酶为生活添姿彩

科学技术社会酶为生活添姿彩人教版必修一第5章教师：郭玲单位：凌源市第三高级中学基础回顾酶的化学本质：酶发挥作用的场所：酶的作用及作用原理：酶的来源：酶的特性：活细胞产生蛋白质或RNA催化.降低活化能胞内,胞外,外界环境高效,专一,条件温和你所了解的酶有哪些应用？酶的应用2016年的酶行业报告酶的应用2、酶在医药方面的应用4、酶在环境保护中的应用3、酶在食品方面的应用1、酶在化工方面的应用1.酶在化工方面的应用加酶洗衣剂加入了蛋白酶、脂肪酶等酶制剂，能对特定的污渍有强效的去除作用，同时还能减少对环境的污染1)酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？尝试写出它们作用的示意图。小组探究交流：1.酶在化工方面的应用2)使用加酶洗衣粉时应该有哪些注意事项？酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸脂肪脂肪酶甘油＋脂肪酸1.酶在化工方面的应用1）酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？用温水浸泡，水温不要超过60℃2)使用加酶洗衣粉时应该有哪些注意事项？1.酶在化工方面的应用1.酶在化工方面的应用SOD清除体内自由基，可以抗衰老，将生命时钟倒转1.酶在化工方面的应用132.酶在医药方面的应用体检表（血常规）中有关酶的项目612.酶在医药方面的应用①疾病诊断——酶活力变化②酶进行疾病治疗消化酶：治疗消化不良，食欲不振1)木瓜蛋白酶：2)脂肪酶：3)淀粉酶：消化蛋白质消化脂肪消化淀粉思考：多酶片的作用机理是什么？为什么一般低温水服用？2.酶在医药方面的应用②酶进行疾病治疗治疗各种细菌性疾病治疗各种出血病2.酶在医药方面的应用②酶进行疾病治疗2.酶在医药方面的应用纳豆激酶----开辟了防治心脑血管疾病的新纪元3.酶在食品方面的应用为了提高出汁率，达到果汁澄清效果，压榨过程中添加果胶酶和纤维素酶。果胶酶瓦解植物细胞的细胞壁、胞间层，将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,使果汁粘度降低，更加澄清。主要成分：木瓜蛋白酶、脂肪酶等用途：分解肉中的蛋白质等分子，使肉变得嫩滑关键酶：凝乳酶等3.酶在食品方面的应用酸甜辣咸3.酶在食品方面的应用酱油在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用：蛋白质蛋白酶、肽酶氨基酸（鲜味）谷氨酰胺（无味）谷氨酰胺酶谷氨酸（鲜味）淀粉淀粉酶糊精、葡萄糖（甜味）4.酶在环境保护中的应用据统计，全球每年丢弃的白色垃圾高达数千万吨，对生态环境破坏尤为严重。每年排入大海的石油量数百万吨，如果得不到及时的处理，海里的鱼虾等生物造成致命危害，并且石油中的有害物质可能通过海里的生物带入人体，威胁到人的生命。酯酶4.酶在环境保护中的应用一、酶在食品方面的应用二、酶在化工产品制造方面的应用三、酶在医药方面的应用四、酶在环境保护方面的应用酶为生活添姿彩【课堂小结】谈谈通过本节课的学习你有哪些收获？1.下列有关酶在生活中的运用，不正确的是（）A．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用B．果胶酶能够分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量C．乳制品中添加乳糖酶可将乳糖降解为葡萄糖，有利于乳品的消化吸收D．消化不良时，可以服用多酶片C2.含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝3.为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？BD脂肪酶录制单位：辽宁省朝阳市凌源市第三高级中学录制时间：2018年6月29日②疾病诊断——用酶测定物质的量的变化1.酶在医药方面的应用②酶进行疾病治疗治疗各种细菌性疾病1.酶与医药治疗各种出血病如带状疱疹、腮腺炎、水痘、肝炎、流感等病毒性疾病的治疗4.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用C1.酶在化工方面的应用残留在牙缝里的食物残渣是细菌的美食，也是导致龋齿的祸根，含酶牙膏可以分解细菌，使我们的牙齿亮洁，口气清新。生物酶牙膏1.酶在化工方面的应用①疾病诊断——用酶测定物质的量的变化2.酶在医药方面的应用习近平总书记在关于大力推进生态文明建设重要讲话中提出：绿水青山就是金山银山”这生动形象表达了我们党和政府大力推进生态文明建设的鲜明态度和坚定决心录制单位：辽宁省朝阳市凌源市第三高级中学录制时间：2018年6月29日