酒店开荒动员暨操

酒店开荒动员暨操作程序介绍非常荣幸能和大家在这里共事，并一起交流、分享知识、经验。谢谢大家，如果所讲之处欠妥或不切合实际的地方，还请大家多提建议和意见。我们尽可能的把这次开荒工作完成的尽善尽美。谢谢。随着工程施工进入尾声，我们全店员工都将迎来工程验收、环境治理、清洁开荒等，开业前期的紧张工作。因为我们店定位高端、配置一流。所有设施设备均采用了高档材料。所以在开荒这项工作上，我们必须慎之又慎，力求在开荒过程中、求效率、求质量。尽量做到不损坏物品、不滥用药水、不粗暴施工、以免对我们的设施设备造成永久性污渍和创伤。在这个基础和要求上，我们全店员工必须做好吃大苦、耐大劳的思想准备，处处树立主人翁的思想。在开荒中统一思想，服从管理、服从分配，充分体现团结就是力量，团结就是胜利的思想。让我们在这次开荒的过程中，从不同的部门、不同的岗位在同一个工作中，合作愉快、互相学习、互相帮助、互相配合。让我们把这里当成学校、当成家庭、当成军队。我们这里能够学到很多知识、能感受到家庭的温暖，能像军队一样纪律严明，提高我们的综合素质，为我们今后的工作奠定坚实的基础、积累丰富的实际工作经验。预祝我们开荒工作进展顺利、高效率、高质量的完成，展现给客人面前的君顶华悦是配置一流、舒适优雅、服务周到的君顶华悦。下面我就开荒的操作规范及注意事项、清洁剂、机器做个简要的介绍。开荒中的注意事项•一、注意人身安全：•1、使用强酸、强碱、及其它有腐蚀性的药水必须戴防护手套，并在专业人员的指导下使用。•2、使用各种刀具小心刀片划伤，并注意保管。•3、使用电器设备时，做到正确操作，确保用电安全。•4、高空作业，须由专业人员现场查看，并做好保护措施，登高作业最少以不低于2人以上为一组，有辅助的安全措施，方能操作。•5、严禁在工作区域抽烟。防止失火。•6、严禁在楼上直接往下面抛送垃圾、废料等物，杜绝事故发生。•二、爱护各种设施设备，做好保护措施。如：门窗、玻璃、洗浴设备、柜子、展示柜、墙纸、台面、地毯、石材及各种工艺品等。节约成本、合理使用药水、工具、易耗品‘杜绝浪费现象。•三、相关制度的实施：•1、各部门、小组要切实做好工具、物料的发放、回收、清洁、登记、存放工作。•2、统一上、下班时间，进出工作区域、工作内容须由区域负责人统一协调，禁止个人私自换岗、串岗行为。•3、各区域、部门应将当天产生的垃圾收到指定区域存放，禁止乱丢乱放。这项工作须区域负责人全程监督实行。•4、各部门须协调及时、积极配合。要相互包容、理解。确保高标准、快速度完成开荒工作•5、做到开荒无死角。在用铲刀、钢丝球等有破坏性的工具、药水时，一定要确定是否能用，在不能确定的情况下，要请示区域管理人员，以免破坏设施设备，造成无法恢复的后果。•6、在铺设地毯、大理石上面作业时，要事先铺设报废床单，以免有色液体滴到上面，造成二次污染。开荒的顺序•一、开荒原则：由高到低、由上到下、由里到外、由粗到细。一清扫、二除渍、三除灰、四保养。•二、开荒步骤：•1、清扫个窗台、横面、灯具、天花、展示框、台面垃圾，确保被清洁的区域无明显的垃圾废料。•2、用铲刀铲去玻璃、地面、台面、边角多余的固定胶、水泥。做到稳定无多余污渍废料再次局部清扫。•3、对一些铲不掉污渍用药水进行清除。油漆用天那水，乳胶用碱性水清除。•4、对玻璃进行刮洗、窗轨、窗框清洁，做到无污渍、无划痕。•5、对卫浴瓷器进行彻底清洁，用酸性药水。要有专人指导。•6、对待铺设地毯区域地面进行彻底清扫、风干、整平处理。确保铺设地毯必备条件具备。•7、对各部位进行全面抹尘，做到无死角、无灰尘、无水迹。特别是木制品及各种装饰品的内墙漆、涂料等彻底清除。•8、对各类灯具、开关清洁。包括筒灯内的标签。用松香水清除胶迹。做到无污点、浮尘。•9、对地毯吸尘、干洗。大理石清洗、晶面保养。•10、对木制品打蜡、皮具保养。附：常用的清洁剂分类与使用范围•清洁剂的分类•目前清洁剂生产厂家、品牌众多。但酒店基本所用无非三类五种：即中性、碱性、酸性、上光剂、溶剂。•中性清洁剂：PH值为7.化学上把PH值7的物质称为中性物质。而商业上则把PH值6≥8的清洁剂都称为中性清洁剂。它的优点是配方温和，可起到清洁和保护清洁物品的作用。因此在日常清洁卫生中被广泛运用。