中药保健食品

中药保健食品第一节中药保健食品的概念和范围；一、什么是中药保健食品中药保健食品是指以中医药理；中药保健食品的研制与开发的意义；1.中国加入世贸组织对中国的传统中药保健发展是一；如何提高中药保健食品的国际市场竞争力要加强中药保；国家药品验证号（是一种国家药典已有的药，国家药品；功能食品的定义：功能食品的定义：；功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病；功能食品特点第一节中药保健食品的概念和范围一、什么是中药保健食品中药保健食品是指以中医药理论为指导，中药保健食品是指以中医药理论为指导，在天然食物中加入卫生部颁布的既是食品又是药品的可食药材，入卫生部颁布的既是食品又是药品的可食药材，经过适当加工而成为具有某些调节人体生理功能、加工而成为具有某些调节人体生理功能、有益于健康的保健食品。健食品。二、中药保健食品的范围天然食品如：水果、蔬菜、禽肉蛋、水产品、天然食品如：水果、蔬菜、禽肉蛋、水产品、等和卫生部颁布的既食品又是药品的物品以及可用于保健品的物品名单中规定的品种。单中规定的品种。三、中药保健食品的特色中药保健食品是中国特色的保健食品，中药保健食品是中国特色的保健食品，是中医食疗与新技术结合的产品，具有整体调节作用，并且是天然产品。术结合的产品，具有整体调节作用，并且是天然产品。中药保健食品离不开中药，因此，中药保健食品离不开中药，因此，含中药成分是这类保健食品的特点之一。食品的特点之一。中药保健食品的研制与开发的意义1.中国加入世贸组织对中国的传统中药保健发展是一个机1.中国加入世贸组织对中国的传统中药保健发展是一个机2.中国的中药及其丰富自古经方、验方不计其数，中国的中药及其丰富，2.中国的中药及其丰富，自古经方、验方不计其数，当今国家中药保护品种就多达20002000种中药保护品种就多达2000种。3.社会老龄化是中药保健食品的发展成为必然3.社会老龄化是中药保健食品的发展成为必然4.中医药在中国有极其广泛的基础中医药在中国有极其广泛的基础，4.中医药在中国有极其广泛的基础，有几千年来形成的传统理论和经验，论和经验，由人民群众对中医药的需并形成的医疗保健养生观念，我们具有本土文化、人才技术等各方面的优势。生观念，我们具有本土文化、人才技术等各方面的优势。如何提高中药保健食品的国际市场竞争力要加强中药保健食品的对外宣传，1.要加强中药保健食品的对外宣传，扩大在全球的应用范围和影响2.要依靠科研建立与国际接轨的标准要主动适应国市场，3.要主动适应国市场，跟上世界潮流突破传统作法和观在特色、规范、创新、发展等方面下功夫。念，在特色、规范、创新、发展等方面下功夫。中药保健食品进入美国市场必须通过如下5种形式：中药保健食品进入美国市场必须通过如下5种形式：1.食品；食品；2.健康食品；健康食品；3.营养素补充剂；营养素补充剂；4.国家药品验证号；国家药品验证号；5.国家新药。国家新药。国家药品验证号（是一种国家药典已有的药，国家药品验证号（NDC):是一种国家药典已有的药，不是一种国家药典已有的药需要做新药论证即可进入申请，但要求较严，需要做新药论证即可进入申请，但要求较严，需达到美的各项法规。国FDA的各项法规。我国具有准字号的中药品种皆有可的各项法规能申报美国的NDC号。能申报美国的号国家新药（国家新药（NDC）:以新药在美国上市，需执行一系列）以新药在美国上市，申请手续，对该新药的药理、申请手续，对该新药的药理、毒理及安全性等做严格的技术检测，包括23项试验项试验，技术检测，包括项试验，是五种申请形式中程序最复时间最高、利润最大的一种。杂、时间最高、利润最大的一种。功能食品的定义：功能食品的定义：功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病、功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。有关功能因子，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。