酒人与酒令

酒人与酒令一、酒人中国传统酒人是指历史上的文化酒人，即有学养的酒文化人。这些人好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓“酒人”。界定的原则是：依照酒德、饮行、风藻的高低，分为雅清、俗浊、恶污三大等级九种类型。上等是“雅”、“清”即嗜酒为雅事，饮而神志清明的人中等是“俗”、“浊”即耽于酒而沉俗流，气味平泛庸俗下等是“恶”、“污”即酗酒无行，伤风败德，沉溺于恶污1、上上品可谓酒圣，历史上有很多可以列为酒圣的文学圣手思想哲人，他们饮酒不迷性，醉酒不违德，相反更见情操之伟岸，思想志清膺，更有助事业之成就。代表人物：李白陶渊明李白：唐朝时期（公元701～762年），字太白，绵州昌隆（今四川省江油县）人，唐代诗人。他生活在唐代最盛时期，一生游历了许多地方。其诗歌情感真挚，豪迈奔放，具有丰富的想象力和夸张手法，又不受格律限制，感情抒发淋漓尽致，流传至今的诗歌约千首。《蜀道难》、《行路难》、《梦游天姥吟留别》、《静夜思》、《早发白帝城》等诗，皆为人传诵。李白素怀大志，有古代士人传统的入世创业、追求不同凡响人生的宏愿。但其志气高傲，才情逼人，结果一生顿踣（bó），屡经磨难而终不得政治上的伸达。于是，他用酒来向时世抗争，来缓解自己在政治和精神重压下的痛苦与压抑，达到一种“已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传”的心理状态和精神境界。正是在这种境界中，李白才发为奇语，歌为绝唱，进行了辉煌的创作，为民族留下了珠光璀璨的伟大诗作。这种凭酒力返本还真，充分实现自我，创造非凡业绩的酒人是当之无愧的“酒圣”。酒使李白实现了自我，成就了伟大的业绩；酒又帮助他超脱了自我，成为中华学人不阿权贵，率直坦荡，成名立业的楷模，成了民族历史上士子文人的自况形象。正如史论所称：“李白嗜酒不拘小节，然沉酣中所撰文章未尝错误，而与不醉之人相对议事皆不出太白所见。时人号为‘酒圣’。”将进酒君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯！岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停！与君歌一曲，请君为我侧耳听！钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒！古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名！陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱？径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁！月下独酌花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。陶渊明，名潜，字元亮，浔阳柴桑（今江西九江）人，是东晋时代的大诗人，也堪称酒中圣人。2、上中品可谓“酒仙”，是虽饮多而不失礼度，不迷本性，为潇洒倜傥的酒人。代表人物：杜甫杜甫：唐朝时期（公元712~770年），字子美，巩县（今河南省巩县东北）人，唐代诗人。他生活在唐朝由盛到衰的时期，经历了安史之乱，颠沛流离，命运坎坷，对当时的社会生活有深刻的观察和体会。他的许多诗感叹时世，抒发忧国忧民的情怀，因而有“诗史”之称。杜诗沉郁雄浑，风格苍劲，语言凝练，格律严整。现存诗1400余首，代表作有组诗“三吏”、“三别”和《丽人行》、《兵车行》等。杜甫和李白齐名，对后世文坛影响很大。饮中八仙歌杜甫知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。（贺知章）汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。（李琎）左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。（李适之）宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。