餐饮部客人醉酒应急处理

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料餐饮部客人醉酒应急处理最快处理：扶沙发或椅上坐好，松开领带。脸红时，用冷毛巾把脸擦一下；脸青时，用热毛巾擦一下，加速血液循环。状态严重时，联系一间空的包房，让其休息。（如果没有，找经理）要呕吐时，让其侧卧，并准备好桶和热茶及毛巾，注意客人身体的保暖。用TAXI送客人时，留心记录下客人携带的物品，出租车牌，公司名称等。如果他醉酒程度严重，失去理智，行为失控，则马上要他的朋友迅速把他带走或送医务室（医院），尽量不要把时间拖长或造成大的影响。如果他没有朋友一起，我们就要全部负担照顾和控制他的工作，尽快把他带离公共场所，想办法把他安置妥当。如客人有呕吐情况发生保持镇静。如客人有哎吐物吐在地上，面积较大，有块旧口布或台布覆盖在呕吐物上，找领班，由领班叫管事部的人前来处理。如客人呕吐物较少，只污染了台面，用一块旧的口布，覆盖在其上面，遮至看不出，将客人换桌，并及时通知迎宾和收银员。如何处理客人遗留物件客人遗留下来的物品，不论大小，一律交当值主管登记和保管。若发觉客人遗留下物品，比较可疑，马上通知有关部门。客人遗留物品，须在当值经理、拾遗人双方同时在场时，才可打开检查，以免他人怀疑。若客人回来拿取遗留物品，应查询清楚客人身份或要求其出示身份证。若拾遗不报，发觉后，作偷窃论处。