基于UML的航空配餐管理系统的分析与设计

重庆大学硕士学位论文基于UML的航空配餐管理系统的分析与设计姓名：何欢申请学位级别：硕士专业：软件工程指导教师：杨丹;胡世熙20050301重庆大学硕士学位论文中文摘要I中文摘要航空配餐行业在我国是一个新兴的行业，国内还少有适合于航空配餐管理的系统和相关的研究，配餐企业的生产业务大多都采用传统的管理方式，已不适应信息化管理的需要，结合航空配餐企业的具体的业务流程需要，设计功能完善的配餐管理系统，使航空配餐行业的生产实现准确生产、准时配送具有非常积极现实意义。国内部份航空配餐企业基于企业的需要，也在这方面作过一些探讨，但由于大多数企业由于技术力量和人才等方面的不足，大都没有深入地从技术和管理这两个层面去综合考虑配餐管理系统如何构架的问题。国内学术界关于企业管理系统的设计有很多论述，郑跃斌在文献[4]中给出了一个基于企业流程的需求分析方法的图形描述机制PODA（Process-OrientedRequirementsAnalysis），以企业流程为导向,通过企业各活动之间的逻辑联系,展示了用户需求的基本性质；王苏安在文献［20］给出了一个敏捷型数字生产管理模型的体系结构，给出了一个在市场竞争比较强的企业动态联盟环境中，系统如何对客户的需求做出灵敏的反应的运行逻辑，为了完成某项任务，企业根据自身的资源情况和生产能力，选择处于同一供应链上的企业来共同完成某项任务；石双元在文献[8]给出了基于网络的企业的信息模型；但国内有关于航空配餐管理系统设计的论述和文献还少有。本文首先用UML对航空配餐行业的业务流程进行了分析和重构，总结出配餐行业的业务特征，然后把精益生产JIT即时生产管理理论融于系统的设计理念，把JIT的管理模式应用到航空配餐系统的设计中，并在此基础上对系统的各个部份进行详细的分析和设计。本文使用RUP作为建模工具，用SQL2000作为数据库管理系统，采用BorlandJbuilder作为开发系统的平台，设计出航空配餐的生产调度数学模型、航空配餐企业的信息模型和管理信息流程控制模型，并在此基础上对系统的详细功能、体系结构及数据结构进行了深入的分析和探讨,为航空配餐行业实施生产业务管理提供了一个融合先进管理思想、体系结构合理、运行平稳、功能齐全的配餐管理解决方案。关键词：航空配餐，UML，管理系统，建模设计重庆大学硕士学位论文英文摘要IIAbstractTheproductionandcarryofair-cateringisanewdomesticindustry,therefore,therearestillfewrelatedmanagementsystemsandstudiesforitinChinatoday.Previously,thetraditionalmanagementmodelandmethodsadoptedinthemajorityofair-cateringproductionenterprisesisnotupdateandcan’tmeettheneedofinformationmanagement.Thusitisneededtoredesignafull-functionedair-cateringmanagementwhichmakesitsproductiontimelyandaccurate,accordingtotheneedsofitsspecificbusinessflow.Thoughsomeresearchesinthisfieldwereperformedduetotheirindividualneed,mostenterprisesarelackofsuchprofessionaltalents.Sothestudiesarestillonthesurface,noneofthemtakestechnologyandmanagementintoconsiderationtoponderoverhowtoreconstructit.Sofartherearemanyessaysondesignsofenterprisemanagementsystem.ZhenyuebindisplayPODA(Process-OrientedRequirementsAnalysis-----itisorientedtheproductionandcarryofair-cateringthroughthelogicalconnectioninteractionamongenterprises.)Wangsu’anofferedanacutedigitalproductionmanagementsystem,whichcanhaveanimmediateresponseinalogicalflowtotheclients’demandsforanenterpriseinlivealliancesinacomparativelycompetitivemarket.Thisenterprisecompetethetaskincooperationwithotherenterprisesonthesameline,accordingtotheirownsourcesandproductionability.Shishuangyuansuppliedinformationmodellingofcomputerisedenterprises.Nevertheless,fewessaysandworksonair-cateringmanagementsystemcanbefoundathome.Thispageisfirstanalysingandreconstructingthewholeprocessofair-cateringwiththehelpofUML,secondgeneralizingitscharacters;finallyinfusingJITinthedesignconcept