功能食品特点：功能食品特点：1）由通常食品所使用的材料或成分加工而成。）由通常食品所使用的材料或成分加工而成。2）以通常形态和方法摄取。）以通常形态和方法摄取。3）标有生物调整功能的标签。）标有生物调整功能的标签。功能食品的条件：功能食品的条件：1）目的指南、制作目的明确。）目的指南、制作目的明确。2)含有以被阐明化学结构的功能因子。含有以被阐明化学结构的功能因子。3）功能因子在食品中稳定存在，并有特定存在的形态和含量。）功能因子在食品中稳定存在，并有特定存在的形态和含量。4）经口服摄取有效。）经口服摄取有效。5)安全性高。安全性高。名词解释1.特殊营养食品：是指通过改变天然营养素的成分和含特殊营养食品：量比例，以适用某些特殊人群的营养需要。量比例，以适用某些特殊人群的营养需要。2.新资源食品：是指在我国新研制、发现或引进的无使新资源食品：是指在我国新研制、用习惯或在个别地区有适用习惯，用习惯或在个别地区有适用习惯，符合食品基本要求的食品。的食品。3.营养补充剂：是指以一种或数种经化学合成或从天然营养补充剂：植物中提取出的营养素为原料加工制成的产品。植物中提取出的营养素为原料加工制成的产品。4.药膳：是指传统保健食品。药膳在临床上的应用属于药膳：是指传统保健食品。中医饮食疗法，在我国有悠久的历史。中医饮食疗法，在我国有悠久的历史。5.健康食品（狭义指维持、增进健康的食品。健康食品:（狭义):指维持增进健康的食品。指维持、6.自然食品自完全不使用添加剂的食品。自然食品:自完全不使用添加剂的食品。7.营养调整食品：自以补充或调整营养为目的的食品。营养调整食品：自以补充或调整营养为目的的食品。8.绿色食品：强调安全、无污染、无公害的天然食品，并绿色食品：强调安全、无污染、无公害的天然食品，未说明其有何特定的是生理功能。未说明其有何特定的是生理功能。绿色食品通常更侧重于农业角度，是生态农业开发出的产品。于农业角度，是生态农业开发出的产品。9.黑色食品：是指自然颜色较深、营养较丰富、结构合理黑色食品：是指自然颜色较深、营养较丰富、的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。食品。10.食用菌食品：是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能食用菌食品：食用的种类。食用的种类。11.豆类食品：是指以大豆为原料制成的食品。豆类食品：是指以大豆为原料制成的食品。目前检验机构对保健食品进行24种保健功能的检验目前检验机构对保健食品进行种保健功能的检验；（2）延缓衰老和抗氧化；（1）免疫调节；（）延缓衰老和抗氧化；）免疫调节；（；（4）改善生长发育；（；（5）抗疲劳；（3）改善记忆；（）改善生长发育；（）抗疲劳；）改善记忆；（；（9）抗辐射;（6）减肥（7）耐缺氧（8）抗突变；（）抗辐射）减肥（）耐缺氧（）抗突变；（；（11）减轻放、（10）调节血脂；（）减轻放、化疗毒副作用和辅助抑）调节血脂；（制肿瘤；（；（12）改善性功能；（；（13）辅助降血脂；制肿瘤；（）改善性功能；（）辅助降血脂；；（16）（14）改善胃肠功能（15）改善睡眠；（）改善营养性）改善胃肠功能（）改善睡眠；（贫血；（；（17）；（18）贫血；（）对化学性肝损伤有辅助保护作用；（）促进泌乳；（；（19）美容（祛痤疮、祛黄褐斑、促进泌乳；（）美容（祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分和油分）；（）；（20）改善视力；（；（21）促进排铅；水分和油分）；（）改善视力；（）促进排铅；；（23）辅助降血压；（；（24）（22）清咽润喉；（）辅助降血压；（）改善骨质）清咽润喉；（疏松和增加密度。疏松和增加密度。77种已批准的既是食品又是药品的名单种已批准的既是食品又是药品的名单1.蝮蛇2.龙眼肉3.瀣白百合5.牡蛎6.肉桂龙眼肉瀣白4.百合牡蛎瀣白7.鸡内金8.橘红9.红花10.丁香11.菊花鸡内金红花丁香12.桑叶13.荷花14.紫苏叶15.砂仁16.