我爱厨房-橱柜及厨房家电知识积累(下)

重庆龙湖重庆龙湖··江体项目一期启动会江体项目一期启动会江体项目团队江体项目团队我爱厨房我爱厨房--橱柜及厨房家电知识橱柜及厨房家电知识分享分享（）（）20092009年年1212月月3030日日„„江体项目团队江体项目团队（下）（下）20092009年年1212月月3030日日20112011年年1212月月北京龙湖造价采购部北京龙湖造价采购部20112011年年1212月月11集团运营及投资发展部集团运营及投资发展部——集团启动会资料编制模板集团启动会资料编制模板六、六、厨房设备厨房设备„„为了具有整体美观效果可以利用柜体把厨房中的大部分电器为了具有整体美观效果可以利用柜体把厨房中的大部分电器11、厨房设备种类、厨房设备种类厨房设备炉灶„„为了具有整体美观效果，可以利用柜体把厨房中的大部分电器为了具有整体美观效果，可以利用柜体把厨房中的大部分电器都都““隐藏隐藏””起来，电冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机、抽油烟机起来，电冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机、抽油烟机都有可能设计在柜体内，从外表看与整体厨柜融为一体。都有可能设计在柜体内，从外表看与整体厨柜融为一体。„„在清华项目使用了很多的厨房家电，其中冰箱烤箱洗碗机在清华项目使用了很多的厨房家电，其中冰箱烤箱洗碗机11、厨房设备种类、厨房设备种类电冰箱烤箱洗碗机„„在清华项目使用了很多的厨房家电，其中冰箱、烤箱、洗碗机在清华项目使用了很多的厨房家电，其中冰箱、烤箱、洗碗机等设备都完美的嵌入了橱柜中，在其他项目的案例中我们也曾等设备都完美的嵌入了橱柜中，在其他项目的案例中我们也曾将红酒柜、咖啡机、微波炉等设备成功的嵌入了橱柜中，并达将红酒柜、咖啡机、微波炉等设备成功的嵌入了橱柜中，并达到了惊艳的效果。到了惊艳的效果。洗碗机饮水机咖啡机到了惊艳的效果到了惊艳的效果消毒碗柜垃圾处理器洗衣干衣机洗衣、干衣机厨房视听设备厨房小电器热水器照明红酒柜红酒柜微波炉抽油烟机11、、炉灶炉灶炉灶„„燃气灶应远离窗户，避免灶燃气灶应远离窗户，避免灶火被风吹灭；应尽量靠近厨火被风吹灭；应尽量靠近厨炉灶燃气灶火被风吹灭；应尽量靠厨火被风吹灭；应尽量靠厨房排气管道，以利于油烟排房排气管道，以利于油烟排出；距水盆应有适当距离，出；距水盆应有适当距离，避免水溅入油锅或熄灭灶火避免水溅入油锅或熄灭灶火电灶；距冰箱等电器应有足够距；距冰箱等电器应有足够距离，避免炉火烤热其它电器离，避免炉火烤热其它电器，导致电器损坏或危险发生，导致电器损坏或危险发生电磁炉电磁炉。。„„电磁炉与电陶炉工作原理不电磁炉与电陶炉工作原理不同，使用时电磁炉自身不发同，使用时电磁炉自身不发热是通过电磁作用于金属热是通过电磁作用于金属电陶炉电陶炉热，是通过电磁作用于金属热，是通过电磁作用于金属锅具产生热量，电陶炉使用锅具产生热量，电陶炉使用时发热，通过与锅具接触面时发热，通过与锅具接触面进行加热者对锅具的选择进行加热者对锅具的选择进行加热。者对锅具的选择进行加热。者对锅具的选择要求不同，电磁炉只能配合要求不同，电磁炉只能配合金属锅具使用，电陶炉对锅金属锅具使用，电陶炉对锅具材料无限制因此两种电具材料无限制因此两种电具材料无限制。因此两种电具材料无限制。因此两种电灶应用范围不同，应视情况灶应用范围不同，应视情况选用。一般情况下，电磁炉选用。一般情况下，电磁炉可配合燃气灶使用如无燃可配合燃气灶使用如无燃可配合燃气灶使用，如无燃可配合燃气灶使用，如无燃气灶应尽量选用电陶炉，以气灶应尽量选用电陶炉，以避免对业主使用造成限制。避免对业主使用造成限制。„„清华项目选用了清华项目选用了„„清华项目选用了清华项目选用了西门子博宇系列西门子博宇系列三眼，橱柜招标三眼，橱柜招标时要关注燃气灶时要关注燃气灶时要关注燃气灶时要关注燃气灶的安装的开孔尺的安装的开孔尺寸，以及电子打寸，以及电子打火是用电池还是火是用电池还是火是用电池还是火是用电池还是预留电源插座等预留电源插座等设备相关条件。