生活的艺术系列讲座

养身之道滨海学坛本期编辑：欧阳春燕总第39期2013年6月8日温州滨海学校教科室主办身心健康与养1、食饮有节；2、起居有常；3、不妄作劳；4、形与神俱生•人生最宝贵的是生命；•生命最珍贵的是健康；•健康最可贵的是养生。养生的艺术（一）•养生，是现代社会的重大话题，真正的养生不单是生理层面，即身体健康，而是生命在社会活动中的复合体，即：灵魂的境界，道德的基础，社会行为，心理素质，生命的质量诸多方面达到真正的“健康”状态，才是真正的养生。•养生不是单一的吃的好，吃的对，而是人的身、心、灵真正达到一种健康状态，那才是真正的养生。•所以说，养生不单是技术层面，而要有艺术的高度。养生的艺术（二）•面对世界环境谈养生；•面对中国环境谈养生；•面对工作范围、生活环境谈养生（单位、家庭）；•面对事业谈养生；•养生的起点及过程和达到的终极目标；•养生中的无形和有形的关系；•养生中的三大属性：自然属性、社会属性及灵魂属性；•养生中的现实做法和远景价值；•养生的个人价值和社会价值。养生追求的目标•健康•长寿•净化心灵•明心见性养生四要素•1、食饮有节；•2、起居有常；•3、不妄作劳；•4、形与神俱。养生的手段•重生在先，养生在后；•最根本的是壮养精、气、神。•生命在于平衡，心态的平衡是最高的养生境界。•养生就是良好的生活习惯！•养生两大要素：饮食之养和气息之养。健康篇饮食与健康性与健康教师面临的主要健康问题•工作強度大，脑力负荷重•夜间伏案工作，睡眠严重不足•站立时间长，缺少有氧运动•心理压力重，相互交流少，內心的痛苦无处诉说健康是当今最重要的话题不同年龄段健康标准：老年人：饭吃得香，觉睡得好，脑子好使，四肢勤快中青年人：体格格健壯，反应敏捷，适应性強，生活規律，好的饮食生活习惯中小学生：德、智、体和心理全面协调发展健康是当今最重要的话题健康的定义：以往人们认为，所谓健康,就是没有症状,用客观测量的方法找不到身体哪一部分有病态的证据。而后人们逐渐意识到,单纯从生物学的角度对健康下定义是不够的,故联合国世界卫生组织(WHO)在其宪章中对健康作了如下定义:••健康不仅是没有疾病或不虚弱,而且是身体上、心理上和社会上的完好状态或完全安宁。心理健康的十条标准1、有充分的自我安全感；2、能充分了解自己，并能恰当估价自己的能力；3、生活理想切合实际；4、不脱离周围现实环境；5、能保持人格的完整与和谐；6、善于从经验中学习；7、能保持良好的人际关系；8、能适度地宣泄情绪和控制情绪；9、在符合团体要求的前提下，能有限度地发挥个性；10、在不违背社会规范的前提下，能适当地满足个人的基本需求。----据联合国教科文组织有关资料疾病产生的原因：•内因——内伤七情喜、怒、忧、思、悲、恐、惊•外因——外感六邪风、寒、暑、湿、燥、火•不内外因饮食不节起居无常不妄作劳意外伤害传统文化对疾病的分类•生理病；•心理病；•因果病（业障病）；养生•长寿从健康起•健康从养生起•养生从养心始•起心动念，行住坐卧，不离善念，养心之要也。•下士养身，中士养气，上士养心。饮食对养生（健康和长寿）的影响•吃能致病超过50%的疾病与饮食有关•饮食不节——饮食无规律（饥饱无常）饮食无节制（暴饮暴食）食物不科学、不合理全球十大垃圾食品酒肉太过饮食的误区世界卫生组织（WHO）公布的全球十大“垃圾”食品•一、油炸类食品1.导致心血管疾病元凶；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。•二、腌制类食品1.导致高血压，肾负担过重。导致鼻咽癌；2.影响黏膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。•三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。•四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2.严重破坏维生素；3.热量过多、其他营养成分低。