（崔宗之）苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。（苏晋）李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，（李白）天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。（张旭）焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。（焦遂）八位仙人：贺知章、汝阳王李琎、左丞相李适之、吏部尚书之子名士崔宗之、两部侍郎苏晋、李白草圣张旭、布衣焦遂3、上下品可谓“酒贤”、“酒董”，这种人喜饮有节、虽偶有致醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士，谦谦君子风度，另一方面，这类人精于鉴别酒味、酒质以可谓之“酒董”。代表人物：苏轼苏舜钦苏轼：字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川眉山县)人。是北宋时诗坛成就卓越的大家，他既反对王安石比较急进的改革措施，也不同意司马光尽废新法，因而在新旧两党间均受排斥，仕途生涯十分坎坷。水调歌头苏轼明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。念奴娇·赤壁怀古苏轼大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。遥想公谨当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间、强虏灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人间如梦，一樽还酹江月。4、中上品可谓“酒痴”，此辈人沉迷于酒而迷失性灵，沉沦自戕达到痴迷的地步。代表人物：张翰西晋文学家。字季鹰，吴县人。出身世家，有清才，善诗文，纵狂不拘，。或谓之曰：‘卿乃可纵适一时，独不为身後名邪？’答曰：‘使我有身後名，不如即时一杯酒！’”蔡邕东汉文学家、书法家。博学多才，然性耽酒，每饮无拘，常“饮至一石”，又“常醉在路上卧”，时人送其雅谑之号“醉龙”。在他看来，唯有酒才是实在和有价值的，人世间其他任何事都毫无可取。5、中中品可谓“酒颠”、“酒狂”之类，此中人多豪饮癫狂，酒后时有悖时论、违人情之行为。代表人物：竹林七贤中刘伶、阮籍“竹林七贤”指的是晋代七位名士:阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。他们放旷不羁，常于竹林下，酣歌纵酒。：“天生刘伶，以酒为名；一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听。”晋代名士嵇康、山涛、向秀、刘伶、阮籍、阮咸、王戎七人常集于竹林之下肆意酣畅，世人称之为“竹林七贤”。6、中下品可谓“酒荒”，此辈人沉湎于酒，荒废正业，且偶有使气悖德之行。代表人物：王忱东晋的名士7、下上品可谓“酒徒”，此辈人饮必过，沉沦于酒事，少有善举，已属酒人下流。代表人物：“竹林七贤”——阮咸晋代的王恭8、下中品可谓“酒魔”、“酒头”、“酒魔头”、“酒糟头”辈，可统称为酒鬼，指嗜酒如命，饮酒忘命，酒后发狂，醉酒糊涂，甚至为酒亡命一类的酒人。9、下下品可谓“酒贼”，为酒人之最末一流，最之下品，此类酒人人品低下，不仅因酒丧德且因酒败事，大则误国事，小则误公事或私家之事。二、酒令酒令也称行令饮酒，是酒席上饮酒时助兴劝饮的一种游戏。最早的酒令形式是投壶。酒令游戏，通行情况是推举一人为令官，余者听令，按一定的规则，或搳（huá）拳，或猜枚，或巧编文句，或进行其他游艺活动，负者、违令者、不能完成者，均罚饮，若遇可喜可贺之事项时，则恭贺之，谓之劝饮，含奖勉之意。相对的讲，酒令是一种公平的劝酒手段，可避免恃强凌弱，多人联手算计人的场面，人们凭借的是智慧和勇气。酒令的产生可追溯到东周时代，《战国策》中记载的画蛇添足为一则古老的酒类故事。东汉时出现了贾逵编纂的《酒令》专著。酒令真正兴盛在唐代，后代流行的各种酒令几乎都是在唐代形成的。1、流觞传花类曲水流觞是古人所行的一种带有迷信色彩的饮酒娱乐活动。