餐饮品牌传播的意义及方法

大部分餐厅的问题怎么让人选择你且不断选择你大部分客人的问题可选择太多不知如何选择产品时代认知时代产品过剩选择困难品牌是认知之争而非产品之争认知通过播传建立先播后传先修内功再做口碑如何通过播传刺破重围建立品牌认知梳理第一步理解环境顺应人性提炼优势①洞悉环境转变世界观从物质层面转变到从信息层面理解世界没有事实只有认知认知由接收到的信息促成选择性传递信息启示②理解人性用户视角思考重视感性力量尤其是美的力量启示③梳理自身优势提炼播传核心语言钉+品牌+品类+传播语视觉锤+视觉符号+空间形象+菜品呈现味觉钩+核心菜品+菜单配置三位一体单点突破梳理传播核心的准则竞争差异化内部统一化与竞争对手的差异化体现在哪里？餐厅内部是如何三位一体统一的？借认知第二步所有新认知的建立都需借用已有认知通过与行业老大对立借同等身份认知通过历史传统借地道正宗认知通过好食材借好产品认知通过美好设计借专业形象认知通过临近大牌选址借知名品牌认知通过高势能人群借高端身份认知通过潮流活动借年轻时尚认知借认知核心准则调性相关及时表达我们想要人们铭记什么要非常清楚地把它表达出来——乔布斯立认知第三步品牌与消费者所有接触点共同构建餐饮品牌认知外部宣传内部体验外部宣传（传递认知开创新客）语言钉+品牌+品类+传播语视觉锤+视觉符号+空间形象+菜品呈现味觉钩+核心菜品+菜单配置视觉锤（直觉认知）统一颜色统一符号统一字体旗帜鲜明语言钉（逻辑认知）简洁口语对接需求凸显热销强化认知内部体验（强化认知留住老客）美味菜品空间美感舒适服务动听音乐语言钉+品牌+品类+传播语视觉锤+视觉符号+空间形象+菜品呈现味觉钩+核心菜品+菜单配置内外合一播传价值形成认知