设备相关条件。22、、抽油烟机抽油烟机„„中式抽油烟机一般来说风力较大，抽油烟效果较好，适中式抽油烟机一般来说风力较大，抽油烟效果较好，适用于经常做饭、以中式煎炒烹炸为主的家庭，但其有较用于经常做饭、以中式煎炒烹炸为主的家庭，但其有较抽油烟机用于经常做饭、以中式煎炒烹炸为主的家庭，但其有较用于经常做饭、以中式煎炒烹炸为主的家庭，但其有较大的拢烟罩，不够美观，因此多用于中厨。大的拢烟罩，不够美观，因此多用于中厨。„„西式固定式抽油烟机有轻巧美观、造型丰富的外观，但西式固定式抽油烟机有轻巧美观、造型丰富的外观，但其抽油烟力较小，适用于以煮炖为主的西餐使用，多其抽油烟力较小，适用于以煮炖为主的西餐使用，多抽油烟机中式西式其抽油烟力较小，适用于以煮、炖为主的西餐使用，多其抽油烟力较小，适用于以煮、炖为主的西餐使用，多用于西厨。用于西厨。„„西式抽拉式油烟机抽力最小，一般适用于不经常在家做西式抽拉式油烟机抽力最小，一般适用于不经常在家做饭的小户型年轻人使用可与电炊配合运用于开敞饭的小户型年轻人使用可与电炊配合运用于开敞西式固定式饭的小户型、年轻人使用，可与电炊配合，运用于开敞饭的小户型、年轻人使用，可与电炊配合，运用于开敞式厨房，比较隐蔽、美观。式厨房，比较隐蔽、美观。„„抽油烟机抽风口炉灶台面抽油烟机抽风口炉灶台面距离国标为距离国标为650650--700700，但是不宜，但是不宜大于大于750750ｍｍ距离过大影响抽ｍｍ距离过大影响抽吸力但也不能距离太吸力但也不能距离太抽拉式中悬中悬大于大于750750ｍｍ，距离过大影响抽ｍｍ，距离过大影响抽吸力，但也不能距离太吸力，但也不能距离太近，太近小于近，太近小于650mm650mm也不符合烟机安装的安全距离，在也不符合烟机安装的安全距离，在橱柜招标时要特别注意。西门子自己的标准为不小于橱柜招标时要特别注意。西门子自己的标准为不小于720mm720mm下图为清华项目选用的中西厨及岛式烟机下图为清华项目选用的中西厨及岛式烟机挂墙挂墙720mm720mm下图为清华项目选用的中西厨及岛式烟机下图为清华项目选用的中西厨及岛式烟机挂墙式挂墙式TT型型（外挂）（外挂）中式中式中式中式抽拉式抽拉式中悬中悬抽拉式抽拉式TT型型（烟道隐蔽于吊柜中）（烟道隐蔽于吊柜中）中悬中悬（多用于中岛）（多用于中岛）各各式式抽抽油油油油烟烟机机及及其其其其安安装装方方式式式式造型各异的岛式烟机，一般用于岛台，价格昂贵，基本上为纯进口产品抽抽抽抽拉拉式式抽抽油油烟烟烟烟机机33、、电冰箱电冰箱„„单向单向开门冰箱；开门冰箱；一般上方易取放位置为冷藏室一般上方易取放位置为冷藏室„„单向单向开门冰箱；开门冰箱；般上方易取放位置为冷藏室般上方易取放位置为冷藏室，方便蔬菜、水果等食品的高频率取放；下方，方便蔬菜、水果等食品的高频率取放；下方是冷冻室，可供较低频率取放的肉品取用。是冷冻室，可供较低频率取放的肉品取用。„„双向开门（对开门）冰箱一般尺寸较大双向开门（对开门）冰箱一般尺寸较大，，开门开门角度般大于角度般大于135135°°设计设计时应预留足够空间时应预留足够空间电冰箱角度一般大于角度一般大于135135°°，设计，设计时应预留足够空间时应预留足够空间。双向开门冰箱一般为左边冷冻室、右边冷藏。双向开门冰箱一般为左边冷冻室、右边冷藏室，且冷藏室空间较大，便于右手开门。室，且冷藏室空间较大，便于右手开门。„„对于有自动制冰功能的冰箱，一般其内部自带对于有自动制冰功能的冰箱，一般其内部自带单向开门式对于有自动制冰功能的冰箱，般其内部自带对于有自动制冰功能的冰箱，般其内部自带饮用水过滤净化设备，可为其预留普通自来水饮用水过滤净化设备，可为其预留普通自来水上水，无须从自饮水机接入。上水，无须从自饮水机接入。„„招标时要注意橱柜是否预留了与冰箱匹配招标时要注意橱柜是否预留了与冰箱匹配的散的散热热设置及合理距离设置及合理距离双向开门式单向开门冰箱单向开门冰箱三开门0度保鲜式热热设置及合理距离。