•五、汽水可乐类食品1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。•六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；2.只有热量，无其他营养成分。•七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，其他营养成分低。•八、话梅蜜饯类食品（果脯）1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。•九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1.含大量奶油，极易引起肥胖；2.含糖量过高影响正餐。3.性寒凉损耗阳气，尤其是心、脾、胃•十、烧烤类食品1.含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2.一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3.导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。警惕转基因食品！•饮食与疾病•60%病从口入！！！預估中国大陆現有两亿人超重一亿六千万人患高血压两千万人患糖尿病少年得怪病•北京某医院最近接诊一名年仅十三岁的男童竟然中风，进一步检查发现，男童血管、血液等方面並无异常常，推测恐是过胖及胆固醇太高才会中风，現在必須做康复训练来恢复无力的左侧肢体。他食量大，每顿要吃两碗饭，很爱吃肉、炸鸡，又喜欢喝可乐、红茶，每天都要喝两杯泡沫红茶。男童每一百c.c.的胆固醇高达二百五十六毫克（正常二百毫克以下）。高蛋白高脂肪饮食低蛋白低脂肪饮食易转为脂肪形式储藏易以体热形式发散容易发胖不易发胖科学肥胖减肥不需刻意饿肚子糖尿病患者急速攀升中国约有两千多万糖尿病患者另有两千多万糖耐量递减青少年患者占全部的5%每年以10%幅度上升Ⅱ型糖尿病人多达80%体重超重与动物性脂肪、蛋白质摄取增加有关pH酸碱值酸性碱性认识酸碱性食品可乐碳酸饮料咖啡白糖蛋黃乳酪柿子酸性水果发酵食品西瓜子肉类蛋类动物油面包小麦干梅酒类药物啤酒白面白米花生巧克力炸豆腐海苔葡萄无花果茶叶海帶苜蓿芽黄豆各类芽菜黃瓜核桃醋萝卜南瓜大豆蕃茄香蕉草莓梅干柠檬菠菜紫菜红豆苹果甘蓝菜豆腐油菜梨子马铃薯葵瓜子腰果远离三白！！！白糖、白米、白面糙米有饱足感是有效又安全的减肥食物米糠、麦麸富含纤维及维生素B促进大肠蠕动您需要吃的是粗粮我们为何而吃？•为腹？•为目（口）？•还是•为健康而吃？•生活方式疾病？饮食与健康•从性质上说：•肉食不如杂食，杂食不如素食，素食不如生素，生素不如食气（辟谷）；•从数量上说：•多餐不如三餐，三餐不如合理，三餐不如两餐，两餐不如一餐，一餐不如不餐（冬眠、禅定）。保持心理平衡八项原則：—对自己不过分苛求；—对他人的期望不要过高；—及時疏导自己的愤怒情绪；—学会暂时逃避；—找人傾诉烦恼；—为別人做些事；—不要处处与人竞争；—对人表示善意掌握增进健康的十项技能自我保健技能、自我减压技能、平衡心理技能、饮食营养技能、运动锻炼技能、健康评估技能、寻医问药技能、健康教育技能、卫生理财技能、健康管理技能。健康和谐家庭分级•一等家庭“桃花源”，夫妻恩愛到百年•二等家庭“杏花村”，夫妻相敬如宾，儿女孝顺•三等家庭“平安里”，平常人家少生气•四等家庭“多恼河”，心里有苦无法说•五等家庭“狗不理”，愛搭不理，闷声不语•六等家庭“弹药库”，唇枪舌箭加动武聪明人：增值健康，快乐人生，有知有为，轻轻松松100岁。（健商最高）明白人：保值健康，珍惜人生，有知少为，不轻不松80岁。（健商较高）糊涂人：透支健康，忽视人生，有知难为，病病歪歪60岁。（健商低）愚蠢人：损害健康，漠视人生，有知不为，英年早逝40岁。（健商等于零）快乐人生秘诀－“健商”越高寿越长养生的三个核心问题•第一睡眠之养•第二饮食之养•第三动静之养养生从何起？