餐饮酒店非HR管理者的人力资源管理-hugan7021

、了解部门主管在企业人力资源管理中所扮演的角色2、学会处理日常人事问题的重要方法3、掌握高效率运用人力资源的技巧4、学会招聘、甑选、留用人才的技巧5、获得有效培训、指导在职员工的方法6、把握绩效评估和公平薪酬设计的要领每天提供大量企业管理资料下载课程目录第一部分：部门主管常有的人事难题第1讲、成为部门主管的心态及形势变更第2讲、部门主管如何与人事人员配合第3讲、部门主管的日常人力资源管理第二部门：部门主管人力资源专业教育第4讲、如何做好人力运用第5讲、高效率人力资源运用第6讲、招聘人员需求及时间表第7讲、面谈甑选技巧第8讲、在职培训的安排第9讲、在职培训的指导方法第10讲、如何做好绩效评估第11讲、公平薪酬的建立第12讲、留住员工或分离每天提供大量企业管理资料下载序言：!满腔热血投身酒店,西装革履貌似高贵.其实生活极其琐碎,为了生计吃苦受累,鞍前马后终日疲惫,点头哈腰就差下跪,日不能息夜不得昧,老板一叫立即就位.一年到头加班受罪,劳动法规统统作废.浑身上下伤痕累累,屁大点事反复开会.逢年过节家不能回,分分秒秒不敢离位,迎接检查让人崩溃,接待应酬天天喝醉,不伤感情只好伤胃,工资不高自己交税.亲朋好友还得破费,抛家舍业愧对长辈.每天提供大量企业管理资料下载什么是人力资源？人力资源是指推动经济发展和社会发展的人的劳动能力。人力资源的内涵：智力劳动能力和体力劳动能力；现实劳动能力和潜在劳动能力。人力资源的载体：劳动能力拥有者每天提供大量企业管理资料下载企业管理的人才要点留才求才揽才容才爱才量才育才用才知才励才什麽是人力资源？……与其他资源相比，唯一的区别就是它是人，具有其他资源所没有的协调能力，融合能力，判断能力和想象能力。--德鲁克专业人员建立HR管理程序开发或选择HR管理的方法监控或评价HR实践在涉及HRM的事物上劝告或协助经理们一线经理贯彻HR管理的实践面试、培训、绩效评估、薪酬确定、奖惩、事故调查、解决投诉等。为HR专业人员提供必要的投入每天提供大量企业管理资料下载管理者的角色定位管事一心只在工作上不关心员工的情绪经理是老板经理发号施令全部精力在做事负责事物的好坏技能单一只管用人无权力解聘员工自己动手干无权组建团队管人经理依靠凝聚力管理经理修炼人格魅力经理是良师益友经理要求员工参与主要精力关注员工负责员工的培养技能复杂负责招聘优秀人材解聘不符合要求员工依靠员工干自己挑选团队做人与做事的关联每天提供大量企业管理资料下载提问：你怎样看待管事和管人的区别？人力资源与您有关吗？每天提供大量企业管理资料下载第一讲：成为主管的心态及角色变更1、由属下变成主管提问：对公司人力资源部门的理解主管对属下所作所为负责、心态转变的心结◎一般的企业没有对新晋升的主管进行培训的机制◎酒店提升主管的途径：A能力（很）强B工龄（很）长◎员工升迁主管的误区：A立刻具备管理的能力（举例：明星变主管）B管理能力随工龄增长（举例：销售SALES变经理）～在所有的企业里面都有优秀的员工，但是优秀并不代表合适（做主管）企业设置双职能位置：1、主管制、2、专业制、懂得人力资源的好处举例：品质管理主管（QC）的转变1、有能力招聘好的员工2、营造良好的工作氛围3、能提升整个部门士气举例：一个一线人员的转变——人缘好的服务员每天提供大量企业管理资料下载第二讲：部门主管如何与人事人员配合1、了解酒店的人事规章2、遵照现行的人事作业流程3、明白人力资源部门的功能4、酒店对部门人力资源管理的要求5、确定人力资源部门可给予的资源每天提供大量企业管理资料下载一、了解酒店的人事规章举例：A人事招聘的流程B薪资的上限每天提供大量企业管理资料下载二、遵照现行的人事作业流程1、明白自己在流程里的顺序举例：在招聘、培训、绩效评估中的角色2、掌握各项工作的时间期限3、督促员工配合人事的流程每天提供大量企业管理资料下载三、明白人力资源部门的功能首先要确定公司是否有正式的人力资源管理的专业部门，根据我们掌握的资料分析一般在500人以下的企业是没有完整的人力资源管理部门，重点是有的但不全面每天提供大量企业管理资料下载人力资源部门的主要功能1、招聘任用2、培训训练3、薪资福利4、绩效评核5、劳资关系强项需要强化的地方每天提供大量企业管理资料下载相比较而言：人力资源的重点在于招聘、任用、培训与发展这几个面上，这并不是说绩效考评不重要，关键是建立在前面的四个面的基础上，没有四个面的规范绩效考评非常难做。所以我也期待人力资源部门会发展的越来越好。