海带栽培学5(收割,加工,病害)

第九节海带收割与加工海带收割太早：含水量大，制干率低，质量差收割太迟：水温升高，海带稍部脱落腐烂流失因此必须适时收割才能获得高产一、收割期海带的标志：1、基部为半圆形2、叶片柔韧，紧握不脆，折叠不断3、色泽为浓褐色4、鲜干比9－10：1——6.5：15、最适厚成的水温：最高19.7℃，最低15.3℃，平均18℃南方必须在水温达到17℃以上时进行收割二、收割日期北方：5月上、中旬开始，6月底、7月初结束南方：4月中、下旬开始，6月上，中旬结束三、收割方法1、间颗收：海带在同一串苗绳上厚成早晚不同，收割时采用厚成一颗收一颗的办法2、间绳收：垂养分节的苗绳采用成熟一节收一节，成熟一绳收一绳的方法四、海带的加工1、淡干：把海带运到晒菜坊，靠太阳直射晒干优点：质量好，色泽及营养成分被破坏较少缺点：受天气影响较大2、盐干：用盐腌后再晒干，用盐量20－25％优点：受天气限制小缺点：营养成分损失较多，产品质量低，耗费人工，且不能作为提取碘、胶的原料3、分级包装：等级指标项目一级品二级品三级品外观叶体清洁平展，平直部为深褐色至浅褐色，两棵间无粘贴，无霉变，无海带根叶体清洁平展，平直部为褐色至黄褐色，两棵间无粘贴，无霉变，允许有花斑，其面积之和不超过叶体平面的5％，无海带根平直部浅褐色至绿色，两棵叶体无粘贴，允许有花斑，其面积之和不超过叶体面积的8％，无海带根叶体长100cm以上（包括从叶基部起，够70cm无黄白边的折断海带）80cm以上（包括从叶基部起，够50cm无黄白边的折断海带）60cm以上（包括从叶基部起，够40cm无黄白边的折断海带）叶体最大宽度13cm以上10cm以上7cm以上黄白边无允许叶体一侧或两侧长度之和不超过10cm允许叶体一侧或两侧长度之和不超过15cm黄白梢无无允许有10cm的长度（但不计算在叶体长度内）水分，％≤18≤20≤20泥沙杂质，％≤6≤6≤6第十节海带栽培中的病害及防治一、培苗中的病害及防治1、脱苗与烂苗（1）病因：由褐藻酸降解菌产生的褐藻酸酶使海带组织降解软腐（2）预防措施：1）海水温度控制在8℃以下，最佳为4－4.5℃，抑制微生物的繁生2）采孢子时减少附苗的密度3）种海带室内度夏时，隔离种藻和育苗用水系统4）及时清理脱落腐烂的藻体和游离于培育海水中的海带胶体2、配子体的变态死亡及幼孢子体的变形烂（1）病状：1）胚孢子时期：胚孢子不萌发，萌发管萎蔫，原生质流动慢2）配子体阶段：生长迟缓，生长期延长，细胞壁变厚，色素体呈灰黄色，进而原生质体收缩出现质壁分离而死亡3）卵和卵囊形成阶段：病卵自突出部分或整个收缩不能排出而死亡4）幼孢子体阶段：不能进行正常的细胞分裂，部分细胞增大，排列不整齐、形成畸形孢子体，最后死亡（2）发病原因：1）种海带成熟过渡或不够成熟2）附苗器处理不好，单宁酸等有毒物质释放出来3）水质恶化4）病原菌感染（3）防治措施：1）采苗前用漂白粉消毒育苗系统2)种海带度夏系统同育苗系统分开3）采孢子时期的自然海区温度不能超过22℃4）加强洗刷，切除叶片上的病烂斑点，消灭菌源5）降温，用低温抑制病原菌的繁殖3、绿烂：（1）病状：叶片的尖端变绿、变软而逐渐腐烂脱落，而后发展到整个叶片，也有的幼苗从尖端开始发白，逐渐扩大，直至幼苗死亡（2）病因：光照不足是引起绿烂的主要原因，缺乏氧气也会引起绿烂的发生（3）防治措施：1）适当提高光照强度，增加幼苗的生活力2）增加新水量，加大流速，改善幼苗的生活环境3）剔除大苗4）降低水温，抑制微生物的繁殖，减轻病害的发生和发展5）加强育苗器的洗刷，及时将病烂藻体洗刷掉，不让其蔓延6）充气：充气补充水中的氧气7）夜间换水：晚上易缺氧，所以晚上换水可以增加水中的氧气4、白尖病：（1）病状：藻体前端1/3处突然变白，而后脱落掉。