专业设计连锁酒店

第1页（共19页）重庆连锁酒店的市场调研和分析一、连锁酒店的定义是指在流通领域和服务行业中，某一企业或企业集团把若干单店以统一的店名、标志、经营方式、管理手段组织起来，以金字塔形态或者合同约定组织企业的规模经营，从而实现规模效益的方式或经营模式。就现在而言，连锁经营从基本上分为三大模式，即直营连锁、自愿连锁以及加盟连锁。二、连锁酒店的特征1.产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed&Breakfast)，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。2.产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。3.价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。第2页（共19页）4.经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。5.从外在表现来说，经济型酒店一般采取连锁经营的方式，通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。三、市场营销环境调研1.政治法律环境调查随着社会的不断发展和进步，人们相互之间的交流越爱越频繁，城市的人口流动量就越来越大，中国本身又是一个人口密度相当大的国家，因此一个行业——住宿业便不断攀升。如今的社会，竞争越来越激烈，市场细分越来越明显，住宿行业跟从前也有了许多不一样的地方，比如说连锁酒店，就是最大的不一样。从经营及发展的角度来说，连锁酒店式酒店发展壮大进而打造自身品牌的途径之一，然而酒店的连锁经营必然要符合法律规定。以下为我们组对酒店行业法律方面的调查：2.重庆市人口情况调查全市常住人口②为2884.62万人，与上年相比，增加25.62万人，增长0.90%。常住人口继续保持增长态势。第3页（共19页）影响购买因素：交通便利性，离市中心远近，价格因素，店里环境（硬件设施，软件设施），安全性，性价比，品牌知名度，消费习惯。影响因素由高→低临时落脚点型：距离→价格→店面环境→交通办公商务：距离→环境→价格→交通旅游：环境→价格→交通→距离其他：店面环境→价格→交通→距离根据重庆市人口分布，消费者消费习惯，购买影响因素等造成的影响，连锁酒店一般分布在重庆市主城区，距离经济圈近，交通便利等特点.3.文化教育情况调查由于重庆地域闭塞，道路坎坷，气候湿热，巴渝人在衣食住行娱乐等生活方式与习俗上，又带有自己十分独特的色彩，爽直中带几分鲁莽，热情中带几分狡黠，幽默中带几分土俗，认真中带几分滑稽，闲逸中带几分急躁，宽容中带几分排外。重庆是一个快节奏的城市，往往出差人数较多而且消费在全国来说算是中等水平所以调查人群的教育背景一般都是一般商务人士(一般商务人士大多来说都可能是拥有资金不是很多的人，要不在创业要不在一个不大的公司出来洽谈业务的所以会以中端消费为基础)，工薪阶层（工薪阶层很多都是中等阶级的人，高端酒店住起来觉得贵了，第4页（共19页）而低端又觉得很多服务不够，比如干净度或者舒适度不如他们的意，所以经济型酒店适合他们），普通自费旅游者（这一类人群很多都是经常出去旅游或者喜欢旅游的人，他们经常出去旅游所以喜欢并且习惯那些干净舒适而价格又不高的酒店，所以经济型酒店是他们的首选）和学生群体（这一类人群来说，他们没有收入，所以一切还是以节约为本，而当今社会，这些孩子也不是什么可以吃苦的，住宿也不是很差的可以接受的，所以他们选择了不贵又干净的酒店），他们大都是可利用资金有限的，文化背景大都是大学生及其以下的。而重庆的经济型酒店的核心价值是住宿，以客房产品为灵魂，取出了其他非必须的服务，大幅度的消减了成本，一般只提供住宿。