防鼠防蝇专项方案

食堂防鼠防蝇措施为了有效开展除四害工作，完善防四害设施，确保创卫技术评估阶段除四害工作达标，现制定防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂设施建设实施措施如下：一、指导思想通过本措施统一我项目部四害防护设施建设标准，要求各部门、各班组根据措施要求结合自身实际情况，查漏补缺，迅速建成一批防四害设施，确保创卫除四害工作达标。二、防四害设施建设标准（一）防鼠设施建设1、地下道和排水沟：切断鼠类从地下管道到地面和建筑物中的通道，地下道口要加装防鼠隔板或使用0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵，留有缝隙的排水沟盖板下面一律铺设0.6cm×0.6cm不锈钢丝网。2、窗户和通气孔要加装0.6cm×0.6cm不锈钢丝网封堵。3、门：门和门框要密合，缝隙要小于0.6cm。重点场所（库房、食堂、配电房）使用木质门的，要在门的下部镶30厘米高铁皮踢板。门上的气窗要安装铁纱网防鼠。4、户外落水管：离地面距离小于30cm的雨水落管，需在下端加防鼠网，防止鼠类从管内攀行。5、洞：墙壁上的小洞可用4份沙加1份水泥的混合物填补堵塞。大洞可用碎石（直径2厘米）4份，沙2份，水泥1份的混合物堵塞。6、墙：清水砖墙要抹60厘米高的水泥墙围，或在地面以上60-75厘米处用水泥抹15厘米宽的防鼠带，防止鼠类攀登，夹屋墙的下部要填塞水泥块、砌砖或镶钉铁皮防鼠。7、建筑物内部防鼠设施，当室内发现鼠类时，要注意消除一切可被鼠类利用的隐蔽场所。（二）防蚊、蝇设施建设1、安装纱门纱窗可有效地防止蚊蝇侵入。食品应用纱罩遮挡、窗户和通气孔要加铁丝网。2、食堂进门处上方可安装风幕机，并使其出风口向外30倾斜度，有效风速应大于7.62米每秒。风幕机安装要略宽于两边门框5-8厘米。或者安装宽幅塑料防蝇帘，每幅之间要有1-2cm的重叠。3、使用灭蝇灯。灭蝇灯悬挂要正确，灭蝇灯离地面不超过2.1米，离墙0.3米以上或与墙壁成90度，不得将灭蝇灯悬挂在餐饮单位操作间和食品存放区。每30平方米可悬挂一个20W的灭蝇灯。（三）防蟑螂设施建设1、清除蟑螂栖息条件：广泛开展堵洞抹缝、“八查”、清除蟑螂栖息地卵鞘、蟑迹。蟑迹是指蟑尸、残存肢、体、翅、蜕皮、蟑螂屎、空瘪卵鞘等。“八查”是指：一查桌、二查柜、三查椅、四查口（下水道口）、五查池（洗涤池）、六查案（食品加工的案板）、七查缝、八查堆（煤堆、柴堆、杂物堆）。2、防蟑螂：（1）仔细的检查下水沟，墙上的裂缝，地板隔及窗户，防止蟑螂进入。（2）保持室内干燥，蟑螂多生活在潮湿的环境中，因此应注意不要有任何漏水的地方，尤其是厨房。（3）保持室内清洁，在清洁、干燥的环境中，蟑螂的孳生会受到限制。用餐后要将食物及时密闭，将垃圾及时清理，将餐具用热水冲洗干净，另外炉灶等处也要定期的清洁。3、处理死的蟑螂：应将蟑尸和卵鞘集中烧毁。三、工作要求（一）、各部门、各班组调查摸清管辖范围内防四害设施建设情况，制定防四害设施建设工作措施，并迅速组织实施。（二）、防鼠要求1、完善防鼠设施：主要是完善重点部位（包括食品仓库、加工间、操作间等部位）的防鼠设施（包括门、窗、下水道、地沟及通风口等处）。要做到：（1）.防鼠网：操作间的下水道和排水沟要完整无缺，在出口处安装活动的装有金属网的挡板，或在下水道和排水沟铁栅栏上面加装金属网，网眼直径不能大于1.0×1.0cm，防止老鼠从下水道中和排水沟进入室内。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞也要加装防鼠网，防止老鼠从这些孔道进入室内。（2）.防鼠门或挡鼠板：防鼠门适用于重要部位如食品仓库、加工间、操作间，方法是在原有门（包括门框）的外面下部镶嵌高度﹥30cm的铁皮或其它金属材料，以防止老鼠啃坏门板（框），进入室内。挡鼠板设在重要部位如食品仓库、加工间、操作间的门口。即在门口下部安装一道可灵活拆装的门槛。通常方法是做一块高度﹥60cm，宽度同要安装的门（包括门框）的尺寸一样的板，外敷铁皮或其它金属材料，在门框两边做一个插槽，用以固定挡鼠板，并便于灵活拆装。（3）.门窗缝隙：门窗的缝隙（包括与地面、门窗框之间的缝隙）不大于0.6cm。（4）.堵塞孔洞:用水泥堵塞所有的管道和电缆进出建筑物的孔洞。（5）.抹平缝隙:用水泥抹平建筑物内所有的孔洞和缝隙。2、布放粘鼠板：按每15㎡，布放2张粘鼠板。粘鼠板一般沿墙根、尽量隐蔽放置，并要防止潮湿、尘土、阳光暴晒。也可以使用捕鼠笼、捕鼠夹、电子捕鼠器等。3、清除鼠迹：清除各种鼠迹，包括鼠洞、鼠粪、鼠道、鼠咬痕等。4、清除积水：（1）.清除各种存水容器的积水。包括室内、厨房及阳台上的饮水缸、饮水机接水盒、养花缸、浇花壶、盆景和花盆等各种存水容器内的积水。（2）.疏通下水道：清除下水道内的垃圾、淤泥和杂草等，保持下水道畅通。（3）.翻缸倒罐：及时倒干露天的缸、罐、坛、瓶等容器内的存水，彻底消除各类容器积水。（4）.容器加盖：水桶、水缸须加盖，或在夏秋季定时换水清缸。（5）.清除小容器垃圾：清除废弃塑料袋、饮料瓶、易拉罐等小垃圾容器。（三）、防蚊蝇1、完善防蚊蝇设施：包括纱窗、沙门、风帘、粘蝇条、灭蚊蝇灯等，并且能够保持正常使用。排油烟机、排气扇、通气孔等孔洞可结合防鼠，加装网40目金属网，防止蚊蝇从这些孔道进入室内。2、清除蚊蝇孳生地：（1）.垃圾盛放容器：垃圾桶必须密闭有盖，外观清洁，桶内套垃圾袋，实行垃圾袋装化，日产日清，并要特别注意桶内不能有残留淤积物。（2）.厕所：有严密的防蝇设施（包括纱窗、沙门），并且能够保持正常使用。