在显微镜下观察，可明显看到细胞内的原生质失去，色素分解掉，只剩下一个空细胞在发病藻体的病灶周围，往往看到一圈细胞，色特别深，色素粒较大，类似愈伤组织，我们称为“色素环”，它的出现往往标志着病烂已被控制住（2）病因：突然受强光刺激，局部藻体受强光照后而发生光氧化过程，从而将细胞内的色素全部分解掉，而使细胞呈现白色（3）防治措施：1）注意适宜的光强和均匀度，尤其不要使小苗受到突然的强光刺激2）经常活动苗帘3）对已发病的育苗器应集中起来加强洗刷，及时洗刷掉病烂部分4）适当加大水流量和换新水二、养成时期的病害及防治1、绿烂病：（1）病状：叶片梢部边缘变绿，变软，或出现一些绿色斑点，而后腐烂脱落。随后绿烂逐渐向叶片下部蔓延，严重时使叶片烂掉大半，甚至整株烂光。表皮细胞内色素体有分解现象，藻褐素被分解破坏，仅剩叶绿素，组织呈现绿色，原生质不丰满，细胞之间疏松。（2）病因：光照不足（3）发病规律：1）发病时间：多在4－5月份，南方早于北方2）苗绳：从苗绳下部的海带开始，海带所处水层越深绿烂越重，夹苗密度和放养密度大的绿烂重，发生的时间早3）水流：潮流小，发病重，大面积养殖的中心发病重4）海区：海水由清变浊，透明度减少时，容易发病（4）防治措施：1）提升水层或倒置2）切尖或间收3）稀疏苗绳4）洗刷浮泥2、白烂病：（1）病状：先从叶梢的边缘变白腐烂，然后蔓延遍及叶梢并向生长部方向发展，腐烂的部分有时呈现红褐色（2）病因：光照突然增强，透明度突然增大（3）发病规律：1）多发生于5～6月，海带长时期营养不足，水温高水流缓慢的情况下易发病2）苗绳上部白烂重，下部轻；叶片色浓褐，平直部分大，藻体厚的海带白烂轻；而色淡，体薄质脆的凹凸期海带白烂重，发生的时间早3）浅水区，大面积栽培的中心区发病重；水流畅通的边缘区发病轻4）水瘦海区易发病，营养不足，抵抗力减弱时易发病（4）防治措施：1）从育苗开始就抓好施肥工作2）根据海况变化，适时调整海带的受光条件，合理的栽培区布局，使栽培区水流畅通，海带处于良好的环境条件3）降低水层，合理调光4）切尖和洗刷3、点状白烂：（1）病状：先从叶中部的叶缘或同时于梢部叶缘，发生很多小白点，白点逐渐增加和扩大，病变部叶片变白腐烂，或形成不规则的孔洞，并向叶片的生长部和中带部蔓延，严重时整个叶片烂掉（2）病因：光照突然增大（3）发病规律：1）多发于5月前后，有时在夏苗暂养期间亦有发生2）风和日暖的天气，透明度突然增大时，极易引起发病3）大面积栽培的中心区和放养水层浅容易发病4）凹凸期，脆嫩期，细胞含水量大时，发病重5）水浅流缓海区发病重，水深流急的海区发病轻或不发病（4）防治措施：1）控制养殖水层2）减少放养密度，使潮流畅通4、泡烂病:（1）症状：在叶片上不分部位的发生很多水泡，水泡破裂后，便沉淀上一些浮泥而变绿腐烂成许多孔洞，严重时叶片大部烂掉（2）病因：大雨后大量淡水流入海中，使海水比重下降，导致渗透压的改变，使海带细胞失去了正常控制渗透的能力而侵入过多的水分所引起的（3）防治措施：降低水层5、柄粗叶卷病：（1）病状：假根短而萎缩，柄部粗肿，叶卷缩，叶片出现各种类型的卷曲症状表现的次序是：首先表现于假根，其次叶扭转，最后卷曲呈各种形状，发病藻体脆而易断，叶片上呈现网状皱摺，叶体增厚，有时叶片髓部纵裂为二（2）病因：传染性病害，病原体是一种类菌质体MLO（3）发病规律：1）发病水温一般在6－8℃，5℃以下为发病盛期，10℃以上病情发展缓慢或停顿，好转2）在水深、流大、光照强、水肥的海区发病少而晚；反之，发病早而重3）分苗晚、放养水层浅、养殖密度大者发病早而重；反之，发病晚而轻（4）防治措施：1）分苗后及时施肥，低温期也要施肥，促使海带快速生长，提高抗病能力2）及时拔出患病海带，防止病害蔓延3）合理密植，改善光、流、肥，增强抗病能力，从流速大的海区移到流速小的海区，加大浮筏的行距和区距，使潮流畅通6、黄白边：（1）病状：叶片尖端有1/3-1/2，严重的有2/3带黄的边（2）病因：缺肥和光照不足（3）防治：加强施肥工作，特别注意后期的施肥解决海带病害的根本方法：（1）因地制宜的确定合理的放养密度和养殖结构（2）满足海带前期的营养要求，及时勤快地调节海带的受光条件复习思考题:1、试述海带养成期间发生绿烂病的症状及防治措施。2、海带育苗阶段白尖病的防治措施有哪些？3、要从根本上解决海带的病害问题，应采取哪些措施。