用友餐饮管理软件介绍

T6餐饮酒店行业知识/客户画像介绍用友畅捷通有限公司餐饮目标客户定位餐饮管理软件是一套面向中小餐饮企业、大型连锁餐饮企业的点菜及收银管理的餐饮管理软件系统。适合于中餐、中西餐、茶艺咖啡、酒吧、快餐、火锅小吃、美食广场等餐饮领域、总结：餐饮软件大小通吃。餐饮手工点单问题咨客漏记、错记、重记客户预订翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间点单手工点单字迹不清，造成错上、漏上沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁分单传单单据容易破损、遗失传单效率低下，延误上菜时间结账收银手工计算易出错，稽核难折扣、馈赠不易管理餐饮手工流程问题营销管理财务管理无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息营销针对性不强，怠慢或漏失大客户日审、成本、统计工作量大，易出错报表编制困难，只能进行简单经营分析库房管理采购无序不及时库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失管理欠规范决策凭感觉餐饮酒店软件应用发展趋势餐饮利用无线技术完成店内的移动点餐和移动结算，提升效率和服务;在人力成本高、电子支付发达的海外和东南亚地区出现顾客利用触摸屏电脑自助完成点餐和结算的餐厅；国外发达地区餐饮软件的应用范围从店内向消费者延伸，餐厅分别推出网上订餐系统，随着3G通讯的发展，消费者可通过手机或车载GPS随时定位餐厅并完成预定、浏览菜单。酒店快速入住、快速结帐星级评审必需要购买餐饮酒店管理客户关怀、短信发送管理层随时知道酒店收入情况餐饮管理-前台营业1、前台营业主要用于基础数据录入、点单、收银、会员卡管理、报表分析客人已经结账但未离开时的餐桌状态正在消费就餐的餐桌状态已经被客人预定的餐桌状态餐饮管理—触摸屏点菜1、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户）餐饮管理—无线点菜宝点菜1、主要用于点单（适合于中端消费客户)餐饮管理—无线PDA1、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户）餐饮管理-调度管理1、主要用于传菜部条形码划单（时间报警管理）餐饮管理—分单打印1、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口餐饮管理—供应链管理1、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理网络应用模式VIP卡管理餐饮物流管理收支管理经营分析交换机无线基站预订管理触摸屏录单无线PDA点单无线PDA点单无线PDA点单无线PDA点单VIP卡读写设备电脑录单结帐收银服务器结帐打印机传菜划单酒水部打印机海鲜部打印机传菜部打印机打印控制器打印控制器打印控制器打印控制器打印控制器厨部打印机明档打印机单机应用模式：只需一台电脑，既做数据库服务器、应用服务器，又做客户端应用模式---支持网络应用和单机应用楼面后厨管理客户上信息化投资效益分析4种点菜模式的区别？点菜模式优势劣势电脑点菜操作简单,易维护需要固定的入单员触摸屏点菜美观操作简单，不需要指定的入单员硬件设备成本太高无线PDA点菜美观可手写，菜品可以随时更新成本高，信号不是很强无线点菜宝点菜成本低，信号强不可以手写，所有菜品都要手动下载功能亮点餐饮通电话预订1:会员客户打电话来预订,软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好2:预订成功,软件支持自动发送短信,结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息.可根据来电显示直接调出宾客档案及历史消费记录权限控制1:可根据操作员不同的工作性质,给予不同的权限餐饮酒店财务一休化1:前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件总经理报表查询1:该报表可反应酒店一天/一月所有的销售和收入情况标准成本卡的配制原材料成本差异表1:厨房每个部门所用的原材料,根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多少.(如要准确的查询必须要做假退料单)餐饮日常业务流程图1、餐饮日常流程图酒店日常业务流程图餐饮软件餐饮软件报价软件硬件软硬件销售价正常报价前台营业3站点:15000分单打印3站点：3000无线点菜3站点：3000软件合计：21000分单打印机：1500*3=4500无线点菜宝：1200*3=3600无线基站：1500*1=1500硬件合计：960030600餐饮行业术语表临时菜品：在菜品档案中没有的，临时点取的菜品属性：指菜品的一些固定的做法要求：指菜品在制作过程中的一些可选的做法和特殊注明整单要求：这对整个菜单的某些要求和特殊注明加单：客人在原有的消费单上再加入一些消费菜品退单：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客人要求退掉或更换。沽清：针对已经没有或即将快没有的菜品进行的处理。核价：对临时菜品的价格进行确定合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。抹台：针对同一个餐桌，同时供几拨消费群体消费时，系统人为的将其虚拟成多个餐桌，分别进行点单消费和结账收银。转单：将某一消费单中的某一消费菜品转到另一消费单中。叫起：先把菜点好，厨房可准备原料，但暂时不制作，不要求立即上菜。起单：通知厨房叫起的菜品可以上菜了。客用单：列出客人所消费的具体明细的单据、一式一联。由服务员交给客人确认。对账单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据、交给财务审帐主要样版客户哈尔滨最佳西方财富大酒店(五星)北京华彬山庄(五星)湖南华天大酒店(五星)北京鹰诚大酒店(四星)北京锦绣年华餐饮有限公司北京新长福餐饮有限公司北京西三期生态园北京甜鸭梨餐饮有限公司内蒙古乌兰大酒店(三星)北京金百万餐饮有限公司保定金筷子餐饮有限公司郑州阿五美食宁夏马老四大酒店宁夏吴忠宾馆宁夏青铜峡宾馆宁夏龙海酒店宁夏固原山庄