设置及合理距离。„„招标时还应注意橱柜电源的预留位置，冰箱招标时还应注意橱柜电源的预留位置，冰箱电电源通常设置在冰箱后部距离地面源通常设置在冰箱后部距离地面600mm600mm处墙面处墙面，冰箱电源最好为单独回路，以便主人在短期，冰箱电源最好为单独回路，以便主人在短期双向开门冰箱双向开门冰箱，冰箱电源最好为单独回路，以便主人在短期，冰箱电源最好为单独回路，以便主人在短期离开时可以从电箱处切断其他所有电源，保留离开时可以从电箱处切断其他所有电源，保留冰箱用电，避免冰箱内食物处理困难冰箱用电，避免冰箱内食物处理困难。。„„但是嵌入式冰箱的电源预留要特别注意，清华但是嵌入式冰箱的电源预留要特别注意，清华但是嵌入式冰箱的电源预留要特别注意，清华但是嵌入式冰箱的电源预留要特别注意，清华园嵌入式冰箱的电源预留也按照常规放到了冰园嵌入式冰箱的电源预留也按照常规放到了冰箱后面，但是这就一劳永逸了，要想拔电源插箱后面，但是这就一劳永逸了，要想拔电源插头，就只能先拆下冰箱再拔掉插头了。头，就只能先拆下冰箱再拔掉插头了。嵌入式单开门嵌入式单开门冰箱冰箱双向开门冰箱双向开门冰箱双向开门冰箱双向开门冰箱++酒柜酒柜抽屉式地柜式式嵌入式式嵌入式式式zz嵌入式应注嵌入式应注嵌入式应注嵌入式应注意冰箱门与橱意冰箱门与橱柜门的连接方柜门的连接方式，以及连接式，以及连接件是否与橱柜件是否与橱柜门把手安装位门把手安装位置冲突等。置冲突等。zz对于嵌入式对于嵌入式冰箱等与橱柜冰箱等与橱柜密切相关的电密切相关的电器设备，电器器设备，电器厂商应提供详厂商应提供详细的安装及使细的安装及使用说明书，橱用说明书，橱柜设计方必须柜设计方必须对选用的产品对选用的产品完全了解掌握完全了解掌握完全了解掌握。完全了解掌握。44、、电烤箱电烤箱„„烤箱设置位置：单独设置在地柜中、结合炉灶设置烤箱设置位置：单独设置在地柜中、结合炉灶设置在炉灶下方、结合微波炉设置在高柜中部。在炉灶下方、结合微波炉设置在高柜中部。„„在分中、西厨的厨房中，为便于烹饪，烤箱一般布在分中、西厨的厨房中，为便于烹饪，烤箱一般布置在中厨置在中厨电烤箱置在中厨。置在中厨。嵌入式燃气灶一体式5.5.微波炉微波炉微波炉„„微波炉设置的位置应以微波炉设置的位置应以方便取放加热的食品为方便取放加热的食品为宜，其合理位置在吊柜宜，其合理位置在吊柜微波炉独立式宜，其合理位置在吊柜宜，其合理位置在吊柜与地柜之间。如果安置与地柜之间。如果安置在地柜内，则取放物品在地柜内，则取放物品弯腰低头，不便于操作；弯腰低头，不便于操作；嵌入式弯腰低头不便于操作；弯腰低头不便于操作；如果安放在吊柜中，则如果安放在吊柜中，则取加热后的食品（例如：取加热后的食品（例如：热汤）时易受烫伤，存热汤）时易受烫伤，存在安全隐患。因此，如在安全隐患。因此，如果条件具备，应尽量将果条件具备，应尽量将微波炉放置在高柜的中微波炉放置在高柜的中部部部。部。6.6.、、洗碗机洗碗机洗碗机全嵌入式嵌入式半嵌入式独立式„„比较适用于西式餐饮。比较适用于西式餐饮。„„需要需要预留上、下水及电源插座位预留上、下水及电源插座位置置。洗碗机的龙头需要单独配置。洗碗机的龙头需要单独配置安装，家电及橱柜招标时时要特安装，家电及橱柜招标时时要特别注意，现场要预留合适的位置别注意，现场要预留合适的位置及尺寸，还要方便操作。洗碗机及尺寸，还要方便操作。洗碗机的给排水及电源条件应设置在相的给排水及电源条件应设置在相邻柜体中最好是水盆柜邻柜体中最好是水盆柜邻柜体中，最好是水盆柜。邻柜体中，最好是水盆柜。半嵌入式独立式77、、饮水设备饮水设备„„分户直饮水机（纯水机）分户直饮水机（纯水机）：经过多级过滤之后，：经过多级过滤之后，自来水就变成了可以直接饮用的纯净水。可供洗自来水就变成了可以直接饮用的纯净水。可供洗饮水设备水果、煮汤、直接饮用。水果、煮汤、直接饮用。„„在分中、西厨的厨房中，分户直饮水机（纯水机在分中、西厨的厨房中，分户直饮水机（纯水机）一般布置在西厨水盆柜