如何做好酒店安全保卫工作(doc5)(1)

第1页共5页如何做好酒店安全保卫工作酒店安全的概念一、安全的重要性1、安全的含义是什么：没有危险、不受威胁、不出事故。2、安全工作的好坏对旅游行业的影响：任何行业，安全都是重要的，但旅游业（服务行业）更是由为重要。国际局势的动荡，国内形势的不安定和任何不安全因素，都会直接影响到旅游行业发展。近年来，大家越来越认识到旅游业是个非常脆弱的行业，国家旅游局早在八十年代就提出了“没有安全就没有旅游事业”的口号。而且九十年代后，世界上一些知名酒店都提出了新的经营理念“安全、舒适、方便、快捷”把安全放到了第一位。3、酒店为什么要搞好安全保卫工作：现代的酒店服务项目和功能越来越全面，满足着有各类需求的客人（吃、穿、住、行、商务活动和娱乐），可以说酒店就是一个社会的缩影。来店入住或活动的客人里有国家干部、社会名流、商务客人、普通公民，可以说成分复杂，鱼龙混珠，这里就可能参杂着有违法犯罪分子。酒店一旦出现安全事故，小的会给酒店带来损失，大的会给国家带来危害。二、酒店安全工作的主要任务1、维护国家利益，保护宾客、员工的生命和财产安全，保护酒店财产的安全。2、酒店安全工作分类：防火、防盗、防治安案例、防爆炸、防破坏、防食物中毒、劳动安全、国家安全、交通安全。酒店安全保卫工作的开展一、消防安全（一）酒店安全保卫最重要的是工作防火：江泽民同志关于防火工作的三句话“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”。高度的概括了防火工作的重要性。火灾的危害性：扑救困难大，财产损失大，人员伤亡大，政治影响大。1、消防安全工作的八字方针“预防为主，防消结合”。2、消防安全工作的原则是“谁主管，谁负责。谁在岗，谁负责”。3、义务消防对的方针是“平时能防，遇火能救”。4、酒店防火安全委员会的成立。5、酒店义务消防队的成立。6、酒店消防设施的介绍：酒店地上建筑物高50.7米，地上15层，地下3层，建筑面积2.7万平方米，钢筋混凝土结构，酒店外围的车道为消防车通道。酒店内消防疏散通道共有4条，其中两条从15层至地下3层贯通全楼，另外两条为短通道。消防电梯2部（职工电梯）用于灭火人员使用。火灾自动报警系统（日探：烟感、温感、煤气），手动报警系统（报警按钮、消火栓按钮）。自动灭火系统（喷淋、1211挂瓶）。便携式灭火器材（1211、ABC干粉），车式灭火器。消防栓、水带。防火阀、排烟系统。水泵结合器。应急灯、疏散指示灯，防火卷帘门、防火门，消防联动系统。（二）火灾的发生和发展与燃烧有关的概念1、燃烧的本质（可燃物与氧化剂作用时发生的放热、发光、燃烟的氧化反映）。2、跳跃燃烧和烟囱效应。3、按着火方式燃烧的分类（强迫着火、受热自燃、化学自燃）。第2页共5页4、几种常见物质的燃点（煤油86度/布匹200度/棉210度/纸张130度/木材200度—300度/烟头温度700度—800度）。（三）与火灾有关的知识1、什么是火灾（在时间和空间上失去控制的燃烧）2、根据物质及其燃烧特性火灾的分类（A类，指固体物质火灾；B类，指液体和可熔化的固体物质的火灾；C类，指气体火灾；D类，指金属火灾）。3、按照一次火灾事故所造成的人员和财产损失，火灾的分类（特大火灾；重大火灾；一般火灾）。4、酒店内影响火灾变化的因素（可燃物数量与空气流量/可燃物的蒸发/爆炸）。（四）火灾的发展和蔓延1、火灾产生的条件（可燃物、助燃物、火源），例如：客房阴燃。2、火灾发展的过程（初起、燃烧猛烈、衰减熄灭）。