•饮食调养•气血调养•四时养生•情志调养顺其自然的乐趣•饿了就吃，•渴了就喝，•困了就睡。•“三高”食品、反季节蔬菜、碳酸饮料及盲目美容手术的危害和气长养万物•大怒伤肝•大喜伤心•大思伤脾•大悲伤肺•大恐伤肾中医养生智慧•1、天食人以五气，地食人以五味；•2、和生万物；•3、日出而作，日落而息；•4、五谷为养；•5、心要静，身要动；•6、水潮除后患（津液妙用）；•7、紧（叩）齿牙无疾；•8、世间第一补人之物—粥；•9、先乐后药；•10、穴位按摩最好的运动－－拜祖先五体投地功•使脑血流量充足，促进脑脊液流畅•调节脊神经，使内脏功能处于最佳状态•防治颈椎病（拉开紧张的脊椎）•矫正脊柱，消除腰酸背痛•引发彻底呼吸，增加肺活量，吐尽陈积废气，吸入清净空气。•摄心、动身，心身共调五豆粥•黄豆健脾•植物蛋白含量最高••红豆减肥•维护心脏••黑豆增强力量•强壮关节和筋骨••青豆祛热保肝••白豆缓和五脏•养肺四时养生•顺时摄养–指顺应四时气候、阴阳变化规律，从多方综合摄养的方法。四季精神饮食起居运动春畅快辛甘微温晚睡早起轻柔舒缓夏清和清淡晚睡早起适度不过汗秋安宁敛神防燥护阴早睡早起静养为主冬敛神温热早睡晚起动静结合一年四季的变化春升生夏浮长秋降收冬沉藏春温夏热秋凉冬寒东方南方西方北方养肝养脾胃养肺养肾夏季食养•原则：•1、以清淡为主，荤腥尽量少沾；•2、保证充足的维生素和无机盐的摄人；•3、适量补充蛋白质；•4、应避免刺激肠胃、难以消化的食物；•5、一定要注意饮食卫生。•食养菜单：•蔬菜：青豆、白扁豆，冬瓜、黄瓜、土豆、香菇等；•水果：西瓜、荔枝、大枣、甘蔗、梨、香蕉等；•肉蛋禽：蚕虫、猪肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鸭肉、鹅肉；•水产品：海带、紫菜、鲫鱼、乌龟、甲鱼。秋季食养•原则：•1、首务为滋阴润燥，要注意以清淡为主；•2、饮食应该多温少寒；•3、是进补的做好季节，可适量吃些；•4、遵循“少辛增酸”的原则；•食养菜单：•蔬菜：红豆、豆芽、胡萝卜、茄子、香菇、莴笋、芹菜、菜花；•水果：苹果、梨、香蕉、葡萄、山楂、菠萝、柿子；•肉蛋禽：鸭肉、羊肉等；•水产品：鳝鱼、尽量少吃海鲜。冬季食养•原则：•1、适量进食高热量的食物；•2、增加温热性食物的摄取；•3、多补充蛋氨酸、无机盐、维生素的食物；•4、遵循“减咸增苦”的原则；•5、多和粥汤，适当运动；•食养菜单：•蔬菜：红薯、南瓜、苦瓜、芹菜、白菜、木耳、黑菇、胡萝卜、莴笋；•水果：枣、山楂、橙子、菠萝、龙眼、橙子；•肉蛋禽：羊肉、牛肉、鸡肉、蛋类；•水产品：甲鱼、鳝鱼、鲢鱼、带鱼、乌贼鱼、虾、虾皮、海带。劳逸失当：过劳•劳力过度–伤气：精神疲惫、四肢倦怠、声低息微。•劳神过度–伤心：心悸、健忘、失眠、多梦。–伤脾：食欲不振、腹胀、便溏、消瘦。•房劳过度–伤肾：头昏耳鸣、精神萎靡不振、腰膝酸软、性功能减退、易受惊吓。劳逸失当：过逸•气血不畅：心悸、气短，或形体肥胖，继发眩晕、中风、胸痹等。•安逸少动，气机不畅——脾胃呆滞，气滞血瘀。水湿痰饮内生——食少胸闷，痰盛体胖。•阳气不振，正气虚弱——动则心悸、气喘汗出，抗邪无力，易感外邪致病。•长期用脑过少，加之阳气不振，导致神气衰弱——精神萎靡、健忘、反应迟钝（老年痴呆）。三寡、三忌•寡欲以养精，•寡言以养气，•寡思以养神。•空腹酒•夜茶•黎明色五心调神法•1、心态平和---恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来；•2、心情快乐---美其食，任其服，乐其俗；•3、心地善良---智者乐水，仁者爱山；•4、心胸开阔---游行天地之间，视听八达之外；•5、心灵纯净---•五心动静功修炼之法养心三要•人心有三毒：•贪--舍不得---烦恼•嗔--放不下---忧愁•痴--忘不了---痛苦•快乐有三宝：•舍得---无烦心（佛家---空）•放下---自在心（道家---无）•忘了---清净心（禅宗---定）其他方法（丰富多彩、博大精深）•茶艺养生•足浴养生•棋艺养生•书法养生•读书养生•气功养生