然而与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务标准化，突出清洁卫生，舒适方便价格适中来抓住顾客。经济型酒店也有“风格”和“通俗”之分。经济型酒店风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。经济型酒店也分为“城市风格”、“度假风格”、“大陆风格”：不同的规律、不同的定位、不同的效果。但重庆的大多都为城市风格而且大都是非“时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。4.重庆的气候重庆位于北半球副热带内陆地区，其气候特征恰如几句俗谚：春早气温不稳定，夏长酷热多伏旱，秋凉绵绵阴雨天，冬暖少雪云雾多。第5页（共19页）重庆年平均气温为18℃。1月份气温最低，月平均气温为7℃，最低极限气温为零下3.8℃。7月至8月份气温最高，多在27℃—38℃之间，最高极限气温可达43.8℃。因此，重庆与武汉、南京并称长江流域三大“火炉”。二市场需求调研由于近年来自助旅游和中低端商务市场需求增长迅速，需要区别于高星级酒店的服务，而传统的低星级酒店服务对这些新增需求存在错位，一些酒店的配套服务显得性价比很低，所以就产生了经济型连锁酒店，这些酒店删除了那些没有必要的服务，减少了成本，降低了价格，以居住舒适为主要，所以得到了很多中端消费者的认同。经济型酒店主要是靠低成本运作来实现经济型优势，其连锁和品牌是经济型酒店成功的两个要件，连锁使企业实现大规模的运作，通过统一采购统一订房降低成本提升出租率。品牌提高知名度，增加客源，提高竞争力。而酒店地段一般选择交通方便的地方。经济型酒店的目标消费市场一般为中档层次的消费者，就重庆来说，所以经济型酒店如今是市场需求旺盛，每天空余的房间较少，供需大都平衡。经济酒店分布很多位于商圈和学校、旅游景点附近，都是位于交通，人流量较大的地方。一方面经济型酒店是现在的流行很多人选择入住它，另一方面，随着经济的发展，国内的大众旅游业的第6页（共19页）兴起中国经济型酒店的需求量更大，在旅游业成熟的重庆的建设会逐步加快。但是现在的经济型酒店市场细分不完全，产品层次不清晰。审视国内外经济酒店的成功经验，完善的客源市场、准确的市场定位和合理的产品结构是酒店经营和发展的根本保证。国外的经济酒店发展比较完善，通常分为三种档次：有限服务酒店和经济酒店以及廉价酒店，有限服务酒店在经济型酒店中算是高档次，经济酒店是中档次，廉价酒店就是属于低档次了。三种层次的价格差距较大，其硬件设施的差别也大。而国内的经济型酒店尽管已经开始向多元化方向发展，但是由于国内的经济还处于起步阶段，目前这种细分工作还做得不够细，目标市场也不够明确，针对目标市场的细分工作也不够细致和完全，导致产品设计没有层次，缺乏针对不同的细分市场需求的产品和服务。我市的经济型酒店的竞争情况：由于看到了经济型酒店的大好前途，为了更多的从这块蛋糕中获得更多的市场份额，获取更多的利益，每个品牌都开始疯狂地扩张，而这种扩张却需要大量的资金，如果资金不能到位，就会出现资金链的断裂，资金链一旦出现问题就会影响在建工程和企业未来的发展计划的。而且由于企业的快速扩张，导致酒店物业的成本快速上升，影响酒店目前以及以后的发展，但有收到利益的驱使，使各个品牌都不断的扩张。以下是我市如家，汉庭，七天连锁酒店在重庆主城的分布情况。第7页（共19页）四、消费者调研连锁酒店随着经济的不断发展，人们活动交流的越来越频繁，呈现一片繁花似锦的景象，下面是我们组对消费者的分析：1.性别、人数①单人住宿：男性消费者占总体的73%，女性消费者占总体的27%。已婚的占46%，未婚的占52%。②双人住宿：两名为男性消费者占总体10%，两名为女性消费者占总体6%，两名为一男一女消费者占总体的84%。③单人住宿占总住宿人数的25%,双人住宿占总住宿人数的75%2.