.Intheinfusionprocessafurtherandmoredetailedanalysisandredesignwillbeperformed.GeneralcharactersandwaysofproductadjustmentcalculationareprovidedwiththehelpofRUPmodelingtool,SQL2000databasemanagementsystem,BorlandJbuilderplatforminthisarticle,informationmodelandmanagementplatformofitarealsoformedanddetailedfunction,integratedstructureanddatastructurehavebeenfurtherdiscussedandanalysed,whichprovidesconsiderateapproachedforproductionmanagementintegratedwithadvancedmanagementconcept,reasonableintegritystructure,balancedperformance,full-functionedair-catering.Keywords:TheProductionandCarryofAircatering,UML,ManagementInformationSystems,ModelandDesign重庆大学硕士学位论文1引言11引言1.1问题的提出和研究的意义1.1.1问题的提出随着中国加入WTO，民用航空业也即将全面开放，各航空公司为了降低运营成本，增强竞争能力，对航空配餐业的要求也越来越高。一方面要求配备餐食的质量不断提高，另一方面要求餐食的价格降低；同时，航空配餐业的竞争也越来越激烈，配餐业务也即将放开，外来和民间资本将进入配餐业，配餐也将不再是传统航空配餐公司专有的业务，因此，如何利用信息技术来提升企业的管理调控能力，提高市场响应速度，降低生产经营成本，增强赢利能力，成了各配餐公司生存和发展的当务之急。利用信息技术改造和提升传统产业是增强各企业竞争力、提高管理水平的必然手段之一。在国外，航空配餐业在信息化改造的基础上实现了集团化、规模化的经营；国内的航空配餐公司正在进行企业信息化这方面的探索，很多航空配餐企业在生产管理过程中也采用了一些通用生产管理系统，由于航空配餐行业业务的特殊性，这些软件使用的最后效果都不是很好，目前国内还没有成功的、真正适合于航空配餐管理需要的配餐管理系统。在这种背景下，准确理解和分析航空配餐行业的业务流程并设计一套真正适合于航空配餐行业的配餐管理系统，成为我们急需解决的问题。1.1.2研究的意义航空配餐管理系统涉及配餐企业的产、供、销等诸方面的管理工作，包括产品设计、计划、采购、库存、销售、生产、成本、质量系统。系统可以帮助航空配餐企业管理人员，从总经理、经理到车间、科室负责人，从仓库管理员到车间班组长，对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及时准确的分析的各项生产经营活动进行事先计划、事中控制和事后反馈，从而达到合理利用配餐企业资源、降低库存、减少资金占用、增加企业应变能力、提高企业市场竞争力的经济效益的目的，使企业真正由经验管理进入到科学管理。设计和开发配餐管理系统，利用计算机与信息处理技术对配餐企业活动实行有效管理与监控，它一方面将各种生产、业务、管理信息准确、快速地收集起来，通过计算机进行筛选和组织，供管理决策使用；另一方面可对配餐企业的计划、生产、成本、财务、重庆大学硕士学位论文1引言2库存、技术实行有效控制，达到修正企业运作各环节的偏差、降低成本、提高生产效率等目的，有效的提高航空配餐企业综合竞争力。结合航空配餐企业的具体的业务流程需要，设计一个融合先进管理思想、体系结构合理、运行平稳、功能完善的配餐管理系统，使航空配餐行业的生产实现准确生产、准时配送具有非常积极现实意义。1.1.3本人研究活动概述我在航空配餐行业长期从事信息管理工作，深感传统管理方式的落后，基于对航空配餐行业业务和管理模式的长期探索和思考,把软件工程技术和先进企业管理理念应用到航空配餐系统的设计中,具体来讲,在此套软件的设计过程中,本人主要完成了以下工作：1、完成了系统的概念性设计。2、负责完成了对航空配餐企业的业务流程分析。3、对先进的企业的管理模式进行了大量的研究，针对配餐行业，提出了基于JIT管理思想的航空配餐行业的生产管理运作模式。4、完成了对整个系统的业务建模分析，并对部分航空配餐业务流程进行了重新设计。5、完成了此系统的详细的功能设计、数据结构的分析与数据库的设计。6、为航空配餐的生产调度设计了基于状态转移方程和加权平均的生产调度数学模型。7、在系统开发过程中，还完成了部分编码工作。8、在系统设计过程中，负责项目的实施管理。1.2国内外研究的现状1.2.1国内的研发和应用现状目前，国内还没有专门针对航空配餐行业开发的管理系统，因为航空配餐业在我国是一个新兴的行业，我国民用航空业刚刚脱离军队管理体制的时间还仅仅十年的时间，配餐企业随着民航业的逐步开放才发展起来的，一般的配餐企业都隶属于航空公司，处于从属地位，很多公司都只有几年的发展历程，管理和相关的技术能力都不强，特别是在企业信息化方面，同时懂管理和软件开发方面的人才很少，使相关的管理系统的研发处于一个空白状态。在国内，中国第一家合资企业我国最大的航空配餐企业北京航空食品公司在这方面也进行了一些探索，他们采用了SAP公司通用的ERP软件系统，很多模块由于无法适应配餐行业特殊的业重庆大学硕士学位论文1引言3务流程，结果投资很大，效果不理想。国内现在大部份航空配餐企业包括重庆周边的几家航空配餐企业在管理方面都只有简单的采用了国内公司的一些通用财务管理系统，满足不了业务管理的需要。1.2.2关于管理系统的设计理念概述现在无论在企业管理界