中性清洁剂有液体、粉状、乳膏状。其缺点是由于缺乏其它表面活性剂，因此无法去除顽固污渍。•碱性清洁剂：PH值为8≥14。碱性清洁剂对于去除油性和酸性污渍有良好的效果，但在使用前要稀释，用后要用清水漂洗，否则会对物品表面损伤。碱性清洁剂有液体和粉状。•酸性清洁剂：PH值为0≥7。酸性清洁剂具有一定杀菌、去臭功能，去污力强、但有腐蚀性。在使用方法、用量、范围都有严格规定。它一般仅限用于瓷器类物品、酸能中和尿碱，水泥斑垢，在酒店主要用于卫生间的清洁和计划卫生。禁止在地毯、石材、玻璃、不锈钢上使用。酸性清洁剂种类繁多，功能也略有差异。使用前必须稀释。酸性清洁剂多为液体，极少数为粉状。•表面活性剂：碱性和中性清洁剂并非只含纯碱。为了提高清洁效果，在清洁剂中常含有大量的其它化合物，其中最常用、量最大的就是表面活性剂，表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力，使得污垢与被清洁物结合力降低的一种物质，它的含量多少和质量高低形成了各种去污效果不同的清洁剂。除了表面活性剂以外，清洁剂中还含有其它化合物。如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。附：开荒常用工具、药水、机具•工具类：•伸缩杆、玻璃刮刀、T型架、毛套、油灰刀、云石刀、工具刀、单面刀片、人字梯、水桶、扫帚、畚斗、软水管、长板刷、刮水器、胶手套、一次性口罩、浴帽、创可贴报废床单、毛巾、抹布、水瓢、柞水车、垃圾袋、百洁布、百洁垫、钢丝垫、钢丝球、尘推、喷壶、美纹纸、老虎钳、老虎夹、螺丝刀、扳手、扎带、平板车等。•药水类：•中性药水：全能清洁剂、高泡、低泡、消泡剂、K2、微酸。•碱性药水：玻璃水、起蜡水、面蜡、底蜡、家私蜡、除油剂、双氧水、色素清除剂、洁而亮。•酸性清洁剂：康洁、除锈剂、氨水、草酸•上光剂：擦铜水、不锈钢油、K3、钛金水、银粉•溶剂：尘推油、地毯去渍剂、口香胶去渍剂、杀虫剂、空气清新剂、香蕉水•机具类：•吸尘器、吹风机、吸水机、晶面机、地毯机、手提抛光机、沙发清洗机。机器操作程序与注意事项•吸尘器：•1、检查电线、插头有无破损。尘袋、尘网安装是否正确、转子是否灵活、软管、硬管有无堵塞。•2、插电、按下启动开关，红灯亮起开始工作。•注意事项：•1、不能吸水、吸大垃圾、尖锐物、禁止在潮湿区域工作作业。•2、机器移动须用手提，不可拉扯电线。•3、工作完毕先关机器开关，再拔插头。收线要从机器方向往插头方向开始。•4、不能连续使用1小时以上。•5、如有异常，立即切断电源，不可带病使用。•6、使用时电线要完全放开。•7、使用完毕要倾倒尘袋内垃圾，里外清洁后归位存放，吸耙靠墙摆放，软管挂起。•吸水机：•与吸尘器操作相同。•补充：1、当水位到一定时、立即关闭启动开关。•2、不能吸尘，以免损坏电机。•其它专业机器由PA技工使用，这里不做介绍。关键部位、材料清洁方法与注意事项•玻璃刮洗：•1、将玻璃水按1:60的比例用冷水配好放入桶里。•2、将玻璃下面有地毯的铺上报废床单。•3、将毛套套在T型架上，放入玻璃水桶浸湿，稍微挤去太多药水。•4、套在伸缩杆上，上下用力均匀涂抹。•5、用玻璃刮刀刮去玻璃上的水迹。伸手可及的部位可改用横向刮洗。•6、然后用抹布擦去未刮去四周多余水迹。•注意事项：1、一涂一抹要连贯进行，以免水分干掉。•2、刮刀与玻璃表面呈30度夹角，这样清洁效果最好。•铜器、不锈钢保养：•1、用抹布把相应清洁剂涂抹在清洁过后的金属上，用力顺着絡纹均匀来回擦拭。•2、被擦过的铜器呈黑色时，换干净抹布用力在铜器上来回抛光，指导发亮为止。•3、不锈钢上油不宜过多，抛光至发亮、用手摸上去不留指印为止。•注意事项：1、在保养之前要确认被保养属于实铜还是镀铜，实铜用擦铜水保养，镀铜用玻璃清洁剂或钛金水保养。•2、镜面不锈钢不能用不锈钢油保养，要用玻璃水刮洗。•3、镜面不锈钢、镀铜严禁用百洁布擦洗。•木制品保养：•1、用稀释过的全能水浸湿抹布拧干，清洁要上蜡的木制品。特别注意细缝、门框、边角等处、不留死角。•2、等清洁过后干透的木制品均匀喷上家私蜡，顺着木纹用干净镜布均匀擦拭，然后用干镜布抛光，直到有明显光泽，，手感无指印便可。