果树产业化发展趋势

[e-mail]2011年7月果树产业化发展趋势目录一、概述：二、果树产业现状：三、果树产业化发展趋势：四、前景展望：五、图片赏析一、概述1、农业内涵及外延（1）农业的内涵农业是人类利用自然环境，依靠生物机能，通过劳动，协调生物与环境之间的关系，强化或控制生物的生命活动过程，以取得所需要的农产品并为人类创造良好的生态环境的社会生产部门。（2）农业的外延①狭义农业：狭义农业——农作物栽培业。包括：粮食作物生产、经济作物生产、饲料作物生产三大部门。②广义农业：广义农业——农业、林业、牧业、渔业四业。传统上概括为种植业和动物养殖业两大类，现可分为种植业、动物养殖业、微生物培养业三大类。③最广义（拓展）农业：包括产前、产中、产后在内的农业产业系统。有的甚至扩展到以生物生产为中心的产业系统。2、产业及产业化的内涵产业——是属居于微观经济的细胞与宏观经济的单位之间的一个“集合概念”，它是具有某种同一属性的企业或组织的集合，又是国民经济以某一标准划分的部分的总和。产业化——即是指要使具有同一属性的企业或组织集合成社会承认的规模程度，以完成从量的集合到质的激变，真正成为国民经济中以某一标准划分的重要组成部分。以农业产业化为例，其基本内涵是，以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技进步，对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。农业产业化的特征面向国内外大市场立足本地优势充分发挥“龙头”企业开拓市场、引导生产深化加工、配套服务功能的作用依靠科技的进步；形成规模经营实行专业化分工贸工农、产供销密切配合采取现代企业的管理方式3、果树产业发展史第一阶段：集体果园（园艺场）发展阶段（上世纪五十年代到七十年代）。农村土地改革完成之后，作为基本生产资料的土地归农民集体所有，当时的各级集体组织（公社、大队甚至生产队）利用对劳动力的调配权，把集体所有的一些荒山、荒地进行开垦，发展集体所有制的园艺场，种植果树、茶叶等经济作物，充实集体经济。当时栽种的果树主要是苹果、柑桔、桃、梨、李、板栗等。由于受果树的生产寿命和栽培技术的影响，大部分果园已基本荒废，留下也是近年来改造过的。集体果园的发展为果树生产积累了一定的经验。第二阶段：家庭庭园果树发展阶段（上世纪八十年代至九十年代后期）在“以粮为纲”、“割资本主义尾巴”的集体经济时代，农村居民的房前屋后偶尔也有一些果树，但主要以自给为主。十一届三中全会之后，农村实行了联产承包责任制，土地和山地进行了承包，同时，给农民划分了一定面积的自留山、自留地，农村生产力得到迅速发展。由于农村经济体制发生变化，农民生产经营的自主权扩大，加上果树栽培技术的不断积累和普及，以苹果、柑桔、梨为主的果树生产得以迅速发展。许多农户利用房前屋后的空坪隙地、自留山、自留地甚至承包耕地栽植果树，枇杷、桃、李、杏、葡萄、猕猴桃等水果也获得较大发展。第三阶段：产业化发展阶段（本世纪开始）本世纪开始，随着中国加入WTO、《农村土地承包法》的出台，加上农业产业化的迅速发展，许多农民逐渐认识到果树生产存在的问题与不足，大力调整种植业结构，纷纷引进名、优、特、新品种，扩大栽植规模。一些农产品加工、流通企业参与果树生产的产前、产中、产后服务，订单种植，一体化生产，果品加工、贮藏、销售发展迅速，市场体系逐步健全，产业化发展已成为果树生产的发展趋势。4、果树分类干果类（核桃、板栗、榛子等）水果类（苹果、梨、柑橘等）乔木类（苹果、梨、枇杷等）灌木类（树莓、柑橘、蓝莓等）藤本类（葡萄、猕猴桃等）草本类（草莓等）产品分树体分果实形态分单果（苹果、梨等）聚合果（聚合蓇葖果——八角、聚合瘦果——草莓、聚合核果——悬钩子等）复果（桑葚、菠萝等）二、果树产业现状1、国际概况：区域分布明显，分工明确。主要集中在温带和亚热带国家。柑橘——中国、日本、美国、巴西、南非、澳大利亚、意大利、西班牙、法国等。猕猴桃——中国、新西兰、智利、意大利、希腊等。葡萄——中国、新西兰、澳大利亚、美国、意大利、法国、西班牙等。种植、贮藏、加工、观光旅游一体化发展。2、国内概况区域化发展逐渐成型，科技含量日渐提高，可持续性不断增强。北纬40°左右，主要是苹果、葡萄、梨、桃产区。北纬25°~35°主要是柑橘、枇杷、南方梨、葡萄、桃等的产区。北纬25°以南主要是香蕉、菠萝等热带水果产区。北方的日光温室、南方的避雨栽培，设施、设备、人员、技术日渐完备和成熟。3、四川、绵阳概况虽然近年来我省的水果产业发展取得了一定的成绩，但仍然存在规模偏小，树种、品种结构不合理，商品化、产业化程度低，技术、资金投入不足，旅游农业发展滞后等问题。三、果树产业化发展趋势1、国际趋势区域化——最适生态区分布理论专业化——人才专业化、设备专业化规模化——大型农场、农庄、集中经营标准化——管理体系、质量体系集约化——机械化、节水农业观光农业——法国普罗旺斯薰衣草、法国波尔多、新西兰霍克湾、意大利托斯卡纳的葡萄酒庄。2、国内趋势区域化——最适生态区分布理论、适宜区分布（小气候）专业化——人才专业化、设备专业化规模化——县域、镇域经营，“一镇一品”标准化——管理体系、质量体系（GAP）集约化——机械化、节水农业、设施农业（日光温室、避雨栽培）观光农业——北京怀柔、房山，河北怀来葡萄酒庄，新疆吐鲁番葡萄沟。“桃花节”、“梨花节”、“樱桃节”四、前景展望区域集中——规模化——广袤土地，尽情发挥(山地、丘陵）科技含量提高——专业化——学以致用，大显身手企业化经营、规范管理——标准化——有机果品、安全果品低耗、高产、优质——集约化——资源节约、可持续发展生态农业、都市农业、观光农业——科普、环保、休闲产业链延伸——精深加工——拓展经营领域产前（农资、种苗）——生产（种植）——加工（饮料、医药）——市场五、图片赏析观光果园