三年级(下)第二课食品安全要牢记

2017—2018学年第二学期备课本健康教育学科三年级下册第周教学内容第二课食品安全要牢记教学目标1、教育学生食用时注意食品的安全。2、让学生懂得不健康的食物有害健康。重难点食品安全要牢记。教学辅助多媒体教学过程一、谈话导入。我们吃的东西安全吗？二、探究新知。出示图片1：这是鸡还是怪物？-答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。出示图片2：这是我们吃的馒头吗？-答：这是染了颜色的馒头。有害身体健康。出示图片3：这个宝宝怎么啦？-答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了。三、全球十大垃圾食品1.全球十大垃圾食品你知道吗？2.学生讨论回答。3.老师小结：①油炸类食品②腌yān制类食品③加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）④饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）⑤汽水可乐类食品⑥方便类食品（主要指方便面和膨化食品）⑦罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）⑧话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ）⑨冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）⑩烧烤类食品4.你知道这类食物有哪些危害吗？5.学生举手回答老师问题6.老师小结出示图片①油炸类食品-危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。出示图片②腌yān制类食品-危害：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。出示图片③加工类肉食品-危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。出示图片④饼干类食品-危害：食用香精色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。出示图片⑤汽水可乐类食品-危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。出示图片⑥方便类食品-危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低出示图片⑦罐头类食品-危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低出示图片⑧话梅蜜饯类食品-危害：含致癌物质：亚硝（xiāo）酸盐，含防腐剂。出示图片⑨冷冻甜品类食品-危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。出示图片⑩烧烤类食品-危害：含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。四、主题升华：怎样才能让“健康伴我成长”呢？1、养成良好的卫生习惯：病从口入2、注意饮食卫生习惯①白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；②养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；③生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；④选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；⑤尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；⑥不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；⑦不吃无卫生保障的街头食品；⑧少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。3、合理营养平衡膳食：保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。五、测一测：自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良正常营养过剩18.518.5~2525国际上常用的人的体重计算公式：标准体重=(身高cm-100)x0.9(kg)标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)正常体重：标准体重＋-(多少）10％．三、教师总结本课，师生再见