3、造成火灾蔓延的几种情况（无人或有人但不懂消防常识/无灭火设施或保养不到位）。4、科学实验证明，酒店内具备条件的情况下，从初起小火到形成火灾只须3分钟。（五）控制火灾和灭火手段1、消防工作的知道思想方针：预防为主，防消结合（突出“防”“消”只是配合）。原则：谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责。三级岗位承包责任制。2、在制度方面如何控制火灾A、加强宣传教育和培训力度；B、完善消防安全检查制度的落实和改进消防检查方式；C、制定有关条例（消防安全管理条例和消防安全罚责），进一步改进奖惩措施；D、制定详备的应急方案并定期组织消防演习；E、规范和加强防火安全委员会和义务消防队的组织建设。（六）灭火的方法及原理1、灭火的四种方法及其辨证关系（隔离法、冷却法、抑制法、窒息法）。2、灭火器的使用办法、注意事项（揪掉铅封，拔掉销子，对准火焰根部加压。注意事项：使用时要在上风口，最佳距离1.5米进行扫射，时间为7——8秒）。3、扑救各类火灾的注意事项（电器火灾、油类火灾、气体火灾）。4、洗衣厂防火措施（电烫斗、棉织品、布毛绒、自燃等）。5、娱乐场所的防火措施（醉酒吸烟、电器安全）。例如：辽宁阜新；新疆克拉玛依；唐山购物中心；北京凯迪克；哈尔滨白天鹅。（八）逃生与安全疏散1、火灾中人的心态和行为特性A、惊慌、恐惧的心理以及由此带来的判断失误；B、茫然失措、束手待毙；C、盲目冲动，心存侥幸；D、行为特征（回返、向群、趋光、意向、暂避、混乱）。2、火场中烟气的流动规律A、烟气在起火室内的流动规律（形成气包，在阿基米德浮力作用下不断上升）；B、烟气在水平方向的流动规律（层流状态、与空气对流时扩散的速度；初起0.1米/秒，高温下0.3——0.8米/秒）；第3页共5页C、烟气在垂直方向的流动规律（一般情况下，垂直上升速度3——5米/秒。酒店地上建筑高度50.7米，大家可试想一下多长时间烟气可窜至整栋大厦）。（九）逃生的原则和方法1、树立坚定的逃生信念，心态稳定，思想镇定；2、争时间，抢速度；3、逃生路线的设计要心中有数，充分利用附近消防设施；4、禁止聚堆、拥挤、践踏、高声喊叫等行为；5、逃生过程中的自我保护（水的运用、毛巾的使用）。（十）安全疏散的基本原则和方法1、安全疏散必须同一进行；2、安全疏散的次序和顺序；3、安全疏散过程中必须禁止的行为；4、安全疏散的方法（听从火灾广播、仔细辨认安全疏散标志）。（十一）酒店火灾的特点及其危害1、火灾危害性的分析A、可燃物多；B、潜在起火源多；C、建筑结构和布局不合理；D、消防设施不足或没有独立的消防供水、供电系统；E、人员防火意识淡薄，不懂得自防自救的道理。2、高层建筑的火灾特点A、高层建筑的定义（十层以上或建筑高度24米以上）；B、燃烧猛烈，蔓延迅速（可燃物多、沿走廊蔓延快、风力影响、烟囱效应）。C、疏散困难，伤亡惨重（楼层多、楼层高、人员多、旅客不熟悉居住环境；烟气作用；疏散通道少）；D、扑救困难，损失惨重（蔓延途径多，堵截难；消防水源不足；消防设施陈旧）。3、造成酒店火灾的主要原因A、吸烟不慎（占酒店火灾三成以上）；B、电气火灾（隐蔽工程）；C、厨房用火不慎；D、施工过程中无人看管或明火交叉作业。（十二）与消防安全有关的法规和文件1、《中华人民共和国消防法》A、第五条规定：任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务；B、第三十二条规定：任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁慌报火警。