最著名的流觞活动，是公园353年3月3日在绍兴拉宁举行的一次。王羲之《兰亭序》也有人用花来代替酒杯，用顺序传递来象征流动的曲水。传花过程中，以击鼓为点，鼓声止，传花亦止。花停在谁手上，犹如漂浮的酒杯停在谁的面前，谁就被罚饮酒。2、手势类搳拳又称划拳、豁拳、拇战，是一种手势酒令，两人相对同时出手，各猜所伸出手指之合计数，猜对者为胜。因是互猜，故又称猜拳。搳拳由于简单易行，故流传极广而又久盛不衰，是所有酒令中最有影响，最有群众基础的一种。如：小蜜蜂、青蛙落水、老虎棒子鸡虫、明七暗七等。划拳令：一点儿，哥俩好。三指头（三星照），四季财，五魁首，六六六，七个巧，八匹马，快喝酒，全来到。3、骰（tóu）子类以点数定胜负。4、猜枚类猜枚是饮酒时助兴的游戏，是一种酒令。行酒令的人取一些小物件，如棋子、瓜子、钱币、莲子等握于手中，让人猜，一猜单双，一猜数目，三猜颜色，中者胜，负者罚饮酒。5、筹类筹，本为记数工具，后来被用到酒宴席上，做行酒令之用，称作觥筹或酒筹。筹在行酒令时有两种用途：一是记数，计算已饮酒的数量；二是罚酒行律的标志。酒令如军令，为保证酒令的正常进行，当遇到有违反酒令不遵守规则之人，可去除一种特制的酒筹，形如旗状，谓之罚筹，像足球裁判的红牌、黄牌。以上两种作用的酒筹，都是行酒令时的辅助工具。而作为一种以筹为主的筹令，则是由筹简和一定数量的酒筹组成，每根酒筹上都注有如何行令的具体内容。6、骨牌类骨牌一般以竹为背，以兽骨为面，二者以燕尾榫互相铆合的长方体，也有采用高贵的象牙做面，故又称牙牌。骨牌共32张，其点分别涂以红、绿两种颜色。每张骨牌都有特定的名称。如：天牌，上下皆六点；地牌，上下皆幺点；人牌，上下皆四点；和牌，上为幺点，下为三点。用骨牌行酒令，主要根据骨牌的色点象形进行附会，行令者或说诗词曲赋，或说成语俗谚，只要应上点色就行。有时为了翻花样，又常将三张骨牌的色点配合起来，附会一个名目，称作“一副儿”。行令时首先由令官洗牌，每三张码成一副儿，挨次逐一翻出，并宣出名目，行令者则相应与之对句，这犹如单张骨牌的组合，只是增加了一个必须押韵的要求而已。7、游艺类以动作或技巧为主来进行的，行令者做一杂耍，以自忖他人不能效行为度，然后要求他人模仿，不能者饮酒。8、谜语类以谜语做酒令。有“求底令”和“配面令”。如：令官以成语“哄堂大笑”为谜面求底，先报谜目，再报谜底，可有多种配法：打一文学名词：打《水浒》人名：打一影片名：打一黑龙江地名：乐府乐和喜盈门齐齐哈尔9、文戏类将文字游戏引用到饮宴席上作为酒令，约起于唐胜于宋。所谓文戏，或为嵌字联句，或为字体变化，或为辞格趣引。酒席上性文戏类酒令，既是智慧与才识的较量，也可以通过游戏以达到培养人们敏捷的构思和诙谐风趣的目的。几个好友常在一起吟诗对对，这年元宵节，他们又欢聚在一起畅饮了。席间，姓懿的小弟提议说：“这回咱们来个新鲜的，饮酒行拆字令。每人一首，所拆的字必须和自己的姓有关。”“好！长者为首，依次往下排。”因姓田的是老大哥，便首当其冲地吟道：“田字不透风，十字在当中。十字推上去，古字赢一盅。”“大哥说得好！我们先干一杯。”姓吕的接着吟道：“回字不透风，口字在其中。口字推出去，吕姓赢一盅。”姓韩的老三也不甘示弱，略一想高声说道：“囹字不透风，令字在当中。令字推上去，含字赢一盅。”大家听后议论开了：“这和自己的姓没联系呀！‘含’和‘韩’是同音，也可算数吧。”这时，大家的眼睛都盯着姓懿的小弟了。他正皱着眉苦想呢。因封口形的汉字中，也只有这四个字中推上去成另一字的。大家一个劲催他，懿小弟心想：这个点子是我出的，看来要把自己套住喝罚酒了……想到这里，他猛一下站起来：“各位大哥不要急，听小弟道来：“曰字不透风”——大家听了一句就急着问：“‘曰’字怎么推呀？”“小弟还没说完哩，各位听后再指教！”他说罢朗声吟道：“曰字不透风，一字在其中。一字推到顶，一（懿）口一大盅！”众人拍手夸赞“海量！海量！后来居上。还是小弟有水平啊！”（十）阄类在遇到难以决断之事时，古人往往采取一种机遇的方法，即取一些外形相同的小物具，做上记号，放置在器物之中，供拈取以作决断，这些物具，便称作阄。用这种方法做出决断，对所有拈阄的人机遇是均等的、公平的。把这种方法用于酒席上，阄作为酒令之作，便成了阄令。阄令与筹令相似，但比筹令灵活机动，可在宴饮时现做现用。