•注意事项•1、忌用粗糙抹布清洁、上蜡、抛光。以免损坏原材料。•2、不要将家私蜡喷的过多。以免浪费。•3、打蜡过后立即将周边地面、墙面清洁干净，以免摔倒行人。•瓷砖、大理石地面清洁•1、清洁前将瓷砖地面清扫干净。并在作业周围放指示牌。•2、使用按规定的碱性地面清洁剂稀释，用机器或板刷清洗。•3、擦干或吸干地面，不留水迹。•注意事项：1、大理石禁用酸性药水，以免损坏地面。•地毯清洁保养•1、因为地毯清洗过程复杂，含有相当技术。这里仅仅介绍一些常规保养。•2、吸尘。按吸尘器操作规范操作就可。•3、去渍。用温水预湿污渍处约3分钟→用干抹布吸走水分→喷上去渍剂，稍等片刻用板刷由外向内刷洗，直到干净为止→用抹布吸干污水→用清水过洗、吸干、吹干。•4、特殊污渍特殊处理，第一时间通知PA处理。特别是红酒、咖啡、茶渍等须马上清洗。否则难以去除。•常见污渍处理•1、黄油：将地毯上的黄油全部刮掉，然后用海棉蘸上干洗溶液进行刷洗，再吸干，如不净，可反复进行。•2、咖啡、可乐、茶水、果汁：将地毯上的咖啡等物用纸巾、抹布吸干，然后用海棉蘸上清洁剂进行刷洗，再用抹布吸干，最后用清水刷洗，如不干净，可反复进行。•3、呕吐物：应立即刮去脏物，吸干脏物，用海棉蘸上清洁剂刷洗，用抹布吸干，再清水擦拭，然后再吸干。（在操作时，注意避免污染大面积地毯，操作时一定要从外到内进行刷洗）。•4、奶油：将地毯上的奶油用抹布吸干，再用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，然后再用抹布吸干，再用温水擦拭，吸干水份即可。•5、血迹：将血迹吸干，再用冷水擦拭、吸干，再用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，用抹布吸干，最后用清水擦拭吸干。•6、指甲油：先用小刀刮干净，再用海棉蘸上醋酸或指甲油去渍剂进行擦拭，吸干然后再用海棉蘸上高泡地毯剂擦拭吸干，如有没干净，可反复进行。•7、唇膏：用小刀轻轻地刮掉，再用海棉蘸上醋酸或清洁剂擦拭，用抹布吸干，如果用清洁剂，最后用清水擦拭吸干。•8、口香糖：用小刀小心把口香糖刮掉（如口香糖已结成硬块状时，最好用冰块冷敷一下，使其发脆，用刀刮去），用海棉蘸上地毯干洗剂擦拭，然后吸干或使用专用的喷剂去除。也可以用口香胶除渍剂软化后揭去后，再用清洁剂刷洗干净后过水吸干即可。•9、烧焦痕迹：将地毯上簇绒烧焦的一端剪去，然后用海棉蘸上清洁剂进行擦拭，对毯绒很短的地毯，可采用砂纸擦拭，消除烧焦处的痕迹。烟洞量好冲补。补的办法有胶贴、织补等，要尽量不留痕迹。•10、蜡渍：将蜡块刮去，在斑迹上铺上潮布，用烫斗烫，使溶化的蜡液被潮布吸除。直至干净即可。•11、清除食物：吸干汁水，在食物斑迹上喷洒清洁剂熔液，用软刷轻刷，用干布吸干溶液，然后再洒清水，吸干水份。•12、尿液：用干布吸干尿液，用海棉块蘸性清洁剂擦拭吸干，再用清水洗干净，吸干水分。•13、蕃茄酱：彻底刮去蕃茄酱，用海棉块蘸上清洁剂，溶液擦拭吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭并吸干水份。如有必要可反复进行，如果有色班，可用海棉块蘸上漂白粉（剂）溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水分。•14、油脂：用海棉蘸上干洗剂擦拭，并吸干。•巧克力：彻底吸干污水，用海棉蘸上清洁剂溶液擦拭，吸干溶液，然后用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份，如有色斑，不易清除可用海棉蘸上干液擦拭并吸干。•15、墨水：彻底吸干墨水，用海棉蘸上清洁溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份，如果难以擦去，可用海棉蘸上漂白剂溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉蘸上清水擦拭，并吸干水份。•16、冰淇淋：刮去并吸干，将冰淇淋液用海棉块蘸上清洁剂溶液，擦拭、吸干溶液，然后再用海棉蘸上清洁剂溶液擦拭，吸干溶液，然后再用海棉块蘸上清水擦拭并吸干水