C、消防法于98年9月1日施行。2、《北京市消防条例》第八条规定：每年11月9日为本市消防日酒店案件的防范一、饭店近年来治安形势的变化1、一般性案件的下降和重大、特大案件的上升；2、酒店业已成为犯罪分子作案的首选目标和场所；第4页共5页3、犯罪行为的复杂性和隐蔽性的增强；4、犯罪分子作案动机的复杂性和智能化犯罪的兴起。二、饭店治安保卫工作的今后发展方向和任务1、进一步贯彻“群防群治”相结合的工作路线，充分发挥企事业骨干分子在治安保卫工作中的重要作用；2、进一步完善技防设施在酒店治安保卫工作中的突出作用，对犯罪分子起到应有的威慑作用；开展科技攻关，提高技防设施的现代化水平；3、完善法制建设，走依法治理的道路；4、完善法制建设，走依法治理的道路；三、与治安保卫工作有关的内容（一）治安和社会治安综合治理1、什么是治安（社会的安宁秩序，引申到企业指企业的正常经营秩序）；2、什么是社会治安综合治理（运用政治、经济、文化、法律、行政等多种手段解决社会治安，保障社会稳定）；3、企业治安保卫工作的范畴。（二）安全保卫工作的指导思想1、方针（总经理领导下的专业工作与群防群治相结合）；2、原则（谁主管，谁负责）；3、三级安全岗位承包责任制。（三）安全组织在酒店安全保卫工作中的作用1、治保会；2、综合治理委员会；3、交通安全委员会；4、饭店员工的安全责任和义务。四、与酒店有关的治安情况1、客房的安全防范工作（黄、赌、毒、抢劫、凶杀）；2、如何防范餐厅及其它公共场所拎包案件的发生；3、如何进行犯罪现场保护；4、做好查包验证工作的重要意义；5、各项安全应急方案的建立和运用。五、劳动安全1、岗位安全操作规范的制定和执行；2、如何避免岗位责任事故的发生；3、安全生产责任事故的鉴定。六、交通安全七、国家安全1、配合好国家安全部门的工作，发现可疑事，可疑情况要及时报告。2、保密工作的方针（突出重点，积极防范）和原则（内外有别，既便利工作，有确保秘密）；3、如何防止失密、泄密、窃密情况的发生；4、做好企业内部商业机密的保卫工作。八、各部门在安全保卫工作中的防范范围和注意事项（一）房务部1、前台对住宿登记和会客制度的执行；2、客房钥匙的管理和房间内客用保险箱的管理；第5页共5页3、服务员在作房时应注意的事项（严格要求自己，发现可疑情况立即报告）；4、对更衣室及员工更衣柜的钥匙管理。（二）工程部1、定期对用电设施的检查和维护保养；2、对施工现场的安全管理；3、对外来施工人员和外来维保人员的监控；4、重点要害部位人员的管理和门禁制度的执行；5、严格按规范程序进行操作，杜绝无证操作和违章操作情况的发生。（三）财务部1、保险柜的使用和管理；2、对营业款和备用金的管理；3、严格执行财务纪律；4、送款和取款过程中应注意的事项（取送现金，必须有押款员，专车专用）；5、发生盗窃案件和责任事故的保护工作和鉴定工作；6、了解员工以前的工作情况和做好员工的政审工作；7、防止出现黑帐和做花帐的现象发生。（四）餐饮部1、防范食物中毒事件的发生；2、对厨房刀具的管理；3、对价格昂贵的原材料的成本控制；4、对库房进出货和提货制度的管理规定；5、注意食品卫生方面的安全。九、与安全保卫工作有关的法规和文件1、《中华人民共和国刑法》2、《中华人民共和国治安管理处罚条例》3、《中华人民共和国行政处罚法》4、北京市旅游涉外管理条例5、公安部第61号令6、北京市安全生产领导责任追究规定7、国有企业治安保卫工作暂行规定