年龄、婚姻状况消费者的年龄呈现由青少年到老年的是抛物线的形状：青少年（20岁以下）占14%，几乎上是未婚，已婚仅占5%；青年（20岁—0123456沙坪坝区江北区南岸区渝中区渝北区九龙坡七天汉庭如家第8页（共19页）—28）占52%，已婚的消费者占52%，中年（28——50）占32%，已婚的消费者占89%，老年（50岁以上）占2%，已婚的消费者占99%由此可见，住宿业呈现出年轻化的形式，并且据调查，无论是哪个年龄段开房的人，大多都是一男一女消费者一起的，说明了社会的多元化，开放化。3.职业青少年群体学生占数量最多，公司职员其次占33%，个体经营者仅占5%，公务员占2%，青年中公司职员最多占35%，个体经营者占29%，公务员占25%，学生占11%；中年个体经营最多占38%，公司职员占35%，公务员占24%，学生占3%；老年：基本上以公务员，个体经营者为主，大多无职业。总体来说：个体经营者和公司职员是消费者中数量最多的两个职业群体，前者占35%，后者占31%，公务员占21%，学生占13%4.工作地来自重庆市以外的消费者占45%，市内消费者占55%，呈现社会的发展越来越快，各个地方的交流越来越频繁。外地消费者几乎来自全国各地，比较集中的来自重庆周边地区：成都(占总体4.9%)、贵州(4.7%)、湖南(3.3%)、湖北(2.8%)。外地消费者中男性比例为61%，高于重庆消费者中49%的男性比例。公司职员及个体经营者在不同工作地的群体中仍最高，外地消费者中占26%，重庆消费者中占35%;而公务员在外地消费者中名列第二，占16%，无论在比例和数量上都远超过重庆消费者第9页（共19页）5.月收入从我们的调查中，选择入住连锁酒店的，除学生以外，都是有收入的群体。不同年龄段消费者的月收入差异显著，青少年的月收入平均最低，为980元，主要因为无收入群体中的90%是他们；青年的月收入平均为3000左右，主要因为这个年龄阶段的都是公司职员，工资不算高。中年人最高，平均为5600；老年人以接近总平均水平2500元居第三位。男性消费者以3520的平均水平显著的高于女性消费者的2300元。本地消费者的平均水平要低于外地消费者的平均水平，其原因是因为，外地消费者是因为出差、旅游、经商等原因来到重庆，他们基本上都是有收入且收入水平较高的群体。6.购买动机①方便型动机：有的消费者认为一个人住房子懒得打扫房间，所以选择住酒店，方便快捷。需要什么都有，除了交房费，其他什么费用都无需自己去缴纳。②表现动机：有的消费者认为住酒店可以显得自己很有钱，更别提天天住酒店所需的费用了。通过这种方式来满足其表现自我的目的。③低价动机：相对于星级酒店来说，连锁酒店虽然没有星级，但是所提供的服务，使用价值、功能都是相似的，所以消费者会尽量选择价格较低较为合适的连锁酒店。④习惯动机：因为连锁酒店是全国，甚至全球性的快捷酒店。所以市场范围相对于星级酒店的范围大，并且价格更适合大部分人，所以连第10页（共19页）锁酒店让消费者更容易接触到，在长期的时间累积下，便形成了一种消费习惯。7.购买行为费用支出：150元；购买次数：每月入住1——4次8.购买时间过去，当前，未来都会入住连锁酒店，大部分会选择在晚上入住。9.影响消费者购买决策的因素①社会因素：每当传统节日放假时，人们就有时间相互沟通、走动，会引起酒店入住率增长；家庭类型：单身家庭入住酒店率最高；家庭收入：中等家庭以占总体的78%入住连锁酒店率居最高，其次为高收入家庭占17%，低收入家庭占5%。②商品因素：商品价格：星级酒店最高，连锁酒店居中，招待所及小旅馆最后；商品功能：安全、卫生、舒适、方便；商品生命周期：连锁酒店处于成熟期，占市场份额较大，知名度较高，其合理的价位已得到了大众消费者的认可。10.购买因素出差、聚会、方便11.消费者需求变化的趋势第11页（共19页）由图可见，五月，十月都会出现一次高峰，据调查其原因是五一假和国庆假的原因，人们通常会选择这个假期出去度假，所以引起入住量的增长。六月到九月的入住量，明显高于十一月到一月，据调查是因为人们在夏季活动比冬季频繁。五、市场营销组合调研1.产品调研经济