八角茴荷花紫苏叶砂仁八角茴17.代代红18.青果19.火麻仁20.木瓜21.香橼代代红青果火麻仁木瓜香橼22.佛手23.山楂24.小茴香25.栀子26.沙辣佛手山楂小茴香沙辣27.麦芽28.大枣29.枸杞子30.罗汉果31.桑椹麦芽大枣枸杞子罗汉果桑椹32.乌梅33.胡椒34.菊苣35.香薷36.薄荷乌梅胡椒菊苣香薷薄荷37.广藿香38.马齿苋马齿苋77种已批准的既是食品又是药品的名单种已批准的既是食品又是药品的名单39.蜂蜜40.陈皮41.花椒42.茯苓43.白芷蜂蜜陈皮花椒茯苓44.甘草45.高良姜46.山药47.白茅根48.芦根甘草高良姜山药白茅根芦根49.生姜50.杏仁51.刀豆52.决明子53.薏苡仁生姜杏仁刀豆决明子薏苡仁54.芡实55.白果56.白扁豆57.肉豆蔻58.莲子芡实白果白扁豆肉豆蔻莲子59.桃仁60.赤小豆、61.郁李仁62.莱菔子赤小豆、郁李仁桃仁赤小豆63.黑芝麻64.黄芥子65.淡豆豉66.榧子黑芝麻黄芥子淡豆豉榧子67.酸枣仁68.昆布69.乌梢蛇70.余甘子昆布乌梢蛇71.金银花72.鱼醒草73.益智74.胖大海金银花鱼醒草益智胖大海75.淡竹叶76.葛根77.蒲公英。蒲公英。淡竹叶葛根蒲公英保健功能中已涌现一批使用频率较高的保健物品免疫调节作用西洋参、人参、刺五加、枸杞子、黄芪、冬虫夏草、银杏叶、西洋参、人参、刺五加、枸杞子、黄芪、冬虫夏草、银杏叶、核桃大枣、蜂王浆、当归、灵芝、仁、大枣、蜂王浆、当归、灵芝、桑椹延缓衰老作用刺梨、绿茶、何首乌、黑芝麻、蜂蜜、桑椹、刺梨、绿茶、何首乌、黑芝麻、蜂蜜、桑椹、枸杞子调节血脂作用山楂、大豆、桃仁、菊花、酸枣仁、鱼油、玉米油、亚麻籽油提取山楂、大豆、桃仁、菊花、酸枣仁、鱼油、玉米油、红花籽、甘草、陈皮、物、红花籽、甘草、陈皮、枸杞子调节血糖、尿糖作用调节血糖、绞股蓝、山楂、山药、荞麦、茯苓、南瓜提取物、猪胰提取、绞股蓝、山楂、山药、荞麦、茯苓、南瓜提取物、猪胰提取、螺旋藻粉、麦芽、枸杞紫、桑椹藻粉、麦芽、枸杞紫、耐缺氧作用红花、菊花、红花、菊花、灵芝各种保健食品出现频率统计表序号保健功能出现次数90444043617711095827558564534333029占整个保健食品百分比%占整个保健食品百分比43.7321.2921.098.565.324.603.973.632.812.712.181.641.601.551.451免疫调节2调节血脂3抗疲劳4延缓衰老5耐缺氧6改善胃肠道功能7改善睡眠8调节血糖9减肥10改善学习记忆11对化学性肝损伤有保护作用12抗突变13改善骨质疏松14促进生长发育15美容与抗衰老有关的植物怀牛膝、附子、猕猴桃、南沙参、泽泻、瀣白、怀牛膝、附子、猕猴桃、南沙参、泽泻、瀣白、大蒜等100多种多种减肥保健食品原料茶叶、苦丁茶、茯苓、栀子、山楂、陈皮、夏骨草等40茶叶、苦丁茶、茯苓、栀子、山楂、陈皮、夏骨草等多种抗疲劳保健食品黄芪、人参、党参、甘草、何首乌、丹参、山药、黄芪、人参、党参、甘草、何首乌、丹参、山药、熟地等30多种多种性功能有改善作用的食品和中药鳝鱼、海参、花生、芝麻、牡蛎、肉苁蓉、莲子等50多鳝鱼、海参、花生、芝麻、牡蛎、肉苁蓉、莲子等多种保健食品中中药或食品出现频率出现次数200~470199~100中药或食物名称枸杞子、山楂、枸杞子、山楂、红枣茯苓、西洋参、甘草、蜂蜜、灵芝、茯苓、西洋参、甘草、蜂蜜、灵芝、人参黄芪、山药、龙眼肉、葡萄糖、大豆、黄芪、山药、龙眼肉、葡萄糖、大豆、冬虫夏草、白酒、虫夏草、白酒、螺旋藻砂糖、大麦、红花、桑椹、牛乳、绿茶、砂糖、大麦、红花、桑椹、牛乳、绿茶、决明子、淀粉、决明子、淀粉、薏苡褪黑素、绞股蓝、陈皮、当归、香菇、当归、褪黑素、绞股蓝、陈皮、当归、香菇、当归、五味子、银杏叶、肉桂、花粉；99~7069~50；保健食品将成为21世纪食品主要原因；保健食品将成；1.由于处于亚健康状态的人群庞大，医疗模式将由治；3..人类生活水平不断提高，“花钱买健康”已成为；第三代保健食品将成为主流；第二章中药保健食品的理论与应用；第一节中药保健食品的历史沿革；医食同源”