对于在座的各位管理者来，您没有不要去全面掌握，关键是您怎么去跟人力资源部门去配合或者您了解这些功能的状况，然后在您部门怎么去做您不需要全面人力资源管理太专业的知识。举例：招聘：您大致需要知道我到哪里招到人，怎么去面谈，面谈需要注意什么，确保所找的人符合部门的需要，为企业把好人才关薪酬：并不是要您确定，而是通过在外部招聘了解同行的一些薪资情况，然后把这些信息带回来提供给人力资源部门每天提供大量企业管理资料下载四、酒店对部门人力资源管理（非HR）的要求1、对您要选、育、用、留、训人即资产交到部门经理（资产管理人）手中后，您如何让他增值，并且能长期增值。2、要尊重人力资源管理专业密切配合、减少冲突（举例：请假的规定）3、要呈现出团队的高昂士气融洽、合作、士气高昂每天提供大量企业管理资料下载五、确定人力资源部门可给予的资源提问：在公司里您到底有那些人力资源可用？每天提供大量企业管理资料下载部门主管与人力资源部门整合的方法1、双方通过会议交流2、心平气和处理问题3、清楚规范分工制度每天提供大量企业管理资料下载第三讲：部门主管的日常人力资源管理1、创造良好环境2、确切了解员工3、经常教导员工4、及时纠正员工5、公平合理分工6、保持双向沟通每天提供大量企业管理资料下载创造良好环境的做法1、部门主管创造工作环境2、主管风格影响工作环境3、可以人性化但强调纪律每天提供大量企业管理资料下载确实了解员工的状况1、掌握员工的基本资料2、注意其日常交往情况3、注意员工个性和喜好每天提供大量企业管理资料下载经常教导员工的方法1、在内部会议上教导2、在日常工作中教导3、用爱心和耐心教导每天提供大量企业管理资料下载及时纠正员工您用什么态度去纠正？纠错并不重要，关键是问题的解决方法。纠正后，主管与当事人如何预控？纠正是件长期的事情，涉及酒店长期的利益纠正必要时要惩罚，不能护短，坚持公平原则每天提供大量企业管理资料下载公平合理分工前提：对每个人的专业技能、工作效率、特长比较清楚。1、了解员工的能力2、进行轮流学习每天提供大量企业管理资料下载保持双向沟通除了在正常工作中的辅导是一种沟通之外，我们有没有其他的沟通渠道去与员工进行心情沟通。学员提问不明白的问题每天提供大量企业管理资料下载第四讲：如何做好人力运用1、部门人力分析2、未来人力需求规划3、未来目标与人力规划的整合4、人力规划的阶段论5、人力规划常见问题分析6、实例的互动讨论每天提供大量企业管理资料下载部门人力分析1、先确定自己部门人力状况2、划分部门人力的三个等级（高、中、低）3、确定人员配备与任务关系举例：营销部的任务与人员的配备关系（10人）每天提供大量企业管理资料下载未来人力需求规划的步骤1、企业未来需求带出部门人力需求2、企业订立发展目标下发给各部门3、各部门整体考量确定人力需求计划继续以营销部举例每天提供大量企业管理资料下载未来目标与人力规划的整合1、透过学习人力技能年增长速度在25%以上2、能力的增加可以替代很多事情继续以营销部举例每天提供大量企业管理资料下载人力规划的阶段论在人力规划上是一个怎样的流程？1、开创期—为求生存，人力弹性2、成长期—循序渐进，计划完整3、成熟期—稳定建立，调整改善4、衰退期—人力过剩，进行重整每天提供大量企业管理资料下载人力资源规划常见问题的分析举例：筹建一家企业的计划每天提供大量企业管理资料下载第五讲：高效率的人力资源运用1、核心人力与非核心人力2、工作时段与生产时段人力运用3、弹性人力运用的方法每天提供大量企业管理资料下载核心人力与非核心人力的区别核心人力的内涵：对企业整个部门发展有关键性指标意义的一群人。核心是少数的能完成最重要任务的人核心部门的内涵：企业赖以生存与发展的重要核心部门在企业中间一般认定生产部门与营销部门为核心部门在企业和部门内部，核心人力必须占整个公司或整个部门50%以上的比例做为部门经理，要能分辨出部门的核心人力与非核心能力做为部门经理，您要在核心人力与非核心人力中间扮演一个中间协调者的角色，要重视二者之间的互动。提问：肯德基的核心人力是谁：每天提供大量企业管理资料下载工作时段与生产时段人力运用的设计1、从年份看，是否有旺季、淡季建议：在淡季的时候让员工去休息或培训、练兵2、从月份看，什么时间比较忙，什么时间比较清闲建议：把一些固定的工作临时拉前来做（拉长作业法比如：财会3、从每天看，什么时间是高峰、什么时间是低潮建议：在假日如何用弹性人力在每个时间段您的人力怎么搭配，争取最高最好的效果每天提供大量企业管理资料下载弹性人力运用的方法1、租赁人才2、计时或计日的薪水弹性人力运用最根本的关键是节省成本，主要集中在A短期需要的人力B临时需要的专业人才C长期需要的而酒店目前不具备的专业项目