的高度、规模相适应，不少于平均每70间客房有一部电梯2数量、规格与饭店的高度、规模相适应，不少于平均每100间客房有一部电梯11.4.1.3梯内有艺术装饰和饭店主要设施楼层指示11无变动1.4.1.4有通风系统11无变动1.4.2公用电话111.4.3公共卫生间6从原来的8.3调整至此1.4.3.1公共卫生间男女分设，数量充足，位置合理，方便使用22将各类公共卫生间合并1.4.3.2材料、装修和洁具（对饭店所有公共卫生间分别打分，取算术平均值的整数部分）4无变动使用豪华装修材料，装修工艺精致，采用高级洁具4使用较好装修材料，装修工艺较好，采用较好洁具2使用普通装修材料，装修工艺一般，采用普通洁具11.4.3.3公共卫生间设施，少一项，扣1分无变动抽水恭桶厕位分隔卫生纸污物桶男用便器半身镜干手器洗手液或香皂1.4.4应急供电系统3表述更为明确有自备发电系统用于电梯复位及重要公共设施的照明3有应急照明灯1精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料1.4.5背景音乐系统（有3种以上备选内容，音色、音量、曲目选择同环境协调）1表述更为明确1.4.6空调系统4无变动有中央空调系统4客房、餐厅及其他公共区域采用分体式空调或柜式空调2客房采用窗式空调11.4.7医疗救助服务2饭店10千米范围内有等级医院并与其订有服务合约，或者与有资格的诊所订有服务合约；并加入某一政府认可的急救中心网络系统2加入某一政府认可的急救中心网络系统11.4.8公共图形符号（符合LB/T001）12新增计分项1.4.9使用符合国家标准的汉语及拼写规范、符合英语习惯书写规范的中英文字标识系统。前厅标识、公共标识、服务指南、设施设备使用说明、菜单、信封等所有由饭店设计、制作并提供给客人使用的店内中英文媒体均须满足本项要求。有一处不规范，扣0.5分，超过10处，则不予评定相应的星级1.5消防与安全10将原9中消防、安全合并1.5.1消防符合消防主管机关的要求，客房门后及各通道显著位置张贴逃生示意图，并附有详细的逃生说明22合并1.5.2有先进的消防安全控制系统，24小时有人值班22由原来的2合并至此1.5.3保安人员（与饭店规模相适应，24小时值班。如当地公安机关有特别要求，则以相应的要求为准）221.5.4有先进的闭路监控系统，对重要通道及出入口进行24小时监控和录象41位置调整1.5.5饭店消防与安全必备项目（客房、厨房及其他公共区域，每个区域若缺少分别扣1分）喷淋装置合并烟感报警器合并厨房煤气报警器位置调整厨房石棉布位置调整精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料1.6环境保护项目6新增计分项1.6.1污水处理设备完备，水污染物排放达到国家排放标准111.6.2废气处理设施完备，废气污染物排放达到国家排放标准111.6.3边界噪声符合环境噪声使用区标准111.6.4保证出售检疫合格的食品111.6.5饮用水符合国家标准111.6.6室内空气质量符合国家标准111.7饭店建筑红线范围内的所有区域均已经消除了移动电话屏蔽现象22前厅项目群87作为核心产品得到加强并将总台服务并入该项目群2.1前厅面积及装修、装饰38项目进行了合并2.1.1大堂公共面积（不包括任何营业区域的面积，如总服务台、商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等）6数值和计分形式有较大变动，饭店选择余地更大不少于1.2M2/间客房或400平方米以上6不少于1.0M2/间客房或350平方米以上4不少于0.8M2间客房或300平方米以上2不少于0.6M2/间客房或250平方米以上12.1.2地面装饰材料6分值和表述变化，增加鼓励使用有当地特色材料的条文优质花岗岩、大理石或其它高档、有当地特色的材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、装饰性强）6较高档花岗岩、大理石或其它较高档、有当地特色的材料（材质较高档、有色差、拼接整齐、装饰性强）4普通花岗岩、大理石或其它材料（拼接整齐、装饰性强）2删除不符合实际的条文水磨石地面1微调2.1.3墙壁装饰材料6分值和表述变化，增加鼓励精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料优质花岗岩、大理石或其它高档、有当地特色的材料（材质高档、色泽均匀、拼接整齐、装饰性强）6使用有当地特色材料的条文优质木材、高档墙纸（布）或有当地特色的材料（用优质木材装修，立面有线条变化；高档墙纸包括丝质及其他天然原料墙纸）4普通花岗岩或大理石或其他有当地特色的材料3墙纸或喷涂材料22.1.4墙壁艺术装饰3微调，表述更明确有壁画、浮雕或其他种类的高档美术品，或采用特殊工艺装饰，与大堂环境相协调，产生良好的艺术效果3有壁画或浮雕或其他美术品装饰2有艺术装饰12.1.5天花2微调，表述更明确装饰精致，造型高雅、别致2有较好的装饰12.1.6灯具与照明5合并表述豪华或特色照明灯具，照明良好，设计独到雅致，充分考虑到满足前厅不同区域的照明需求5豪华灯具、照明良好3高档灯具、照明良好2普通灯具、照明良好12.1.7装修、装饰的协调性和总体效果（对2.1.2—2.1.5各项的综合打分）10各个部分相互协调，能够给人以艺术享受；10各个部分协调良好，总体效果美观7各个部分较为协调统一，总体效果较好5各个部分基本协调，总体效果一般2各个部分极不协调、格调低，总体效果同所使用材料档次有较大差异-62.2贵重物品保管箱3精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料2.2.1保管箱数量2客房已有要求，因此对前厅保险箱要求有所降低不少于客房数量的15%2不少于客房数量的8%12.2.22种以上规格；位置隐蔽、安全，能保护客人隐私；饭店和客人同时开启11同上2.3有由客人开启与存放的雨伞架11无变动2.4摆放自然花木，数量、品种、大小、搭配同大堂气氛一致22无变动2.5有中心艺术品(能形成良好的文化氛围和视觉效果)22无变动2.6在大堂内摆摊设点或相关营业设施，严重影响大堂气氛扣4分无变动2.7总台24新增项目，以同14308保持一致性2.7.1总体要求6位于前厅显著位置，大小同前厅规模一致，用豪华或特色材质装饰，照明良好6位于前厅显著位置，大小同前厅规模一致，用高档材质装饰，照明良好5位于前厅显著位置，大小同前厅规模一致，用普通材质装饰，照明良好4位于前厅显著位置，大小同前厅规模一致，有装饰、光线好2有装饰、光线好12.7.2有显著的中英文标志112.7.3提供接待、问询和结账服务112.7.4提供留言服务112.7.5服务时间224小时218小时及以上12.7.6能够提供的服务语言3英语、普通话（饭店能用其他常用外国语种提供服务）3英语、普通话2普通话12.7.7提供签单消费与一次性结账服务332.7.8信用卡结账（有信用卡网络的地区）3精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料至少4种国际、国内通行的信用卡结账3至少2种国际或国内通行的信用卡12.7.9外汇兑换218小时以上提供服务212小时以上提供服务12.7.10免费提供饭店宣传品及客房价目表供客人索取，纸张、版式、设计、印刷等质量与档次和饭店星级相一致222.8客房预订32.8.124小时提供预订，并可代订国内外其他饭店客房332.8.212小时以上提供预订服务112.9门僮32.9.116小时以上提供服务332.9.212小时以上提供服务222.10行李服务32.10.1有专职行李员和专用行李车122.10.218小时以上提供服务112.10.3提供行李寄存服务112.11有管理人员24小时在岗值班1112.12有